Сироп з кульбаби – як його приготувати і чому він того вартий. Покроковий рецепт

Сироп кульбаби найчастіше використовується для полегшення ангіни та лікування інфекцій верхніх дихальних шляхів. Тим не менш, сироп з кульбаби , крім протизапальних і противірусних властивостей, також має антиатеросклеротическими, жовчогінними та детоксическими властивостями, тому його слід шукати у багатьох домашніх аптечках першої допомоги.https://www.

pinterest.ru Коли і де збирати квіти кульбаби? Його слід збирати в сонячний день, до полудня, коли квітка максимально розкритий. Квіти, зібрані в цей час доби, володіють найбільшим смаком і ароматом.

Перед приготуванням сиропу квіти кульбаби повинні бути розкладені на білому папері – це допоможе нам побачити і видалити всіх комах. Увага! Не збирайте квіти кульбаби, які ростуть біля доріг (оскільки вони вбирають в себе отруйні речовини з повітря ). Найкраще збирати квіти, що ростуть на луках.

https://www.pinterest.ruРецепт сироп з кульбаб Інгредієнти: 1 літрова банка квітів кульбаби, 2 лимона, 1 літр води, 1 кг цукру.

Приготування: 1. Покласти квіти в каструлю, залити холодною водою і варити на слабкому вогні близько 15 хвилин.2.

Остудити і прибрати мінімум на 12 годин, в ідеалі на 24 години в холодильник 3. Через 24 години процідити отриману воду через марлю, щоб видалити залишки квіток.4.

Додати цукор і лимон в отриманий сок5. Варити на плиті, постійно помішуючи, щоб отримати густу медову консистенцію. Приблизно 1,5 -2 години.

Звичайно, чим коротше час термообробки, тим краще – але цим рецептом сотні років, і його зазвичай готують до густої консистенції. Будьте обережні, щоб сироп не перетворився в льодяникову масу.6.

Потім готовий сироп потрібно перелити в скляні банки7. Вам не потрібно пастеризувати – з-за високого вмісту цукру він зможе простояти близько 12 місяців. Моя мама не відсікає ті зелені частини квітки, завдяки яким сироп має делікатною гіркотою.

Якщо у вас є час, ви можете пограти гострим ножем відрізати нижню зелену частину квітки – сироп буде м’якше на смак. Вся проблема в тому, що молочний сік, який тече в зелених частинах кульбаби, має гіркий смак. Якщо зелених частин занадто багато – тоді весь сироп може бути гірким.

Правило одне – чим старше квіти і чим пізніше період цвітіння, тим більше у вас гіркоти і більше зелених частин ви повинні видалити. Сироп кульбаби – дозування Рекомендується вживати 2-3 чайні ложки сиропу з кульбаби в день. Можна додавати в чай, сир, використовувати як замінник меду.

https://www.pinterest.гиСироп з кульбаб – протипоказання Сироп кульбаби не можна вживати людям, які борються з виразками і підвищеною кислотністю шлунка.

Не використовувати так само людям, страждаючим кишковою непрохідністю або обструкцією жовчних проток. З-за високого вмісту цукру він не може вживатися діабетиками. Для них призначений тільки настій з квіток кульбаби.