Калій: продукти з калієм, дефіцит калію, продукти багаті калієм

kiev

Калій та магній – це біологічно активні речовини, що відповідають за нормальний перебіг більшості фізіологічних і біохімічних процесів в організмі. Брак цих макроелементів провокує виникнення серйозних порушень в роботі внутрішніх органів і систем людського тіла. Так, тривалий, яскраво виражений калієвий і магнієвий дефіцит може стати причиною розвитку кардіологічних захворювань, обмінних збоїв, хвороб нервової, травної системи і інших патологій. Саме тому так важливо стежити за тим, щоб продукти, багаті цими речовинами, постійно присутні в раціоні.

авокадо

Ці фрукти багаті корисними жирами, а також є особливо важливим джерелом вітаміну K і фолієвої кислоти. Одна половина авокадо (100 г) містить 485 мг калію або 10% від АУП. Якщо ви з’їсте цілий авокадо, ви отримаєте 20% від АУП калію (1, 4).

Більш того, авокадо може допомогти людям з високим кров’яним тиском, яким часто рекомендують збільшити споживання калію і зменшити споживання солі (натрію).

Ця рекомендація заснована на дослідженні під назвою «Дієтичний підхід, який зупиняє гіпертонію» (DASH). Подальші дослідження підтвердили користь калію в зниженні артеріального тиску (5, 6).

Авокадо, як і більшість фруктів, має низький вміст натрію. Половина авокадо містить 7 мг або всього 0,5% від рекомендованої добової норми споживання (РСНП) натрію (4).

Детально про корисні властивості авокадо ви можете дізнатися тут – 12 корисних властивостей авокадо підтверджених наукою.

Протипоказання

Незважаючи на те що дефіцит Mg, K провокує розвиток важких захворювань, в деяких випадках вживати продукти і препарати, що містять калій і магній, протипоказано.

Якщо у людини проблеми з нирками, то споживання калію і магнію краще обмежити

У яких випадках потрібно обмежити споживання магній і калійвмісних продуктів:

хронічні захворювання нирок, наднирників;
атріовентрикулярнаблокада;
підвищений вміст K, Mg в крові;
важкі форми гіпотензії – зниження показників нижче позначки 90/60 мм рт. ст .;
міастенія;
ацидоз;
сильне зневоднення;
гемоліз;
порушення процесу обміну амінокислот.

У літніх людей, при прийомі антибіотиків, калійзберігаючих сечогінних препаратів, нестероїдних протизапальних засобів збільшується ризик розвитку надлишку Mg, K в організмі.

Як зберегти калій в рослинних продуктах

Назва продукту	Вміст калію на 100 г, мг	% Від добової норми
напої
Какао (порошок)	1600	80
Яблучний сік	120	5
сік виноградний	150	6
Фрукти, овочі та зелень
абрикоси	305	12
Апельсини, грейпфрути	197	8
авокадо	450	17
кавуни	110	4
банани	350	14
Виноград	255	10
груші	155	6
дині	120	5
суниця	160	6
персики	362	14
яблука	278	11
Зелена цибуля	260	10
Картопля в мундирі)	630	26
баклажани	238	9
Горох (зелений)	285	11
Горох (сушений)	731	29
Гриби білі (сушені)	3937	159
Гриби білі (свіжі)	470	20
Капуста білокачанна	285	13
капуста брюссельська	375	15
кольрабі	370	14
морква	200	8
Морська капуста	970	48
Огірки (свіжі)	141	6
Перець солодкий (свіжий)	162	7
петрушка	760	33
салат	606	24
Буряк	288	13
Томати (свіжі)	290	13
гарбуз	204	8
Квасоля (свіжа)	260	10
Квасоля (суха)	1100	44
часник	260	10
шпинат	774	31
Сухофрукти і горіхи
Ізюм	830	33
курага	1800	70
чорнослив	864	35
Мигдальні і кедрові горіхи	748	30
арахіс	658	26
Грецькі горіхи	450	18
кешью	553	22
фундук	717	28
Молочні продукти
молоко	146	6
Сир (твердий)	100	4
бринза	112	4
кефір	146	6
Масло вершкове (несолоне)	15	1
кисле молоко	144	6
сметана жирна	95	4
сир жирний	112	4
крупи
гречана	380	15
перлова	172	7
Пшенична	211	8
вівсяна	362	14
Рис	100	4
ячна	205	8
Мясні продукти
М’ясо (нежирне)	263	10
Печінка (яловича)	277	11
риба
горбуша	335	13
палтус	528	21
тріска	340	13
тунець	350	14
сардина	385	15
сьомга	420	17
інше
Житній хліб)	208	8
Яйця (курячі)	140	5

З таблиці видно, в яких продуктах міститься калій найбільше: сушені білі гриби, какао, курага.

Повноцінний розвиток культурних рослин неможливо без повного набору мікроелементів в грунті, одним з яких є калій. Рослини поглинають речовину з грунту, яке вноситься в грунт людиною в вигляді калійних добрив. Тому вони містять більше калію, ніж продукти тваринного походження.

Калій в великих кількостях міститься в наступних рослинних продуктах харчування:

фрукти (абрикоси, сливи, цитрусові, деякі екзотичні фрукти, баштанні культури);
овочі (перець, кабачки, коренеплоди, пасльонові, всі сорти капусти);
злаки (велика частина калію міститься в поверхневій оболонці зерен);
горіхи;
насіння рослин (соняшник, льон, конопля, гарбуз, кунжут);
багато фруктів і овочі в засушеному вигляді;
всі бобові культури;
зелень.

Вміст калію легко зберегти в рослинних продуктах харчування, якщо дотримуватися таких правил:

Більшість овочів краще їсти в сирому вигляді: теплова обробка знижує кількість потрібних організму речовин.
При приготуванні овочі радиться нарізати великими шматками.
Перед вживанням мити рослинні продукти потрібно дуже швидко.
Правильна варіння овочів: мінімальна кількість води і часу.
При варінні овочів вода вимиває і вбирає в себе корисні речовини з рослинних продуктів, тому рекомендується використовувати рослинні бульйони повторно.
У запечених або приготованих на пару овочах зберігається більше корисних речовин, ніж у зварених або смажених.
Щоб калій в продуктах харчування зберігся, краще готувати їх на пару.
Корисні також овочі і фрукти, висушені на сонці (в куразі і сушених помідорах набагато більше калію, ніж в свіжих). Консервовані овочі не приносять користі організму.

Щоб зберегти в їжі максимум корисних речовин, продукти повинні бути правильно приготовлені:

Щоб в м’ясі або рибі зберегти більше корисного складу, варити їх потрібно на малому вогні.
М’ясо і рибу краще не смажити на сковороді (в процесі смаження в продукті накопичуються шкідливі канцерогени), корисні страви оптимально готувати в духовці або на грилі. Шматки м’яса або риби повинні бути максимально більшими.
Обжарка сирих продуктів повинна бути швидкою, не варто поміщати м’ясо або рибу на сковороду з не розігрітим маслом: продукт вбере зайвий жир.
Остигнули страви не варто розігрівати на сковороді: при додатковому обсмажуванні корисні речовини руйнуються, а їх місце займуть шкідливі канцерогени.
Рибу найкраще готувати на пару або запікати у власному соку.
Важливе правило приготування морепродуктів – дари моря не можна піддавати довгої термічній обробці.

продукту	Кількість, мг / 100 гр.	% Від добової норми
соя	1370-1840	64,2
боби	1062-1690	55
горох	968-1550	50,4
квасоля	1100-1307	49,7
курага	983-1162	42,9
фісташки	1025	41
насіння соняшнику	850	39
інжир сушений	680-1010	33,8
сочевиця	670-955	32,5
насіння гарбуза	807-814	32,4
родзинки	749-860	32,2
зелень часнику	774	31
кріп	592-738,0	26,6
фініки	591-713	26,1
фундук	658-717	25,7
зелень петрушки	443-768,0	24,2
картопля	421-568	23
кінза	521	20,8
жито	510	20,4
авокадо	238-599	20
кунжут	468-497	19,2
пшениця	431	19
вівсяна крупа	429	18,8
капуста брюссельська	398-555	18
гречка	380	18

продукт	% Від добової норми
сьомга	534
свинина	185-423
скумбрія, форель, тріска, анчоуси, оселедець	394
курка	356
яловичина	145-336
кефір з високою жирністю	146
молоко незбиране	146
кисле молоко	144
курине яйце	140
сметана жирністю 30%	95

Продукти містять калій в мінімальній кількості, або не містять зовсім:

соняшникова, оливкова, кунжутне, кукурудзяна олії;
білий очищений рис;
салат;
цибуля зелена;
помідори;
зелений перець;
хліб;
макарони;
індичка;
журавлина;
слива;

Калій присутній практично у всіх продуктах, щоб знизити його концентрацію, овочі і фрукти слід очистити, нарізати і залишити на відкритому повітрі.

Готувати їх слід, ретельно виварюючи, після чого бульйон злити.

Їжа з високим вмістом магнію

У списку представлено зміст Mg ++ в 100 г продукту:

Горіхи. Особливо важливо вживати арахіс (182 мг), фундук (160 мг), фісташки і волоський горіх (120 мг), а лідери – кедрові горішки (251 мг).
Фрукти. Кавун (10 мг), абрикос (10 мг), томати (11 мг), цитрусові (9-10 мг).
Овочі. Гарбуз (590 мг), кунжут (540 мг), морська капуста (170 мг), кріп (256 мг), картопля (25 мг).
Крупи і бобові. Висівки (440 мг), гречка (250 мг), ячмінь (150 мг), квасоля (140 мг).
Напої. Какао (245 мг), молоко і молочні продукти (137 мг).
Чорний шоколад (133 мг).

Також зверніть увагу на інфографіку:

Магній – мікроелемент, який здійснює регуляцію тонусу кардіоміоцитів (розслаблення), їх злагоджену взаємодію в генерації і поширення імпульсу.

Роль Mg ++

Перелічимо основні властивості магнію:

Він володіє протективного дії на ендотелій: захищає внутрішню стінку артерії від пошкоджень турбулентним потоком крові і при спазмі під дією стресових гормонів.
Має антиатерогенні ефектом, тобто, уповільнює накопичення холестерину на ушкодженому посудині, і подальше утворення бляшки, яка може трансформуватися в тромб.
Дезагрегаційний ефект: призводить до зменшення утворення тромбів за рахунок «розрідження» крові.
Вазодилатирующий ефект: знижує тонус і загальний периферичний опір судин, що предотваращет старт артеріальної гіпертонії і гіпертонічної хвороби.
Він сприяє поліпшенню інсулінозалежній утилізації глюкози.
Зміцнює центральну нервову систему (ЦНС) і виробляє імунітет до стресу. А адже стрес – один із предикторів розвитку серцево-судинних захворювань), покращує працездатність, знімає втому і дратівливість.

Батат (солодка картопля)

Як і авокадо, батат стає все більш популярним і часто використовується в якості альтернативи картоплі.

Солодкий картопля є продуктом, що містить калій у великій кількості – один солодка картопля середнього розміру містить 541 мг калію, що дорівнює 12% від АУП (1, 7).

Більш того, батат містить малу кількість жиру і невелику кількість білка, і є хорошим джерелом складних вуглеводів і клітковини. Він також є відмінним джерелом вітаміну A, оскільки один солодка картопля забезпечує більше 400% від РСНП (7).

Об’єднайте цей смачний коренеплід з джерелами високоякісного білка, такими як бобові або м’ясо, темно-зеленими листовими овочами або різнокольоровими овочами і невеликою кількістю жиру, щоб створити добре збалансоване і ситне блюдо.

Картопля – це крохмальний коренеплід, який є основним продуктом харчування в декількох країнах світу.

Один цілий картопля (136 грам) може забезпечити організм 515 мг калію, що становить 11% від АУП (1, 18).

Фактично, в одному з досліджень повідомлялося, що картопля є найкращим дієтичним джерелом калію, так як в невеликому печеному картоплі міститься 738 мг калію або майже 16% від АУП (1, 19).

Проте існує багато різних сортів картоплі, і рівень міститься калію в них може залежати від грунту, в якій вони вирощуються.

Оскільки картопля щодня вживають у багатьох частинах світу, він може бути ключовим продуктом, які постачають організми людей великою кількістю калію.

Детально про користь картоплі читайте тут – Користь картоплі: харчова цінність і лікувальні властивості.

Чому важливо підтримувати рівень калію в організмі

Недолік мінеральної речовини в організмі людини виникає:

при регулярному прийомі сечогінних або проносних лікарських зілля;
при захворюваннях, які супроводжує блювота і діарея;
при хворобах нирок або наднирників;
при гормональної терапії;
при зловживанні алкогольними напоями;
при вийшов з-під контролю цукровому діабеті;
при регулярних заняттях спортом;
при проходженні раціонів низькокалорійних дієт.

Симптоми нестачі мікроелемента:

зростання артеріального тиску;
розвиток захворювань серця;
підвищення чутливості до солі;
уповільнення серцебиття;
сечовипускання частішає;
розлади процесу перетравлення їжі: погіршення апетиту, блювота, метеоризм, непрохідність кишечника;
порушення дихання: поява задишки і хрипів;
підвищена стомлюваність;
тривожний сон;
погіршення пам’яті та втрата концентрації уваги;
ослаблення кісткової тканини;
судомні спазми м’язів, слабкість;
суглобові болі.

Малий рівень калію в організмі призводить до важкої нестачі калію (гіпокаліємії).

Результати нестачі мінералу бувають дуже серйозними, вони включають:

Серце збільшується, сила скорочень зменшується, спостерігаються шуми і порушення серцевого ритму. Допустима несподівана зупинка серця.
Без калію організм не зможе нейтралізувати кислоти, які утворюються в процесі розщеплення рослинного і тваринного білка (м’ясо, молочні продукти, злаки). Калій підтримує необхідний кислотний баланс, зниження рівня калію призводить до утворення кислого середовища. Закислення організму призводить до зниження імунітету, виникненню гельмінтозу, розвитку злоякісних новоутворень, ламкості кісток.
Виникнення інсульту. Мала кількість споживаних продуктів, багатих калієм, провокує підвищення артеріального тиску. Калій – головний будівельний матеріал для клітин. Його недолік згубно відбивається на стані стінок кровоносних судин.
Розвиток сечокам’яної хвороби. При дефіциті калію в організмі спостерігається посилення виділення сечі (більше 3-х літрів на добу), цей процес лікарі називають поліурією. При більш високого ступеня нестачі мінеральної речовини нормальне функціонування нирок порушується, а поліурія поступово переходить в анурию (припинення виділення сечі). Згодом ризик формування каменів в нирках зростає.
Калій нормалізує баланс кальцію в організмі і знижує його втрату. Отже, при нестачі калію з’являється і нестача кальцію, що призводить до ослаблення кісток і руйнування зубної емалі.

Калій в продуктах тваринного походження

І в тваринних продуктах в процесі теплової обробки втрачається частина калію, разом з іншими корисними речовинами. І так як сире м’ясо ви навряд чи станете є, по м’ясним виробам я привожу тут дані про їх склад, коли вони вже приготовлені тим чи іншим способом.

Калій в продуктах харчування міститься не тільки в джерелах рослинного походження. Тварини продукти теж містять цей мікроелемент, хоч і в меншій кількості. Це обумовлено тим, що в організм тварини калій надходить разом з їжею, але засвоюється при цьому не повністю. Виводиться калій швидко, тому запаси мікроелемента потрібно постійно поповнювати.

Калій містять такі продукти тваринного походження:

м’ясо великої рогатої худоби;
свинина;
м’ясо птиці;
дари моря;
яйця;
продукти з молока.

Які речовини і продукти знижують їх кількість

Прийом інсуліну, гідрокортизону, преднізолону, гормональних контрацептивів призводять до нестачі цих макроелементів.
Їх рівень знижується при надмірному вживанні кави, солодощів, солі, газованої води і алкоголю, консервацій і маринадів, прянощів, копченостей, жирного смаженого м’яса, яловичих печінки і нирок.
Варто прибрати з раціону вершкове масло і майонез, тваринні жири і здобу.
Якщо виключити ці продукти і налягати на рослинну їжу, то можна привести в норму баланс цих речовин в організмі.

шпинат

Без сумніву, шпинат є одним з найбільш багатих поживними речовинами овочів.

У 156 грамах замороженого шпинату міститься 540 мг калію, що дорівнює 12% від АУП (1, 8).

Він також містить ряд інших поживних речовин. Той же кількість шпинату містить 366% від РСНП вітаміну A, 725% вітаміну K, 57% фолієвої кислоти і 29% магнію (8).

Аналогічним чином, в 100 грамах сирої шпинату міститься 558 мг калію, що становить 12% від АУП (9).

Майте на увазі, що візуально 100 грамів сирого шпинату виглядає набагато об’ємніший на вашій тарілці, ніж стільки ж замороженого.

Роль калію і магнію для організму

Магній (Mg) і калій (K) тісно пов’язані один з одним, оскільки мікроелементи погано засвоюються окремо. Ці речовини відповідають за нормальну роботу щитовидної залози, травної, нервової, імунної системи, сприяють зміцненню кісткової і м’язової тканини. Але найбільше K і Mg необхідні для запобігання захворювань серця і судин.

Користь мікроелементів:

прискорюють метаболічні процеси;
підтримують оптимальний баланс кислот і лугів, солей і води;
підвищують м’язовий тонус;
усувають підвищену в’язкість крові, запобігають утворенню тромбів;
нормалізують психоемоційний стан;
покращують кровопостачання, зміцнюють міокард, знижують ймовірність розвитку різних видів аритмії;
сприяють нормальному протіканню реакцій ферментативного характеру;
виводять надлишки шкідливого холестерину, токсичних речовин.

Mg допомагає впоратися зі стресом, бере участь у виробництві деяких гормонів, активізує синтез і процес відтоку жовчі, а також нормалізує роботу травної та імунної системи, зміцнює кістки, полегшує прояви алергічних реакцій.

K підтримує артеріальні показники на нормальному рівні, покращує надходження кисню в мозок, знижує ризик розвитку захворювань нирок та сечовидільної системи, усуває набряки, сприяє підвищенню фізичної витривалості.

Важливо!

На початковому етапі дефіцит Mg і K проявляється у вигляді нудоти, блювоти, діареї або запору, набряклості обличчя і кінцівок, нападів мігрені, судомного синдрому, депресії і неврастенії.

кокосова вода

Кокосова вода – це фантастичний напій.

Це чудова натуральна альтернатива спортивним напоям, тому що містить ключові електроліти, які допомагають наповнювати водою ваші клітини, а його природні цукру забезпечують енергією під час фізичного навантаження або поповнюють запаси глікогену після неї (11).

Одна чашка (240 мл) кокосової води містить 600 мг або близько 13% від АУП калію. Крім того, вона є хорошим джерелом магнію, кальцію, натрію і марганцю (1, 11).

Корисні властивості

Беручи участь в регуляції клітинних процесів для підтримки життєдіяльності організму, калій виконує цілий ряд корисних функцій, таких як:

нормалізація кислотно-лужного балансу – оптимального співвідношення кислоти і луги в клітинах і в крові (хлор, сірка і фосфор відповідають на кислотний потенціал тканин, а калій, натрій, кальцій і магній, – за лужний потенціал);
контроль водного балансу – разом з натрієм регулює рівень води в тканинах, що запобігає зменшенню або надмірне наповнення клітин (в нормі рівень калію повинен в 2 рази перевищувати рівень натрію);
проведення електричних імпульсів, – разом з іншими електролітами, бере участь у формуванні та передачі імпульсів по нервовому волокну і між клітинами (нервові імпульси регулюють скорочення м’язів, серцевий ритм, рефлекси і багато інших процесів);
формування енергетичного балансу, в тому числі енергетичний потенціал клітин, засвоєння глюкози і формування запасів глікогену в м’язах;
нормалізація кров’яного тиску – контролює скорочення і розслаблення кровоносних судин;
впливає на роботу серця;
підвищує кровообіг мозку, що покращує працездатність, пам’ять, настрій;
покращує працездатність нирок, сприяючи виділенню з організму продуктів розщеплення білків (наприклад, сечову кислоту) і зменшенню набряків;
перешкоджає вимиванню кальцію з кісток;
підсилює вироблення інсуліну підшлунковою залозою.

Норма для людини

Норма калію різна для кожної з вікової груп, нижче наведено стандарт, розроблений комісією з продовольства і харчування інституту медицини США:

Для новонароджених до 6 місяців – 400 мг.
Від 7 місяців до року – 700 мг.
Від року до трьох років – 3000 мг.
З чотирьох до восьми років – 3800 мг.
Дев’ять-тринадцять років – 4500 мг.
Чотирнадцять-вісімнадцять років і далі – 4700 мг.

Вагітні жінки повинні просто підтримувати оптимальний рівень калію в організмі, а ось годуючим мамам зважаючи потреб зростаючої дитини, слід збільшити щоденне споживання вже до 5100 мг.

Дані надані як для чоловіків, так і для жінок, особливих відмінностей в питанні споживання цими групами – немає.

Споживання даного мікроелемента варто збільшити у випадках посиленого потовиділення, сечовипускання, блювання, діареї, тобто, у всіх випадках, які передбачають підвищений відтік рідини з організму.

Кількість калію, яке кожен день повинен вживати людина, залежить від його віку. Добова норма для дітей становить від 15 мг до 30 мг на 1 кг маси тіла.

Для дорослої людини щоденна норма повинна становити не менше 1 г, оптимальним варіантом вважаються 2 г на добу. Люди, що ведуть енергійний спосіб життя, повинні вживати в добу не менше 3 г калію. У період важких тренувань норма споживання збільшується до 5 м

Денна норма вживання іонів K + і Mg ++ для здоров’я

Добова потреба в калії становить 2,5 – 4,5 м, а в магнії – 350 – 550 мг.

Є стану, коли потреба в елементах зростає:

Патологія шлунково-кишкового тракту (виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрити, дуоденіти, ентерити).
Інтенсивна фізична робота, систематичні тренування.
Хронічний стрес, інтелектуальне навантаження;
Цукровий діабет і інші обмінні катастрофи;
вагітність
При роботі в умовах підвищеної вологості і температури;
При гострим коронарним синдромом (ГКС).

Важливо! Відмінним варіантом для поповнення нестачі вітамінів і елементів є серцева паста від академіка Амосова, а також інші суміші із сухофруктів і горіхів.

Також подивіться відео:

Чорна квасоля

Термін «біла квасоля» може ставитися до квасолі білої Неві, великим північним бобам або квасолі місяцеподібної.

Хоча банани вихваляють за їх високий вміст калію, в одній 179 грамової порції будь-якої білої квасолі міститься в два рази більше калію, ніж в одному банані. Одна порція білої квасолі постачає ваш організм 829 мг калію, що дорівнює 18% від АУП (1, 3, 12).

Одна така порція також забезпечує 28-61% від РСНП різних вітамінів групи B. Крім того, біла квасоля – відмінне джерело заліза і рослинного білка (12).

Оскільки одна порція (179 грамів) містить майже 19 грам клітковини, вона також в значній мірі викликає почуття наповненості шлунка (12).

Біла квасоля неймовірно універсальна і може бути легко додана в ваш раціон, наприклад, в якості інгредієнта в салати, супи або тушковані блюда.

Чорна квасоля, також відома під назвою квасоля чорна Прето, є основним продуктом харчування в Центральній і Південній Америці.

Вона часто використовується в буріто і супах.

Хоча біла квасоля може містити більше калію, ніж чорна квасоля, остання, як і раніше є відмінним джерелом калію. Одна 172 грамова порція чорної квасолі містить 611 мг калію, що дорівнює 13% від АУП (1, 13).

Однак, оскільки чорна квасоля містить фітати, які можуть зменшити ступінь засвоєння мінералів у вашому організмі, не весь цей калій може бути використаний.

Важко зрозуміти, наскільки ці фітати можуть вплинути на засвоєння мінералів, таких як калій, але, якщо ви використовуєте сушену квасолю, найкраще перед приготуванням замочити її у воді на ніч. Ця дія допоможе зменшити кількість фитатов (14).

Додаткові рекомендації і поради

При ознаках дефіциту магнію і калію слід змінити харчові звички. Краще їсти нежирні молочні продукти, сир, кефір і пісну яловичину або курятину. Вживати овочі по можливості в сирому вигляді, налягати на зелень. Яйця можна їсти 1-2 рази в тиждень. Хліб – тільки житній, з висівками, максимум 200 г в день.
Готувати їжу слід з використанням рослинного масла – соняшникової або оливкової. Кількість будь-якої рідини, включаючи супи, неміцний чай і воду, не повинно бути менше 1,5 л на добу. Потрібно дотримуватися режиму дня, уникати перевтоми. Прийом ліків, що гальмують засвоєння калію і магнію, краще припинити.

Дотримуючись цих нескладних рекомендації, можна значно поліпшити самопочуття, зміцнити серце, судини і нервову систему. Захоплюватися прийомом мінеральних комплексів не слід. Такі препарати призначають при загрозливо низькому рівні калію і магнію в крові. При дотриманні всіх рекомендацій по харчуванню, вживаючи продукти з великим вмістом калію і магнію, серйозних проблем зі здоров’ям можна уникнути.

Едамаме

Традиційно вживається в Японії страва едамаме є варені незрілі соєві боби, що подаються в стручку.

Ця популярна японська закуска також містить більше калію на одну порцію, ніж банан. Фактично, одна порція (155 грам) забезпечує організм 676 мг або трохи більше 14% калію від АУП (1, 15).

Едамаме багатий багатьма іншими поживними речовинами, але в основному містять 121% від РСНП фолієвої кислоти на порцію (155 грам) (15).

Більш того, ця закуска є відмінним джерелом вітаміну K, магнію і марганцю (15).

Незрілі соєві боби смачні злегка приготованими на пару при використанні в якості доповнення до основних страв.

Ознаки надлишку іонів K + і Mg ++ в організмі

У патологічної основі гіперкаліємії і гіпермагніємії лежать захворювання нирок (хронічна хвороба нирок, нефрити), ОКС (інфаркт + стенокардія) і патологічні зміни обміну речовин (подагра, цукровий діабет), або передозування лікарських засобів.

Важливо! Рідко надмірна концентрація іонів виникає самостійно.

Клініка надлишку K +

Порушення.
Адинамії.
Уповільнення атріовентрикулярноїпровідності.
Перикардит (уремічний).
Посилення відділення сечі.
Парестезії кінцівок.
Раптова смерть серця.

Клініка надлишку Mg ++

Підвищення концентрації магнію в крові вище норми знижує кровообіг і пригнічує скоротливу здатність серцевого м’яза, в результаті чого:

Розвивається брадикардія – ЧСС <40 в хвилину і зниження сокрашенія камер серця, а отже – струму крові по артеріях і до внутрішніх органів.
Виникає дезорганізація проведення імпульсу між передсердям і шлуночком – виникають екстрасистоли.
Формується артеріальна гіпотонія за рахунок розслаблення судин, що клінічно проявить себе як потемніння в очах, непритомність, судоми, ціаноз кінцівок.
Підвищується ризик раптової серцевої смерті.
При зовнішньому огляді: червоний колір обличчя, спрага, виражена гіпотонія, розвиток патологічного типу дихання, судоми).

Крім того:

Надлишок пригнічує роботу ЦНС, знижуючи активність нервових клітин (загальмованість, порушення частоти дихальних рухів, патологічне поверхневе дихання).
Знижує м’язовий тонус за рахунок гальмування ацетилхоліну і, відповідно, передачу нервового поштовху. М’язова гіпотонія проявляється не тільки нездатність рухатися, але і, наприклад, профузним поносом – тому що м’язи сфінктера нездатні утримувати вміст кишечника.

Медична довідка! Згідно зі стандартами лікування аритмій в цілодобовому стаціонарі все антиаритмічні засоби вводять на розчині поляризующей суміші, що складається із суміші хлориду калію, інсуліну і розчину глюкози; або глюкоза + інсулін + калій + магній. Поляризаційні суміш сприяє високій біодоступності препаратів, відновляє нормальний синусовий ритм і нормалізує нормалізацію функціональну середу ПСС.

Описано і ефекти захисної дії «полярки» для кардіоміоцитів (живильну дію глюкози, захоплення токсичних вільних жирних кислот).

Томатна паста

Томатна паста виробляється з приготованих помідорів, які були очищені від шкірки і насіння.

Ця концентрована приправа покращує смак томатних соусів і страв.

Всього три столові ложки томатної пасти (близько 50 грамів) містять 486 мг калію, що становить трохи більше 10% від АУП. Томатна паста також є хорошим джерелом вітаміну C і лікопіну – корисного рослинного з’єднання (1, 16).

Намагайтеся використовувати тільки томатні пасти без додавання цукру, добавок та консервантів. Доцільно вибрати продукт з найменшою кількістю інгредієнтів.

Рецепт суміші із сухофруктів

Суміш з сухофруктів особливо корисна для серця і судин, так як саме сухофрукти містять в собі найбільше калію.

Використання суміші в щоденному раціоні стане відмінною профілактикою серцевих захворювань.

Пропонуємо вам спробувати приготувати пасту Амосова. Ця страва названо в честь відомого радянського кардіолога, який його придумав для поліпшення процесу реабілітації своїх пацієнтів.

Вам буде потрібно:

інжир;
родзинки;
курага;
чорнослив.

Візьміть по 250 г всіх сухофруктів, додайте до них 1 столову ложку волоських горіхів і 1 лимон з цедрою, попередньо розділивши його на 4 частини і видаливши всі кісточки. Прокрутіть всі інгредієнти через м’ясорубку або кухонний комбайн. Додайте в отриману суміш 120 гр. меду.

Готову пасту можна використовувати як десерт або перекусу. Дозування для дорослих – 3 столових ложки в день. Дітям належить не більше 3 чайної ложки в день.

Цікава стаття: Стіл-дієта 10 при серцево-судинних захворюваннях

Симптоми нестачі елементів

Калій та магній – найважливіші компоненти як для самого головного органу людини – серця, так і для функціонування провідної системи серця (ПСС).

Головні функції ПСС:

Автоматизм – здатність серцевого м’яза ритмічно порушуватися і скорочуватися без зовнішнього стимулу, під впливом генерації стимулів, з вузлів ППС.
Провідність – можливість проводити імпульси з точки його генерації до нижчого відділам по скорочувальним елементів до передсердь і шлуночків.
Функція збудливості – властивість давати відповідь на ендогенні і екзогенні фактори подразнення з формуванням активної діяльності зі стану спокою.

Правильна робота цих процесів здійснюється за рахунок злагодженого біомеханізма на рівні клітини між іонами калію (K), натрію (Na), хлору (Cl-) і магнію (Mg).

Тепер розглянемо, що відбувається при хронічній нестачі K і Mg в організмі.

Калій (мг / 100 г)	Натрій (мг / 100 г)	Магній (мг / 100 г)
абрикоси	340	1	19
авокадо	444	1	125
ананаси	124	1	–
апельсини	166	–	13
кавуни	1705	5	25
артишоки	375	83	7
банани	390	2	40
боби	1020	24	130
брокколі	320	28	25
шинка	205	605	15
виноград	215	3	18
вишня	289	1	27
гамбургери	250	1130	5
капуста	150	12	16
цвітна капуста	360	14	18
картопля	470	4	24
кольрабі	420	12	–
ковбаса смажена	320	1150	18
цибуля	250	4	19
морква	310	34	38
інжир	200	1	3
нектарин	167	–	–
персик	150	–	15
ревінь	310	–	15
сливи	85	–	16
фініки	510	2	3
яблука	108	1	9
яйця	140	48	12
какао порошок	1660	–	170
мигдаль	780	–	170
чай	2367	–	–
курага	1876	50	50
кава в зернах	1750	4	1
висівки пшеничні	1150	8	570
родзинки	1020	70	60
кедрові горіхи	760	168	167
мигдаль	740	4	70
арахіс	740	8	160
соняшник	700	–	130
грецькі горіхи	440	16	125
гречана крупа	380	12	78
крупа вівсяна	350	12	133
молоко незбиране	140	11	12
пшеничне борошно	140	4	70
Рис	100	2	30
сир твердий	100	–	46
яловичина	100	1	28
свинина	100	1	26
оселедець	90	2	160

Різноманітність і поживність раціону гарантують насичення організму корисними речовинами, що сприяє нормальній роботі органів, систем. Намагайтеся харчуватися різноманітно круглий рік, а не тільки влітку. Правильний і збалансований раціон підвищує опірність організму до хвороб, психологічних розладів.

Особливістю засвоєння калію є те, що мікроелемент, що міститься в споживаної їжі, засвоюється не повністю, і швидко виводиться разом з рідиною. Тому збагачені мікроелементом продукти необхідно вживати в їжу щодня.

Список продуктів, багатих калієм

У списку представлено вміст калію в 100 г продукту:

Сухофрукти для здоров’я серця. Поширеними представниками корисних сухофруктів є курага і родзинки. У 100 р кураги міститься 1800 мг елемента, а в родзинках – 1020 мг.
Горіхи. Фундук, волоські горіхи, арахіс, кешью, мигдаль – в межах 800 мг.
Фрукти. Серед них можна виділити банани (400 мг), виноград (1000 мг), цитрусові (200 мг).
Овочі. Рекордсменами є шпинат (550 мг), картопля (450 мг), гриби (450 мг), гарбуз (340 мг), томати (230 мг).
Крупи і бобові. Абсолютним лідером є квасоля (1000 мг). За нею йдуть: гречка (300 мг) і вівсянка (350 мг).
Напої. Можна виділити зелений чай (2400 мг), а також какао і зернова кава (1600 мг).

Також ознайомтеся з інфографікою:

Трохи медичної теорії

Калій – найважливіший постійний електроліт буферних систем живого організму, необхідний для підтримання сталості внутрішнього гомеостазу. Разом з магнієм, натрієм і кальцієм, він забезпечує стабільність електричного потенціалу в нервах і на поверхні клітинних мембран, завдяки чому здійснюється скорочення м’язових тканин всього організму – від серцевої до скелетного м’яза.

Розлади взаємин калію з його «товаришами» небезпечний руйнуванням водного обміну, зневодненням, гіпотонією м’язових тканин.

Найголовнішим біохімічної функцією калію вважається участь в будові мембранного потенціалу і розподіл цього потенціалу з клітинної поверхні. Він сприяє урежению кардіорітма, запобігання змін на прискорене аритмичное серцебиття і, діючи як 10-я пара нервів, бере участь у регулюванні життєдіяльності серця.

Крім того, опосередковує вазодилатацию судин внутрішніх органів і звуження периферійних артерій, що сприяє адекватному кровопостачанню серцевого комплексу.

Властивості K +

Калій особливо важливий тим, що:

бере участь у підтримці сталості внутрішнього життя клітини;
підтримує водно-електролітний баланс;
сприяє передачі стімуловов по нервах і взаємодії органів і тканин;
забезпечує активну життєдіяльність клітини;
опосередковує нервову і м’язову збудливість і провідність;
регулює тиск в артеріях;
бере участь в метаболічному обміну Б-Ж-У.

курага

Курага є сушені абрикоси. Цей сухофрукт має тривалий термін зберігання і, як правило, не має кісточки.

Шість сушених абрикосів забезпечують організм 488 мг калію, що становить понад 10% від АУП. Ці сухофрукти також є хорошим джерелом клітковини і вітамінів A і E (1, 20).

Курага чудово поєднується з мюслі і є здоровою закускою для походів або подорожей.

Детально про користь кураги для здоров’я читайте тут – Курага: користь і шкода для організму, скільки потрібно з’їсти.

профілактика

Щоб уникнути дефіциту даних макроелементів в організмі необхідно перш за все повноцінно харчуватися. Калій-магнієва дієта має на увазі вживання великої кількості свіжих овочів і фруктів, пшеничних висівок, бобових, сухофруктів, горіхів і насіння. Бажано пити більше какао, кави та зеленого чаю.

З огляду на кількість магнію в овочах і фруктах, можна щодня готувати свіжі салати з достатньою кількістю макроелементів та вітамінів.

Щоб не допускати дефіциту корисних речовин, потрібно відмовитися від куріння і не зловживати алкоголем.

Мангольд

Швейцарський мангольд або просто мангольд, є листовим зеленим овочем.

Його товсті стебла можуть варіюватися в кольорі від червоного і оранжевого до білого.

Цей овоч дуже поживний. Всього одна 178 грамова порція приготовленого Мангольд постачає організм 961 мг або 20% від АУП калію – це більш ніж в два рази більше калію, ніж міститься в банані (1, 21).

Така ж кількість також містить 716% від РСНП вітаміну K і 214% від РСНП вітаміну A (21).

Він також містить малу кількість калорій і багато клітковини.

Швейцарський мангольд іноді не береться до уваги на користь іншої листової зелені, але він є смачною основою для салатів і може бути легко приготований на пару або обсмажена з невеликою кількістю масла.

Рецепти страв, багатих калієм

Для приготування гарбузової запіканки, збагаченої калієм, знадобляться:

250 г тертої гарбуза;
250 г сиру;
яйце;
100 г легкої сметани;
50 г цукру;
50 г манки;
щіпка пекарського порошку.

Яйце збити з цукром, змішати з манною крупою, додати подрібнену гарбуз і сир, перемішати. Приєднати сметану і пекарський порошок. Добре вимішати масу викласти у форму, запікати в духовці 15-20 хв. В 100г порції готового блюда міститься близько 1 г калію.

Щоб приготувати фруктовий салат, насичений корисними речовинами, необхідні:

1 банан;
1 авокадо;
пучок шпинату;
18 мл оливкової олії.

Фрукти нарізаються кубиками, зелень дрібно подрібнюється, додається масло. Всі інгредієнти змішуються. У 100 г салату міститься до 1,5 г калію.

Для квасолі, запеченої в томаті з сиром, знадобляться такі інгредієнти:

250 г сухої квасолі;
4 великих помідора;
150 г сиру;
35 мл оливкової олії;
пучок петрушки;
2 зубки часнику;
2 цибулини;
сіль, цукор, чорний мелений перець за смаком.

Процес приготування:

Квасоля заливають водою і залишають на 12 годин.
Потім варять продукт протягом 2 ч. Солять за смаком.
Цибулю і часник подрібнюють і злегка підсмажують на маслі.
Помідори протирають через сито, томатну масу доводять до кипіння, млоять під кришкою 10 хв. Додають сіль, цукор, перець.
В готовий томат додають квасолю і нарізану петрушку, перемішують.
Викладають суміш у форми для запікання, зверху посипають подрібненим сиром.
Ставлять в заздалегідь розігріту до 200 ° C духовку на 10 хв.

У 100 г страви міститься близько 1 г калію.

Калій – найважливіший мікроелемент, який необхідний всім системам організму. Без калію неможливо засвоєння організмом інших речовин. Щоб заповнити або запобігти дефіциту речовини, необов’язково приймати синтетичні добавки – елемент містять багато продуктів харчування рослинного і тваринного походження, а також деякі напої.

Автор статті: Дорошенко Е. Н.

Оформлення статті: Лозинський Олег

Буряк

Буряк – це темно-фіолетовий овоч, який часто відварюють, маринують або додають до салатів.

Одна 170 грамова порція вареного буряка може забезпечити ваш організм 518 мг калію, або 11% від АУП (1, 22).

Для тих, хто хоче збільшити споживання калію, щоб запобігти або знизити високий кров’яний тиск, буряк може мати додаткову перевагу.

Цей коренеплід також містить нітрати, які, будучи перетворені в оксид азоту, показали, що вони підтримують функцію кровоносних судин і загальний стан здоров’я серця (23).

Буряк також є відмінним джерелом фолієвої кислоти – в одній 170 грамової порції міститься 34% від РСНП (22).

Детально про корисні властивості буряка читайте тут – Буряк: користь і шкода для організму, скільки потрібно з’їсти.

Який вплив на серцеву діяльність і судини?

Магній регулює роботу серцевого м’яза і стабілізує її скорочення за рахунок поліпшення передачі нервових імпульсів.

Також він допомагає зберігати здоров’я і тонус кровоносних судин, бере участь в процесі згортання крові, перешкоджаючи утворенню тромбів. Разом іони калію і магній впливають на стимулювання обмінних процесів в міокарді.
Дефіцит цих речовин призводить до зменшення кількості кардіоміоцитів, що сприяє збоїв в роботі серцевого м’яза. Тому наш організм намагається не допустити цього, і заміняє відсутні мікроелементи на інші, що призводить до нових негативних наслідків.
Для інформації! Якщо останнім часом у вас з’явилася м’язова слабкість, поганий апетит, запаморочення, зниження чутливості кінцівок і дратівливість, значить у вашому раціоні немає достатньої кількості магнію і калію.
Надлишок цих мікроелементів може бути шкідливий не менше, ніж їх недолік. Якщо в організм надходить іонів калію більше, ніж потрібно, це викликає підвищену пітливість, порушення дихання, відчуття страху і тривожності, кишкові кольки, і навіть запори або діарею.
Домогтися надлишку магнію досить важко, але якщо це відбувається, то можна помітити такі симптоми: млявість, нудоту і важку діарею, а також порушення ритму серцебиття.

Довідка! Передозування магнієм може відбутися не від великого змісту мікроелемента в їжі, а після прийому великої кількості магній препаратів.

гранат

Гранат – це дуже корисний для здоров’я багатосім’яний фрукт варіюється в кольорі від світло-червоного до багряного.

Вони є фантастичним джерелом калію, так як один фрукт може містити цілих 666 мг. Це еквівалентно трохи більше 14% від АУП (1, 24).

Більш того, гранати багаті вітамінами C і K, а також фолієвою кислотою, і мають більш високий вміст білка, ніж більшість фруктів – 4,7 грама на кожен плід (24).

Проте вони містять більше калорій, ніж більшість фруктів і значна кількість натуральних цукрів (24).

З іншого боку, гранати також містять 11 грам клітковини, що може допомогти уповільнити травлення і змусити вас відчувати відчуття повноти в шлунку.

З якими елементами калій засвоюється краще

Калій засвоюється краще з наступними корисними елементами:

вітамін B6;
натрій;
магній.

Магній – найважливіший мінеральний елемент для людини, необхідний для правильного функціонування всіх систем організму. Правильний баланс кальцію і магнію потрібен для природної діяльності всіх систем організму. Кальцій без магнію в організмі не засвоюється, що веде до хвороб м’язів, ослаблення кісток, крихкості емалі зубів.

Магній в організмі людини тісно взаємопов’язаний з калієм, засвоєння цих речовин не може здійснюватися окремо. Калій, магній і натрій забезпечують повноцінне функціонування організму.

Надзвичайно важливо для здоров’я людини рівновагу калію і натрію в організмі. Обидва мікроелемента беруть участь в біохімічних реакціях, але протистоять один одному. Натрій утримує воду в організмі, калій виводить воду. Збагачена калієм їжа виводить з організму надлишок натрію (надлишки солі). Якщо в споживаної їжі натрію більше ніж калію, це призводить до накопичення продуктів метаболізму.

Дотримання правильного балансу цих речовин виключає ризики виникнення таких захворювань, як:

гіпертонічна хвороба;
хвороби серця;
хвороби суглобів;
захворювання печінки, нирок, жовчного міхура.

Недолік калію і натрію в організмі сприяє збільшенню вмісту літію, надлишок якого може привести до отруєння. Вміст калію в організмі регулюється гормонами надниркових залоз. А вітамін В6 (піридоксин) регулює співвідношення калію і натрію. Піридоксин покращує засвоєння калію.

Підведемо підсумок

Хоча банани є відмінним джерелом калію, багато інших корисних для здоров’я продукти, такі як батат і буряк, містять більше калію на порцію.
Деякі продукти, такі як швейцарський мангольд і біла квасоля, навіть мають удвічі більше калію на порцію, в порівнянні з бананом середнього розміру.
Ключем до отримання достатньої кількості калію є щоденне вживання в їжу різноманітних рослинних продуктів. Зокрема, ви можете прагнути регулярно включати деякі з вищевказаних 15 продуктів з високим вмістом калію в свій раціон, щоб допомогти збільшити рівень споживання цього мінералу.

Дефіцит, його ознаки

Часто прийом сечогінних, проносних препаратів, антибіотиків може служити причиною нестачі магнію і калію. Суворі дієти, підвищені розумові і фізичні навантаження також сприяють зниженню вмісту цих елементів в організмі. Наслідки можуть бути дуже сумними.

Ознаки нестачі калію:

неврози, депресія;
запор або пронос;
набряклість;
акне;
слабкість, тремор кінцівок;
зниження розумової активності;
знижений артеріальний тиск;
нудота блювота;
підвищення холестерину в крові.

Поява хоча б деяких з цих симптомів є сигналом того, що організм відчуває гостру нестачу калію. Тому варто відкоригувати свій раціон, додати в нього продукти з високим відсотком вмісту цієї речовини.

Недолік магнію може бути спровокований прийомом великої кількості серцевих препаратів, різних протіворевматоідних засобів. Часто дефіцит магнію спричинює:

- безсоння;
- хронічної стомлюваності;
- артритів, артрозів;

м’язових судом;
прискореного серцебиття;
підвищеної пітливості;
емоційної нестійкості;
головного болю, сухості в роті;
підвищення артеріального тиску, аритмії.

Наявність хоча б 2-3 перерахованих нездужань – серйозний привід переглянути своє харчування, збагативши раціон продуктами, багатими калієм і магнієм.

Симптоми дефіциту магнію в організмі

При недостатньому вмісті цього мінералу в організмі серце не може працювати в нормальному режимі. У хворого виникають неприємні хворобливі відчуття в грудях, спостерігаються ознаки аритмії. Серце не розслабляється, в результаті організм відчуває нестачу кисню. Виникають судоми, спазми. У крові підвищується рівень поганого холестерину. Дефіцит магнію збільшує ризик розвитку сечокам’яної хвороби, серцево-судинних захворювань. Крім того, виникають депресії, мігрень, безсоння. Від нестачі цього важливого елемента в організмі страждають волосся, зуби, нігті, їх стан помітно погіршується.

морепродукти

Морська риба – джерело білка з корисними поліненасиченими жирами і важливий компонент «серцевої дієти». Омега-3 жирні кислоти зменшують пошкодженість судин, скорочують ризик розвитку інфаркту та інсульту.

Підходять для вживання:

лосось;
сардини;
скумбрія;
форель;
тунець;
оселедець;
сьомга.

Які продукти корисні для серця і нервової системи

Деякі продуктах однаково корисним і для серцевого м’яза, і для нервової системи. Один з основних натуральних лікарів – оливкова олія. У його складі міститься велика кількість вітаміну Е.

Токоферол перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок, захищає серце від дії вільних радикалів. В оливковій олії багато лінолевої кислоти. Компонент активізує вироблення нервових клітин, сприяє зміцненню координації рухів, концентрації і пам’яті.

На окрему увагу заслуговують волоські горіхи. Завдяки великій кількості цінних жирних кислот і вітаміну Е, вони зміцнюють не тільки серцевий м’яз. Горіхи приносять велику користь нервовій системі і мозку. Мідь і мелатонін, що входять до складу, покращують сон, концентрацію і пам’ять, а також зміцнюють імунітет.

Авокадо, крім своєї користі для серця, цінний і для підтримки здоров’я нервової системи. Вітамін Е і антиоксиданти підтримують повноцінне функціонування нервових закінчень і прискорюють утворення нових нервових клітин. Цей продукт дозволяє боротися з депресіями, порушенням сну, поганою пам’яттю.

Що корисно дитині?

Дитяче здоров’я вимагає особливого підходу. Дитяча серцевий м’яз часто не справляється з інтенсивним зростанням і постійно збільшуються фізичними навантаженнями.

Якщо у дитини немає патологій сеpдца, то необхідно проводити профілактику. Для цього, необхідно налагодити харчування і позбутися від шкідливих гастропрівичек.

Починати зміцнення серця найкраще з ранкового прийому їжі. Кращим сніданком стане вівсяна каша з сухофруктами і горіхами. Таким чином, організм дитини отримає достатньо калію і антиоксидантів.

У вівсяній крупі міститься речовина бета-глюкан. Воно ефективно знижує рівень холестерину в крові. Переважно вживати неочищений овес. В оболонках крупи міститься більше клітковини, вітамінів і мікроелементів.

Благотворно діє на серце дитини і нервову систему заміна м’яса – червоною рибою. Жирні кислоти запобігають розвитку патологій, оздоровлюють і зміцнюють судини. А якщо доповнити рибу стравами з бобових і свіжими салатами з оливковою олією, ймовірність захворювань знижується до мінімуму.

В якості корисного перекусу можна використовувати не тільки горіхи, але і гарбузове насіння. Насіння гарбуза містять омега-6 жирні кислоти і цинк. Поєднання цих речовин дієво допомагають зміцнити серцевий м’яз і кровоносні судини.

Продукти харчування, корисні для серця і судин головного мозку людини

Судини головного мозку є важливою складовою серцево-судинної системи. Розробляючи раціон харчування, корисний для сердиться, варто подбати про повноцінну роботу головного мозку.

Крім, названих горіхів і оливкової олії, вчені називають кілька груп рослинних джерел цінних речовин.

Лідерами по мінералах, вітамінах і антиоксидантів, необхідним для серця і судин мозку, вважаються хрестоцвіті, цибульні, зелені листові овочі.

Необхідними властивостями володіють жовті, червоні і помаранчеві плоди, а також бобові.

У капусті, всіх видах лука, салатах, моркви, помідорах, гарбузі, солодкому перці, сочевиці, всіх різновидах гороху і квасолі міститься оптимальна кількість кальцію, кaлія, магнію, заліза і цинку. Комплекс цих речовин забезпечує:

Антиоксидантну дію.
Зниження артеріального тиску.
Запобігання надмірної згортання крові.
Попередження пошкодження міокарда.
Протизапальний ефект, захист і зміцнення кровоносних судин зсередини.
Поліпшення процесу липидно-вуглеводного обміну.

З продуктів, цілющих для сеpдца, лікарі виділяють ще ті, що додатково покращують стан судин головного мозку. Це чорниця, морська капуста, жирна риба, курячі яйця, гіркий шоколад.

Цей список пояснюється тим, що судини голови потребують широкого комплексі мінералів, вітамінів, жирних кислот і антиоксидантів. В першу чергу це вітаміни групи В, цинк і калій.

Корисні продукти для серця і судин – список пpодуктов

Проаналізувавши рекомендації лікарів, можна скласти умовний рейтинг. У «білий» список увійшли суперпрoдукти з високим вмістом кальцію, магнію і ненасичених жирних кислот.

жирна риба

Необхідні лосось, сардина, скумбрія. Щотижневе вживання цих сортів запобігає утворенню бляшок в артеріях, їх закупорку і порушення нормального струму крові. Вирівнюється серцевий ритм, що в свою чергу попереджає ймовірність інфаркту та інших патологій.

томати

Овоч багатий калієм і лікопін. Ці речовини сприятливо діють на стан артерій, зміцнюючи з зсередини. Регулярне вживання помідорів покращують серцевий ритм. Вхідні в помідори антиоксиданти, руйнують вільні радікaли. Вони, як відомо викликають окислення і порушують роботу всіх органів і систем.

горіхи

Корисним всі відомі види горіхів – мигдаль, волоські, фундук, фісташки. Вони багаті ненасиченими жирними кислотами, вітаміном Е, фітостероли і іншими цінними кислотами.

Такий склад має сприятливу дію на стан стінок артерій, знижуючи ймовірність тромбоутворення і закупорки судин. Регулярне вживання горіхів, навіть в мінімальній кількості зменшує рівень шкідливого холестерину в організмі, нормалізує серцевий ритм.

Вони кaлорійни. Тому однією жмені в день буде досить для заповнення необхідних речовин в організмі. Важливо не вживати солоні і смажені горіхи, які значно менш корисні для здоров’я.

вівсянка

Вівсяна крупа – один з лідерів за вмістом цінної клітковини, яка виводить шкідливий холестерин з організму. Регулярне вживання вівсяної каші знижує ризик утворення атеросклеротичних бляшок в судинах. Але, варто розрізняти натуральні пластівці і розчинні каші швидкого приготування, що містять цукор і інші добавки.

часник

Корисний для нормалізації стану судин і зниження підвищеного артеріального тиску. Ці властивості забезпечується великим складом корисних речовин в складі цього продукту.

У ньому багато марганцю, вітамінів С і групи В. Якщо вживати часник в роздавленому або рубаною вигляді, активізується ще один цінний компонент – летючий аллицин. Він усуває спазми внутрішніх стінок кровоносних судин, розслабляючи їх. Тим самим зменшується навантаження на серцевий м’яз.

боби

Квасоля, горох, нут, сочевиця та інші бобові містять цінний рослинний білок, чимало клітковини і при цьому, абсолютно вільні від шкідливих жирів. Ці властивості, в комплексі з амінокислотами, калієм, магнієм і фолієвою кислотою, дієво знижують рівень шкідливого холестерину.

яблука

Містять велику кількість флавоноїдів. Речовини запобігають виникненню ішемічної хвороби серця та інших патологій серцевого м’яза. Флавоноїди також знижують рівень шкідливого холестерину і попереджають виникнення тромбів в судинах.

авокадо

У складі плодів велику кількість поліненасичених жирних кислот, калію, залізо, мідь, лікопіну та велику кількість вітамінів. Авокадо містить ферменти, які покращують засвоєння корисних для сеpдца вітамінів, макро- і мікроелементів.

цитруси

Всі фрукти з сімейства цитрусових багаті вітаміном С, що надає зміцнюючу дію на стан серцево-судинної системи. Особливо кардіологи рекомендують лимон. Кислий ароматний фрукт, крім вітаміну С, багатий на магній, кaліем, залізом, фосфором і цинком.

Регулярне вживання лимона сприяє природному очищенню кровоносних судин. Цей процес забезпечують: пектин, клітковина і цінні кислоти.

Зелений чай

Напій збільшує просвіт артерій, усуває холестеринові бляшки в судинах. Підвищує еластичність артерій, знижує ймовірність розвитку тромбозу, очищає організм від шкідливого холестерину.

Необхідно знати, що деякі продукти, які багато людей вважають шкідливими для серця, насправді сприяють очищенню кровоносних судин і зниження ризику інфаркту та інших патологій сеpдца.

Кава і червоне вино

При ішемії і гіпертонії кофеїн дійсно може бути шкідливим. Але в інших випадках, помірне вживання якісної кави, підвищує тонус судин і активізує кровопостачання серця і головного мозку. Звичайно, слід віддати перевагу натуральному зерновому напою, а не його розчинного заміннику.

Те ж стосується якісного сухого вина. Флавоноїди, які входять до складу виноградного соку, нормалізують роботу серцевого м’яза. Вони ж оптимізують вміст холестерину в крові, запобігають процесу тромбобразованія.

Темний шоколад

Подібне корисним дію має і темний шоколад. Він покращує згортання крові, нормалізує тиск і запобігає запальним процесам.

Але мова йде про ласощах з вмістом какао 60 – 70%. Важливо пам’ятати про високу калорійність шоколаду. Це означає, що при схильності до повноти слід обмежувати його вживання.

Один з продуктів, який тільки недавно перейшов з категорії шкідливих в групу корисних – картопля. Основна користь коренеплоду – у високому вмісті калію і клітковини.

Застосування лікарських препаратів

Існує велика кількість, що заповнюють дефіцит калію і магнію. Часто це ліки, що містять в своєму складі один активний елемент. Однак розроблена ціла лінія засобів, що є універсальними медикаментозними препаратами, що містять одночасно і калій і магній.

Серед найбільш популярних таких препаратів:

панангин;
аспаркам;
Аспангін;
Аспаркард;
Калійно-магнієвий аспарагинат;
Кудесан;
Паматон.

Найвище кількість активних елементів міститься в панангина. Його приймають за призначенням лікаря, щоб виконувати всі рекомендації. Всі вищевказані ліки при неправильному використанні можуть викликати ряд побічних негативних реакцій, особливо при взаємодії з іншими препаратами.

Недолік магнію і калію в організмі людини може призвести до порушення життєво важливих функцій органів людського організму. Тому необхідно уважно ставитися до свого здоров’я, і при найменших відхиленнях звертатися до лікаря для правильної постановки діагнозу і лікуванням.

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter

, Щоб повідомити нам.

Січ 18, 2019 Віолетта Лекарь

Фруктотерапія

Здорове і правильне харчування – основа гармонійної і повноцінного життя. Але як поповнити нестачу відразу декількох елементів і вітамінів, уникаючи процесу готування – наприклад, не відходячи від робочого місця? До всього, калій і магній в людському організмі взаємопов’язані, і якщо калію не вистачає, то не встигнеш оком моргнути, як випарується і магній. Так що потрібно стежити за тим, щоб обидва ці елементи потрапляли в організм разом або хоча б протягом дня.

Продукти, багаті калієм і магнієм, – це переважно свіжі овочі. При варінні овочів елементи вимиваються, при чищенні їх кількість теж скорочується. При цьому дієтологи рекомендують для відновлення балансу вживати різноманітні фруктові закуски, що називається, прямо з поля або городу або хоча б з прилавка.

Для того, щоб уникнути серцево-судинної недостатності, аритмії і гіпертонії, важливий не тільки калій. Важливу роль тут відіграє і магній. Дефіцит магнію проявляється в тому, що людина постійно втомлюється, стає нервовим і дратівливим, у нього можуть почати випадати волосся. Солодощі, алкоголь, сечогінні засоби знижують засвоюваність магнію в організмі, а міцні чай і каву нейтралізують його, виводячи з організму.

Майже 100% калію засвоюється з сирих або приготованих на пару продуктів, в яких спільно з калієм є піроксідін (вітамін В6): банани, картопля, морква, капуста.

Вітамінно-мінеральні комплекси, що містять калій

Виробники популярних сьогодні вітамінно-мінеральних комплексів включають калій до складу своєї продукції в незначній кількості (не більше 2% добової «спортивної» дозування). Це пов’язано з тим, що продуктів, багатих калієм багато, вони повсюдно зустрічаються і доступні за ціною. Збалансоване харчування – основна профілактика нестачі калію.

Найбільше калію знаходиться в наступних продуктах:

Бобові: квасоля, сочевиця.
Овочі: картопля, бруква, гарбуз, морква, капуста, помідори, буряк, редька, болгарський перець.
Зелень: пастернак, листовий салат.
Ягоди: кавун, ожина, чорна смородина, вишня.
Фрукти: апельсини, яблука, виноград, манго, авокадо.
Більшість круп.
Злакові: висівки і зародки пшениці.
Горіхи: фундук і волоські.
М’ясо: кролик, індичка, свинина, яловичина, телятина, курка.
Також калій міститься в грибах.
Сухофрукти: інжир, фініки, родзинки, чорнослив.

Селен є в складі наступних продуктів:

Для профілактики захворювань серця і судин дуже корисно вживати вітамінні комплекси, що містять калій і магній. «Сердечні» вітаміни (калій і магній) допомагають організму протистояти різним стресам і навіть при підвищених емоційних навантаженнях злагоджено працювати. Ці елементи забезпечують захист судинах і клітинах серця від вільних радикалів, необхідні для скорочення м’язів, в тому числі і міокарда. Бажано, щоб препарати для серця і судин з

здобули коензим Q10. Ця речовина також забезпечує нормальну роботу серця. Коензим Q10 перешкоджає розвитку атеросклерозу і уповільнює процеси старіння.

В аптеках можна купити такі препарати магнію і калію:

«Панангин»;
«Аспаркам»;
«Аспарігінат»;
«Паматон»;
«Кудесан» (містить коензим Q10).

Призначати подібні лікарські засоби повинен тільки лікар.

Які приправи дозволені, а які під забороною?

Під забороною знаходяться приправи і спеції, які містять велику кількість натрію, оскільки він підвищує тиск.

це:

їдальня сіль (більше 1 ч.л. в день);
приправи для страв швидкого приготування;
соєвий соус;
майонез.

Альтернативою їм служать натуральні приправи, серед яких:

шафран;
гвоздика;
мелений перець;
молоти імбир;

Як визначити недолік калію

Симптоми дефіциту калію можуть проявлятися порушеннями в роботі нервової, серцево-судинної та імунної системи у вигляді:

постійної втоми, дратівливості, депресії;
тремору рук;
судом литкових м’язів;
уповільнення пульсу;
аритмії, яка виникає без істотних причин;
частих проявів алергічних реакцій;
задишки, вологих хрипів в бронхах при відсутності простудних захворювань;
почастішання і збільшення обсягів сечовипускання (до 3 літрів на добу);
нудоти, болі в животі, часті розладів стільця і відрижки.

Головні переваги калію

Щоразу дослідження, присвячені цьому мінералу, підтверджують його життєво важливу роль для людини. Знову і знову вчені нагадують: дефіцит К веде до гіпертонії, інсульту, діабету, подагрі, остеопорозу, ревматизму, болів в серці і кишечнику. У медицині відомі випадки, коли калій-дефіцит провокував значне погіршення пам’яті.

К-дефіцит в першу чергу позначається на працездатності мозку. Це пояснюється тим, що мінерал допомагає постачати мозкові клітини киснем, без якого функціональність органу різко знижується. Перші ознаки нестачі макроелементи – швидка стомлюваність і нездатність сконцентруватися на важливих речах. Такий стан зазвичай триває до усунення калій-дефіциту.

Адекватне споживання калію захистить від ризику розвитку серцевих хвороб та інсульту. Цей нутрієнт здатний регулювати кров’яний тиск і частоту серцебиття, а значить, зменшувати навантаження на артерії і серцевий м’яз. Важливо, що багато продуктів, що містять К, є прекрасними джерелами антиоксидантів, благотворно впливають на роботу серця і всього організму.

зміцнює м’язи

Калій відіграє важливу роль в роботі зміцнення м’язів. Бажаєте наростити м’язи або просто підтримувати їхнє здоров’я – зверніть увагу на продукти, багаті цим мінералом. Банани, авокадо, родзинки і курага на клітинному рівні впливають на стан м’язів. Калій, що міститься в них, сприяють швидшому відновленню мускулатури, підтримці її в тонусі.

Добова норма калію дозволяє підтримувати баланс рідини в організмі, а це необхідно для забезпечення працездатності всіх систем, підтримання стабільного ваги і розмірів тіла. Цією здатністю До нагадує кальцій і натрій, в «обов’язки» яких також входить контроль за водним балансом в організмі.

Тривожить підвищений тиск? Можливо, вам не вистачає калію. Цей макроелемент здатний розслабляти судини, завдяки чому знижується напір кровотоку в артеріях. Продукти, багаті калієм, допоможуть боротися з гіпертензією людям, що страждають на діабет, які перебувають в зоні ризику виникнення інсультів або серцевих нападів.

зміцнює кістки

Не тільки кальцій і фтор є елементами, важливими для здоров’я кісток. Роль калію можна недооцінювати. Людське тіло – це безліч систем і підсистем, що працюють в комплексі. Для підтримки функціональності організму необхідний повний набір мікро- і макроелементів. Зокрема, здоров’я кісткової тканини залежить від балансу декількох мінералів, в тому числі і калію. Регулярне споживання продуктів, багатих цим макровеществом, захистить від розвитку остеопорозу.

Мінерал-антистрес

Від здоров’я нервової системи безпосередньо залежить функціонування всього організму, самопочуття людини. Не останню роль для нервових клітин відіграє калій. Підвищена напруга і нервозність також можуть бути сигналом про дефіцит К. Недолік мінералу знижує здатності організму боротися зі стресами, що з часом може перерости в гіпертонію і серйозні порушення в роботі нервової системи.

прискорює метаболізм

Строго дотримуєтеся низькокалорійної дієти, а зайва вага все не йде? Не виключено, що таким чином організм сигналізує про недостатньому споживанні калію. Брак макроелементи уповільнює метаболічні процеси. Він допомагає організму розщеплювати і засвоювати їжу, посилює роботу інших мінералів, важливих для адекватного перебігу обмінних процесів. Перегляньте свій дієтичний раціон, доповнивши його калійвмісними продуктами, і зниження ваги не змусить себе довго чекати.

Саме калій є тим мінералом, нестача якого проявляється м’язовими спазмами і судомами. Навіть найменший дисбаланс мінерального складу проявляється болями і дискомфортом в м’язах.

Роль для нирок

А ось у взаємозв’язку між калієм і нирками не все так просто. З одного боку, він є важливим нутрієнтом, що знижує ризик розвитку сечокам’яної хвороби, так як солі калію здатні зменшувати кислотність в кровотоці. А з іншого боку, є категорія людей, яким категорично забороняється вживати калій без лікарського контролю.

Норма магнію в раціоні харчування

Добова потреба важливого мікроелемента, що надходить з продуктами харчування, становить 500-750мкг.

Найбільша його концентрація в печінці, нирках, головному мозку. Протягом доби значна кількість виводиться з жовчю, а також через сечу і піт.

Чому важливо вживати продукти, що містять велику кількість калію і магнію? Вся справа в тому, що при нестачі калію натрій, який ми отримуємо зі звичайної солі, починає займати їх місце в біохімічних процесах. Як результат – утворення набряку на серце, кисневе голодування, також серце починає погано пропускати через себе кров і повільніше скорочуватися. А через брак магнію відбувається спазм серця.

Калій в їжі

У всьому світі, мабуть, найбільш відомим джерелом калію є банан. Між тим, існує безліч інших продуктів, в яких вміст цього мінералу значно перевищує його концентрацію в екзотичному фрукті.

Читати далі: Жим лежачи для набору маси Як жати щоб росла маса

Для початку важливо відзначити, що найбільше продуктів, багатих калієм, є серед фруктів (особливо сухофруктів) і овочів. Але це не означає, що треба нехтувати бобовими, рибою і молочної їжею – в їх складі також сховалися запаси калію. В меню важливо включати мангольд, боби, курячі яйця, шпинат і гриби.

З огляду на концентрацію калію в продуктах, їх прийнято групувати на:

нізкокаліевой (містять менше 100 мг мінералу на 100 г продукту);
із середнім вмістом К (150-250 мг);
з високим вмістом (251-400 мг);
дуже насичені калієм (більше 400 мг).

Таблиця вмісту калію в їжі

Назва продукту (100 г)	Калій (мг)
курага	1717
Соя	1607
Морська капуста	970
Зелений горошок	873
чорнослив	864
Ізюм	860
шпинат	838
мигдаль	750
фундук	717
сочевиця	672
арахіс	660
Картопля	570
Картопля, запечена в шкірці	540
Пастернак	537
Брюссельська капуста	494
лосось	492
авокадо	480
брокколі	450
Мангольд	379
банан	348
Петрушка (зелень)	340
тріска	340
мідії	310
квасоля	307
абрикос	305
тунець	298
індичка	290
Селера (корінь)	262
Петрушка (корінь)	262
Буряк (корінь)	259
баклажан	238
бадилля буряка	238
ожина	233
яловичина пісна	325
устриці	220
помідори	213
нектарин	203
апельсин	197
морква	195
інжир	190
грейпфрут	184
Кольорова капуста	176
кабачок	172
суниця	161
малина	158
огірок	153
Полуниця	153
диня	118
кавун	117

масла

Оздоровленню серцево-судинної системи сприяють рослинні масла. Вони містять корисні моно- і поліненасичені жирні кислоти, які легко засвоюються організмом, не утворюючи холестерину, і є обов’язковим компонентом збалансованого харчування. При цьому з раціону виключаються тверді рослинні жири – масло, маргарин і транс-жири штучного походження.

Цілющі масла для серця:

оливкова;
виноградної кісточки;
лляне;
кунжутне;
волоського горіха;
арахісове.

Симптоми дефіциту мікроелементів

Гіпокалемія може з’явитися на тлі порушення харчування, наприклад, в результаті суворої дієти. У великій кількості калій втрачається з виходом поту і при частому сечовипусканні. Від нестачі калію часто страждають люди, що займаються спортом, важкою фізичною працею, які беруть сечогінні ліки.

Часті отруєння організму різними токсинами, що ведуть до блювоти і діареї, теж можуть спричинити за собою недолік калію в організмі. Кава, алкоголь, газовані напої вимивають калій.

Основними симптомами недостатнього вмісту калію є:

Підвищена стомлюваність;
М’язова слабкість;
Нервове виснаження;
дратівливість;
Незагойні рани і виразки;
Ламкість волосся і нігтів;
Болі в м’язах;
судоми;
Сухість шкірних покривів;
Ерозії слизових;
Виникнення поверхневих гематом;
Часті безпідставні.

Якщо калію недостатньо в великих кількостях, результатом цього може стати порушення в роботі серця, часто виражається у вигляді аритмії.

Якщо симптоми гіпокалемія яскраво виражені, численні і часто стають причиною для занепокоєння, то потрібно звернутися до лікаря для проходження необхідного обстеження і призначення відповідної терапії.

Самостійно не можна використовувати препарати калію, так як це може викликати серйозні порушення в роботі організму через подальше надлишку мінералу.

Дефіцит магнію в організмі може бути первинним і вторинним. У першому випадку мова йде про природжений порушення обміну речовин, спровокованим генетикою людини. Тут мова йде про нестачу магнію в організмі з самого народження.

Вторинний недолік мінералу проявляється при неправильному харчуванні, порушенні водного балансу, режиму дня, при частих стресових ситуаціях і хворобах. Брак магнію частенько супроводжує періоду у жінок, що може негативно позначитися на розвитку майбутньої дитини.

Використання в їжу, містять підвищений рівень нітратів, нітритів і пестицидів може спричинити за собою висновок магнію з людського організму. Вирощені на виснажених землях рослини, плоди яких вживаються в їжу, можуть також вплинути на зниження рівня магнію.

Зайві навантаження в фізичному і психологічному плані здатні знизити рівень даного елемента.

Основними симптомами недостатності магнію є такі стани:

Стрибки артеріального;
Болі в серці;
Сонливість або безсоння;
Слабкість нервова і м’язова;
нервозність;
Порушення пам’яті;
запаморочення;
Часті головні болі;
Депресивні стани;
Неуважність і відсутність концентрації уваги.

Через низький вміст магнію в організмі можливий швидкий ріст руйнування еритроцитів в, що призводить до анемії. Недолік магнію – першочергове причина розвитку інфаркту міокарда та ішемічної хвороби.

Люди, які мають недостатність магнію, відчувають метеозалежність частіше інших, схильні більшою мірою ризику захворювань шлунково-кишкового тракту і. Для жінок дефіцит даного елемента стає першочерговою причиною ПМС, хворобливості місячних і проблем під час клімаксу.

Якщо є підозри на брак магнію, то слід звернутися до лікаря за допомогою. Самолікування може призвести до надлишком елемента, що може викликати інші проблеми зі здоров’ям.

Скільки калію треба людині

Важко уявити, але майже чверть кілограма тіла дорослої людини – це калій. В цілому в організмі міститься від 220 до 250 г цього мінералу.

Переважно він концентрується в складі різних типів клітин, а приблизно 3 грами – в позаклітинній рідині.

Згідно мірками, певним дієтологами, доросла людина щодня потребує 3-5 мг калію (більше точні дозування визначаються, з огляду на вік, стать, спосіб життя, хвороби, вагітність та інші фактори). Найпростіший спосіб забезпечити себе цією нормою – щодня з’їдати кілька фруктів або овочів, багатих цим мінералом.

Також важливо знати, що штучно підвищувати рівень калію в організмі можуть і деякі медпрепарати. В першу чергу це спіронолактон, тріамтерен, триметоприм, сульфаметоксазол і деякі інгібітори. Збільшити концентрацію в крові можуть і замінники харчової солі, що містять калій.

А ось сечогінні засоби і деякі препарати, які призначаються при серцевій недостатності, можуть, навпаки, спровокувати дефіцит калію. Знизити концентрацію мінералу здатна кухонна сіль (вживається у великих кількостях), кава і алкоголь. Людям з низьким рівнем калію треба ретельно стежити за своїм щоденним раціоном і регулярно вживати продукти багаті мінералом. В основному це фрукти і овочі.

Читати далі: Що відбувається з вашим організмом після випитого енергетичного напою

Крім того, важливо знати, для підтримки правильного балансу нутрієнтів, кількість споживання калію і натрію має відповідати пропорції 2 (К): 1 (Na), так як натрій сприяє швидкому виведенню К. До речі, стреси є одним з факторів, різко підвищують концентрацію натрію в організмі. Також важливо стежити за рівнем магнію – його недолік перешкоджає нормальному всмоктуванню калію.

Майже весь калій, отриманий з їжею, виводиться з організму з сечею. Тому існує потреба в щоденному поповненні К-запасів. Про те, що людина відчуває К-недолік, можуть сигналізувати слабкість в м’язах, набряки, судоми, порушення регулярності сечовиділення. Аритмія, апатія, порушення сну і втрата апетиту також служать ознаками дефіциту К, що в кінцевому підсумку може ще і привести до інсульту з летальним результатом.

Подбайте про якість щоденного раціону, і тоді не доведеться бігати по лікарях в пошуках причин нездужання.

Більше свіжої і актуальної інформації про здоров’я на нашому каналі в Telegram. Підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Калій та магній в яких продуктах міститься найбільше список продуктів в таблиці

Люди з дефіцитом магнію стають дратівливі, скаржаться на порушення сну, у них знижується увага і сповільнюється розумова діяльність. Зрідка починають випадати волосся, погіршується загальний стан шкіри. Недолік магнію супроводжується швидкою стомлюваністю, відчуттям тривоги, часто спостерігаються спазми в м’язах.

Небезпека полягає в тому, що дефіцит магнію, як і калію, зачіпає багато систем організму, тому визначити причину недуги часто буває складно. Діагностувати недолік магнію можна за наявністю судом, особливо в м’язах ніг. Більш детально зміст цих елементів покаже таблиця (рис.1).

Калій (K) і магній (Mg) є мінералами, що мають схожі і спільні функції. Так, вони обидва беруть участь в обміні речовин, відповідають за правильну роботу центральної нервової системи. Дуже впливають на роботу серця, нормалізують кровообіг.

Дані макроелементи беруть участь в кислотно-лужний баланс, а також в водно-сольовий баланс організму. Калій та магній беруть участь у роботі м’язів, вони підтримують м’язи в тонусі. Впливають на психологічний стан людини, виводять шлаки і шкідливі речовини.

Калій, разом з магнієм застосовують для попередження аритмії, тому що завдяки їм відбувається правильної прохід серцевого імпульсу. Вони застосовуються:

для профілактики інфаркту міокарда;
серцевої недостатності;
покращують скорочення міокарда.

Калій та магній входять в комплекс препаратів при лікуванні стенокардії, тому що вони роблять кровоносні судини еластичнішими. Також калій і магній застосовуються для профілактики ішемічного інсульту. З їх допомогою розріджується кров, і зменшується ризик тромбів.

Дані макроелементи постачають серце енергією і покращують обмінні процеси серцевого м’яза.

2 цих макроелементи є речовинами, які витісняють один одного з клітин. Магнію в організм людини надходить завжди дуже багато. Калій же надходить в менших кількостях і його може не вистачати.

Так, коли йде недолік калію, клітку, з відсутнім елементом займає магнію з водою. За рахунок цього йде відтік клітини.

Якщо говорити про серцевому м’язі, то відтік в клітинах може мати плачевні наслідки, викликати інфаркт міокарда або ішемічний інсульт.

Але страждають не тільки клітини, але і канали по яких проходять нервові імпульси. Якщо електричний шлях відтік, то можливе виникнення аритмії. Щоб вигнати магній з клітини, необхідний прийом калію.

Магній взаимозаменяем з кальцієм. Якщо замість магнію клітку займе іон кальцію, то м’язи серця будуть різко скорочуватися, людина відчує біль, порушиться серцевий ритм.

Існують певні норми споживання даних мінералів різними категоріями населення, які визначаються віком, а також статевою приналежністю людей.

Діти до піврічного віку повинні отримувати магнію (Mg) до 30 міліграм в день, а калію (K) до 650 мг на день;
Діти до трьох років мають потребу в магнії в кількості до 140 мг, і в калії до 650 мг;
Діти від чотирьох до дев’яти років до 230 міліграм Mg і 1700 мг калію;
Діти до 14 років до 580 мг магнію, і 1700 мг калію;
Дівчата до 18 років потребують добової норми магнію до 690 мг, калію до 1700 мг;
Юнакам до 18 років 740 мг Mg, до 1700 мг калію;
Дорослі жінки до 660 мг Mg і 2100 мг калію;
Чоловіки до 760 мг Mg і 2100 мг калію;
Вагітні жінки відносяться до окремої категорії, тому що їх організм потребує збільшеній кількості макроелементів, магній, в даному випадку споживається від 400 мг в день, до 680 мг в день. Норма калію збільшується вдвічі до 3400 міліграм в день.

Ці норми наведені для людей, які ведуть розмірений, спокійний спосіб життя, для спортсменів, людей знаходяться в стресових ситуаціях,

Рясно потіють людей норми прийому мінералів збільшуються. При блювоті, проносі, набряки, при жаркій погоді, також слід збільшити кількість уживаного магнію і калію.

Визначивши продукти містять калій і магній окремо, проаналізуємо в яких продуктах міститься калій у великій кількості і магній для серця.

Пшеничні висівки є одними з найбагатших даними речовинами продуктом, Mg в них 582 мг на 100 гр, а калію 1158 мг.
На другому місці соєві боби, що містять 248 мг магнію і 1374 мг калію.
На третьому місці квасоля, Mg в ній 119 мг, калію 810 мг / 100 грам.

Слід враховувати, що при термічній обробці кількість корисних елементів різко знижується, тому краще віддавати перевагу необробленим продуктам.

У людському організмі є дуже багато калію. Його маса становить близько 250 грам. Добова норма споживання калію від трьох до п’яти грам.

Брак елемента призводить до того, що глюкоза не буде всмоктуватися і перетворюватися в енергію, що загрожує поганим скороченням м’язів і можливий параліч.

Читати далі: Підйом штанги на біцепс стоячи: види, особливості, техніка від А до Я! || Чим замінити підйом штанги на біцепс Таємниці бодібілдингу

Разом з магнієм калій бере участь в процесах, пов’язаних з роботою серця. Калій необхідний для нормалізації тиску в артеріях і нормалізації ритму серця, скорочення мускулатури.

Калій необхідний при лікуванні алергії. Основними ознаками дефіциту калію є:

м’язові судоми;
порушення в серцевому ритмі;
уповільнення зростання;
статеві порушення.

Брак калію може призвести до розсіяного склерозу, тому що в клітинах можуть накопичуватися солі натрію. Хронічна втома теж є одним з ознак дефіциту цього макроелементи.

Визначивши важливість калію, слід розглянути де міститься речовина.

Найкращим способом отримання калію є продукти тваринного походження, тому що вміст калію і натрію в них найбільш збалансовано.

Продукти містять калій у великому обсязі представлені в таблиці.

Таблиця продуктів

Список продуктів	в міліграмах на 100 грам
гриби	3937
заварка	2480
курага	1715
Соя	1605
какао	1509
квасоля	1105
фісташки	1025
Ізюм	830
петрушка	800
горох	731
Картопля	568
яловичина	241
риба	178
Борошно пшеничне	176
молоко	127

Калію міститься найбільше в білих сушених грибах. Відмітка калію на 100 грамів продукту складає 3937 мг / г, що відповідає 157% від добової потреби речовини.

Слід пам’ятати, що кількість калію перевищує допустимі норми в організмі людини може спровокувати різні захворювання.

Якщо у великих кількостях вживати продукти з високим вмістом калію, то можна не тільки не поліпшити своє здоров’я, але і нашкодити собі.

Так чому ж страшно вміст калію вище норми в організмі?

Надлишок калію може призвести до психологічних розладів, таким як:

тривога;
панічні атаки;
безсоння;
гіперактивність;
дратівливість;
агресія;
апатія.

Також надлишок калію призводить до порушення в роботі м’язів, в тому числі і серцевого. А саме:

слабкість м’язів;
нервово-м’язові порушення;
параліч скелетних м’язів.

Якщо не стежити за вміст калію, можна спровокувати цукровий діабет.

Складно переоцінити вплив магнію на організм людини. Хронічна втома, судоми, неврози і багато інших симптомів можуть бути викликані дефіцитом цієї речовини.

Нормальний вміст речовини в організмі людини становить близько 320 мг для жіночої статі, а для чоловіків близько 420 мг.

Магній активізує ферменти, які беруть участь в обміні вуглецю.

Цей макроелемент захищає серце від серцевих нападів, розслаблює серцевий м’яз.

Магній має великий вплив на психологічний стан людини. Брак елемента може привести до нападів, нервових зривів, неврозів. При нестачі цього макроелементи погіршується сон, і часто вночі трапляються судоми.

Найбільше магнію міститься в спаржі, сої, гречаній крупі, неочищеному рисі. Також багато Mg зберігають в собі лісові горіхи. Після переробки (очищення, подрібнення) круп, кількість речовини в них значно зменшується.

магнію в пшениці сягає 610 мг на 100 грамів продукту, в різних горіхах до 534 мг, в фініках 59 мг, а в насінні соняшнику 58 мг на 100 гр.

У м’ясних продуктах Mg міститься в невеликих дозах. Найбільша кількість речовини міститься в телятині і кролятини, рівень магнію досягає 20 мг на 100 грамів продукту.

Брак речовини може бути викликана низкою різних причин, від неправильного харчування, до сильних стресів.

Визначити чи є дефіцит мінералу у людини з точністю практично неможливо, тому що в крові він міститься в концентрації всього 1% від загального обсягу на весь організм.

У літньому віці цей макроелемент засвоюється набагато гірше, ніж у молодих людей.

Надлишок магнію можливий, але трапляється вкрай рідко. Зазвичай він буває у людей зловживають препаратами, що містять цей мінерал. Нирки беруть на себе всю роботу з виведення надлишок речовини з організму. У наш час актуальніше говорити про нестачу магнію, ніж про його великому вмісті в тканинах.

нудота, аж до блювоти;
діарея у важкій формі;
астенічний синдром;
млявість;
порушене серцебиття.

Остеопороз теж може бути викликаний надлишком макроелементи. Так як відбувається ламкість кісток. Зменшення скорочень серцевого ритму, або ж брадикардія може бути наслідком рясного прийому магній містять продуктів і препаратів.

Мінерали або ж макроелементи перебуваючи навіть в мікроскопічних кількостях надають масштабний вплив на організм.

Від них залежить баланс кислоти і луги, кровотворення, секреція, правильна робота органів, зростання кісткової і м’язових тканин і т.д.

Мінерали вбудовуються в клітини і тканини людського тіла, приймаючи необхідну форму сприяють нормальній роботі всіх систем в організмі людини.

Яка денна норма магнію?

Денна норма Mg залежить від віку. В середньому, це близько 300 – 400 мг.

Для забезпечення організму цим мікроелементом, потрібно знати, в яких продуктах міститься денна норма Mg:

насіння соняшнику – 95 гр .;
горіхи (мигдаль, кеш’ю) – 180 гр .;
гречка – 175 гр .;
пшеничні висівки – 70гр.

Будь-яка термічна обробка зводить до мінімуму вміст у них корисних речовин. Консервація також зменшує ступінь корисності, – в середньому на 50-70%, а овочі і фрукти краще вживати в їжу разом з шкіркою.

калій

Як з’ясовується, дуже навіть просто знайти продукти, в яких багато калію, ось вони:

нежирне м’ясо;
крупи: гречка, пшоно, овес;
картопля в шкірці;
пророщена пшениця;
зелений горошок, квасоля, соя;
печериці;
морква, буряк, редька, перець, гарбуз, баклажани, капуста, кукурудза;
кавуни та дині;
черешні, яблука, смородина, вишня, ківі, груші, авокадо, ожина, виноград;
фініки, курага, родзинки, чорнослив, інжир;
волоські горіхи і фундук.

Поєднання калію, кальцію і магнію підвищує цінність продуктів. Тверді сири – рекордсмени в цьому плані. Отже, калій міститься в багатьох доступних продуктах. Скільки ж його потрібно?

Норми споживання калію різняться для різних категорій. Так, доросла людина повинна споживати 2 г на кілограм ваги. Вагітна жінка потребує більшої, її потреба 3 / кг, дітям потрібно прімерно- 20 мг на кг (залежить від віку і маси тіла).

Магній і калій при судомах

Судоми, відчуття поколювання, повзання мурашок пов’язані з порушенням нервово-м’язової передачі і можуть виникати на тлі дефіциту магнію. Погіршує ситуацію і дефіцит вітамінів групи В, в синтезі яких бере участь магній. Люди можуть почати страждати від м’язових посмикувань, званих судомами, при:

зневодненні
Електролітних порушеннях на фоні проносу і блювоти
При прийомі сечогінних або проносних
Бездумної чищенні кишечника частими клізмами
при голодуванні

Найбільш часто таке спостерігається у літніх в нічні години, коли одна або обидві ноги починають німіти і мимоволі сіпатися, доставляючи часто масу неприємностей і порушуючи сон. З тими ж проблемами стикаються особи:

які зловживають алкоголем
Діти, які отруїлися свинцем, марганцем, кадмієм, алюмінієм, нікелем, берилієм, кобальтом
Після резекцій тонкої кишки, при порушеннях всмоктування в ній
При цукровому діабеті
На тлі лікування гентаміцином і протипухлинними засобами

При цьому судоми можуть бути поширеними і захоплювати найрізноманітніші групи м’язів, аналогічними станами можуть страждати вагітні та діти в періоди інтенсивного росту. Для того, щоб впоратися з цими неприємними явищами і відчуттями, пацієнтам призначають курси препаратів, що містять магній і доповнених вітамінами В.

Магне В6

Це таблетки або розчин для внутрішнього прийому. У складі містить дигідрат лактату магнію в поєднанні з піридоксину гідрохлоридом (вітамін В6). Кількість магнію в таблетці відповідає 48 мг двовалентного магнію.

крім м’язових спазмів препарат може використовуватися при дефіциті магнію
порушеннях серцевого ритму
спазмах в шлунково-кишковому тракті
порушеннях сну, підвищеної збудливості або дратівливості.

Показаний курсової прийом препарату (в середньому протягом 4-6 тижнів). Його п’ють по 6-8 таблеток на добу в 3-4 прийоми. Таблетки і розчин приймають за їжею, запиваючи водою. Розчин можна попередньо розводити в полустакане води. Ліки протипоказано при нирковій недостатності, дітям до шести років, непереносимості фруктози, порушення всмоктування глюкози і сахарози. Неприпустимо сумісне застосування з леводопою. Не рекомендується вагітним і годуючим, так як проникає в молоко і через плацентарний бар’єр. Побічні ефекти: як небажану дію відомі нудота, блювота, рідкий частий стілець, метеоризм. Отруєння може виникнути тільки при значному падінні швидкості клубочкової фільтрації нирок і проявляється в падінні артеріального тиску, проносі, нудоті, блювоті, депресії, пригніченні дихання, порушеннях серцевого ритму. Ціна: Магне В6 50 табл. 550-700 грн., Магне В6 Форте 30 табл. 700-800 грн.

Аналоги Магне В6

Магністад – таблетки, що містять комбінацію 470 мг магнію лактату дигідрату і 5 мг піридоксину гідрорхлоріда. Спеціальна оболонка таблеток розчиняється тільки в кишечнику, забезпечуючи максимальне засвоєння препарату. Показання, побічна дія та протипоказання такі ж, як у Магне В6.

Магністад

50 табл. 200 грн.

Магне Експрес Саші

20 табл. 640 грн.

Магнеліс В6

50 табл. 350 грн.

Систематик магній + В6

30 табл. 500 грн.

Що краще для вагітних: Магнеліс В6 або Магній В6?

При вагітності, ці препарати зазвичай призначають при загрозі викидня або підвищеному тонусі. Mg розслабляє м’язи, знімаючи тонус матки, а також є джерелом гарного настрою для майбутньої матусі.

Магнеліс В6 і Магній В6 – це препарати-аналоги.

Магнеліс В6-вітчизняний, Магній В6 – імпортний. Ціна у останнього, в 3 рази вище. Діюча речовина одне і теж.

Найчастіше лікарі прописують вагітним саме Магній В6, так як в період очікування дитини краще не ризикувати, особливо коли справа стосується медикаментів.

препарати магнію

Магнерот

– магнію оротата дигідрат в таблетках по 500 міліграм. З побічних ефектів дає алергію, розлади апетиту, нудоту і пронос. З обережністю може застосовуватися у вагітних і годуючих за умови збалансованості рівня магнію в крові. Показаннями до призначення стають дефіцит магнію, асоційовані з цим мікроелементом аритмії, прогресуюча стенокардія, атеросклероз, хронічна серцева недостатність, інфаркт міокарда, спазми м’язів, судин, ендартеріїт, порушення обміну жирів. Протипоказаний: при сечокам’яній хворобі, нирковій недостатності, цирозі печінки з асцитом, у дітей до 18 років, при непереносимості молочного цукру (лактазной недостатності), порушення всмоктування глюкози. Ціна: 20 табл. 300 руб, 50 табл. 600-700 грн.

Доппельгерц Актив

Це БАД з поєднанням магнію і кальцію. Застосовується при тих же станах, що і Магнерот. Ціна: 30 табл. 350 грн.

Мясні продукти

Наукова громадськість давно вивчає корисні та шкідливі властивості м’ясних продуктів. Маючи в складі амінокислоти, цинк, фосфор, залізо, м’ясо незамінне для серцево-судинної системи.

Не всі його види благотворно впливають на організм. Червоне м’ясо (баранина, свинина, ніжки курей, гусей, качок) становить небезпеку для здоров’я: воно містить велику кількість небезпечного холестерину, провокуючого освіту судинних бляшок.

Вони викликають хронічні порушення або гостру кардіологічну катастрофу (інсульт, інфаркт). Особливо шкідливо червоне м’ясо, що минув переробку і надходить на стіл у вигляді ковбас, паштетів, м’ясних нарізок.

Продукти, корисні для серця і судин включають кілька видів м’яса:

Курятина. Дбайливо вирощена в домашніх умовах і вільна від промислового корми курка є джерелом білка. Має 2 цінних компонента: амінокислоту таурин, стабілізуючу артеріальний тиск, і нікотинову кислоту, що запобігає інфаркт.
Яловичина – виключення з правила, володіє багатим вітамінно-мінеральним складом, серед якого коензим Q10, який зміцнює стінки судин, і цинк, який надає кардіопротекторні властивості.

Крім пісного м’яса, користю обкладають і субпродукти з яловичини. Яловиче серце є доступним, бюджетним варіантом. Його калорійність менше, ніж в м’ясі, а поживна цінність за деякими показниками перевершує яловичину (вміст хрому і вітамінів групи В в рази вище).

Телятина. Відноситься до дієтичних видів м’яса. При її споживанні в організм майже не надходить холестерин, тому вона дозволена людям з атеросклерозом.

Для максимальної користі необхідно готувати варені, тушковані, запечені м’ясні страви і уникати додавання додаткових жирів у вигляді соняшникової олії. І головне – пам’ятати, що м’ясо добре тільки в помірних і розумних кількостях.

Взаємодія з іншими речовинами

Корисним буде знати, що препарати, що містять магній знижують всмоктування, а, отже, і ефективність антибіотиків тетрациклінового ряду. Тому рекомендується дотримати тригодинної інтервал між прийомом цих медикаментів. Таким же чином впливає магній на препарати заліза і антикоагулянти, що приймаються всередину.

Стенокардія, аритмія, гіпертонія, ішемія, інфаркт, інсульт – ці невтішні діагнози в наші дні зустрічаються з лякаючою частотою. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, смертність саме від захворювань серцево-сосудіс тієї системи б’є рекорди у всьому світі!

Але ж приборкати проблему не так складно, як може здатися. Один з дієвих способів: збалансована дієта, в основі якої – продукти, багаті калієм і магнієм.

Ці елементи, що працюють в зв’язці, для серця і серцево-сосудіс тієї системи абсолютно незамінні.

живлять клітини серцевого м’яза;
беруть участь в обміні речовин клітин серця і серцево-сосудіс тієї системи;
регулюють частоту скорочень міокарда, попереджаючи цим серцеву недостатність;
беруть участь у проведенні серцевих імпульсів;
впливають на стінки судин, зміцнюючи і роблячи їх більш еластичними і активними;
сприяють зменшенню атеросклеротічес ких бляшок;
розріджують кров і збільшують швидкість її струму по організму;
служать відмінною профілактикою утворення тромбів;
знімають шуми і болю в області серця;
справляються з тахікардією і аритмією;
сприяють кращому кровотворенню, оберігають організм від анемії.

Норма вмісту в організмі елементів

Завдяки магнію активізуються метаболічні процеси, посилюється синтез білка. Ця важлива характеристика елемента найбільш цінується спортсменами. Рекомендований рівень мінералу в організмі повинен відповідати схемою: на 1 кілограм ваги людини – 4 міліграми магнію.

При цьому середньостатистичне споживання кальцію і магнію оптимально в пропорції 10 до 7, так як підвищений вміст елемента магнію в організмі людини викликає погіршення засвоюваності кальцію, що призводить до негативних наслідків.

Про норму калію і магнію дізнайтеся із запропонованого відеоматеріалу.

магній

З продуктами, що містять калій ми розібралися, прийшла черга і магнію:

банани, абрикоси, малина, полуниця, суниця, персики;
біла квасоля;
кунжут;
картопля, шпинат;
горіхи;
жирна морська риба;
м’ясо кролика.

Помітне кількість калію і магнію містяться в м’ясо-молочних продуктах. Але очевидно, скільки б не спожили калію, з’ївши жирне свиняче м’ясо, ми отримаємо багато надлишкового жиру.

Добова норма магнію:

діти – 100 мг;
підлітки – 100-200 мг;
дорослі – 300 мг;
вагітні та жінки в період лактації – 400-500 мг.

Продукти, що живлять серце

В добу організму дорослої людини для нормальної роботи достатньо 350-400 мг магнію і близько 2 г калію. Цього вистачає, щоб серце йшло як годинник і в ньому не відкладався кальцій. Норму цю потрібно знизити, якщо мова йде про дітей, і підвищити, якщо розрахувати добову дозу елементів потрібно для майбутніх мам або чоловіків, що займаються активним фізичною працею, або спортсменів.

Брак цих елементів можна, звичайно, заповнити аптечними препаратами, але набагато більш екологічний і природний спосіб – складання меню таким чином, щоб в ньому було якомога більше необхідних для серця продуктів харчування. Тим більше що продукти, що містять калій і магній, широко поширені і доступні практично круглий рік.

Чимало корисного для серця калію міститься в нежирному м’ясі і м’ясних продуктах, жирній рибі і морепродуктах, бобових (особливо квасолі і зеленому горошку), крупах, горіхах (волоських і лісових), свіжих печерицях, овочах (морква, солодкий перець, буряк, огірки , томати, багато сортів капусти, гарбуз, зелень) і фруктах (яблука, вишня, черешня, чорна смородина, виноград, ожина). Прекрасним джерелом калію служать абрикоси, а в зимовий період – курага.

Магній в продуктах харчування зустрічається настільки ж часто. Його можна виявити в м’ясі і м’ясних продуктах, зернових і бобових, горіхах, овочах (картоплі, моркви, шпинаті, капусті, огірках, буряках, солодкому перці, гарбузі, зелені). Настільки ж корисні печериці та сухофрукти.

Зрозуміти, в яких продуктах харчування міститься максимум цих речовин, допоможе спеціальна таблиця. Саме ця таблиця, наведена нижче, послужить міцним підмогою тим, для кого здоров’я серця – це не мрія, а цілком досяжна мета.

Магній і калій – важливі мікроелементи, які необхідні кожному живому організму, в тому числі і людям. За допомогою даних елементів будується правильна робота багатьох систем. Вони незамінні в підтримці життєво важливих функцій, необхідні для імунітету. Брак магнію і калію негативно позначається на загальному здоров’я людини. Саме тому так важливо заповнювати своєчасно недолік даних елементів в організмі людини.

З давніх-давен калій відомий, як важливий мінерал, який регулює роботу серця, контролює баланс рідини кров’яний тиск і роботу серцевого м’яза. Калій бере участь у функціонуванні нервових імпульсів.

Калій – суттєвий елемент, який бере участь в регуляції артеріального тиску. Збільшення обсягів мінералу в людському організмі знижує ризик виникнення інсульту, інфаркту, ниркової недостатності.

Даний елемент впливає на регуляцію і виробництво енергії. Він гальмує негативний вплив на клітини організму вільних радикалів.

Знижує рівень тромбоутворення в артеріях і зменшує можливий ризик виникнення атеросклерозу. Калій допомагає усувати багато негативні наслідки надлишку хлориду натрію (солі) в організмі. Найбільш важливий калій для літніх людей, чиє харчування відрізняється низьким його вмістом.

Магній – хімічний важливий елемент в організмі людини. Він бере участь у виробництві внутрішньоклітинної енергії, регулює поширення нервових імпульсів і активність ферментів.

Найбільш важливий магній в роботі м’язової і нервової системи, в структуризації опорно-рухового апарату.

Магній безпосередньо стимулює рівень інсуліну,, впливаючи на кількість глюкози в крові. Даний мінерал сприятливо впливає на кровоносні судини і знижує ризик підвищення артеріального тиску. Саме магній зберігає тривалий період ритмічну активність серця.