«Правильна» смачна морква по-корейськи. Без цукру і столового оцту.
Кажуть, що мариновані салати по-корейськи були винайдені в першу чергу зовсім не для того, щоб насолоджуватися. Вони були покликані допомогти бідним людям впоратися з масовим голодом поряд з іншими більш-менш доступними продуктами. Зараз корейські салати відомі на весь світ і коштують недешево, але їх завжди можна зробити вдома на «раз-два-три».
..Головний недолік, який я бачу в покупних салатах – це столовий оцет і цукор.
Ну і надлишки перекаленого рослинної олії…
Як мінімізувати шкоду від такого масла – див. нижче.- Ми оцет замінимо на натуральний яблучний, а цукор – на натуральний цукрозамінник на основі стевії.
Я використовую тільки оцет торгової марки «Абріко» – він виробляється у нас в Нижньому Новгороді і був обраний переможцем у контрольній закупівлі.ПРИГОТУВАННЯ:Моркву чистимо і нарізали на тій тертці, яка вам до душі. Чим довше стрічки, тим приємніше виглядає закуска).
Часник нарізали на дрібній тертці або дуже дрібно рубаємо ножем;Складаємо в салатник з високими бортиками і робимо в центрі поглиблення;насипаємо Туди перець чорний мелений, сіль, часник, мелений коріандр, підсолоджувач (або цукор);ставимо Сковороду на вогонь, наливаємо олію і кладемо (!) пару стрічок моркви. Навіщо? – запитаєте ви. – Щоб не перекаливать масло.
Як тільки навколо морквини стали з’являтися бульбашки, знімаємо сковороду масло і виливаємо в поглиблення на приправи.Даємо постояти хвилин 5, додаємо яблучний оцет, перемішуємо і залишаємо в теплі на кілька годин. ГОТОВО!ІНГРЕДІЄНТИ:(це приблизна кількість на 0,8 – 1 кг готової страви)4 великих довгих моркви;1 чайна ложка перцю (чорний мелений);1 чайна ложка солі;1-2 чайних ложки цукру (1-2 пакетика Фіт Парад);1 столова ложка меленого коріандру (насіння кінзи);4 великих зубчики часнику;2 столових ложки олії;2 столових ложки яблучного оцту.
Ви можете відрегулювати кількість інгредієнтів на свій смак. СПАСИБІ, ЩО ДОЧИТАЛИ ДО КІНЦЯ! Якщо мій рецепт припав вам до смаку, оцініть, будь ласка, Лайком.__________________________Моє ставлення до низькокалорійний дієти.
Чому я взагалі харчуюся. І чому жодного разу не хворіла за останні 20 років.ВСЕ СЕРЙОЗНІШЕ, НІЖ ВИ ДУМАЛИ.
Фитиновая кислота в звичайній їжі – викрадач кальцію, магнію, цинку, заліза, фосфору. ПОЗБАВЛЯЄМОСЯ!