Дієта при підвищеному цукрі в крові. Дієта № 9: меню

Рівень цукру в крові у здорових людей – як дітей, так і дорослих – коливається в межах 3,3-5,5 ммоль / л. Його підвищення може бути викликано різними причинами, в т. Ч. Стресом, вагітністю, важким захворюванням. У таких випадках цукор в крові приходить в норму після усунення першопричини.

Навіть незначне підвищення рівня цукру – це привід звернутися до лікаря, щоб перевірити стан підшлункової залози. Крім того, необхідно переглянути свій раціон, оскільки при підвищеному цукрі в крові дієта часто є єдиним способом привести його рівень в норму.

Навіть при незначному підвищенні рівня цукру в крові рекомендується проконсультуватися з лікарем з метою корекції харчування

Підвищення рівня цукру вище 5,5 ммоль / л називається гіперглікемією. Якщо ж цей показник при проведенні двох аналізів з деяким інтервалом буде вищою або дорівнює 7,0 ммоль / л, можна говорити про наявність цукрового діабету. Особливо часто підвищений рівень глюкози крові відзначається у жінок старше 50 років, у зв’язку з чим їм рекомендується відвідувати лікаря-ендокринолога, щонайменше, один раз на рік для запобігання розвитку і своєчасної діагностики цукрового діабету.

Дієтичне харчування допоможе запобігти розвитку цукрового діабету і супутніх йому патологій, а також нормалізувати вагу, підвищується внаслідок гіперглікемії.

Крім змін в дієті, при збільшенні рівня глюкози в крові потрібно відмовитися від вживання алкогольних напоїв і куріння, почати вести фізично активний спосіб життя, включивши в свій розпорядок заняття спортом. Однак такі заняття показані тільки після стабілізації показників рівня глюкози в крові. Здоровий спосіб життя і спеціальний дієтичний раціон корисні для всіх, вони забезпечують утримання ваги в нормі, зниження поганого холестерину, а також нормальну роботу шлунково-кишкового тракту.

Слід звернути увагу на такі симптоми, можливо, свідчать про підвищення рівня глюкози в крові:

• постійна спрага, сухість у роті, часте сечовипускання (в т. ч. нічний) і підвищена кількість відокремлюваної сечі;
• зниження працездатності, втома, млявість, слабкість;
• підвищений апетит і зниження маси тіла;
• уповільнене загоєння ушкоджень шкіри, фурункули;
• зниження імунітету;
• свербіж шкіри і слизових оболонок.

Наявність хоча б одного з перерахованих ознак може свідчити про гіперглікемії.

Трохи про цукровий діабет

Так що ж відбувається при цьому захворюванні? Інсулін, необхідний людині для утилізації надлишку глюкози, або не синтезується підшлунковою залозою взагалі, або виробляється в недостатній кількості. Саме тому надлишок глюкози починає пошкоджувати кровоносні судини і внутрішні органи людини.

Корисні рецепти

Сирна запіканка

1. Протерти через сито пачку нежирного сиру без цукру.
2. Додати 2 жовтки, цедру лимона, ваніль, корицю і 100 мл молока, перемішати.
3. Збити до піків 2 білки з дрібкою солі.
4. Акуратно з’єднати сир і білки.
5. Форму змастити маслом, посипати житнім борошном. Вилити суміш.
6. Випікати в розігрітій духовці 30 хвилин.
7. Замість цукру в готову страву додати терте яблуко.

ягідне желе

1. 
   Найпростіше приготувати корисне ягідне желе.
   Розморозити ягоди, подрібнити за допомогою.
2. Розчинити в склянці гарячої води пакетик желатину. Можна додати замінник цукру. Перемішати з ягодами і розлити по формах. Охолодити.

Салат олів’є

1. Відварити куряче філе, дрібно порізати.
2. Зварити 4 яйця і 100 г стручкової квасолі, запекти моркву. Порізати однаковими кубиками.
3. Зелене яблуко очистити, порізати, додати в салат.
4. Для заправки змішати нежирний йогурт, гірчицю, соєвий соус. Додати з салат, посолити, перемішати. Прикрасити зеленню.

Високий показник цукру в крові може бути викликаний перевтомою, спадковістю, хронічними захворюваннями. Правильне харчування при підвищеному вмісті цукру в крові лише спочатку представляє труднощі. Трохи фантазії на кухні і планування раціону допоможе уникнути труднощів. Будь-яка їжа підвищує цукор в крові, і для його зниження потрудитися.

Типи цукрового діабету

Діабет 1 типу (діабет молодих, худих) є наслідком порушення вироблення підшлунковою залозою інсуліну. Виникає це порушення через патологічних процесів (запалення або некрозу) в тканини залози, тобто гинуть її β-клітини. Внаслідок цього пацієнти стають інсулінозалежними і не можуть жити без ін’єкцій цього ферменту.

При цукровому діабеті другого типу (діабет літніх, повних) концентрація необхідного ферменту в крові залишається в межах норми, однак порушено його проникнення в клітини. Пов’язано це з тим, що жирові відкладення, які скупчуються на поверхні клітин, пошкоджують їх мембрану, а також перекривають рецептори зв’язування з інсуліном. Тому діабет другого типу є інсулінонезалежним, і вводити інсулін пацієнтам не потрібно.

Що в підсумку?

Резюмуючи, слід підкреслити важливі моменти:

• дієтотерапія при цукровому діабеті – незамінний етап для досягнення компенсації вуглеводного обміну. Поряд з ін’єкціями інсуліну і лікарськими препаратами істотно продовжує життя і зменшує ризик розвитку ускладнень;
• в сучасній медицині процентне співвідношення між дієтотерапією і інсуліновими ін’єкціями становить 50% на 30%, решта 20% відведені дотримання режиму дня і адекватним фізичним навантаженням;
• при розробці меню для людини з цукровим діабетом лікар дотримується принципу індивідуалізації. Що дозволяє підібрати найбільш звичне, але корисне харчування без шкоди почуттю повноцінності пацієнта.

Читайте далі: Як знизити цукор в крові в домашніх умовах швидко і ефективно за один день

• About
• Latest Posts

Юлія Мартинович (Пєшкова)

Дипломований фахівець, в 2019 році закінчила з відзнакою ФГБОУ ВО Оренбурзький госудаственной університет за спеціальністю «мікробіолог». Випускник аспірантури ФГБОУ ВО Оренбурзький ГАУ. У 2015р. в Інституті клітинної та внутрішньоклітинного симбіозу Уральського відділення РАН пройшла підвищення кваліфікації за додатковою професійною програмою «Бактеріологія». Лауреат всеукраїнського конкурсу на кращу наукову роботу в номінації «Біологічні науки» 2019 року. Автор багатьох наукових публікацій. Детальніше

важливі правила

Хоч двом типам діабету і розрізняються між собою, принципи дієтичного харчування досить схожі і засновані на виключенні легкозасвоюваних вуглеводів з раціону хворого. Тобто дієта «Стіл № 9» забороняє вживати солодкі продукти і цукор, а основним її принципом є зниження калорійності за рахунок споживання риби, нежирного м’яса, страв з овочів, кислих і солодких фруктів. Обов’язково в раціоні присутність кисломолочних продуктів, сиру, супів. Нездобне борошняне має бути з пшеничного, житнього або висівковий борошна. Всі страви варто варити, тушкувати або запікати, а також обмежити споживання солі і спецій.

Ця дієта при підвищеному цукрі в крові призначена тільки для тих пацієнтів, які не отримують лікування у вигляді ін’єкцій інсуліну або колють цей фермент в малих кількостях, і має на увазі дробове 5-6 разове харчування. Пропускати прийоми їжі категорично забороняється! Однак якщо немає можливості повноцінно поїсти, необхідно перекусити шматочком житнього хліба, фруктом або живильним батончиком.

Як виявити відхилення по цукру крові, і що з цим робити

Діагностику глюкометром можна проводити і в домашніх умовах. Буде потрібно сам прилад, і тест-смужки. Зробивши експрес аналіз крові, можна визначити, підвищений чи цукор чи ні.

Якщо немає глюкометра, можна:

• Звернутися в центр здоров’я за місцем реєстрації, там цей тест проводять просто по паспорту безкоштовно, будь-якій людині, навіть якщо у нього немає медичного страхового поліса.
• Пройти діагностику платно в будь-якому медцентрі.
• Звернутися до районної поліклініки за місцем реєстрації.

Є «домашні» методи діагностики – за непрямими ознаками. Про підвищений цукор можуть свідчити підвищений апетит в поєднанні з втратою ваги, постійна спрага, сухість у роті, часте сечовипускання.

Важливо: непрямі ознаки не можуть служити підставою для постановки діагнозу. Людина може відчувати себе саме так не тільки з-за хвороби, а й в силу переїдання гострої їжі, наприклад. Тому якщо стан повторюється, потрібно йти до лікаря, а якщо немає – перестати панікувати і просто змінити якість харчування.

Зразкове меню при цукровому діабеті

Під час сніданку рекомендується вживати в їжу вівсяну кашу зі шматочком несолоного вершкового масла, бутерброд з житнього хліба з додаванням нежирного сиру, несолодкий чай. На другий сніданок можна їсти нежирний сир або яблуко.

Обід може складатися з супу і другого (наприклад, гречаної каші з курячої котлетою), компоту. Полудень – фрукти.

Вечеря діабетика не повинен бути важким – рекомендовано подавати салат з овочів, приготовані на пару рибу або м’ясо, компот або чай.

Зразкове меню на тиждень

Розглянемо можливі варіанти дієтичного харчування згідно «Столу № 9» на тиждень. Середня калорійність продуктів складе: білки 400 ккал, жири 500 ккал, вуглеводи – інші 900. Вживайте узвари, компоти перед їжею. Ніяких солодощів в раціоні! Хліб – висівковий, зерновий. Каші тільки з рослинним маслом.

Перший сніданок:

• Сир – 100 г, ягоди – 50 г.
• Кефір з корицею – 200 мл.
• Каша з натуральним йогуртом – 150 г.
• Запіканка з сиром – 150 г.

Другий сніданок:

• Рис, перлова, кукурудзяна, пшенична, гречана, вівсяна каша – по 200 г щодня.
• Тваринні білки і жири: телятина, баранина, куряче філе – 100 г щодня.
• Рослинні білки: квасоля, горошок – 50 г.
• Кисло-солодкі фрукти – 100 г.

обід:

• Страви з низькою калорійністю: суп з овочами; перепелячий бульйон з яйцем; борщ, щі нежирні – 250 мл.
• Нежирні сорти м’яса – 100 г, свіжі овочі, фрукти – 150 г.

Полудень. Вага страви 150 г:

1. Запіканка з сиру з фруктами.
2. Горіхи, сушений топінамбур.
3. Мус з сиром.
4. Фрукти овочі.

Вечеря (перед їжею – відвар з фруктів, ягід):

• Риба – 150 г; або м’ясо птиці, кролика в тій же кількості, морепродукти.
• Тушковані овочі – 200 г.

Перед сном:

• Білкова їжа (кисломолочна) з корицею – 200 мл.

Розподіл добової калорійності

Що робити, якщо цукор підвищено, і як же правильно харчуватися, щоб не нашкодити організму? Дуже важливо правильно розподілити добову калорійність продуктів на різні прийоми їжі:
Таблиця розподілу добової калорійності

Час прийому	калорійність
перший сніданок	Приблизно о 8:00 ранку	20% від добової калорійності, т. Е. 480-520 кілокалорій
Другий сніданок	О 10:00 годині ранку	10% – 240-260 кілокалорій
обід	Близько 13:00 дня	30% від добової калорійності, що становить 720-780 кілокалорій
Полудень	Десь о 16:00 годині	Близько 10% – 240-260 кілокалорій
вечеря	Приблизно о 18:00 вечора	20% – 480-520 кілокалорій
Пізня вечеря	О 20:00 вечора	Близько 10% – 240-260 кілокалорій

Дуже важливо детально вивчити енергетичну цінність споживаних продуктів в спеціальних таблицях калорійності і в Відповідно до цих даних складати раціон на добу.

Фактори-провокатори

З 100 вагітних жінок, 10 осіб стикаються з проблемою підвищення вмісту глюкози в крові.

Гестаційний діабет окупує майбутніх мам з такими особливостями:

1. ожиріння;
2. наявність цукру в урине;
3. підвищений цукор в попередню вагітність;
4. цукровий діабет у родичів;
5. синдром полікістозних яєчників;
6. вік старше 25 років.

Трапляється так, що жінка навіть не здогадується про наявність у неї гестаційного діабету, який в легкій формі не має симптомів. Тому слід своєчасно здавати аналіз крові на цукор. Якщо цукор в крові підвищений, лікуючий лікар призначає додаткове, більш детальне обстеження. Воно полягає у визначенні рівня цукру після прийому 200 мл води з вмістом глюкози.

Нерідко при підвищенні глюкози, вагітних турбують такі симптоми:

1. постійна сухість у роті;
2. практично невгамовної спрага;
3. часта потреба помочитися;
4. збільшення обсягів виділеної урини;
5. голод в будь-який час доби;
6. погіршення зорових функцій;
7. зниження маси тіла;
8. загальна слабкість, стомлюваність;
9. свербіж слизових оболонок.

Навіть якщо про себе заявив один з перерахованих вище симптомів, слід негайно розповісти про це лікаря.

Слід пам’ятати, що раннє визначення патології і своєчасно розпочате лікування – основні складові нормального протікання вагітності і появи здорового потомства.

Стіл № 9 при діабеті першого типу

Пацієнтам з цукровим діабетом першого типу життєво необхідні ін’єкції інсуліну, що зобов’язує пацієнта контролювати не тільки концентрацію вводиться ферменту, а й сам рівень глюкози, а також надходження поживних речовин в організм.

Звичайно, деякі пацієнти вважають, що якщо виробляються ін’єкції необхідного організму інсуліну, то і стежити за харчуванням немає сенсу, адже фермент сам впорається з котрі вступили цукром. Таке міркування в корені невірно – велика можливість виникнення будь-якого порушення цукру в крові.

Меню при цукровому діабеті першого типу і основні принципи цієї дієти:

• Рослинні вуглеводи. Причому необхідно виключити продукти з легкоусваїваємимі цукрами.
• Харчуватися необхідно часто, але маленькими порціями (близько 5-6 разів на день приблизно кожні три години).
• Заміна цукру на цукрозамінник.
• Зведення до мінімуму споживання вуглеводів і жирів.
• Вся їжа повинна бути відвареної, запеченої або приготовленої на пару.
• Обов’язковий підрахунок хлібних одиниць.
• Продукти при підвищеному цукрі діляться на 5 категорій: фрукти і ягоди, зернові культури, молочна продукція, картопля і кукурудза, продукти з сахарозою.
• Дозволяється споживати нежирні сорти риби і м’яса, а також приготування бульйонів і супів на їх основі.
• Дозволяється їсти виключно кислі фрукти, а цукор дозволений тільки за призначенням лікаря.
• Також включати в раціон можна молоко і молочну продукцію тільки при вирішенні лікуючого лікаря. Варто відзначити, що споживання сирів, сметани та вершків обмежена в будь-якому випадку.
• Соуси і спеції не повинні бути гострими.
• Не більше 40 грам в день можна вживати жирів і рослинних олій.

«Принцип тарілки» для зниження цукру

Береться обідня тарілка, ділиться навпіл. Половина завжди займається не крохмалистими зеленими овочами з рослинним маслом або сметаною. Друга ділиться навпіл.

На «четвертинку» кладеться порція круп, на решту – білковий продукт. Тарілка для перекусу може включати в себе несолодкі фрукти зі списку нижче.

Джерела білка:

• Будь-які види нежирного м’яса, дичини, крім баранини.
• Птах, крім гусятини, качатини, індоуткі.
• Риба, морепродукти, бажано, не вирощені на фермі.
• Яйця – курячі, перепелині, качині.
• Ікра морських або річкових риб.

Заборонені: крабові палички, смажене м’ясо в солодкому маринаді, жирні види птиці, копченості, купати, ковбаси.

Некрахмалістие зелені овочі:

• Будь-які салати.
• Всі види капусти.
• Огірки, кабачки.
• Будь-яка зелень.

Обмежено: помідори, солодкий перець, морква, солодкий лук, буряк, солодкий горошок і баклажани потрібно обмежувати однією 100-грамової порцією на добу. Їх не слід виключати з раціону зовсім, але процес зниження рівня глюкози піде швидше, якщо їх скоротити.

Джерела складних вуглеводів:

• Гречка, булгур, всі види бобових.
• Житні макарони.
• Чорний хліб без додавання цукру, сухі хлібці.
• Коричневий або бурий рис.
• Спельта.

В меншій кількості можна їсти пшоно, вівсянку, кускус, кукурудзу. Виключити – картоплю, білий рис, прості макарони

жири:

• Всі види натуральних рослинних масел холодного віджиму.
• Вершкове масло, сметана, сало – в меншій кількості.

Важливо: часто рівень цукру підвищується через незбалансовану дієти і стресу, виключення жирів – погана стратегія для його балансування. Необхідно стежити за їх кількістю, якщо дозволяє стан шлунково-кишкового тракту, не опускати нижче 1-1,2 г на 1 кг маси тіла.

Фрукти та солодощі:

Рекомендуються тільки несолодкі фрукти – зелені яблука, північні ягоди, грейпфрути і лимони. Решту можна їсти тільки в дуже обмеженій кількості, не більше 1-2 штук на тиждень.

На час лікування солодощі виключаються повністю. Іноді радять залишити темний шоколад або солодощі для діабетиків, але в реальності вони будуть тільки гальмувати процес. Якщо їсти солодощі – необхідна частина вашої дієти, зверніть увагу на шоколад на стевії і протеїнові батончики з замінниками цукру.

Скільки ХЕ в різних продуктах?

Створена спеціальна таблиця, в якій чітко зазначено кількість хлібних одиниць в будь-якому продукті (хлібобулочних виробах, крупах, фруктах і овочах, напоях). Так, шматок білого хліба містить в собі 20 г ХЕ, шматок житнього або бородинского хліба – 25 г. Столова ложка вівсянки, будь-якого борошна, пшона або гречаного борошна – 15 г вуглеводних одиниць.

Столова ложка смаженої картоплі – 35 г, картопляного пюре – цілих 75 м

Найбільша кількість хлібних одиниць містить в собі склянку кефіру (250 мл ХЕ), буряк – 150 г, шматок кавуна або 3 лимона – 270 г, 3 моркви – 200 м Півтора склянки томатного соку включає в себе цілих 300 г ХЕ.

Знайти таку таблицю досить просто і навіть необхідно, адже дуже важливо відповідно до неї складати раціон діабетика.

Можливі причини обмеження доступу:

Доступ обмежений за рішенням суду або з інших підстав, встановлених законодавством Української .
Мережевий адреса, що дозволяє ідентифікувати сайт в мережі «Інтернет», включений до Єдиного Реєстру доменних імен, покажчиків сторінок сайтів мережі «Інтернет» і мережевих адрес, що дозволяють ідентифікувати сайти в мережі «Інтернет», що містять інформацію, поширення якої в Українській заборонено.

Мережевий адреса, що дозволяє ідентифікувати сайт в мережі «Інтернет», включено до Реєстру доменних імен, покажчиків сторінок сайтів в мережі «Інтернет» і мережевих адрес, що дозволяють ідентифікувати сайти в мережі «Інтернет», що містять інформацію, поширювану з порушенням виключних прав.

Як дізнатися, скільки ХЕ потрібно в день?

Щоб не нашкодити здоров’ю і не перестаратися в розрахунку хлібних одиниць, необхідно знати, скільки ж їх потрібно вживати в день.

Так, за сніданком дозволено їсти приблизно 3-5 вуглеводних одиниць, а на другий сніданок не більше 2 ХО. Обід і вечеря також повинні складатися з 3-5 хлібних одиниць, тоді як полуденок – з 1-2.

Також важливо запам’ятати, що більшість продуктів, що складаються з вуглеводів, повинна бути з’їдена саме в першу половину дня, щоб за час, що залишився вона встигла засвоїтися.

Як знизити народними засобами?

Народні засоби можна застосовувати тільки за погодженням з лікарем. Також важливо пам’ятати, що при цукровому діабеті (особливо 1 типу) це не є альтернативою медикаментозному лікуванню. Можна застосовувати трави і продукти, що сприяють зниженню цукру. Це, наприклад:

• цикорій;
• відвар і настій з квасолі стручків;
• відвар перегородок волоських горіхів;
• відвар насіння льону;
• відвар з лопуха (корінь);
• настій з чорниці;
• відвар і настій з листя суниці, чорниці;
• конюшина, полин, подорожник, нирки бузку і берези, кропива, смородина, глід, ожина, безсмертник, лавровий лист, імбир, топінамбур сприяють зменшенню рівня глюкози в крові.

Особливості дієтичного харчування при діабеті другого типу

Енергетична цінність такої дієти складає 2400-2600 кілокалорій. Важливо враховувати вагу пацієнта при складанні цієї дієти: якщо є надлишкова вага, то необхідно знизити споживання жирів і хлібобулочних виробів, калорійність.

Дозволені нежирне яловиче м’ясо, телятина, кролятина, а також індичка, тріска, щука, навага. Можна їсти яйця. Однак варто проявити обережність – в їжу вживати можна лише яєчні білки, а жовтки краще повністю виключити з раціону.

Що їсти при підвищеному цукрі з овочів і фруктів? Лікарі радять включати в раціон капусту, гарбуз, огірки і помідори, баклажани, листя салату. Практично всі фрукти дозволяється вживати тільки в первозданному вигляді, тобто різні свіжовичавлені соки і солодкі десерти потрапляють під заборону.

Мучного можна їсти тільки 300 г в день.

З круп хворим на цукровий діабет дозволені пшоно, гречка, ячмінь, овес і перловка.

Дієта при підвищеному цукрі в крові має на увазі і споживання рідини в великих кількостях. Таким чином, пити можна чисту і мінеральну воду, несолодкий чай або кава з нежирним молоком, соки, приготовані з овочів.

Чого не можна при підвищеному цукрі вживати в їжу? Діабетикам строго заборонено жирне м’ясо качки, гусака, а також свинина і печінку, копченості та напівфабрикати. Жирна молочна продукція, до якої можна віднести солодкі глазуровані сирки, сирну масу, питні йогурти з різними наповнювачами, також знаходиться під забороною.

Варто запам’ятати, що рис, манка, а також макаронні вироби відносяться до заборонених продуктів при такому захворюванні, як діабет. Також під заборону потрапляють фруктові соки, алкогольна продукція та солодка газована вода.

Тільки 2-3 рази в тиждень дозволено вживання моркви, буряка і картоплі тим, у кого підвищений цукор в крові. Причини такого обмеження полягають в тому, що перераховані овочі відносяться до високоуглеводной, а харчування такими продуктами строго заборонено. Також заборонені до споживання банани, фініки, інжир, виноград та інші фрукти, які славляться високим глікемічним індексом.

цукрозамінники

Рекомендують замінити цукор фруктозою або ксилітом. Це не варіант, так як фруктоза бере участь в метаболізмі і розщеплюється до глюкози. Її вживання так само підвищує рівень цукру крові, як і прийом інших солодких речовин. Фруктозу слід виключити.

Чи можна їсти цукрозамінники без калорій? Єдиної думки тут немає. ЗМІ публікують дані, що вони теж підвищують рівень цукру крові. Дієти для діабетиків дозволяють стевію, сукралозу і інші замінники.

Важливо: якщо в раціон включені цукрозамінники, небажано вживати страви з ними натщесерце.

І ще трохи про раціоні

Чим ще лікарі суворо забороняють харчуватися хворим на діабет? Здобне і листкове тісто, бульйони на основі жирного м’яса або риби, солоні сири, різні соління й маринади, напівфабрикати, копченості, майонез, гострі і солоні соуси, вершки і навіть морозиво – всі ці продукти потрапляють під заборону, про них також доведеться забути діабетикові .

Дієта при підвищеному цукрі в крові – це суворе дотримання пропорцій вживаних продуктів. Нижче представлена ​​таблиця, в якій викладено дані про добову норму тих чи інших продуктів:
Добова норма деяких продуктів, показаних при цукровому діабеті

продукт	добова норма
вироби хлібобулочні	Рекомендовано 3 невеликих шматочка хліба
крупи	До 2 порцій в день дозволених круп
Фрукти, ягоди	Без обмеження кисло-солодкі фрукти, обмежено споживання солодких фруктів і ягід
Овочі і гриби	Без обмеження, крім картоплі (2 бульби в день), гороху, моркви і буряка
риба	До 2 порцій відвареної або запеченої нежирної риби
М’ясо та птиця	Одна порція в день нежирного м’яса або птиці
яйця	Дозволено вживання в їжу 2 яєчних білків в день
супи	Без обмеження супи з нежирним м’ясом або птахом
Спеції та соуси	Гострі спеції і соуси заборонені, проте дозволені соуси на відварах овочів, грибів і рибних бульйонів
жир	Максимально обмежити жири тваринного походження, рослинна, вершкове і оливкове масло
Вода та інші рідини	1,5 літра в день дозволених рідин

замінники цукру

Багатьом діабетикам важко відмовитися від солодощів. В цьому випадку використовуються цукрозамінники. Один з них – ксиліт. За своєю солодощі речовина порівнюється зі звичайним цукром. Однак його прийом не впливає на концентрацію глюкози в крові.

Ксиліт отримують шляхом переробки рослинної сировини – кукурудзи та лушпиння бавовняних насіння. В 1 г ксиліту міститься 4 ккал. Продукт володіє проносними і жовчогінні властивості. Добова доза ксиліту – не більше 30-35 м

Як натурального замінника цукру можна використовувати фруктозу. Вона виявлена ​​в бджолиному меді, у всіх солодких ягодах, овочах і фруктах. Наприклад, в яблуках міститься 7,3% фруктози, кавуні – 3%, гарбузі – 1,4%, в моркві – 1%, томатах – 1%, картоплі – 0,5%. Найбільше речовини в меді – до 38% від загальної маси. Іноді фруктозу добувають з тростинного і бурякового цукру.

Підбиття підсумків

1. При цукровому діабеті обов’язково призначається дієта № 9, меню якої розробляється лікарем індивідуально для кожного хворого. Дотримуватися складеного раціону необхідно постійно і з усією відповідальністю.
2. Існує два типи діабету: інсулінозалежний, при якому обов’язкові ін’єкції ферменту, і інсулінонезалежний.
3. Принцип дієтичного харчування при цьому діагнозі полягає в обмеженні або повну заборону продуктів з вмістом вуглеводів і жирів. При цьому споживання білків повинно бути в рамках фізіологічної норми.
4. Цукор обов’язково замінюється сахарозаменителями.
5. Також обов’язково планування раціону (особливо діабетикам першого типу) відповідно до хлібними одиницями.

основа дієти

Основний акцент в здоровому харчуванні при діабеті – знизити або зовсім прибрати вживання швидких вуглеводів. З цією метою розроблені спеціальні дієти. Для приведення в норму вмісту цукру в крові, необхідно спочатку знизити в щоденному харчуванні загальна кількість вуглеводів.

Головні правила дієти:

• Зниження вуглеводів, спочатку бистроусвояемих;
• Знизити калорійність їжі, зокрема при великій масі тіла;
• Належне надходження вітамінів;
• Дотримуватися режиму харчування.

Низкоуглеводная дієта розробляється окремо для хворого.

Але існують загальноприйняті вимоги до раціону, дотримання яких повинні всі:

• Щодня в їжі повинно міститися певна кількість білків і вуглеводів;
• Є треба лише при виникненні повноцінного почуття голоду;
• Відчуваючи невелике насичення, харчування слід припинити;
• Переїдати суворо забороняється;
• З харчування прибирають продукти, які містять швидкодіючі вуглеводи;
• Регулярність харчування;
• У ситуації, коли прийом їжі відсувається на кілька годин, необхідний маленький перекус.

Розробляючи дієту, слід врахувати:

• Масу тіла;
• Присутність або відсутність ожиріння;
• Суміжні хвороби;
• Концентрацію цукру в крові;
• Враховувати характер виробничої діяльності (енергетичні витрати);
• Не можна забувати про сприйнятливості організму конкретних продуктів і дієтичних страв.

З дієтою – стіл №9 для діабетиків 2 типу можна ознайомитися тут.

Гарбузовий крем-суп

Ще один відмінний рецепт. Страви з гарбуза дуже корисні при підвищеному цукрі, і ось, що потрібно для приготування цього вишуканості:

• легкий курячий бульйон – 1,5 л;
• цибулю і моркву – по 2 шт .;
• гарбуз – 350 г;
• вершкове масло – 50 г;
• твердий тертий сир – 70 г;
• зелень і зелену цибулю;
• по щіпки солі і перцю.

Знову-таки, якщо лікар дозволяє іноді вживати картоплю, можна додати 2 бульби (обов’язково попередньо промити від крохмалю).

Овочі нарізати. Закип’ятити бульйон, кинути туди картоплю і варити 10 хвилин. В цей час обсмажити на вершковому маслі моркву, цибулю і гарбуз (досить 7-8 хвилин). Потім додати їх в бульйон. Варити, поки гарбуз не стане м’якою. Потім можна присолити і додати перець.

Бульйон злити, а масу, що залишилася збити блендером в однорідну масу. Потім, не припиняючи заважати, влити бульйон – така кількість, щоб вийшла кремова консистенція.

Подавати з грінками, посипавши суп зеленню, сиром і зеленою цибулею.

Хто повинен дотримуватися дієти?

Гестаційний діабет діагностується за результатами глюкозотолерантного тесту. Аналіз проводиться у 2 триместрі вагітності. Діагноз підтверджується при наступних показниках:

• рівень глюкози після першого виміру (проводиться натщесерце) – більше 5,1 ммоль / л;
• другий показник (через півгодини після навантаження глюкозою) – більше 10 ммоль / л;
• результат через 2 години – більше 8,5 ммоль / л.

Препаратів для безпечного лікування ГД під час вагітності немає, тому всім вагітним з діагностованим ГД або знаходяться в категорії ризику необхідно дотримуватися принципів дієтичного харчування.

Омлет з броколі та перепелиними яйцями

Відмінний варіант ситного і смачного сніданку. Щоб приготувати такий омлет, знадобиться:

• лимонний сік – 4 крапельки;
• брокколі – 1 шт .;
• перепелині яйця – 3 шт .;
• рослинне масло – 50 мл;
• сіль – невелика щіпка;
• вода – 15 мл.

У невеликій ємності необхідно збити яйця і додати в масу сіль, воду і сік лимона. Гарненько вимити зелену капусту і подрібнити її. Всипати в яєчну масу, перемішати, і вилити на розпечену, змащену маслом сковорідку. Готується омлет 6 хвилин на повільному вогні.

дозволені продукти

Щоб знизити рівень холестерину, можна вживати продукти з високим вмістом флавоноїдів:

• гарбуз
• Виноград
• Буряк
• баклажани

Також додайте в свій раціон в помірних кількостях рослинні масла – по-перше, це допоможе знизити частку тваринних жирів в раціоні, а по-друге, знизить всмоктування холестерину в кишечнику, а значить, його надійде в кров набагато менше.

Жир просто розтане! Мінус 20 кг за 2 тижні, якщо розвести у воді …

Також слід звернути увагу на жирні види риби, що містять омега-3 кислоти. Вони допоможуть нормалізувати жировий обмін і послужать гарною підмогою в боротьбі з холестерином.

Не забувайте час від часу балувати себе невеликими порціями горіхів і насіння, хоч вони і калорійні, але мононенасичені масла в них допомагають позбутися від надлишків холестерину.

клітковина

Вибирайте продукти з високим вмістом клітковини – вони не тільки знизять частку холестеринсодержащих продуктів в раціоні, але і допоможуть «зібрати» його і вивести з організму. Особливо варто придивитися до продуктів, які містять водорозчинну різновид клітковини, наприклад, яблука, бобові та вівсяні пластівці.

«Поганий і гарний»

Треба сказати, що холестерин прийнято ділити на «поганий» і «хороший». Хороший холестерин – це дрібні щільні частинки, які не призводять до утворення бляшок на стінках артерій і не можуть бути причиною серцево-судинних захворювань. А ось «поганий» холестерин, як можна здогадатися з назви, і є вашим ворогом – всіх заходів щодо зниження рівня холестерину, пов’язані саме з ним.

ul

лімітовані продукти

Виняток з меню продуктів з високим ГІ не означає, що можна їсти все інше без обмежень. Особливість дієтичного раціону є лімітоване вживання продуктів із середнім глікемічним індексом. Їх не рекомендовано виключати повністю, але необхідно суворо контролювати. Це стосується і одноразового прийому їжі, а також загальна кількість продуктів даної категорії, що надходять в організм протягом дня (тижня).

Популярні продукти, які мають середній ГІ:

• лаваш, пита, інші прісні коржі – 69;
• мюслі, несолодка випічка без начинки, ананаси – 67;
• відварну картоплю ( «в мундирі»), банани, дині, родзинки – 64-66;
• піца або пита без м’ясної складової – 60;
• хурма, манго – 55;
• томати, йогурти – 52;
• гречана каша (без цукру) – 50;
• ківі, чорниця – 40-43;
• консервована квасоля, кукурудза, горошок – 48-42.

Дозоване вживання перерахованих продуктів не заподіє шкоди організму, не збільшить показники глюкози в аналізі.

Дієта при гестаційному діабеті у вагітних: меню, раціон, що можна і не можна їсти

Дієта при гестаційному діабеті відрізняється від призначати хворим в інших випадках. Дане захворювання виникає при вагітності, тому важливо не тільки запобігти ускладнення для матері, але і не нашкодити ембріону. Часто хвороба проходить мимовільно після пологів.

Чим небезпечне безконтрольне харчування при гестаційному діабеті

Хворим на цукровий діабет необхідно харчуватися відповідно до рекомендацій лікаря.

Якщо цього не робити, вживати в їжу заборонені продукти, рівень цукру в крові може сильно збільшитися, що призведе до неприємних наслідків для матері: зростання маси тіла, поганого самопочуття, інтоксикації, нудоті, слабкості, блювоті, порушеннях функціонування внутрішніх органів і систем. Розвиваються порушення обміну речовин, можливі захворювання підшлункової залози, резистентність до інсуліну. Кров згущується, можлива закупорка артерій, вен.

Вживаючи в їжу заборонені продукти, рівень цукру в крові може сильно збільшитися, що призведе до неприємних наслідків для матері.

Порушення рекомендованого раціону при ГСД призведе і до інших негативних наслідків. Можливе надмірне збільшення розмірів дитини. Нерідко виникають патології розвитку плода.

Кровообіг між материнським організмом і ембріоном порушується. Відзначається раннє старіння плаценти.

При підвищеному рівні глюкози в крові пологи часто проходять важко; жінка отримує травми, народжує протягом тривалого часу, відчуває сильні болі, довго відновлюється.

Принципи дієти при діабеті у вагітних

Під час виношування плоду показано правильне харчування. Доведеться відмовитися від продуктів з штучними добавками, консервантами, барвниками. Заборонені копченості, магазинні солодощі. Відмовитися необхідно від алкоголю, солодких напоїв.

Баклажанова ікра

Цією закускою теж можна урізноманітнити раціон. Ось, що потрібно для її приготування:

• гранатові зерна – 70 г;
• часник – 2 зубчики;
• баклажан – 2 шт .;
• волоські горіхи – 50 г;
• рослинне масло – 30 мл;
• дрібка солі.

Баклажани потрібно вимити і, відрізавши хвостики, запекти в духовці при температурі 180 ° С до повної готовності. Потім остудити, нарубати і помістити в чашу блендера. Туди ж додати подрібнені волоські горіхи, гранатові зерна і все ретельно збити.

Повинна вийти однорідна маса, яку слід приправити рослинним маслом, сіллю і часточками часнику. Після цього можна подавати.

Які продукти заборонені?

Заборонені продукти харчування	Шкода здоров’ю діабетика
цукровмісні продукти	сприяють підвищенню рівня глюкози, рецидиву.
жирні сорти м’яса	підвищують концентрацію шкідливого холестерину в крові.
солоні і мариновані овочі	порушують водно-сольовий баланс.
з крупи – манка, макаронні вироби	знижують проникність судинних стінок.
перші бульйони	містять надлишок жиру.
жирна молочна продукція, наприклад, жирний сир, вершки, сметана	підвищують концентрацію ліпідів, показник глюкози в крові.

Щоб зберегти смакові якості їжі, що вживається, діабетикові рекомендується вибирати альтернативні харчові інгредієнти. Наприклад, цукор бажано замінити медом, а замість манної їсти на сніданок гречану кашу. В даному випадку мова йде не тільки про заміну крупи, заборонені продукти харчування витіснити наступними харчовими інгредієнтами:

• виноград бажано замінити яблуками;
• кетчуп – томатною пастою;
• морозиво – фруктовим желе;
• газовані напої – мінеральною водою;
• курячий бульйон – овочевим супом.

Вуглеводи містять цукор, який в організмі здорової людини переробляється в глюкозу. За розщеплення оного відповідає ендокринна система. Збої в її роботі приводять до ураження нервової, серцево-судинної системи. Головними постачальниками «шкідливих вуглеводів» є:

• цукор;
• варення;
• цукерки, інші солодощі;
• солодка здоба, хліб;
• кондитерські вироби.

Хлібобулочні вироби включають багато вуглеводів. Замініть білий пшеничний на висівковий, зерновий хліб. Виготовляється на основі клейковини – білків, що містяться в зернах пшениці. М’ясо з великим вмістом жиру замініть білковою їжею рослинного походження. Відмовтеся від деяких сортів риби, де багато жиру.

Картопля не виключайте з здорового раціону, але зведіть споживання до мінімуму. Прекрасної заміною послужить топінамбур, багатий рослинними вуглеводами. Доведеться відмовитися від фруктів з високим вмістом глюкози: винограду, фініків, інжиру, бананів. Сухі фрукти з яблук, груш заготовлюйте самостійно. Вуглеводи солодких газованих напоїв замініть мінеральною водою, соками з низькою калорійністю.

У чому небезпека безконтрольного харчування під час вагітності?

Жінка, у якої під час гестації лікарі виявили ГД, повинна переглянути щоденний раціон. Ризик розвитку патологій у плода внаслідок гестаційного діабету істотно підвищується, якщо пацієнтка буде продовжувати харчуватися неправильно. При безконтрольному харчуванні ГД може спровокувати такі небажані ускладнення:

• надлишок глюкози порушує мікроциркуляцію крові у плода і сприяє розвитку гіпоксії;
• патології плода в розвитку плечового пояса, в результаті чого може ускладнитися родова діяльність;
• вроджені вади у дитини;
• після обрізання пуповини концентрація глюкози у новонародженого різко падає, що може викликати гіпоглікемію.

Режим харчування і технологія приготування страв

Режим харчування повинен бути 5-6-разовим з інтервалом між прийомами їжі в 2-3 години і останнім прийомом їжі за 1,5-2 години до сну.

1. Сніданок бажано починати з каш з додаванням в цей обсяг або 1 яйце або 2 яєць у вигляді омлету. Обсяг каш становить близько 250-300 мл. Серед напоїв на сніданок можна використовувати чай з молоком, кава з молоком, какао з молоком, цикорій з молоком. Якщо додавати молоко в ці напої не подобається, можна поєднувати їх з твердим сиром 45% жирності або сиром.
2. На другий сніданок рекомендовано зробити фруктово-ягідно-йогуртовий коктейль, можна з додаванням горіхів і сухофруктів або застосувати овочеві салати на зразок грецького або шопського або іншими аналогічними салатами.
3. На обід слід використовувати перші страви (червоний борщ, зелений суп, курячий суп, різні бульйони, супи і т. Д.) В обсязі 250-300 мл / день. На друге рекомендується куряча грудинка, курка (перед термічною обробкою зняти шкіру з курки), яловичина, телятина, нежирна свинина (у вигляді фрикадельок, котлет, бризолу) без додавання в фарш яйця. Так як білок авидин, що знаходиться в яйці, блокує всмоктування заліза, що міститься в м’ясі, не рекомендується поєднувати його з овочами в один прийом їжі. Для приготування фаршу рекомендовано очистити м’ясо від фасцій і сухожиль, прокрутити 2 рази на м’ясорубці з додаванням цибулі і солі. Бажано м’ясні компоненти вживати з кашами або цільнозерновими макаронами. Інтервал між м’ясними стравами і овочевими бажано продовжувати до 1-1,5 години.
4. Серед напоїв рекомендується компоти з сухофруктів або відвар шипшини, або киселі фруктово-ягідні, або фреш, розбавлені бутильованої питної водою.
5. На полуденок можна використовувати сирно-фруктовий салат або фруктовий салат, або салат з овочів обсягом 150 г / день.
6. Вечеря рекомендовано починати з рибних страв з додаванням овочевого гарніру. З напоїв: чай, какао або цикорій з додаванням молока. На ніч можна випити склянку біокефіру або з’їсти йогурт. Воду бажано пити в обсязі, розрахованому за формулою: 20-30 мл рідини на кілограм маси тіла. Невелика поправка: в літній період береться показник 30 мл, в весняно-осінній період – по 25 мл, а в зимовий – 20 мл. Ця рідина вживається з урахуванням всієї рідини, що випивається (напої і перші страви).

Технологія приготування страв грунтується на тому, що всі продукти харчування бажано готувати без додавання жирів. Рослинні жири (оливкова, кукурудзяна олія) слід додавати в їжу вже перед самою подачею блюда на стіл, т. К. В результаті нагрівання рослинної олії утворюються оліфа і канцерогенні речовини, які згубно впливають на стінки судин і провокує не тільки розвиток серцево-судинної патології у людини, а й онкологічну патологію. Види приготування страв: на пару, відварювання, тушкування, запікання.

лікування

Якщо діагностовано гестаційний діабет, терапію проводять в домашніх умовах. Головне, що слід зробити в першу чергу, змінити раціон харчування. Дієта – основа успішного лікування хвороби.

Жінці також рекомендуються не вести «сидячий» спосіб життя. Щадні фізичні навантаження активують синтез інсуліну, що особливо важливо при будь-якому вигляді діабету, а також допоможуть уникнути набору зайвої ваги.

Рекомендується зайнятися плаванням або виконувати ранкову зарядку. Слід також більше ходити. Спеціальні вправи підбере лікар.

Головне – не перевтомлюватися, не виконувати різких рухів і вправ, що створюють навантаження на м’язи живота. Якщо жінці в період вагітності діагностували гестаційний діабет, то необхідно постійно вимірювати рівень глюкози крові. Маніпуляцію проводять щодня до і після їжі.

Ще один спосіб терапії патології – ін’єкції інсуліну. Процедуру призначають при відсутності ефективності дієти і фізичних вправ. Дозування і період терапії визначає лікар.

дієта

Дієта при гестаційному діабеті вагітних грунтується на зменшенні споживання низьковуглеводних продуктів. У меню повинні бути присутніми свіжі сезонні овочі і фрукти.

Необхідно перейти на дробове харчування. Вживати їжу рекомендується кілька разів в день (5-7), порції повинні мати невеликий розмір.

Ще одне правило харчування при такій патології – вживати білки окремо від дозволених вуглеводів. При цьому фрукти можна їсти тільки з вуглеводами. На овочі таке обмеження не поширюється, їх можна їсти в будь-який час.

Важливо враховувати співвідношення жирів, білків і вуглеводів. Існує норма кожного з цих поживних речовин. У день дозволяється вживати 120 гр білків.

Що стосується вуглеводів, то їх добова норма становить 300 гр, але при цьому можна вживати тільки так звані корисні вуглеводи. Добовий ліміт жирів – 180 гр.

Вживати дозволяється тільки жири ненасичені типу.

Багато вагітні задаються питанням: чи можна їсти гранат і волоські горіхи при ГД? Розглянь їх корисні властивості:

заборонені продукти

З меню рекомендується прибрати такі продукти:

• мед, джем, варення;
• рисову і манну кашу;
• цукор і будь-які солодощі;
• морозиво;
• солодкі борошняні вироби;
• солодкі яблука, банани, дині, інжир, фініки, хурму і виноград;
• солодкі газовані напої і магазинні і аптечні соки.

слід обмежити

Деякі продукти при гестаційному діабеті вживати можна, але в строго обмежених кількостях. Так чому ж харчуватися можна, але в обмеженій кількості (таблиця):

Назва продукту Дозволена кількість в день, гр

Сл. олія	40-50
Житні макарони або макарони з борошна другого сорту	200-250
Борошняні вироби, що не належать до здобним продуктам	50-100
М’ясні делікатеси – ковбаси, бекон і інші	50
Курине яйце	50-57 (1 штука)

дозволені продукти

Що можна їсти при гестаційному діабеті:

• бобові культури;
• гречана, вівсяна, перлова, пшоняна і ячмінна каша;
• гриби;
• свіжі сезонні фрукти, що не належать до заборонених;
• молочні продукти з низькою масовою часткою жиру;
• свіжі сезонні овочі;
• м’ясо птиці – курки, індички;
• телятина;
• рослинні масла;
• хліб, приготовлений з борошна грубого помелу.

При ГД важливо вміти правильно складати свій денний раціон. Це забезпечить стабільний рівень глюкози в крові.

Чому при ГД заборонена низкоуглеводная дієта?

При гестаційному діабеті лікарі рекомендують дотримуватися принципів збалансованого харчування. У меню повинні входити продукти, багаті білками, жирами і «корисними» вуглеводами.

Тільки таке харчування запобігає скачки глюкози в крові. З цієї причини в період виношування дитини заборонена низкоуглеводная дієта.

Крім того, жінкам у період вагітності потрібна велика кількість енергії. Забезпечують її вуглеводи.

питний режим

При гестаційному діабеті слід дотримуватися питного режиму. У день рекомендується випивати не менше 1,5 л рідини. Це стосується звичайної води, зеленого чаю, томатного соку, морсів, молока і кисломолочних продуктів. Під забороною знаходяться наступні види напоїв:

• солодка газована вода;
• пакетовані і аптечні соки;
• газована мінералка;
• сиропи;
• квас;
• кисломолочні продукти з високою масовою часткою жирності і штучними добавками в складі;
• будь-які спиртні напої, в тому числі безалкогольне пиво.

Зразкове меню

Список страв 1

Сніданок: невелика порція відварної гречки, приправленою вершковим маслом, чай. Перекус: груша, невеликий бутерброд з сиром. Обід: легкий курячий суп, невеликий шматок відвареної телятини, салат з буряка, заправленого олією. Полудень: 2 шт. галети і невелика порція несолодкого сиру зі сметаною. Вечеря: картопляне пюре з зеленим горошком, невеликий шматок хліба, стакан томатного соку. Перекус: чашка кефіру, невеликий бутерброд з сиром.
Список страв 2

Сніданок: вівсянка з вершковим маслом, чай. Перекус: запіканка з сиру зі сметаною. Обід: пісний борщ, шматок запеченої або парової курячої грудки без шкіри, невеликий шматок хліба. Полудень: будь-який дозволений свіжий фрукт. Вечеря: гречка, овочевий салат, заправлений рослинним маслом, невеликий шматок нежирної риби, скибочку хліба. Перекус: пюре з гороху, невеликий шматок сиру, склянку томатного соку.

Список страв 3

Сніданок: перловка з вершковим маслом, чай. Перекус: невелика порція сиру зі сметаною, зелене яблуко. Обід: суп з філе індички, порція пшеничного каші з шматочком запеченої нежирної риби, невеликий шматок хліба. Полудень: овочевий салат, заправлений рослинним маслом. Вечеря: тушкована капуста, невеликий шматок нежирної риби, скибочку хліба. Перекус: натуральний білий йогурт, маленький шматочок хліба.

Список страв 4

Сніданок: пшенка з невеликим шматочком вершкового масла, чай. Перекус: будь-який свіжий фрукт з дозволеного списку, невеликий бутерброд з сиром. Обід: квасолевий суп, овочевий салат, відварене куряче філе без шкіри, невеликий шматок хліба. Полудень: сир зі сметаною. Вечеря: пюре з картоплі, невеликий шматок відвареної або запеченої риби нежирних сортів, скибочку хліба. Перекус: ряжанка, невеликий шматочок хліба з сиром.

Джерело: https://diabet.guru/gestatsionnyj-diabet/dieta-pri-gestatsionnom-diabete.html

Зразкове меню на день для вагітних з діагнозом «гестаційний діабет»

Сніданок: – 1 ст. зеленого чаю і гречана каша.	8: 00-8: 30
Другий сніданок: – 1 несолодке яблуко (зелене); – 20 г нежирного сиру; – шматочок житнього хліба (10 г).	10: 00-10: 30
обід: – відварена буряк з соняшниковою олією (3-4 ст. Л.); – суп з крупою на легкому м’ясному або овочевому бульйоні (100 мл); – батон з висівками (2 тонких шматочка); – тушкована або відварна телятина (50 г).	12: 00-12: 30
Полудень: – нежирний сир зі сметаною (100 г); – галетное печиво (2 шт.).	14:30
вечеря: – картопляне пюре; – зелений горошок; – 1 ст. томатного соку; – шмат хліба.	17:00
Друга вечеря: – 1 стакан ряжанки; – скибочку твердого сиру; – сірий хліб (20 г).	19:30

Стіл для вагітних при гестаційному цукровому діабеті має бути продуманий так, щоб було виключено надходження з їжею швидко засвоюваних вуглеводів (простих). Кількість споживання складних важливо обмежити до 40-50%, а решта відсотків слід розподілити між жирами і білками.

Важливо! Дієта при вагітності – це аж ніяк не голодування, а лише виняток шкідливих продуктів!

Варіант меню №2

Сніданок – пшоняна каша з молоком, 1 ст. неміцного чорного чаю.

Другий сніданок – сирна запіканка.

Обід – суп-борщ на овочевому бульйоні, біле куряче м’ясо (не більше 100 г), скибочка хліба.

Полудень – будь-які фрукти зі списку дозволених.

Вечеря – гречана каша, салат зі свіжих огірків і помідорів, 100 г запеченої нежирної риби, 2 шматочки житнього батона.

Пізня вечеря – відварена квасоля або горохове пюре, 1 стакан томатного соку, шматочок сиру.

Заборонені продукти при гестаційному діабеті в період вагітності:

• манна і рисова крупа;
• джеми і варення;
• мед;
• морозиво;
• цукор;
• солодкі вироби (тістечка, шоколад, цукерки);
• вся здоба;
• концентровані фруктові та овочеві соки фабричного виробництва;
• такі фрукти, як фініки, хурма, банани, виноград, солодкі яблука, диня і інжир;
• напої з вмістом цукру (лимонад, «фанта», «кола» і т. д.).

Всі перераховані вище продукти заборонені тому, що вони містять величезну кількість так званих швидких вуглеводів. Вони, потрапляючи в кишечник, активно і стрімко перетравлюються і викидають в кровотік багато цукру. Через те, що в ньому не вистачає інсуліну, організм не може регулювати рівень глюкози.

Підвищений цукор під час вагітності

Гіперглікемія під час вагітності виникає приблизно у 5-10% жінок. Часто вона призводить до гестационному діабету – окремій формі даного захворювання, яка розвивається і діагностується лише в період виношування плоду. Але навіть якщо підвищення цукру не настільки високо, щоб ставити пацієнтці такий діагноз, лікарі обов’язково порекомендують їй дотримуватися дієти.

Як харчуватися вагітній?

У список дозволеної їжі входять практично всі корисні продукти:

• нежирне м’ясо і риба;
• кисломолочні продукти;
• овочі і фрукти з низьким і середнім глікемічним індексом;
• каші;
• ненаваристі супи і бульйони;
• яйця;
• цільнозерновий хліб;
• твердий сир.

Раціон вагітної при високому цукрі крові може бути досить різноманітним і смачним. Дієта не передбачає голодувань і жорстких обмежень за кількістю з’їденої їжі. Оптимальна денна калорійність розраховується лікарем індивідуально в залежності від того, наскільки підвищений цукор і чи є у вагітної супутні патології, зайва вага і т.д. З меню виключаються всі солодощі, цукор, мед, хліб з борошна вищого сорту, цукрозамінники і газовані напої. Вибираючи їжу для перекусів, вагітним найкраще віддавати перевагу горіхів і нежирному кефіру.

Вагітним не можна робити довгі паузи між прийомами їжі. При сильних нападах голоду жінці потрібно виміряти цукор і з’їсти корисний перекус, щоб не допустити гіпоглікемії

Механізм розвитку гестаційного діабету

В середині другого триместру плацента збільшує вироблення гормонів, що блокують дію інсуліну. У відповідь підшлункова залоза починає виробляти його в більшому обсязі.

Чим більше термін вагітності, тим значніше продукується інсулін.

Зайве калорійна їжа, малорухливий спосіб життя, надмірна вага майбутньої матері погіршують стан нечутливості до інсуліну. В організмі розвивається гіперглікемія (стійке підвищення концентрації глюкози). Для зниження показника цукру до прийнятного рівня потрібна дієта і / або проведення корегуючої терапії.