Харчове отруєння: симптоми і ознаки при отруєнні

kiev

Перші симптоми харчового отруєння

Час появи перших симптомів і самі симптоми залежать від того, що стало причиною отруєння. Якщо людина отруїлася неякісною їжею, перші ознаки інтоксикації зазвичай з’являються через 2-4 години після їжі. Якщо причиною стали отруйні гриби, ягоди або рослини – зазвичай через 4-12 годин.
Характерні симптоми токсикоінфекції – нудота, блювота, кольки, діарея. Якщо з’явився головний біль, підвищена температура тіла, почастішав пульс, людина відчуває загальну слабкість, а шкіра стала синюшного – це ознаки гострої інтоксикації. Цей стан вимагає негайної медичної допомоги.
Отруєння грибами, рослинами і ягодами може розвиватися повільно і стрімко. В цьому випадку для порятунку життя людини дорога кожна хвилина.
Харчове отруєння можна лікувати в домашніх умовах тільки при легкому ступені інтоксикації. Але саме лікувати, а не пускати на самоплив. Якщо з’явилися загрозливі симптоми інтоксикації, необхідна госпіталізація.

Особливо якщо причиною отруєння стали гриби, консервовані продукти, алкогольні напої. При появі нудоти і діареї після прийому їжі у дитини рекомендується терміново викликати лікаря.

наслідки

Найбільш грізними ускладненнями важкого перебігу хвороби стають псевдомембранознийколіт, сепсис, інфекційно-токсичний шок. А також харчові отруєння небезпечні можливістю декомпенсації стану пацієнтів похилого віку, які мають супутню патологію. На цьому тлі у них можуть відбуватися інфаркти або інсульти.

У більшості випадків, при своєчасно наданій медичній допомозі, прогноз сприятливий. Захворювання закінчується повним одужанням пацієнта.

Після харчового отруєння можуть зберігатися залишкові явища у вигляді болів у шлунку, періодичних порушень стільця. Астенічний синдром, що супроводжує відбудовний період всіх інфекційних захворювань, проявляється слабкістю, швидкою стомлюваністю, головними болями.

Перша допомога при харчовому отруєнні

Що робити, якщо у вас або ваших близьких з’явилися симптоми отруєння після їжі? Перш за все, проаналізуйте, що могло стати його причиною. Якщо напередодні людина їла гриби, ягоди, консервовані продукти, або вживав алкоголь, рекомендується, необхідно негайно викликати «швидку допомогу». До приїзду лікарів потерпілий потребує долікарської допомоги. Ті ж принципи потрібно дотримуватися людині з легким ступенем отруєння.

Очищення шлунка. Через напади блювоти організм намагається самостійно очиститися від токсинів. Людині потрібно багато пити. Пити потрібно до повного припинення блювоти. При останньому нападі блювотні маси повинні представляти собою відносно чисту рідину без домішок їжі і слизу. Це означає, що шлунок очистився.

Якщо блювота не настає мимовільно, її потрібно викликати. Для цього використовують водний розчин солі, харчової соди або слабкий розчин марганцівки. Розчин подразнює стінки шлунка, і починається очисна блювота. Якщо це не відбувається, то її потрібно викликати подразненням кореня язика.

Якщо людина знаходиться без свідомості, в маревному або дуже ослабленому стані, не можна викликати в нього блювоту в домашніх умовах. Він може захлинутися блювотними масами. Дітям до 2-х років і пацієнтам після інсультів і інфарктів промивання шлунка повинні робити кваліфіковані фахівці.

Прийом ліків. До препаратів долікарської допомоги при харчовому отруєнні відносяться абсорбенти і обволікаючі засоби. Абсорбенти, такі як активоване вугілля можна використовувати для приготування розчину для промивання шлунка або приймати іншими способами відповідно до інструкції. Ці препарати зв’язують і виводять з травного тракту отруйні речовини. Обволікаючі речовини перешкоджають всмоктуванню в кров токсичних речовин за рахунок того, що покривають тонкою плівкою слизову травного тракту.

Рясне пиття. Рідина допомагає прискорити виведення токсинів з організму при харчовому отруєнні. Пиття також необхідно для заповнення втрати рідини, яка сталася під час блювоти і діареї.

Після отруєння їжею рекомендується пити звичайну кип’ячену воду з лимоном, морси, лужну мінеральну воду без газу, чорний чай, відвар ромашки. Існують аптечні препарати, призначені для відновлення кислотно-лужного балансу, порушеного при блювоті і діареї.

Крім того, тепле пиття допомагає людині зігрітися і полегшує больові відчуття. Спазми судин при отруєнні викликають великі тепловтрати, тому людина мерзне. Щоб зігрітися, йому досить вкрити ковдрою і прикласти до ніг грілку.

Частиною лікування при отруєнні продуктами є дієта. У першу добу після того, як симптоми отруєння зникли, можливий тільки питний режим. Якщо з’явилося відчуття голоду, можна їсти невелику кількість домашніх сухариків з білого хліба. Далі їжа повинна бути легкою, відвареної, подрібненої. Почніть з каш на воді (вівсяна, рисова), з овочевих або курячого бульйонів. Під час четвертого прийому їжі можна з’їсти картопляне пюре і нежирне філе риби, приготоване на пару. Ще через добу можна поступово повертатися до звичного меню.

Залежно від того, що стало причиною отруєння, вам може знадобитися прийом медикаментів, наприклад, бактерицидних засобів, препаратів для боротьби з дисбактеріозом, ферментних препаратів. Ці ліки можна приймати тільки за рекомендацією лікаря.

дієта

При харчовому отруєнні рекомендовано харчування з нормальним вмістом білка і зниженим жирів і вуглеводів. Потрібно виключити продукти, здатні подразнювати слизову шлунково-кишкового тракту і викликати метеоризм. Тому в гострій фазі харчового отруєння не можна пити молоко, мінеральну воду і солодкий чай.

При збереженні діареї дозволені:

пшеничні сухарі;
знежирені супи з додаванням круп;
нежирне варене м’ясо, птиця або риба;
свіжоприготований сир;
паровий омлет або яйця всмятку;
рисова, вівсяна або гречана каша на воді.

У гострій фазі харчового отруєння необхідно виключити з раціону такі продукти:

борошняні, хлібобулочні, макаронні вироби;
жирні супи;
ковбаси;
консервовані та копчені продукти;
гострі, пряні страви;
жирну або солону рибу;
молочні продукти;
яєчню, зварені круто яйця;
пшоняну, ячну або перлову каші;
сирі овочі, фрукти;
ягоди, компоти;
солодощі, варення або мед;
кава, какао;
газовані напої.

Як уникнути харчового отруєння

дотримуйтесь чистоту під час приготування і вживання їжі. Ретельно мийте руки, викидайте залишки їжі в сміття, обробляйте посуд гарячою водою з миючим засобом. Зберігати продукти потрібно в закритих ємкостях. Не допускайте тварин в місця приготування їжі.
зберігайте сирі продукти окремо від оброблених. У сирому м’ясі та рибі можуть міститися патогенні бактерії, які можуть «переселитися» на інші, вже готові продукти.
потенційно небезпечні продукти потрібно піддавати ретельній термічній обробці. Більшість небезпечних мікроорганізмів гинуть при високих температурах.
зберігайте продукти при низькій температурі. У продуктах і блюдах, залишених в теплому місці, патогенні мікроорганізми розмножуються дуже швидко.
вода і продукти повинні бути якісними. Продукти з вичерпаним терміном придатності, як і підгнилі, слід терміново викинути.

причини

Більшість умовно патогенних бактерій існують в грунті, воді і в кишечнику отруїлися або носіїв хвороби. При порушеннях правил гігієни, приготування, зберігання їжі, ці мікроорганізми надходять в організм людини.

Основними причинами виникнення отруєнь є:

занесення інфекції брудними руками під час їжі або при її приготуванні;
попадання в їжу від працівників громадського харчування, які страждають стафілококових інфекціями;
надходження в організм з незнезараженої водою;
порушення правил зберігання або реалізації продуктів.

Харчове отруєння – це хвороба «брудної їжі». Для цих токсикоінфекцій характерна сезонність. Вони частіше відбуваються влітку і восени.

Ознаки харчового отруєння

Нудота, блювота, болі в животі, розлади стільця (діарея), загальна слабкість – основні симптоми харчового отруєння.

Перші симптоми отруєння можуть з’явитися через 30 хвилин після прийому в їжу неякісних продуктів, але іноді до появи ознак захворювання може пройти більше доби. Типові ознаки отруєння їжею:

болісна нудота;
багаторазова блювота з’їденої їжею, шлунковим соком, а після безрезультатні позиви до блювоти;
рясне слиновиділення;
діарея смердючий, містить залишки неперетравленої їжі;
підвищення температури тіла, озноб;
слабкість, запаморочення;
розлади функцій центральної нервової системи, що може бути характерно для ботулізму.

Симптоми можуть зберігатися протягом 1-3 днів, поступово стихаючи. Протягом тижня після харчового отруєння постраждалих можуть турбувати слабкість, болі в животі, метеоризм.

медичне лікування

Медики швидкої допомоги проведуть швидкий огляд хворого і почнуть лікувати отруєння. Перша медична допомога складається з:

крапельниць, які допоможуть позбутися від зневоднення;
препаратів для усунення нудоти, болі в животі;
поліпшення функціональності серця і регуляції тиску, частоти дихання.

Після стабілізації стану пацієнта його негайно відвозять до лікарні (в відділення інфекції або в палату інтенсивної терапії). Там йому надається кваліфікована медична допомога, призначається подальше лікування. Також, паралельно з терапією, проводиться обстеження, яке допомагає визначити причину хвороби, поставити діагноз і підібрати правильне лікування.

Загальна тривалість перебування в стаціонарі залежить від тяжкості стану хворого і його реакції на лікування. Швидко вилікувати можна тільки легкі отруєння, при яких людина своєчасно почав лікуватися і звернувся до лікаря.

Лікування в лікарні складається з:

постільного режиму;
дієти;
питного режиму;
крапельниць;
антибіотиків (при кишкової інфекції);
введення протівоботулініческой сироватки (при лабораторному підтвердженні ботулізму);
ферментів;
спазмолітиків;
сорбентів;
гемодіалізу – при інтоксикації отруйними грибами;
лікування ускладнень отруєння.

Після отруєння призначається дієта і медикаментозна терапія, дія якої спрямована на відновлення травної системи. В цьому періоді показані ферменти, пробіотики, гепатопротектори. Після виписування зі стаціонару доктор дає хворому рекомендації по харчуванню і режиму, може призначити ліки, назве дату контрольного відвідування.

Як визначити, що харчові продукти заражені

В першу чергу необхідно звернути увагу на колір, запах і смак їжі. Зіпсовані продукти неприємно пахнуть і мають кислуватий присмак. Крім цього може змінюватися їх консистенція. Однією з ознак непридатності продукту є бульбашки газу, що особливо помітно на зіпсувалася рідкої їжі. Часто на зіпсувалися продукти з’являється цвіль. При розтині консервів, особливо домашніх і з дитячим харчуванням, необхідно звернути увагу на наявність характерного бавовни при відкриванні кришки. Якщо бавовни не було, то такий продукт не варто вживати в їжу.

Слід зазначити, що отруїтися можна і продуктами з нормальними властивостями і терміном придатності. Найчастіше це відбувається, коли їжу готує заражена людина в умовах, де не дотримані санітарні норми.

Щоб уникнути харчового отруєння, не слід вживати в їжу зіпсовані продукти або ті, в якості яких ви не впевнені.

Заборонено вживання в їжу продуктів, з вичерпаним терміном придатності, зберігати і транспортувати не в належних умовах;
при покупці молочної продукції слід перевіряти цілісність упаковки;
не варто вживати в їжу незнайомі продукти харчування;
ретельне миття овочів, фруктів, зелені;
ретельне миття посуду, столових приладів;
дотримання особистої гігієни (миття рук перед їжею і перед приготуванням їжі);
якісна термічна обробка продуктів харчування (особливо риби і м’яса);
дотримання правил зберігання продуктів в холодильнику (роздільне зберігання свіжих і приготованих м’ясних продуктів, не слід зберігати готову їжу більше 3 днів);
боротьба з переносниками інфекції (таргани, мухи, миші).

Sos!

Найбільше людям слід побоюватися серйозного захворювання на ботулізм, яке нерідко може закінчитися летальним результатом.

У ботулізму спостерігається певна симптоматика:

наростає м’язова слабкість;
частішає дихання;
розширюються зіниці;
іноді настає параліч м’язів;
людина скаржиться на сухість у роті;
спостерігаються блювотні позиви;
турбує діарея;
уражається зір;
порушується мова;
повністю відсутня міміка;
бліднуть шкірні покриви.

Найменша підозра на ботулізм має послужити приводом негайного звернення до лікарні.

Перша допомога при харчовому отруєнні в домашніх умовах

Перша невідкладна допомога при будь-яких гострих отруєннях полягає в негайному промиванні шлунка.

Якщо ви підозрюєте, що отруєння недавнє, то першим ділом промиваємо шлунок слабким розчином марганцівки, викликати блювоту.

Робиться елементарно, хоча і противно – випивається пара, трійка склянок цієї рожевої водички і два пальці в рот, натискаючи на корінь язика. Втім, іноді досить просто випити розчин, і організм сам скаже: «Бе».

Як тільки вміст шлунка покинуло насиджене місце, саме час подумати про зменшення інтоксикації, адже якась частина токсинів встигла всмоктатися і пішла творити своє «капосне» справу.

Треба прийняти активоване вугілля (1 таблетка на 10 кг ваги). Іноді після прийому вугілля знову з’являються позиви до блювоти, бажано перетерпіти їх, хоча б хвилин двадцять-тридцять, якщо можливо, вугілля починає активно адсорбувати з перших хвилин впливу.

Тоді після блювоти, десь через півгодини, коли всі втихомириться, кольки в животі пройдуть, спробувати знову прийняти вугілля. Як правило, друга спроба проходить більш вдало і активоване вугілля починає свою подорож по шлунково-кишковому тракту.

А ми тим часом відпочинемо, адже, як правило, отруєння супроводжується і загальними симптомами – головним болем слабкістю. Ганчірочка з солоною прохолодною водою якраз підійде для супроводу такого «відпочинку».

Сіль тягне на себе токсини, прохолода заспокоює і знімає напругу, яке природно є, тому як хворіти нікому не охота.

Потім найголовніше пити, і знову пити.

Спочатку чисту воду, потім при відсутності негативної реакції, можна спробувати неміцний чай з медом трав’яні настої з травами протизапальної дії, наприклад, ромашкою. Значить, пити скільки завгодно, але не є! Навіть якщо вже захотілося!

У таких випадках саме те – водно-чайна пауза! Добове голодування (24 або 36 годин) поверне вас в форму набагато швидше, ніж якщо ви будете лише після отруєння дотримуватися дієти.

І вже тим більше, нікому не раджу, навіть за умови хорошого самопочуття, через пару годин починати харчуватися, як звичайно. З усіма надмірностями.

Резюмую, надання першої допомоги при отруєннях має бути швидким, токсини продовжують всмоктуватися і проводити своє отруйну дію, поки ви роздумуєте і панікуєте, в ідеалі, щоб кожна людина заздалегідь знав, як йому діяти в такій екстреній ситуації.

Таблетки і антибіотичні препарати для дорослих

Навіть якщо симптоми діареї слабкі, застосовувати ліки потрібно з особливою обережністю. При неправильному призначенні, результат може бути плачевним.

Антидіарейні ліки допомагають усунути симптоми

Абсорбенти (аттапульгит і гідроксид алюмінію) допомагають пацієнтам краще контролювати час дефекації, але не змінюють перебігу захворювання або втрати рідин. Антисекреторні препарати (субсалицилат вісмуту) можуть також бути корисними. Зменшують перистальтику (похідні опіатів) не слід використовувати при наявності температури, системної інтоксикації, кривавої діареї або у пацієнтів без будь-яких змін після їх застосування.

Список препаратів і таблетки від харчового отруєння:

Таблетки Атапульгіт (Каопектат, Діасорб). Абсорбує і захищає дію при діареї.
Гірдоксід алюмінію (Амфогел, Діалюм, Алтернагел). Використовується як антацид, абсорбент і захищає від діареї.
Субсаліцілат Вісмуту (пепто-бісмол). Антисекреторний препарат, який також має антимікробну і протизапальну дію
Діфеноксілат з атропіном (ломота, Лонокс). Дана лікарська комбінація здатна зменшувати шлунково-кишкову рухливість. Доступно в таблетках (2.5 мг діфеноксілат) і розчинах (2,5 мг діфеноксілат на 5 мл).
Лоперамід (Імодіум). Впливає на кишкову мускулатуру, зменшуючи перистальтику і рухливість. Подовжує час знаходження рідин або електролітів в кишечнику, збільшуючи в’язкість фекальних мас. Відпускається без рецепта в капсулах по 2 мг і розчинах 1 мг / 5 мл.

Антибіотики – екстрена допомога ШКТ

Емпірична антимікробна терапія повинна бути великою і покривати всі можливі види патогенних збудників.

Вибір антибіотика повинен бути обгрунтований посівом культури:

Ципрофлоксацин (ципрей). Фторхінолон з активністю проти синьогнійної палички, стрептококів, золотистого стафілокока і більшості грам-негативних організмів, але без дії на анаеробів. Затримує синтез бактеріальної ДНК і подальше зростання.
Норфлоксацин (Нороксін). Дія аналогічно ципрофлоксацину.
Триметоприм / сульфаметоксазол (Ко-тримоксазол, Бактрим ДС, септрім ДС). Альтернативна терапія, проте опірність зустрічається частіше в тропічних регіонах. Пригнічує бактеріальний зростання, за допомогою блокування дигидрофолиевой кислоти.
Доксициклін (Дорікс, Вібраміцин, Вибра-Табс). Діє проти збудника холери і парагемолітічеських вібіріона. Затримує синтез білків і зростання бактерій, зв’язуючись з рибосомальною субодиницею 30s і можливо 50S у бактерій.
Ріфаміксін (Ксіфаксан, Редакт, Флонорм). Неабсорбіруемих антибіотик широкого дії, специфічний проти збудників шлункового-кішеченого тракту (грампозитивних, грамнегативних, аеробів і анаеробів). Структурний аналог рифампіном. Зв’язуючись з бета-субодиницею бактеріальної ДНК залежної РНК-полімерази, затримує синтез РНК. Призначається проти E. coli (ентероагрессівние і ентеротоксигенні штами) при діареї у мандрівників.

emedicine.medscape.com

Як зазвичай починають лікувати отруєння будинку?

Хто більше довіряє фармакології, п’ють у разі харчового отруєння сорбенти смекту, ентеросгель, розводять регідрон для зменшення процесів зневоднення. Але це не набагато краще активованого вугілля і води, простої чистої води.

Більш складне і дороге ліки зовсім не гарантує більшої ефективності. Давала я смекту за рекомендацією педіатра своїй дитині, він продовжував поносити, як паплюжив. Зате після вугілля і невеликого відмови від їжі все швидко пішло на лад. Так діти і самі відмовляються в цьому стані від їжі.

А багато матусь тут же починають панікувати: «Моя дитина голодує, треба терміново щось робити, як же він, бідне дитятко, буде боротися з токсинами, якщо пропустить повноцінний обід з трьох страв!» І годують ухилятися дитя зі всякими хитрощами і примовками, тим самим продовжуючи його муки.

ліки

При харчовому отруєнні застосовуються медикаменти наступних фармакологічних груп.

Препарати для заповнення дефіциту рідини – Oralit 200, цитраглюкосолан, Регідрон, Трігідрон, Трисоль, Хлосоль, Ацесоль.
Сорбенти, що нейтралізують токсини в шлунково-кишковому тракті – препарати активованого вугілля і лігніну гідролізного, Смекта, Полифепан, полісорб МП, Ентеросгель.
Ліки, що зменшують подразнення слизових – препарати вісмуту, Смекта.
Протидіарейні препарати – Індометацин, Октреотід, глюконат кальцію.
Кишкові асептики для придушення розмноження мікроорганізмів, збудників хвороби – Ерсефуріл, Ентерофурил, Стопдіар, Інтест-бактеріофаг.
Прибуток і пребіотики для відновлення порушеної кишкової мікрофлори – Бифиформ, Пробифор, Лінекс, Хілак Форте, Ацилакт, Бифидумбактерин Форте.
Спазмолітики, купирующие виражені спастичний біль – Но-шпа, Трімедат, Бускопан, Дюспаталін, Метеоспазміл.
Антибіотики – Ампіцилін, Левоміцетин, Норфлоксацин, Метронідазол.
Ферментні препарати для відновлення секреторної функцій шлунка і кишечника – Креон, Мікразім, Панзинорм, Ерміталь.

При харчовому отруєнні підвищена температура і блювота викликані інтоксикацією організму. Заповнення дефіциту рідини, застосування сорбентів купіруют ці явища. Тому використання жарознижуючих засобів і антиеметиків (препаратів, здатних прибрати нудоту і блювоту) при харчових отруєннях не рекомендується.

У ролі жарознижуючого лікарського засобу Парацетамол призначають лише в наступних випадках:

при лихоманці вище 39 ° C;
якщо у пацієнтів похилого віку з супутніми захворюваннями температура піднялася більш 38 ° C;
при індивідуальній поганий переносимості лихоманки.

Блювота є захисною реакцією організму, спрямованої на видалення з нього токсинів. Тому при харчовому отруєнні антиеметики застосовуються тільки при її неприборкане характер. Згідно призначенням лікаря, препарат вводять внутрішньовенно або внутрішньом’язово. Як приклад можна назвати ліки Церукал. Він не тільки регулює перистальтику шлунка і кишечника, але і блокує дію токсинів на блювотний центр.

Харчове отруєння у дорослого: лікування

Харчове отруєння – гострий недуга, від якого не застраховані ні дорослі, ні діти. Легкі форми отруєння супроводжуються невеликим розладом травлення і переносяться без особливих проблем.

Для важких форм характерні серйозні симптоми – висока температура, неприборкана блювота, що наростає слабкість, запаморочення. Надання допомоги при харчовому отруєнні не повинно відкладатися!

Найпоширеніші збудники харчових отруєнь – кишкова паличка і золотистий стафілокок. Вони активно розмножуються в продуктах, довгий час пролежали на спеці (в той час як їх правильне зберігання передбачає холод), або в їжі з вичерпаним терміном придатності.

Неважко прихопити бактерії разом зі стравами, які готувалися в сумнівному вуличному кафе з порушенням всіх можливих санітарних норм. Також нерідко «отруювачами» стають кулінари супермаркетів, що пропонують покупцям скуштувати салати з залежалих продуктів.

Діагнози, які можуть стати результатом отруєння

Якщо в їжі містилися певні шкідливі бактерії, вони можуть спровокувати розвиток неприємних і вимагають тривалого медикаментозного лікування хвороб.

До найпоширеніших захворювань, отриманим в результаті отруєння, відносять:

Дизентерію – гостре інфекційне захворювання, розвиток якого провокує бактерія шигелла. Характеризується сильною інтоксикацією всього організму і запаленням кишечника. У народі хвороба відома під назвою «кривавий пронос». У випадках ускладнення дизентерія небезпечна можливим розривом кишечника. Потребує медикаментозного лікування.
Ботулізм – складне інфекційне захворювання, яке супроводжується важкої інтоксикацією. Палички ботулізму найчастіше розмножуються в неправильно консервованих продуктах, рибі, ковбасах. При найменших підозрах на можливість зараження ботулізмом, необхідно звернення до лікаря. У випадках несвоєчасного лікування захворювання небезпечне незворотними ураженнями нервової системи і може призвести до летального результату.
Ешеріхоз – інфекційна хвороба, яка вражає органи шлунково-кишкового тракту. Отруєння при ешеріхозе супроводжується розвитком гострих ентероколітів і ентеритів. Зараження може відбуватися при відсутності гігієни, через воду і їжу, часто спостерігається у маленьких дітей. Обов’язково вимагає лікарського втручання і медикаментозного лікування.
Сальмонельоз – вид кишкової інфекції, яка супроводжується сильною інтоксикацією, вражає шлунково-кишкового тракту. При несвоєчасному лікуванні може спровокувати розвиток ниркової недостатності. Вимагає обов’язкового звернення до медичного закладу.

Харчовий токсикоз: симптоми

Найсильніший розлад травлення, викликане бактеріями або токсинами, які потрапили в шлунок разом з їжею, вважається гострим отруєнням. Воно надовго позбавляє апетиту, смаку до життя і працездатності, і часто загрожує неприємними наслідками.

Ознаки отруєння:

Раптова блювота, нудота
Слабкість, запаморочення, потемніння в очах
Діарея (смердючий стілець, зазвичай водянистий і з неперетравлені шматочками)
Здуття живота, спазми, різі
відсутність апетиту
Прискорене серцебиття, скачки артеріального тиску
Рясне виділення слини
Головний біль
Озноб, температура при харчовому отруєнні – теж часті гості

Важливо знати ознаки харчового отруєння у дорослих, симптоми гострих кишкових інфекцій і швидко відрізняти одне від іншого. Серйозні захворювання – ротавірус, сальмонельоз, дизентерія, кишковий грип, ботулізм, – лікуються, як правило, в стаціонарі, із застосуванням сильних антибіотиків або противірусних препаратів. Звичайна дієта тут не врятує!

Прихована небезпека отруєння

Недооцінювати будь-яке отруєння, в тому числі і харчове, не варто. Причини харчових отруєнь – вживання неїстівних продуктів (отруйні гриби); неякісної, простроченої їжі; їжі, яка містить в собі велику кількість небезпечних, отруйних організм бактерій. Отруєння їжею можна отримати і в результаті недотримання правил гігієни, і в разі порушення режиму зберігання і приготування їжі.

Людям, які не пов’язані з медициною, може здаватися, що при появі перших ознак харчового отруєння, таких як нудота, слабкість, розлад в роботі шлунково-кишкового тракту, не варто хвилюватися.

Багато хто знає, що при прояві подібних симптомів, потрібно випити активоване вугілля або будь-який інший сорбент, наявний будинку. Але цього не завжди буває достатньо. У важких випадках отруєння може знадобитися надання першої медичної допомоги.

Кишкова інфекція

Харчова інтоксикація – не єдина проблема, яка може виникнути у людини, що отруїлася їжею. Прийом неякісної їжі може закінчитися зараженням кишковою інфекцією.

Як правильно харчуватися після отруєння

В день після отруєння

Кількість їжі, що з’їдається має бути мінімальним. Бажано утриматися від їжі протягом першого дня після отруєння. У цей період потрібно багато пити, щоб уникнути зневоднення. Це можуть бути звичайна кип’ячена вода, відвар з шипшини, зелений чай, мінеральна вода, неміцний чай з ложкою цукру, рисовий відвар. Можна з’їсти трохи домашніх сухариків. До вечора має стати набагато легше. Можна випити нежирний курячий бульйон або перекусити рідкої кашею, звареною на воді (рисова, гречана, манна). У невеликих кількостях дозволяються картопляне пюре без масла і молока.

Рис має адсорбуючі властивості, тобто, вбирає надлишкові гази і токсини з кишечника. Тому під час і в перші дні після отруєння рекомендується їсти слабосоленую рисову кашу.

Якщо турбує діарея, то можна пити відвари з в’яжучими властивостями (відвар шипшини, чорниці, чорної смородини, звіробою).

У перші дні після отруєння

Їжа повинна переважно мати консистенцію пюре або каші. На другий день можна з’їсти невелику кількість курячого м’яса, парові котлети, легкі пісні страви, які не будуть перевантажувати роботу травної системи. Дієти рекомендовано дотримуватися три дні. Їжу потрібно їсти тільки вареної. Рекомендується є рідкі каші, нежирне відварене м’ясо в подрібненому вигляді, негусті бульйони, яблучне пюре, компот із сухофруктів. Їсти потрібно невеликими порціями (близько 6 разів на день) і, в цілому, зменшити обсяг вживаної їжі.

Через три дні можна розширити раціон харчування, але робити це потрібно поступово. Перейти на звичайний раціон можна, коли людина відчує, що його шлунок більше не роздратований. Особливо уважними потрібно бути до свого харчування протягом двох тижнів після отруєння, оскільки процес повного відновлення досить тривалий.

Уникайте дуже гарячої або дуже холодної їжі – їжа повинна бути помірно теплою.

Коли потрібно негайно звертатися за допомогою до лікаря?

У більшості випадків симптоми при отруєнні їжею у дорослих днів через 7 проходять самостійно після застосування симптоматичної терапії. Але бувають деякі отруєння, які представляють собою підвищену небезпеку для людей. Важливо розглянути ці моменти і негайно звернутися за допомогою до фахівців.

Хворий потребує термінової медичної допомоги в таких випадках:

Якщо кишкова або шлунковий розлад супроводжується сильними головними болями, болями в районі нирок, печінки та ін.
Якщо хворий скаржиться на сильне потовиділення, високу температуру і відчуває задуху.
При підозрі на отруєння грибами.
При безперервної блювоті і діареї більш, ніж на протязі 2 діб.
Якщо симптоматика отруєння спостерігається у хворого більше, ніж 6 днів.

Харчове отруєння при вагітності: що робити

Незважаючи на те, що жінки в положенні набагато уважніше ставляться до свого раціону, це не виключає шансу зіткнутися з зіпсованими продуктами і отрутами. Харчове отруєння при вагітності загрожує погіршенням стану майбутньої мами, а значить – і її малюка:

Сильна інтоксикація порушує кровопостачання плода
Зневоднення через блювання і діареї призводить до вимивання і, як наслідок, брак важливих вітамінів і мінералів.
При гострих отруєннях зростає загроза викидня

Саме тому справлятися з недугою слід під чуйним контролем лікарів. При перших серйозних симптомах викликають «швидку». Блювоту у вагітної намагаються не провокувати (це загрожує підвищенням маточного тонусу), роблячи ставку на природне спустошення шлунка за рахунок рясного пиття. Після спорожнення дають ентеросорбент в повній дозі. Втрачену рідину своєчасно заповнюють Регідратірующее розчинами. Читайте ще: Отруєння грибами: симптоми і лікування.

Відновлення після отруєння ускладнюється тим, що хворий показано лікувальне голодування і сувора дієта, а ось її маляті необхідно стандартне харчування. Тому зовсім відмовитися від їжі не вийде. Перші три дні в раціон вводять пісні сухарики, легкий курячий бульйон (без плаваючого жиру), овочеві супи, протерті до консистенції пюре. На 4-5 день додаються рідкі каші і цільні тушковані овочі. Їдять часто, але маленькими порціями, щоб не навантажувати систему шлунково-кишкового тракту. Фрукти, рибу і м’ясо не включають в меню до повного одужання.
Особливу небезпеку створює харчове отруєння у вагітних грибами. Рослинні отрути мають властивість проникати крізь плаценту і потрапляти безпосередньо до плоду. Тому гриби в компанії з сирою рибою і стейками з кров’ю вважаються забороненими продуктами на весь дев’ятимісячний період виношування.

відновлення

Після харчового отруєння часто зберігаються явища астенізація організму, які проявляються підвищеною стомлюваністю, втратою здатності до тривалого розумовому або фізичної напруги. Повністю не відновлено шлунково-кишковий тракт. Пацієнт із залишковими явищами захворювання повинен перебувати під наглядом дільничного терапевта.

Серед реабілітаційних заходів харчового отруєння виділяють:

режим;
фармакотерапию;
дієтичне харчування;
лікувальну фізкультуру і фізіотерапію.

Потрібно проводити більше часу на свіжому повітрі. Бажано не допускати розумових або фізичних перевантажень, приділяти достатньо часу сну – не менше 8 годин на добу. Рекомендується продовжувати прийом пробіотиків і ферментів. Методи застосовуваної лікувальної фізкультури і фізіотерапії залежать від поширеності ураження шлунково-кишкового тракту. Призначає їх лікар-реабілітолог або фізіотерапевт.

Тривалість відновного періоду визначається тяжкістю перенесеного харчового отруєння і функціональними резервами пацієнта. Зазвичай реабілітація триває від трьох днів до шести тижнів.

Що можна їсти після харчового отруєння

Щадна дієта дозує навантаження на шлунково-кишковий тракт, прискорює відновні процеси, стимулює імунітет. Вона передбачає підвищений вміст рідин і вітамінів, з помірним зниженням кількості жирів і вуглеводів.

При поліпшенні стану пацієнтів з харчовим отруєнням, в раціон додають кисломолочні продукти – кефір, ряжанку. А також можна їсти:

здобні хліб або іншу випічку;
пісне печиво;
яєчню;
деякі овочі – картопля, морква, буряк, кабачки;
протерті ягоди, варення, мед;
зефір, мармелад, пастилу.

Поетапне розширення раціону при порушених функціях шлунка і кишечника – основний метод реабілітації при токсикоинфекциях.

У період відновлення після харчового отруєння не можна їсти сирі овочі, гострі, смажені або копчені продукти. Виключають з раціону свіжі здобні вироби, жирні сорти риби і м’яса, ковбаси, соління, консерви, маринади. Не можна вживати алкоголь. Продукти повинні бути в пюреподібних і відварному вигляді. Харчування дробове, не менше шести разів на добу. Такої дієти пацієнти дотримуються протягом двох-п’яти тижнів, з подальшим поступовим переходом до звичайного раціону.

Народні засоби

Нетрадиційна медицина давно увійшла в домашні методи боротьби з різними патологічними станами. Харчове отруєння не виняток.

рецепти:

Чай з лікарської ромашкою добре знімає запальний процес в шлунково-кишковому тракті, а так само бореться з багатьма бактеріями. Слід заварити пару пакетиків лікарського засобу окропом. Настояти. Пити як чай.
Відвар м’яти при отруєннях добре допомагає від нудоти і знімає спазм у шлунку. Кілька листочків м’яти перцевої слід залити окропом, дати охолонути і випити.
Мед з лимоном. У кип’ячену теплу воду необхідно додати ложку меду і видавити шматок лимона. Такий напій добре ощелачивает, наповнює організм вітамінами і силами.
Чай з насіння кропу допомагає впоратися з метеоризмом і налагодити роботу травної системи при отруєнні. Слід заварити трохи насіння окропом. Накрити кришкою. Дати настоятися. Випити в охолодженому вигляді.
Кропива є хорошим антибактеріальним і протизапальним засобом. Відвар з молодих листя буде гарною підмогою в лікуванні харчового отруєння. Слід кілька листя заварити окропом. Дати настоятися. Можна додати трохи лимона і меду для смаку і випити.

Харчування для дітей

Якщо у малюка з’явилися перші ознаки отруєння, потрібно поїти його теплою кип’яченою водою. Якщо дитина просить їсти, годувати його потрібно маленькими порціями кожні дві години. З продуктів допустимо все те, що і для дорослої людини. Не рекомендується давати булочки та інші кондитерські вироби, сік з магазину. Якщо апетит відсутній, не змушувати їсти.

Важливо! Якщо дитина відвідує ДНЗ, школу, то краще на два дні залишити його вдома, дати можливість відпочити, набратися сил.

При отруєнні вагітної або немовляти викликають швидку допомогу. Медичні працівники скажуть, як себе вести і що можна їсти.

можливі ускладнення

Відсутність своєчасного лікування може призвести до розвитку таких ускладнень:

перфорація ШКТ, кровотечі, перитоніт;
аспіраційна пневмонія;
токсичний шок;
гостра ниркова і печінкова недостатність;
кома;
летальний результат.

У відстрочений період можливе виникнення таких негативних наслідків, як:

алергічні реакції;
ускладнення під час вагітності (вроджені каліцтва, загибель плода);
утворення злоякісних пухлин;
розвиток хронічних захворювань внутрішніх органів;
порушення репродуктивних функцій.

Інтоксикація організму – небезпечний стан, який може привести до смерті. Симптоми у дорослих та лікування залежать від типу токсичної речовини, що викликав це порушення. Найбільш важливим фактором, що визначає успішність терапії, є точне виявлення причини отруєння та своєчасне надання першої допомоги потерпілому.

Оформлення статті: Міла Фрідан

Ознаки інтоксикації алкоголем

Серед побутових захворювань лідируючу позицію займають ускладнення після прийому спиртних напоїв, що нерідко закінчуються смертельним результатом. Якщо ви підозрюєте отруєння алкоголем – симптоми можуть бути такими:

Емоційне збудження, підвищена рухова активність. Людина перебуває як би в ейфорії, відсторонюючись від усіх проблем.
Почервоніння шкіри, в основному особи.
Болі в шлунку, пов’язані з шкідливою дією етанолу, що міститься в алкоголі.
Нудота блювота.
Підвищене потовиділення.
Розширені зіниці внаслідок дії етанолу на нервову систему.
Порушена терморегуляція.
Загальна слабкість.
Знижений тиск.
Порушення водно-мінерального балансу: збільшення або зменшення сечовиділення.
Болі в правому підребер’ї через пошкодження печінки.
Дихання шумне, прискорене.
Нездатність сприймати дійсність.

Продукція, що є найчастішим джерелом отруєння

У плодах фруктів і сирих овочах накопичуються пестициди, що застосовуються в період їх вирощування. Якщо неправильно зберігати плоди після збору, вони здатні псуватися, розкладатися, що призводить до розмноження мікробів.
Отруєна або зіпсована рибна продукція нерідко викликає інтоксикацію організму. Стати джерелом бактерії риба може і при недотриманні правил її копчення. Неправильне зберігання м’яса провокує розвиток в ньому хвороботворних бактерій.

Небезпечним може стати отруєння мікробами з консервів, здатних розмножуватися в безповітряному просторі. Здатний розвиватися ботулізм – небезпечне для життя людини захворювання. Якщо при відкритті консервованої продукції є іржа на кришці, або вона була роздута, не варто це є. Побережіть своє здоров’я.

Найпоширенішою причиною важкої інтоксикації організму є вживання грибів. Отруєння провокується не тільки поїданням отруйних грибів, але й їстівних, які виросли в несприятливою екологічною середовищі. Адже вони подібно до губки вбирають в себе всі токсини, отрути та інші хімікати. При подібному вигляді отруєння потрібно терміново викликати невідкладну допомогу. Від цього може залежати життя людини.

Важливо! Якщо немає знань про грибах, краще самостійно не збирати їх. Краще знайти людину з досвідом в цій сфері.

Молочна продукція при неправильному зберіганні, не в холодильнику, стає джерелом стафілококів, що викликають сильну інтоксикацію. А також всі продукти, у яких закінчився термін придатності, є відмінним місцем для розвитку патогенної мікрофлори. Тому при купівлі товару звертайте увагу на дату, зазначену на упаковці. Ще обов’язково перевіряйте, чи добре упакована продукція.

Отруєння важкими металами

Більшість важких металів використовується в металургійній промисловості, але знаходять застосування і в інших сферах життя людини. До особливо токсичним металів відносять:

свинець;
ртуть;
мідь;
цинк;
нікель;
сурма;
вісмут;
талій;
кадмій.

Неправильне їх використання веде до гострого або хронічного отруєння організму. Важкі метали можуть проникати в організм через травну систему, шкіру і дихальні шляхи. Особливо від дії отрути страждають печінка і нирки, ендокринна і нервова системи, серце. Якщо поразка не важке, лікування займе близько місяця, якщо важке – не менше 2 місяців, а повне відновлення можливо не у всіх випадках.

діагностика

Діагностувати дане патологічний стан будь-якого типу не складе складності для фахівця, так як такий розлад має характерні ознаки, особливо в разі інтоксикації печінки, туберкульозного і ракового типу. Для додаткової діагностики туберкульозної інтоксикації проводиться:

ретельний аналіз симптомів захворювання;
огляд пацієнта;
бронхоскопія;
КТ і рентгенографія легенів.

Для підтвердження ракової інтоксикації пацієнту необхідно пройти:

загальний аналіз крові;
рентген грудної клітки;
УЗД органів, уражених онкологічними новоутвореннями;
огляд у гінеколога;
аналіз сечі на гормони;
ЕКГ.

У випадках алкогольної і туберкульозної інтоксикації важливо визначити стадію розлади.

чадним газом

В нашій країні дуже поширена інтоксикація окисом кисню, нерідко призводить до летального результату. Джерел небезпеки багато, починаючи з печей в приватних будинках і закінчуючи всілякими пальниками, опалювальними приладами. Ознаки отруєння газом у дорослих:

При першого ступеня виявляються загальна слабкість, головний біль, блювота, спазми. Так мозок реагує на кисневий голод.
При середньому ступені зазначені симптоми отруєння посилюються, крім них спостерігається розлад зору, слуху, сплутаність свідомості. Через нестачу кисню починається посилена серцева діяльність, з’являються болі в грудях, може бути інфаркт. Порушується функція легенів, внаслідок цього з’являється поверхневе дихання.
Важка ступінь характеризується трофічними розладами шкіри, гострою нирковою недостатністю, зупинкою дихання. Розвивається набряк мозку, кома. Ділянки шкіри з дефіцитним кровообігом стають білими.

патогенез

Патогенез інтоксикаційного синдрому надзвичайно різноманітний, що зумовлено різноманіттям токсичних факторів. Морфологічною основою розвитку інтоксикаційного синдрому є взаємодії між токсином і рецептором на субклітинному рівні з наступними змінами різних всередині / позаклітинних регуляторних молекул. В результаті такої взаємодії відбуваються зміни в різних біохімічних процесах в організмі і порушення функціонального стану органів / тканин.

Крім прямого / непрямого дії екзо / ендотоксинів, що визначають специфіку патогенезу при впливі того чи іншого токсичного чинника на формування інтоксикаційного синдрому і конкретних клінічних проявів, впливає розвиваються неспецифічні (універсальні) метаболічні прояви при різних інтоксикаціях процесах у вигляді осмотических, водно-електролітних і кислотно -основних порушень.

Умовно можна виділити кілька основних механізмів розвитку аутоинтоксикации:

обмінний (продукційний), обумовлений надмірною продукцією ендотоксичного субстанцій (гострий панкреатит, розлитої перитоніт, гостра пневмонія);
резорбціонний – розвивається на тлі зруйнованих тканин обмеженого вогнища інфекції (абсцеси / флегмони м’яких тканин, кишкова непрохідність та ін.);
реперфузійний – викликаний надходженням в системний кровотік різних токсичних речовин, що накопичилися в ішемізованих тканинах або надлишком вільних радикалів при неспроможності антиоксидантного захисту (реперфузійний синдром, шок, операції із застосуванням апарату штучного кровообігу і т.д.);
ретенційний – обумовлений накопиченням ендотоксичного субстанцій при порушенні їх виведення органами детоксикації;
інфекційний – викликаний надходженням мікроорганізмів, продуктів їх життєдіяльності (токсинів) і розпаду вогнища масивної інфекційної інвазії (бактеріальний шок), або шляхом бактеріальної транслокації з системи шлунково-кишкового тракту.

Схематично патогенез інтоксикаційного синдрому представлений на малюнку нижче.

стафілокок

Це як раз той отруєння, яке може бути, як правило, на пікніку, і про який вас завжди попереджають – особливо це стосується того парубка, який приніс з собою картопляний салат з майонезом невідомого походження.

Збудник інфекції: бактерії виділяють свої токсини в зручний інкубатор, яким є їжа кімнатної температури. Їжа, як раз та, яка і є присутнім на пікніку і під три чорти псує репутацію цього заходу. А найгіршим є те, що при повторному розігріві зараженої їжі, стафілокок не вбивається.

Симптоми: протягом години, після того, як ви переварили заражену їжу, ви відчуєте, що з вас б’є фонтан … проте, аж ніяк не геніальних ідей, причому з усіх отворів. Доброю новиною є те, що коли цей фонтан вичерпається, то вичерпається до кінця, і ви зможете повернутися до пікніка. Хоча стоп! – все вже давно розійшлися …

Чого не слід робити: ймовірно, розігрівати в мікрохвильовій печі залишки картопляного салату, вважаючи, що його ще цілком можна з’їсти.

Список джерел

Карімов І.З. Клініко-патогенетична роль позитивних гострофазових білків, деструкції клітин і метаболічної інтоксикації організму при різних інфекційних захворюваннях / Дисс. … доктора мед. наук. – К. – 2006.
Вєтров В. В. Значення синдрому ендогенної інтоксикації в патогенезі гестозу / В. В. Вєтров, Л. А. Пестряева // Еферентна терапія. – 2005. – Т. 11, № 3. – С. 3-9.
Малахова М.Я. Метод реєстрації ендогенної інтоксикації. // Методич. рекомендації. – СПб, 1995. -С. 33.
Бєляєва О.А., Семенов В.Г. Застосування ентеросорбції в комплексній терапії захворювань печінки // Аптека. – 2003. – № 30. – С.7.
Рагімов А.А., Щербакова Г.Н. Керівництво по інфузійно-трансфузійної терапії. – Київ: Медичне інформаційне агентство. – 2003. – 184 с.

холера

Попри те, що стверджує література ( «Любов під час холери» – роман Габріеля Гарсіа Маркеса. У України роман також виходив під назвою «Любов під час чуми»), ні про яку любов під час холери мови йти не може. Єдине, що можливо – це страждання, біль і діарея.

Збудник інфекції: Забруднена вода, сирі або погано приготовані морепродукти, які як раз і були здобуті або приготовлені в цій самій воді.

Симптоми: характеризується ураженням тонкого кишечника, водянистою діареєю, блювотою, якнайшвидшої втратою організмом рідини і електролітів з розвитком різного ступеня обезводнення аж до гіповолемічного шоку і смерті.

Чого не слід робити: уникайте сумнівних водойм, а також не слід занадто захоплюватися поїданням устриць, раків і креветок.

Види інтоксикації організму продуктами харчування

У разі, коли дитину нудить і рве, а може дорослому стало погано після їжі, потрібно з’ясувати вид отруєння. Розрізняють їх за фактором виникнення:

Мікробні. Формується через токсинів, що виділяються різними шкідливими мікроорганізмами, що розмножуються в простроченої продукції.
Немікробні. Вживання неїстівних продуктів. Це ягоди, тканини тварин, рослини, гриби, молоко, які в певних умовах стають отрутою для шлунково-кишкового тракту і всього організму.
Змішані.
Невідомого походження. В основному до цієї категорії відносять інтоксикацію важкими металами, хімікатами.

Також отруєння класифікуються залежно від ступеня прогресування патології та рівня вираженості проявів:

Безсимптомна. Тривалість етапу – від проникнення в організм мікроба до перших ознак інтоксикації. Залежно від імунної системи людини, віку і кількості з’їденої простроченої їжі тривалість періоду у всіх різна. Важливо починати лікування саме на цій стадії розвитку отруєння, коли токсини не поширені по всьому організму з кров’ю, особливо, якщо виникла хвороба у дитини. Тому потрібно терміново промивати шлунок і приймати абсорбуючі засоби.
Токсигенних. Проявляється гострими ознаками у дітей, так як в молодшому віці отруєння розвивається швидко. Для дорослого характерні менш виражені симптоми. Тут спостерігаються прояви підвищеної температури, нудота, блювота, відраза до їжі. На цьому етапі роблять промивання шлунка, потім п’ють багато води, а слідом сечогінні препарати.
Реконвалесценция. Цією мірою характерно відновлення працездатності стравоходу. Тут важливо дотримуватися лікарські рекомендації і дотримуватися дієтичного харчування.

Потрібно пам’ятати, що отруєння ефективно лікується, якщо правильно встановити причину його формування і провести належну терапію.

Основні клінічні ознаки

Симптоми отруєння їжею залежать від ряду умов: виду мікроорганізму і токсину, кількості потрапив отрути, загального стану здоров’я організму і ін.

Але при цьому можна виділити ряд стандартних ознак отруєнь, які відзначаються в 95% випадків:

нудота – зазвичай це перший сигнал організму на потрапляння в нього токсину;
блювота – слід за нудотою, спрямована на виведення отруйної речовини через рот, щоб перешкоджати його всмоктуванню в кров і подальшого поширення по організму;
хворобливі спазми в животі – локалізуються в районі шлунка, нижче пупка або в верхній частині живота;
діарея – з’являється через подразнення слизової шлунково-кишкового тракту під впливом токсинів;
субфебрильна температура тіла – пригнічує активність і розмноження бактерій і вірусів, запускає механізми імунного захисту;
Загальна слабкість;
відсутність апетиту.

Всі ці процеси несуть очисну функцію і спрямовані на швидке позбавлення організму від потрапили токсинів і отрут. Перешкоджати їм не потрібно, але і не діяти теж не можна. Тому кожен повинен знати, що робити, коли отруївся їжею. Детальніше про це читайте на відео в цій статті.

Альтернативна медицина в боротьбі з отруєнням

Народна методика при отруєннях має велику популярність. Багато засобів рекомендуються навіть лікарями. Наприклад, постійні напади нудоти можна усунути за допомогою настою з кориці. Для цього беруть подрібнений інгредієнт в кількості 15 грамів, заливають літром тільки що скипіла води і залишають на 20 хвилин, щоб настоявся. Після проціджування п’ють протягом 24 годин невеликими ковтками.

Корисним стане настій з полину і деревію. Інгредієнти беруться в співвідношенні 1: 1, заливаються окропом. Засіб настоюється близько 25 хвилин, після чого проціджують і приймається по 100 мілілітрів один раз за добу.

Добре бореться з нудотою імбирний чай. Щоб його приготувати, подрібнюють на тертці 1 чайну ложку кореня рослини, поміщають в 250 мілілітрів гарячої води, але не окропу. Після настоювання протягом 5 хвилин п’ю кожен раз після трапези і перед сном. Для смаку можна додавати мед або цукор.

Застосовують при отруєнні і кріп. Для цього одну маленьку ложку насіння рослини заливають 350 мілілітрах тільки закипілої рідини, залишають на 5 хвилин. Після настій переливають в каструлі і кип’ятять на повільному вогні не більше півгодини. Далі відвар проціджують і додають до нього одну ложку меду. Літр кошти п’ють протягом 24 годин невеликими ковтками.

Насіння кмину ефективно справляються із запальним процесом в шлунку. Для лікування інгредієнт подрібнюють в порошок і з’їдають одну маленьку ложку, запиваючи водою.

профілактика

Профілактика будь-якого виду інтоксикації включає загальні заходи щодо зміцнення організму і зведення до мінімуму шкідливого впливу середовища, що допоможе протистояти багатьом захворюванням і станів, здатних викликати інтоксикацію:

Здорове харчування, які не сприймають вживання консервантів, барвників та інших хімічних добавок.
Вживання очищеної води і свіжих продуктів, виключення продуктів з сумнівним терміном дії, дотримання умов і термінів їх зберігання.
Здоровий спосіб життя з виключенням куріння, вживання алкоголю і наркотичних засобів.
Уникнення пасивного куріння (в громадських місцях вибирайте місця для некурящих).
Раціональне і тільки по необхідності використання лікарських препаратів. Особливо це важливо в літньому віці, коли навіть незначна інтоксикація становить небезпеку. Це пов’язано з тим, що переносимість фармакологічних навантажень в літньому віці значно знижена. Зростає ймовірність накопичення в організмі ліків і досягнення токсичної рівня. Тому потрібно зменшувати дози і збільшувати інтервали між прийомом препаратів.
Робота з розчинниками, фарбами, пестицидами, фунгіцидами та іншими хімічними речовинами в засобах індивідуального захисту.
Обов’язкове використання засобів індивідуального захисту на шкідливих виробництвах.
Намагайтеся оточувати себе екологічно чистими матеріалами – це стосується одягу, взуття, меблів, постільної білизни та іншого.
Використання натуральних засобів для миття посуду і прибирання житлових приміщень.
Використання натуральної косметики.

Фактори ризику

Тепер коли стало зрозуміло, що таке інтоксикація, потрібно розглянути причини, які провокують її формування. Сюди можна віднести наступне:

Довкілля. Ця причина є однією з найпоширеніших. Організм людини можуть вразити хімікати, важкі метали, отрути рослин, тварин, лікарські препарати та неякісні продукти харчування.
Ендогенне отруєння організму виникає через порушення цілісності тканин. Причини інтоксикації криються в отриманні термічної травми, променевому ураженні.
Отруєння може статися через збій в роботі певних органів. При недостатній роботі нирок може розвинутися уремічна інтоксикація.