«Правильна» смачна морква по-корейськи. Без цукру і столового оцту.
Кажуть, що мариновані салати по-корейськи були винайдені в першу чергу зовсім не для того, щоб насолоджуватися. Вони були покликані допомогти бідним людям впоратися з масовим голодом поряд з іншими більш-менш доступними продуктами. Зараз корейські салати відомі на весь світ і коштують недешево, але їх завжди можна зробити вдома на «раз-два-три». ..Головний недолік, який я бачу в покупних салатах – це столовий оцет і цукор. Ну і надлишки перекаленого рослинної олії… Як мінімізувати шкоду від такого масла – див. нижче.- Ми оцет замінимо на натуральний яблучний, а цукор – на натуральний…
Read More