Рецепт котлети по-київськи

Необхідно взяти:

Куряче філе – 4 штуки
Вершкове масло – 150 грам
Яйця – 3 штуки
Панірувальні сухарі – 6 столових ложок
Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок
Часник – 2 зубки
Перець, сіль, соняшникова олія.

Зелень і часник подробити, покласти в блендер разом з м’яким вершковим маслом і збити. З отриманої маси сформувати ковбаску, загорнути в харчову плівку, покласти в морозильник на 40 хвилин.

Мале куряче філе відділити від великого. Обидві частини відбити, посолити, поперчити.

Яйця збити з сіллю і перцем.

Масло з добавками дістати з морозилки, розрізати на 4 частини, кожну з яких покласти на більшу частину філе, накрити малими. Загорнути, сформувати котлети, заколоти зубочисткою або зв’язати кулінарною ниткою.

Кожну котлету вмочити в яйце, обваляти в сухарях, обсмажити у фритюрі.

Котлети викласти на паперові серветки, щоб стік зайвий жир, і витягнути зубочистки (розв’язати нитку).

Подавати з салатом зі свіжих овочів.