Как приготовить лазанью в мультиварке

Лазанья — одно из популярных блюд итальянской кухни. Хотя на авторство претендуют и другие нации, в том числе англичане и скандинавы. Но не будем вдаваться в исторические подробности. Лучше предложим вам рецепт приготовления вкусного блюда необычным способом. Но он подходит только тем, у кого есть мультиварка.

Где взять листы для лазаньи

Готовые сухие листы можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Рецепт теста такой:

1. мука — 200 г;
2. яйца — 2 шт.;
3. масло — 2/3 ст. л.;
4. соль — 2/3 ч. л.;
5. вода — 3 ст. л.

Необходимо смешать ингредиенты и вымешивать тесто до тех пор, пока оно станет мягким и эластичным. После того как тесто отдохнет, накрытое полотенцем, в течение одного часа, его следует тонко раскатать, вырезать прямоугольники. Тесто варится в мультиварке в течение 3–4 минут до полуготовности. Далее оно выкладывается на полотенце и расправляется.

Как приготовить соус бешамель

Для соуса понадобятся:

1. молоко — 400 мл;
2. сливочное масло — 100 г;
3. мука пшеничная — 3 ст. л.;
4. яйца — 2 шт.;
5. соль — по вкусу;
6. мускатный орех — щепотка;
7. лавровый лист — 1 шт.;
8. молотый черный перец — щепотка.

Пока закипает молоко с лавровым листом и мускатным орехом, обжариваем на сливочном масле муку. Из молока вынимаем лавровый лист и вливаем жидкость в муку, перемешивая до однородности. Добавив соль, перец, доводим массу до кипения. После того как она остынет, вбиваем яйца, хорошо перемешиваем и даем настояться.

Как приготовить фарш

Для него нам понадобятся:

1. свино-говяжий фарш — 800 г;
2. лук — 2 шт.;
3. чеснок — 2 зубчика;
4. паста томатная — 4 ст. л.;
5. соль — по вкусу;
6. специи — по желанию.

Нарезаем мелко лук и кладем в чашу мультиварки для обжаривания. Как только он начнет подрумяниваться, добавляем фарш и обжариваем. Перец, соль и другие специи берем по вкусу. В полуготовый фарш кладем томатную пасту, измельченный чеснок и продолжаем тушить. Готовую начинку вынимаем из чаши, чтобы подготовить ее к сборке блюда.

Как собрать лазанью

Кроме готовых листов, фарша и соуса бешамель, нам понадобится твердый сыр в количестве 250 г. Действуем следующим образом:

1. На дно мультиварки кладем отварные листы теста.
2. Выкладываем сверху слой фарша.
3. Смазываем соусом начинку, после чего накрываем ее листами.

Эти действия повторяем, пока не закончатся все составляющие. Должно получиться четыре слоя. Сверху лазанью посыпаем тертым сыром. Чтобы блюдо легко доставалось из чаши, следует воспользоваться пергаментной бумагой или рукавом для запекания. Кладем их на дно чаши таким образом, чтобы концы виднелись над емкостью. Проведя подготовительные работы, закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «мультиповар». Температуру устанавливаем на 120 °C. Таймер — на 40 минут. Конечно, лазанью можно приготовить и в духовом шкафу. Но, запеченная в мультиварке, она имеет особый непревзойденный вкус. Если у вас нет дома прибора, заказать его можно на сайте Алло.юа в Харькове. Здесь вы найдете и другую технику, которая на кухне будет нелишней.