На Сергія Капусника українські люди зазвичай рубали капусту, заготовляючи на зиму
За народним календарем 8 жовтня – Сергій Капусняк, Курник. (Тетюші, 8 жовтня, “Тетюшские зорі”). На Сергія Капусника українські люди зазвичай рубали капусту, заготовляючи її на зиму. Досвідчені господині знали, що солити капусту потрібно з першими заморозками — не раніше, інакше вона закисне. Засолкою займалися всією сім’єю: діти чистили моркву і яблука, старики їх різали. Чоловіки і жінки сікли капусту, складали в діжки засипали сіллю, додавали морква, яблука, брусницю або журавлину. На капустяному листі пекли смачні коржі. Коли тісто клали на лист, молилися, щоб зима пройшла благополучно. На стіл у цей…
Read More