Порятунок від спеки або річна ангіна? Що кажуть фахівці морозиво

Цього тижня синоптики обіцяють в  даний тропічне літо: стовпчики термометрів піднімуться вище позначки +30°C. Існує безліч способів порятунку від спеки: пити більше води, не виходити з тіні, носити головні убори. Часто в хід йде морозиво.

Кореспондент «Радіо 1» дізналася, виручає чи холодні ласощі в жарку погоду.Зараз на прилавках величезний вибір морозива: вершкове, пломбір, з шоколадом, з фруктами, є навіть заморожені соки. Купуючи цей продукт, у першу чергу зверніть увагу на склад.

Хороше морозиво повинно містити молоко, вершки, з добавок – фрукти, ваніль.  Натуральне морозиво не може коштувати дешево – протилежне означає, що в його складі багато замінників і консервантів. Головний технолог Союзу морозивників України Наталя Уткіна розповіла «Радіо 1», які інгредієнти повинні бути в якісному продукті.

«У цьому морозиві, яке випущене за Гостом, на сьогоднішній день використовуються натуральне молоко, згущене молоко з цукром, вершкове масло. Хочу особливо відзначити, що для морозива обов’язковим основним інгредієнтом є який-небудь сухий молочний продукт. Це може бути сухе незбиране молоко, сухе знежирене молоко або сироватка молочна суха.

До складу морозива обов’язково входять цукровий пісок і стабілізатор. Такий набір інгредієнтів є обов’язковим для гарного морозива», – сказала Наталя Уткіна.Для тих, хто все ж таки побоюється зустріти в морозиві консерванти, існує альтернатива – зробити домашнє морозиво.

Для цього знадобляться натуральне молоко, цукор, вершки з жирністю не менше 30%, жовток і ваніль за смаком. Смачними рецептами з «Радіо 1» поділилася кондитер Олена Биченкова.«Необхідно нагріти молоко на водяній бані, засипати цукор, залити вершки, акуратно все це змішати, збити і поставити в морозилку.

Через годину дістати, ще раз збити і знову поставити в морозилку. Робити так треба три рази. У вас вийде чудовий, смачний, домашній, натуральний пломбір! Влітку дуже хочеться щось свіженького, кисленького, тому я рекомендую спробувати зробити лимонне морозиво.

Для цього потрібно взяти 300 г вершків, 200 г молока, жовток, додати лимонну цедру і сік лимона, потім все змішати. Виходить приголомшливо морозиво, це буде ваш улюблений солодкий десерт»,– пообіцяла Олена Биченкова.Для тих, хто мріє побачити, як роблять сучасне морозиво, які технології використовують, на одній з фабрик по виробництву морозива в підмосковному Долгопрудном проводять екскурсії, де розкривають всі секрети приготування продукту.

Вас проведуть по основним ділянкам фабрики – складу, вафельному і варочному відділам. Ви подивіться верстати, конвеєри, де можна прямо з стрічки спробувати морозиво, побачите, як ескімо покривають глазур’ю. Для вас проведуть майстер-клас, ви самі зможете прикрасити десерт.

Екскурсії проводять для дітей і дорослих, але задоволення не з дешевих – близько 2 тис тисяч гривень за людину. Займе все приблизно півтори години.Влітку морозиво користується великим попитом, особливо в жарку погоду.

Точки продажу продукту в піковий сезон збільшують. Навіть якщо ви стоїте в пробці, можна купити морозиво, не виходять з машини. Про це «Радіо 1» розповіла експерт споживчого ринку Олена Комкова.

«Морозиво, як і прохолодні напої, які традиційно є сезонним товаром. Звичайно, попит на нього до літа зростає. Є деяка кількість місць, де морозиво починають продаватися тільки в сезон.

У нас присутні розвізні точки, морозиво продають і в заторах», – заявила Олена Комкова.Однак медики не вітають такий вибір рятування від спеки, як морозиво. Лікар Костянтин Заболотний теж не рекомендує їсти холодний продукт в спеку.

«Ні, однозначно ні, категорично ніякого морозива! Влітку підвищується чутливість до спеки. Коли ви охлаждаетесь, хочеться ще більше холодного. Ви починаєте пити і їсти холодне, з’являються простудні компоненти – це називається річна ангіна.

Тому ніякого морозива, ніяких холодних напоїв, тільки теплі рідини. Найкраще – зелений чай», – порекомендував співрозмовник «Радіо 1».Також лікарі радять у пік спеки – з 14 до 16 годин – не виходити на вулицю і не перебувати на сонці.

Якщо все ж доводиться вийти, краще надіти головний убір або намагатися бути в тіні.Якщо сподобалося, ставте лайки, діліться, підписуйтесь на канал «Радіо 1». Є, що обговорити – пишіть в коментарі.