Что готовят из риса в разных странах

Блюда из рисовой крупы можно найти практически в любой национальной кухне: от американской до японской. В украинской кулинарной традиции этот продукт вместе с мясом и капустой — неотъемлемый ингредиент голубцов. А в каком виде употребляют рис в других странах? Предлагаем ТОП блюд из разных уголков мира.

Ризотто

Популярное в Италии и за ее пределами блюдо из круглого риса сорта Арборио. Оно имеет кремообразную текстуру и сливочную консистенцию. Другие ингредиенты ризотто — бульон, вино и лук. Могут также добавляться мясо, морепродукты, рыба, грибы.

Паэлья

Это лакомство родом из Испании представляет собой жареный на широкой сковороде рис с мясом или морепродуктами, овощами, чесноком и шафраном. Важная особенность паэльи — засушенный до корочки, хрустящий нижний слой.

Суши и роллы

Плотные японские рисовые рулетики с начинками из рыбы, морепродуктов, овощей, сыра. Роллы заворачиваются в лист водоросли нори и нарезаются, суши делаются поштучно и больше похожи на лепешки. Для этой закуски подходят не все виды риса — нужно выбирать сорта повышенной клейкости. На сайте Maudau есть соответствующий раздел, где можно подобрать и купить рис в Киеве, предназначенный специально для суши.

Плов

Горячее блюдо из длинного риса, мяса, овощей и специй пришло из Средней Азии. Хотя кавказские народы готовы оспаривать авторство. Видов плова и способов приготовления существует масса. Он может быть рассыпчатым или вязким, жирным или диетическим, острым или пряным.

Карри с рисом

Популярное индийское блюдо имеет массу вариаций. По сути это мясо, тушенное с овощами и соусом карри. Особенность блюда — большое количество специй: куркумы, кориандра, имбиря, зиры, красного перца. Подается лакомство с отваренным рисом — мясо и гарнир занимают ровно по полтарелки.

Аранчини

Итальянская закуска, распространенная на юге страны, в частности на Сицилии. Аранчини — это рисовые шарики с начинкой из мяса, овощей, вареных яиц, твердого сыра, моцареллы, обжаренные в панировке. Для многих итальянцев они являются любимой уличной едой.

Бибимбап

В Южной Корее готовят очень интересное блюдо из риса, овощей, мяса, яиц и остро-соленого соуса кочуджан. Его особенность заключается в том, что все ингредиенты выкладываются послойно, а смешиваются только перед подачей.

Хайнаньский рис

В Индонезии эту крупу отваривают в курином бульоне со специями. Подают такой рис с приготовленным на пару мясом птицы. И обязательно с двумя соусами — соевым и имбирным. Их можно приготовить самостоятельно, хотя заказать готовые из каталога Маудау — гораздо проще, быстрее и дешевле.

Скачущий Джон

Это американское блюдо готовится из длинного риса Жасмин, спаржевой фасоли вигна, бекона, лука и чеснока. А для остроты щедро сдабривается красным перцем.

Наси горенг

Завершает рейтинг индонезийский рис, жаренный с креветками, яйцами, курицей и большим количеством специй. Подается такое блюдо под остро-пряным соусом.