Які потрібно їсти продукти, щоб уникнути газоутворення і здуття живота?

kiev

Є вислів, глаголять про те, що здорова людина – це той, у кого нічого не болить. Метеоризм хворобою не назвеш, але є періоди, коли він здатний доставити чимало неприємних відчуттів. Людина, що зіткнувся не раз з проблемою «бурчання» в животі, почне шукати способи усунення цього явища, як джерела незручності і фізичного дискомфорту. І зверне свою увагу … звичайно, на їжу. Точніше, на ті продукти, які можуть допомогти йому боротися з метеоризмом, а також на ті, що краще не вживати, щоб знову не зіткнутися з «газовим» розгулом.

Здуття живота: причини

Онкологія;
хвороби шлунково-кишкового тракту;
проблеми з травленням;
потрапляння повітря в шлунок під час прийому їжі;
дисбактеріоз;
зашлакованості, інтоксикація.

Під час їжі ми часто ведемо бесіди – з друзями, родичами. Робити це небажано, оскільки під час розмови в шлунок потрапляє повітря, що провокує газоутворення. Те ж саме стосується напоїв, які ми п’ємо через трубочку – робити це небажано.

Важливо! Якщо ви страждаєте від подібної проблеми – необхідно повністю переглянути свій раціон, оскільки в основному, саме їжа стає причиною газоутворення.

Деяка їжа може погано перетравлюватися. Згодом такі неперетравлені залишки переробляються бактеріями, провокуючи газоутворення. Патологія також може виникнути через нестачу ферментів. Найоптимальніший варіант при таких проблемах – перестати вживати продукти, що викликають бродіння.

Що буде, якщо не дотримуватися дієти

Почавши лікування метеоризму, доведеться набратися терпіння. Дієтичні страви виглядають не настільки апетитно, як підсмажені, з великою кількістю жиру і красивою золотистою скоринкою, лоскоче ніздрі ароматом заморських прянощів. Зате вони дуже корисні. Нехтуючи дієтою, ви ризикуєте зіткнутися з цілою низкою неприємних і навіть небезпечних наслідків:

Загибеллю нормальної мікрофлори кишечника;
Активізацією гнильних і бродильних бактерій;
Виділенням токсинів – результатом життєдіяльності бактерій;
Інтоксикацією всього організму;
Гіповітамінозом – синтез деяких вітамінів (наприклад, групи B) можливий тільки в тому випадку, коли кишечник населений нормальною мікрофлорою.

Дотримуючись лікувальну дієту, ви назавжди забудете про метеоризмі і пов’язаних з ним дискомфортних явищах – болях в животі, гучному мурчанні і виразному відчутті, куди в цю хвилину переміщаються по кишечнику скупчилися гази. Харчуйтеся правильно – і будете здорові!

Яка їжа не викликає газоутворення?

Потрібно обов’язково в їжу вживати такі продукти (що не викликають бродіння, а значить, не викликають метеоризм):

Нежирні сорти м’яса: індичка, курка;
нежирна риба: хек, карась, тріска;
кисло молочка: ряжанка, кефір;
каші: рисова, гречана, пшоно;
без дріжджовий хліб; термічно оброблені фрукти і овочі.

На замітку! Щоб усунути підвищене газоутворення, потрібно споживати продукти у відварному або запеченому вигляді. Прекрасний варіант – готувати на пару.

Неможливо не згадати про прянощах, які також допомагають усунути надмірне газоутворення:

фенхель;
майоран;
кмин.

Щоб не страждати метеоризмом після вживання в їжу газообразующей їжі, можна просто додавати ці спеції в страви – смачно і корисно. М’ята і імбир також знижують газоутворення – фахівці рекомендують споживати їх в якості освіжаючих напоїв.

Фізичне навантаження і народні методи при метеоризмі

Відсутність рухової активності може також спровокувати підвищене газоутворення (метеоризм) і здуття живота.

Для полегшення ознак метеоризму рекомендується виконувати нескладні вправи:

«Черевний подих. Робиться вдих носом, потім видихається повільно через рот і затримується дихання з втягнутим животом. Повторювати треба 10-15 разів;
нахили вперед, поперемінно до правої ноги, лівої, посередині, видихнути. Така вправа зміцнює прес і стимулює перистальтику кишечника;
лежачи на спині підтягувати зігнуті ноги до грудей і утримувати в такій позі близько хвилини. Ця вправа допомагає впливати на черевну стінку.

Малорухливий спосіб життя провокує проблеми з травленням, в тому числі викликає і метеоризм.

Допомагають зняттю ознак метеоризму народні способи: відвари або настої на основі пряних трав. Наявні в їх складі ефірні масла мають бактерицидні властивості і діють як натуральні спазмолітики і «піногасники», знімаючи симптоми підвищеного газоутворення (метеоризму).

Найбільш безпечним і ефективним засобом боротьби з підвищеним газоутворенням (метеоризмом) є кропова водичка. Цей настій треба приймати щодня до їжі. Таку ж дію надають настої шавлії або ромашки.

Яких продуктів потрібно уникати?

Варто відразу зазначити – не потрібно повністю виключати їжу, яка провокує метеоризм, буде досить просто скоротити її споживання.

У будь-якому випадку, кожен повинен точно знати, від якої їжі здуває живіт:

Цитрусові – лимони, апельсини, грейпфрут і т. Д .;
молочна продукція – особливо жирне молоко;
кава;
горіхи;
свіжі фрукти і ягоди;
чорний і молочний шоколад;
коренеплоди;
зелень – петрушка, кріп і т. д .;
бобові;
кабачки, синенькі, помідори і огірки.

Якщо так вийшло, що не виходить уникнути газообразующей їжі – можна поєднувати її з продуктами, що не викликають газоутворення і здуття живота. Наприклад, відмінним варіантом стане ложка висівок або стакан трав’яного чаю. Якщо потрібно усунути проблему якомога швидше – гастроентерологи рекомендують влаштувати розвантажувальний день – на нежирному м’ясі, або звичайному зеленому чаї з додаванням імбиру.

Принципи правильного харчування при підвищеному газоутворення в кишечнику

Сам по собі метеоризм відноситься скоріше до симптомів, ніж до хвороб. З ним можна розпрощатися назавжди, якщо знати, які продукти їсти можна і потрібно, а що чревате наслідками, і дотримуватися цих правил.

Галерея: Овочі, фрукти та інші продукти, бажані для вживання

На противагу цілісного молока і морозива, кисломолочні продукти бажані для вживання при метеоризмі Киселі дуже корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту При здутті живота можна вживати яйця тільки некруто Морква і буряк – одні з небагатьох овочів, які можна їсти без наслідків Ягоди дуже корисні самі по собі, і під час дієти заповнюють нестачу вітамінів

Частота прийомів їжі при цьому прояві повинна становити 5-6 разів на день невеликими порціями, що необхідно для налагодження роботи шлунково-кишкового тракту і полегшення симптомів, адже однією з причин метеоризму є переїдання. Крім того, необхідно випивати не менше 2 літрів рідини за добу – це одна з умов нормального травлення.

небажані:

перекушування;
прийоми їжі на ходу;
сухомятка (супи є обов’язково!).

Назовсім краще відмовитися від таких звичок, як куріння і вживання жувальної гумки.

Якщо підвищене газоутворення – одна з ознак більш серйозного захворювання, то їжу ще необхідно обробляти відповідним чином (наприклад, при гастритах, колітах, синдромі роздратованого кишечника дієта повинна бути щадить, їжу доведеться перетирати, щоб не травмувати і без того запалену слизову оболонку шлунково-кишкового тракту). При схильності до запорів з’їдається має покращувати перистальтику кишечника. Обов’язкова умова – наявність в продуктах великої кількості грубої клітковини, що досягається за рахунок поповнення меню можливо великою кількістю свіжих овочів, фруктів і свіжих соків. Виключається рис – він зміцнює, борошняні вироби (в тому числі макарони), шоколад, солодощі з желатином (зефір, мармелад, желе), кава. При панкреатиті дуже бажано вживання відвару вівса або вівсяного киселю.

Остаточно вилікувати метеоризм можна, скорегувавши свій раціон і прибравши з нього деякі продукти, про які йтиметься нижче.

А чи можна це з’їсти або краще утриматися?

Отже, проблему позначили, так само як і самий доцільний спосіб її вирішення. Тепер розберемося, що можна включати в своє щоденне меню.

Таблиця: Дозволені і заборонені продукти при метеоризмі

дозволені продукти	небажані продукти
Нежирне м’ясо і риба	Всі бобові (горох, соя, квасоля, боби сочевиця)
Гарбуз, буряк, морква	Яблука, груші, банани, хурма, фініки, інжир
Яйця всмятку, омлети	Виноград, кавун
Каші (краще без молока), крім ячної, пшоняної, перлової	сухофрукти
Спеції: імбир, коріандр, лавр, розмарин	Свіжа здобна випічка
Кисломолочні продукти	Газовані напої (включаючи пиво і квас)
Трав’яні чаї (з ромашкою, м’ятою, коренем лепехи, ягодами черемхи)	Копчення, соління, смажене і жирне
Кропова вода, відвар вівса	Напівфабрикати або їжа з хімічними добавками, фастфуд
Рідкі овочеві супи	солодощі
Будь-яка зелень	Горіхи, насіння, гриби
Запечені овочі або фрукти	кислі фрукти
проста вода	Ріпчасту цибулю, всі види капусти (особливо білокачанна)
Чорнослив, абрикоси, гранати	Незбиране молоко, морозиво
Киселі, ягідні відвари	Міцну каву
Черствий білий хліб, сухарики з нього	макарони
Печені яблука	міцний алкоголь

Загальний принцип поділу такий: продукти, що провокують гниття і бродіння в кишечнику, так звані важкі для шлунка продукти (гриби, бобові), що стимулюють підвищену секрецію травного тракту, вживати не варто.

Галерея: Продукти, що викликають газоутворення і здуття живота

Здобні булочки негативно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту Бобові культури важко перетравлюються з утворенням великої кількості газів Кавуни, виноград, яблука, груші – ті фрукти, від яких потрібно утриматися Газовані напої не слід вживати, т. К. Вони містять багато добавок і підсилюють бродіння в шлунку Квас викликає процеси бродіння в кишечнику Морозиво і незбиране молоко – небажані для вживання продукти

Виділивши відповідні продукти, можна тепер подумати, що ж з них приготувати, щоб страви не видалися прісними і одноманітними.

Таблиця: Зразкове меню на тиждень для дорослих при надмірній кількості газів

прийом їжі	Дні тижня
прийом їжі	понеділок	вівторок	середа	четвер
сніданок	Каша гречана на воді, бутерброд з оселедцева маслом, яблучний сік з водою	Локшина з сиром, ікра з кабачків, чай трав’яний з м’ятою	Кабачки тушковані зі сметаною, чай з варенням	Каша рисова, бутерброд з домашнім печінковим паштетом, сік яблучний з водою
Другий сніданок	Печене яблуко, омлет з помідорами	Ледачі вареники, відвар шипшини	Солодкий плов, відвар сухофруктів	Сирний пудинг, відвар шипшини
обід	Суп овочевий, тефтелі з картопляним пюре, кисіль із сухофруктів	Суп з фрикадельками, ліниві голубці, кисіль з ягід	Бульйон курячий з грінками, суфле куряче з тушкованими кабачками, компот з яблук	Бульйон м’ясний з яєчними пластівцями, котлети парові з гарніром з овочів, протерті ягоди
Полудень	Кефір, нездобне печиво	Печені яблука, кефір	Пудинг манний з повидлом, чай	Натуральний йогурт, здобні булка
вечеря	Сирники, ікра з баклажанів, кисіль	Морквяні котлети, бутерброд з сиром запечений, чай	Омлет з гарбузом, кефір	Каша геркулесова з варенням, бутерброд з тертим сиром, зелений чай
Перед сном	Кефір, сухарики	Кефір, нездобне печиво	Кисіль, сухарики	Кефір, нездобне печиво

прийом їжі	Дні тижня
прийом їжі	п’ятниця	субота	Неділя
сніданок	Пудинг сирний зі сметаною, бутерброд з кабачкової ікрою, журавлинний морс	Вінегрет з оселедцем, білий хліб, чай	Салат з кукурудзи з морквою, бутерброд з домашнім печінковим паштетом, зелений чай
Другий сніданок	Картопляне пюре з котлетою з моркви, відвар сухофруктів	Сирники з морквою, яблучний сік з водою	Омлет парової, кефір
обід	Суп рибний з овочами, рибне суфле з відвареним рисом, кисіль з ягід	Салат з помідорів з часником, бульйон з цвітною капустою, бефстроганов з яловичини з пюре картопляним, протерті ягоди	Суп рисовий з помідорами, суфле сирне, кисіль
Полудень	Кефір, протерті ягоди, сухарик	Кефір, нездобне печиво	Яблука печені, відвар шипшини
вечеря	Яєчня з сиром, бурякова ікра, здобні булка, чай	Кабачкові оладки, бутерброд з печінковим паштетом, чай	Кабачки фаршировані овочами з м’ясом, протерті ягоди, кефір
Перед сном	Кисіль, нездобне печиво	Печені яблука	Відвар з сухофруктів, сухарики

Переслідуючи мету позбутися від газоутворення, необхідно також задуматися про поліпшення перистальтики кишечника – для цього необхідно регулярно додавати в меню страви з буряком, чорносливом, кисломолочні продукти (кефір, ряжанку і ін.).

Як уникнути метеоризму у дітей?

Кольки, здуття – проблема, з якою стикався кожен батько. Для того, щоб уникнути цього явища, не потрібно давати дитині продукти, що викликають гази в кишечнику. Крім цього, якщо дитина на грудному годуванні – мамі треба відмовитися від такої їжі:

жирні кисломолочні продукти;
свіжі овочі і фрукти;
бобові – сочевиця, квасоля, горох;
капуста;
редиска, редька;
дріжджова випічка.

Якщо газоутворення у малюка провокують проблеми з переварюванням їжі – в такому випадку потрібно виключити жирну і гостру їжу, сир, буряк, огірки, кефір, гриби і дріжджовий хліб.

Продукти, що викликають здуття живота, можна вживати, але потрібно просто обмежити їх кількість, або поєднувати з їжею, яка прибирає газоутворення в кишечнику.

Що провокує метеоризм і хто в групі ризику

Порушення травлення і метеоризм можуть виникати через:

підвищеної жирності їжі, різко знижує тонус шлунка;
малорухливого способу життя, що знижує тонусу кишечника;
стресу, так званий психогенний метеоризм;
непереносимості лактози;
розвитку непрохідності кишечника (при наявності пухлини, наслідків грижі);
неконтрольованого прийому медичних препаратів (антибіотиків);
змішування кишкових петель;
гострих кишкові інфекції, наявності паразитів;
дефектів і деформацій стравохідних стінок, провокують застійні явища;
підвищеної або зниженій кислотності;
наслідків хірургічного втручання у вигляді спайок кишечника, після наркозу;
слабкого шлунка, порушення мікрофлори;
дисбіозу в товстому кишечнику;
хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Існує також поняття «ФОДМСП компоненти» в харчуванні. Це скорочення придумано хіміками і позначає ферментіруемие олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Всі ті вуглеводи, які важко перетравлювати шлунку. Під час цього довгого процесу вони сприяють початку бродіння в кишечнику і є основою для розвитку мікроорганізмів. Все це в комплексі сприяє розвитку і посиленню метеоризму.

Таким чином, продукти харчування, від яких здуває живіт у дорослих, викликаючи явище метеоризму, утворюють такий список по категоріях:

фруктозу, глюкозу, клітковину (ними багаті всі фрукти, а також мед). Глюкоза – незамінне джерело енергії для організму, антитоксичний засіб, її розщеплення завжди супроводжується виділенням газів. Щоб уникнути підвищеного газоутворення (метеоризму) від вживання фруктів, треба з’їдати менше 350-400 г в день і не за один раз;
лактозу (молочний цукор);
фруктани (вони містяться в цибулі, часнику, пшениці);
поліоли (є в складі підсолоджувачів, в кісточках деяких фруктів і ягід);
галактани (містяться в сої і бобових).

Увагу треба звернути на вживання житнього (чорного хліба) і висівкового хліба. Велика кількість дріжджів може викликати здуття і метеоризм. Любителям такого хліба можна запропонувати заміну у вигляді сухариків.

Газоутворення запускається тривалим перебуванням в кишечнику білкової їжі, а запах забезпечується вмістом в ній сірки. Зловживання білкової їжі укупі з ферментної недостатністю запускає інтенсивний процес гниття і підвищеного освіти газів, що призводить до метеоризму.

Перелік продуктів, які викликають метеоризм:

Група продуктів	Приклади продуктів, що викликають метеоризм
бобові	Соя і продукти з неї, горох будь-яких видів, нут, сочевиця, стручкова квасоля
Овочі	Всі види капусти – білокачанна, цвітна, брокколі та інші (незалежно від способу приготування), часник, цибуля порей і шалот, картопля (через наявність крохмалю), буряк, бруква, бадилля, ріпа, редис, редька, дайкон, огірки, спаржа, артишоки
гриби	Всі види
дріжджі	Будь-які продукти, що містять дріжджі (що створюють бродіння в кишечнику) – від тесту до кефіру
горіхи	Фісташки, кешью
сухофрукти	Курага, родзинки, інжир, чорнослив, фініки
Фрукти, ягоди	Кавун, яблука, груші, слива, хурма, абрикоси, нектарини, ожина, черешня, персики, а також екзотичні фрукти – папайя, манго, гуава
напої	Алкогольні, пиво, кефір, кумис, квас, йогурти, ряжанка, газовані напої, кава, цикорій, кисіль (через наявність крохмалю), напої, в складі яких є молоко або вершки
яйця	Смажені або зварені круто
Крупи або макаронні вироби	Жито, пшениця, ячмінь, перловка, манка, булугур. Випічка на їх основі
Напівфабрикати (навіть домашні)	Пиріжки, манти, вареники, пельмені, а також консерви, копченості, соління, маринади
Приправи та спеції	Кетчуп, майонез
м’ясо	Всі жирні і жилаві сорти
солодощі	Мед, патока, мармелад, желе, джем, цукор і його замінники

Відео по темі:

Які продукти потрібно їсти людям, які часто страждають від метеоризму?

Для того, щоб уникнути здуття, треба вживати в їжу легку, добре засвоювану їжу. Також продукти не повинні провокувати процеси бродіння – адже саме вони і викликають таке неприємне явище, як метеоризм.

Найпоширеніша їжа, яку лікарі рекомендують людям, часто страждають від здуття живота:

Розсипчаста гречка, рис;
легкі овочеві супи без піджарки;
хліб першого і другого сорту з пшениці, без додавання дріжджів;
м’ясо або риба – запечені, відварені, приготовані на пару;
омлети з мінімальною кількістю масла;
нежирний сир;
в невеликих кількостях рослинні масла – оливкове, соняшникове;
нежирна ряжанка;
варені овочі;
печені яблука з невеликою кількістю меду і кориці;
ромашковий відвар, чай з шипшини.

Якщо вас хвилює питання, які продукти не викликають процес газоутворення в кишечнику – на нього ми дали вичерпну відповідь.

Якщо здуття живота супроводжується неприємними або хворобливими відчуттями – в таких випадках можна вживати імбирний чай, кріп чи кмин – в якості спецій. Це спазмолітики природного походження, тобто, такі продукти ефективно усувають больовий синдром. Крім того, вони сприяють підтримці тонусу кишечника, ефективно усувають запальний процес.

Факт! Якщо ви їсте блюдо, щедро приправлене спеціями – варто пам’ятати про те, що багато пити під час їжі знижує корисні якості трав.

Інші методи боротьби з газоутворенням

препарати

Основна стаття: вітрогонів препарати для боротьби зі здуттям і газоутворенням

Адсорбенти (активоване вугілля).
Фітопрепарати. До рослин, що знімають спазм кишечника і полегшує відходження газів, відносяться плоди і масло фенхеля (кропу), плоди кмину, квіти ромашки. Вони входять до складу лікарських препаратів (Плантекс), вітрогонних зборів. Рекомендують також відвар з листя м’яти перцевої, плодів фенхеля, кореня валеріани.
Піногасники. До них відносяться: диметикон, симетикон. Вони сприяють звільненню газу, який знаходиться в вигляді дрібних бульбашок, оточених хімусом, слизом. Вивільнилися газ адсорбується кишкової стінкою або виводиться з організму завдяки перистальтиці.

Рекомендуємо почитати:

Пневматоз кишечника: що це, симптоми і методи лікування

вправи

При метеоризмі допомагають вправи, що сприяють відходженню газів.

Лягти на спину, ноги зігнути в колінах, руки покласти на живіт. При видиху із зусиллям натискають підставою долонь назустріч один одному. При цьому слід намацати тверду поверхню внутрішніх органів. Затримують дихання на 6-8 секунд і підставою долоні роблять різкі встряхивающие руху назустріч один одному. При вдиху випинають живіт і послаблюють натиск. Повторюють вправу 6-8 разів.
Лягти на спину. Ногу зігнути в коліні, обхопити її обома руками і щільно притиснути до живота. Виконати вправу з іншою ногою. Повторюють його 10 разів.
Встати на коліна, з упором на лікті, голову опустити. Присісти на ліву сідницю, повернутися в початкове положення і присісти на праву сідницю.

Всі ці вправи стимулюють кишкову перистальтику, полегшують відходження газів.

Вирішуємо делікатну проблему: основні рекомендації

Для того, щоб підтримувати нормальну функцію кишечника, важливо до вибору їжі підходити з усією відповідальністю. У статті докладно описано, від яких продуктів може бути метеоризм – їх частого вживання в їжу потрібно уникати.

Основні рекомендації:

Фрукти і овочі потрібно термічно обробляти;
салати потрібно заправляти тільки рослинною олією;
не потрібно їсти смажене і копчене;
не можна під час їжі пити солодкі газовані напої;
хліб перед застосуванням потрібно підсушувати;
перед тим, як готувати бобові (квасоля, горох і т.д.), їх треба замочити у воді на 5-8 годин;
не потрібно на ніч їсти їжу, яка довго перетравлюється – гриби, м’ясо;
пити можна не пізніше ніж за 30 хвилин до їжі, і не раніше 30 хвилин після прийому їжі;
всі продукти необхідно ретельно пережовувати, уникати розмов за столом.

Крім цього, позбутися метеоризму допоможуть прогулянки на свіжому повітрі, заняття спортом і т. Д. Ну і, звичайно, в їжу потрібно вживати продукти, що знижують газоутворення в кишечнику.

Якщо всі вищеописані заходи ніякого результату не дали – це може свідчити про наявність патологій. Тому краще всього відразу ж звернутися до лікаря – він проведе необхідні діагностичні заходи і призначить коректне лікування.

В яких випадках метеоризм є симптомом захворювання?

Підвищене газоутворення може свідчити про:

перитоніті;
хронічному коліті;
неврозі;
замку;
наявності кишкових паразитів (глистів, захворювання називається гельмінтоз);
гострих кишкових інфекціях;
цирозі печінки;
ентериті;
панкреатиті;
дисбактеріозі кишечнка;
атонії кишечника;
його непрохідності.

У разі підвищеного метеоризму з’являється неприємний запах з рота. Іноді він буває настільки різким, що це викликає у людей комплекси і навіть наступний невроз (особливо у молодих хлопців і дівчат).

Неприємні відчуття при надмірному утворенні газів спостерігаються не тільки в шлунку і кишечнику, але також і в інших органах. Для прикладу, пацієнти з метеоризмом нерідко стикаються з:

загальною слабкістю, «разбитостью»;
пригнобленим станом;
безсонням;
болями в м’язах;
головним болем;
тахікардією (прискореним серцебиттям);
порушеннями ритму серця;
палінням в серце.

Досить часто у хворих з високим газообразованием буває задишка, часом досить інтенсивна (при диспептичний астмі).

Відгуки

Дорогі читачі, нам дуже важлива ваша думка – тому ми будемо раді відкликанню про дієту при метеоризмі в коментарях, це також буде корисно іншим користувачам сайту.

Алевтина, м Псков

«Я з дитинства любила гречану кашу. Перше блюдо, яке навчилася готувати, була гречка – розсипчаста, розваристої, любо-дорого глянути, а вже яка смачна! Бувало, заллю її гарячим молоком з-під нашої корови, їм і буду вихваляти. Мама з бабусею хвалили мене – і за хазяйновитість, і за те, що їдять добре, для мене це була найбільша радість. Не пам’ятаю, щоб в ті роки гречка викликала протест у мого шлунка. А ось пізніше, років до двадцяти, траплялося мучитися від здуття живота. Молоко-то було незвичне, магазинне. Пару раз спробувала – і залишила. Надовго забула про улюблену каші … А недавно гостювала у рідних в селі і там, пам’ятаючи мою любов до цієї страви, поклали мені повну миску гречки і домашнім молочком залили. Відмовитися гріх, та й смакота неймовірна! З’їла все дочиста – а хвилин через п’ятнадцять відчуваю, живіт здувся і гази вирують. Скочила з-за столу і кулею в відхоже місце. Ледве добігти встигла. Що з’їла, все вилетіло, та ще й газами до вечора мучилася. Більше про гречку не пам’ятаю ».

Данило, м Мурманськ

«Багато років страждаю від метеоризму. Варто з’їсти щось не те – живіт здувається, як барабан, а гази відходять погано, поки не помассіруешь – результату ніякого. Особливо важко доводиться влітку: як, наприклад, не з’їсти шматочок кавуна або стиглу грушу? А вони-то найбільше викликають бурління в кишечнику. Знайшов для себе вихід: їм кавуни з черствим житнім хлібом, як робила моя бабуся. Набагато легше стало! Газів значно менше, і відходять майже непомітно ».

Чому виникає метеоризм?

Газоутворення – нормальний процес діяльності мікрофлори кишечника. Деякі речовини при перетравленні розкладаються до газоподібного стану, які виводяться природним шляхом. Надлишок газів може виникнути:

при надмірному посиленні процесу, викликаному значним надходженням з їжею певної їжі (м’ясо, бобові);
підвищеному заковтуванні повітря при розмові під час їжі;
при гіперфункції кишечника через нервового стресу, отримання масивних сигналів з головного мозку ( «ведмежа хвороба», синдром подразненого кишечника);
при порушенні балансу корисної мікрофлори після тривалого лікування антибактеріальними препаратами, цитостатиками, звички до проносних засобів;
приєднанням «роботи» патологічних мікроорганізмів і їх ферментів при запальних процесах, посилення бродіння (гастроентерит, коліт);
порушення виведення газів і калу при запорах різного походження (найбільш небезпечна кишкова непрохідність).

Як бачимо різноманітні причини вимагають обліку при складанні меню для конкретної людини. Для оптимального вибору продуктів слід розглядати загальні і приватні правила харчування при здутті живота.

симптоми

Переймоподібні болі в зоні живота, постійне відчуття розпирання, дискомфорт.
Відрижка.
Здуття живота.
Бурчання, що з’являється в результаті постійного змішування вмісту самого шлунка і газів.
Запор або діарея.
Нудота.
Флатуленція.

Загальні симптоми, як правило, проявляються у вигляді прискореного серцебиття, почуття печіння в грудях. Пацієнти нерідко скаржаться на безсоння. Вона виникає внаслідок депресивного стану і інтоксикації організму.

Продукти, які посилюють газоутворення

Пацієнтам з метеоризмом слід дотримуватися дієти. З раціону виключають продукти, що містять багато харчових волокон, які посилюють газоутворення і несприятливо впливають на нормальну мікрофлору. Треба обмежити споживання:

солодких сортів яблук;
бананів;
винограду;
бобових;
капусти (білокачанної, брюссельської, кольрабі);
молока;
огірків;
макаронних виробів з борошна вищого сорту;
м’ясні і рибні консерви;
баранину і свинину (навіть нежирну, якщо тільки до них не звикли з дитинства);
печінку;
нирки;
мізки;
згущене молоко;
шоколад;
газовані напої;
морозиво.

Профілактика метеоризму – це не тільки обмеження деяких продуктів. Велика частина газів в кишечник потрапляє під час їжі. Для профілактики аерофагії рекомендують під час їжі не розмовляти і не пити через соломинку.

Продукти, які не викликають метеоризм

Особливе значення має білкова їжа. Повноцінні протеїни нормалізують функцію кишечника, печінки, підшлункової залози, стан крові та обмін речовин. Основне джерело білка – м’ясо та риба. Жирні сорти категорично заборонені. рекомендовані:

курка;
нежирна свинина;
яловичина;
телятина;
кролик;
індичка;
кефір, ряжанка;
сир;
негострі сорти твердого сиру;
річкова риба (крім червоної);
морська риба (тріска, хек, вугільна риба, сайда, риба-шабля);
зерниста ікра.

Всі страви з цих продуктів краще готувати на пару або варити. Щоб позбутися специфічного запаху риби, її відварюють з овочами, корінням. В якості спецій використовують насіння кропу, вони допомагають при метеоризмі.

Яйця краще вживати всмятку, у вигляді омлету. У сирому вигляді вони протипоказані. У білку міститься авидин, він інактивує біотин (один з вітамінів групи В). А ще сирі яйця можуть бути джерелом хвороботворних бактерій. Жовток слід виключити. До його складу входять сірковмісні амінокислоти, при його розщепленні виділяється сірководень і посилюється метеоризм.

Вуглеводи надходять в організм при споживанні овочів, фруктів, солодощів, але всі вони сприяють посиленню газоутворення. Найменше харчових волокон міститься в:

Харчові волокна руйнуються при механічної і температурній обробці. Але якщо овочі та фрукти варити, запікати, тушкувати, то вони не будуть джерелом вітамінів. Тому їх краще перетирати.

Надмірне газоутворення часто є причиною збою в роботі шлунково-кишкового тракту, тому при метеоризмі обов’язково необхідна консультація лікаря та обстеження. А вже після діагностики фахівець порекомендує, як ефективніше позбутися від цього симптому.

Що виключити з їжі, якщо метеоризм незв’язаних з захворюванням?

У малюків метеоризм може бути пов’язаний з непереносимістю цукру лактози, що міститься в молоці. Одночасно проявляється пронос. Цей стан спостерігається і у дорослих людей, можливо виникає пізніше, зумовлена поєднанням з іншими функціональними причинами.

У таких випадках протипоказані будь-які молочні продукти. Дитина переводиться на поживні суміші. Дорослій рекомендується утриматися від цільного молока, приготування молочних каш, супів. Іноді добре переносяться кисломолочні напої і сир. Показання враховуються індивідуально.

Відзначено зв’язок метеоризму з частим вживанням напоїв з цикорію

Дієта при здутті живота рекомендує розібратися в застосуванні хлібобулочних виробів. Будь-яка випічка з дріжджового тіста стимулює газоутворення. Це відноситься до печива, «багатозернова» хлібу. Підвищеним вмістом жирів і навантаженням на травлення відрізняються вироби з листкового тіста, торти, тістечка з кремом. У хліб «Висівковий», «Докторський» включені пшеничні висівки, тому сорти не варто купувати.

Дієтологи вважають, що включення вівсяних висівок більш корисно.

Яких правил харчування потрібно дотримуватися?

Дієта при метеоризмі у дорослої людини може бути тимчасовою (напередодні іспитів, очікуваних заворушень) або постійної на тлі загального лікувального процесу. Вона передбачає:

виключення з раціону будь-яких продуктів, що викликають непереносимість, сильних подразників (алкоголь, газовані напої, міцну каву, гострі і жирні страви з м’яса);
організацію режиму харчування (спокійна обстановка, неквапливість, достатню прожовуванні їжі, кратність не менше 5 разів на день);
прийом їжі у встановлений час;
обов’язкове включення теплих страв, припинення перекусів всухом’ятку бутербродами;
усунення затримки стільця і діареї;
попередження процесів бродіння в кишечнику;
підтримку корисної мікрофлори;
відновлення епітелію слизової кишечника, секреції шлункового соку і боротьбу із запаленням.

Гастроентерологи вважають за необхідне під час дієти для зняття метеоризму тимчасово перейти на знижену калорійність раціону до 1600 ккал, при цьому забезпечити в складі добового раціону кількість білків 120 г, вуглеводи знизити до 200 г, жири до 50 м Переважно дотримуватися закону роздільного харчування: не поєднувати білкову їжу (м’ясо, риба) з вуглеводної (каші, хліб). Приймати їх можна з перервами в 2 години.

Постійне харчування концентратами не витримує навіть дуже здоровий організм

Від пацієнта потрібно:

припинити запивати їжу водою, якщо є така звичка;
відмовитися від використання жуйки, вона посилює виділення шлункового соку і сприяє заковтування повітря;
готувати їжу тільки способом варіння, на пару, гасінням, виключається смаження, копчення;
припинити куріння;
не наїдатися на ніч.

Причини утворення газів

Газ в травному тракті (в стравоході, шлунку, тонкому і товстому кишечнику) може утворитися в двох випадках.

По-перше, процес, який характеризується тенденцією проковтування повітря, який досягає шлунка, а не легких. Це фізіологічний стан називається аерофагія. Відбувається при їжі або пиття. Крім того, жувальна гумка, куріння або носіння зубних протезів також може змусити людей ковтати більше повітря. Внаслідок цього відбувається відрижка, коли повітря виходить через ротову порожнину.

Періодична відрижка під час або після їди є нормальним явищем, так само, як і викиди газу, коли шлунок заповнений. Надмірне ковтання повітря може привести до частіших відрижка. Якщо є постійна відрижка, то це говорить про шлунково-кишковому розладі, при якому може бути виразкова хвороба, гастрит або запор. Відрижка є найбільш частим способом, за допомогою якого повітря, що містить азот, кисень і вуглекислий газ, частково виходить зі шлунка.

По-друге, організм нездатний перетравлювати певні вуглеводи, виявлені в багатьох харчових продуктах внаслідок нестачі або відсутності певних ферментів, які допомагають травленню. Неперетравлені їжа переходить з тонкого кишечника в товстий, де кишкова бактеріальна флора частково перетравлює їжу. Невелика кількість переміщається всередині кишкового просвіту товстої кишки і вивільняється через неї.

народні рецепти

Як швидко позбутися від сильного газоутворення в домашніх умовах з використанням рецептів з народних лікарських порадників? Народна медицина здатна допомогти усунути недуга, застосовуючи для цього трав’яні чаї, відвари, настої. Наприклад, насіння фенхелю володіють м’яким і дієвим властивістю. Засоби, на його основі, дають навіть маленьким. Найефективнішими рецептами вважаються:

Настій з насіння кмину або анісу. Взяти чайну ложечку насіння і заварити їх в склянці окропу, настояти хвилин 15 і процідити. Випивати по третині склянки тричі на день перед кожною трапезою.
Чай з м’яти. Чайну ложку порізаної дрібно листя, залити окропом і поварити ще хвилин 5. Трохи остудити і процідити, пити, замість чаю.
Настої льнянкі або ромашки. Як позбутися від газоутворення, ускладненого запорами за допомогою трав’яних настоїв? Взяти ложку льнянкі або квітів ромашки, вилити в посуд з ними склянку окропу. Дати постояти не менше двох годин, а потім приймати по 2 столові ложки тричі на день і перед сном.
Як позбутися від здуття, якщо його провокують запори? Для цього необхідно вжити профілактичних заходів щодо утворення запорів. Це допомагає зробити суміш сухофруктів і трави сени. Взяти 400 г кураги і чорносливу без кісточок і запарити теплою перевареною водою, протримати в ній всю ніч. На ранок пропустити сухофрукти через м’ясорубку, влити в суміш 200 мл меду і ложку сухої подрібненої трави. Масу перемішати, перекласти в скляну банку і тримати в холодильнику. З’їдати по дві маленьких ложки суміші перед сном.
Сік сирої картоплі. Його потрібно випивати по склянці щодня, тому варто запастися даними овочем в достатній кількості. За годину до сніданку потрібно випити стакан свіжоприготованого соку картоплі. Лікуватися щодня тривалістю 10 днів.

Є досить багато рецептів народної медицини, спрямованих на позбавлення від здуття живота і сильного газоутворення. Необхідно вибрати, прийнятний для себе рецепт і починати лікування.

Що можна їсти?

Рекомендується їсти при метеоризмі продукти і страви з них, що пригнічують газоутворення і сприяють виведенню шлаків. У дієтичної їжі повинно міститися необхідну кількість вітамінів, кальцію, заліза для стимуляції вироблення корисної кишкової флори, функціонування печінки, жовчовивідної системи.

При болісному здутті живота людині краще перейти на таке харчування:

відварені овочі (салат, вінегрет без капусти і солоних огірків);
підсушений пшеничний хліб, сухарики;
м’ясо птиці (курка, індичка), супи з нього, відварені або парові страви, котлети, фрикадельки;
нежирні сорти риби в перших і других стравах, шматком, тушковану з морквою;
каші на воді (рис, гречка, вівсянка);
напій какао без молока, неміцний зелений чай;
кислі фрукти в запеченому вигляді;
яйця всмятку (1-2 шт. на тиждень) або в паровому омлеті.

Небо в животі

І цей зв’язок низького і високого часто присутня в самій хворобі.

«Робота кишечника дуже сильно пов’язана з головою, – каже Олексій Буеверов, лікар-гастроентеролог, д. М. Н., Професор Першого МГМУ ім. І. М. Сеченова. – Нервові сплетення кишечника тісно взаємопов’язані з центральною нервовою системою, і тому різні впливу на психіку часто відображаються на травленні і навпаки ».

Медикам добре відомо, що у людей з метеоризмом і іншими делікатними шлунково-кишковими симптомами часто бувають проблеми і психологічні.

Багато з них упевнені, що все навколо бачать (і чують), що витворяє їх травна система, вони відчувають почуття сорому, провини, намагаються не бувати в громадських місцях. Але найцікавіше, що найчастіше ці проблеми не варті виїденого яйця. Симптоматика у них не настільки яскрава, хвороба взагалі не важка і не небезпечна для життя (часто це просто функціональне порушення без будь-яких явних змін кишечника), але мозок відмовляється цьому вірити.

Зразкове меню на тиждень для людей, схильних до метеоризму

Незважаючи на гадану складність, принципи побудови меню і харчування при метеоризмі кишечника прості. Ось приблизний раціон, якого слід дотримуватися людям з синдромом подразненого кишечника, гастритом, виразковою хворобою, холециститом:

Понеділок: вівсяна каша на воді, жменя сухофруктів, пісний борщ, упаковка житніх хлібців, один огірок, запечені в духовці персики, філе будь-якої риби на грилі.
Вівторок: стакан кефіру, жменю обсмаженого без солі арахісу, суп-пюре з цвітної капусти і курячого філе, два відварних яйця, брикет знежиреного сиру, компот із сухофруктів, зелений чай.
Середовище: гречана каша з шматком курячого філе, гуляш з телятини, окрошка, омлет з перепелиних яєць.
Четвер: стакан молока, упаковка житніх хлібців, один огірок, запечені в духовці персики, філе будь-якої риби на грилі, зелений чай або компот із сухофруктів.
П’ятниця: стакан кефіру, персики, жменя обсмаженого без солі арахісу, суп-пюре з цвітної капусти і курячого філе, два відварних перепелиних яйця, компот із сухофруктів, зелений чай.
Субота: морозиво зі знежиреного сиру (охолодити його в морозильній камері, змішавши з цукрозамінників), тушкована горбуша, відварну картоплю (попередньо вимочений у холодній воді протягом години), гуляш з телятини, окрошка, омлет з перепелиних яєць.
Неділя: бджолині стільники або мед, рагу із зелених овочів, суп-пюре, гречана каша зі шматком курячого філе, гуляш з телятини.

Можна на свій розсуд змінювати страви місцями. Головне правило – дотримуватися принципів харчування при метеоризмі кишечника. Меню на тиждень представлено приблизне, можна переробити його виходячи зі своїх індивідуальних особливостей і переваг.

Причини і механізм розвитку метеоризму

У нормі у людини в кишечнику протягом доби утворюється близько 0,9 л газу. Джерелом його появи служить заковтування повітря під час поспішної їди, погіршення процесу перетравлення їжі з включенням в процес мікрофлори товстої кишки, ферментативні системи якої призводять до підвищеного газоутворення. Також до розвитку метеоризму може призводити зниження перистальтики кишечника (рухів стінок, спрямованих на проштовхування вмісту в нижні відділи) внаслідок різних патологічних процесів.