Як вживати імбир, щоб його корисні властивості збереглися: рецепти, відгуки, протипоказання

Підтримка оптимальних для людини параметрів здоров’я – важливе завдання, з якою допомагає впоратися імбир, чиї корисні властивості відомі, добре вивчені і активно застосовуються не тільки в народній, але і звичайної медицині. Рослина в свіжому або сушеному вигляді містить велику кількість речовин, що роблять на організм комплексний вплив.

Його застосовують для зміцнення імунітету, зняття напруги і втоми, боротьби з вірусами та інфекціями, регулювання показників тиску (при гіпотонії і гіпертонії). Приємний смак і аромат зробили імбир корисної кулінарної добавкою до різних страв і напоїв, які входять до лікувальних, профілактичні та повсякденні меню і програму здорового харчування.

Що таке імбир і як він виглядає?

Імбирний корінь називали чудодійним, про протипоказання до застосування не знали і платили за нього чималі гроші. Хоча на вигляд це трав’яниста рослина, високоросла, з продовгуватими листочками і колосоподібними суцвіттями жовтуватого або яскраво-рожевого кольору, на вигляд нічим не примітне.

Ні квітки, ні імбирні насіння не має корисних властивостей. Поживну і цілющу цінність представляє підземна частина рослини імбир – корінь, точніше, видозмінився втечу, який придбав вид вузлуватого, гіллястого бульби.

Взаємодія імбирного кореня з лікарськими препаратами

Позитивний вплив імбиру на організм людини є фактором, який пришвидшує процес одужання. Важливо пам’ятати, що деякі хвороби вимагають використання в терапевтичних цілях особливих препаратів – антибіотиків або психотропних речовин, тому необхідно враховувати те, як взаємодіють між собою ці компоненти. В ході медичних досліджень виявлено такі особливості:

• підвищується ефективність лікарських препаратів з антидіабетичною дією;
• знижується ефективність засобів – блокаторів бета-блокатори;
• не рекомендується використовувати спільно з ліками проти аритмії;
• в процесі взаємодії з деякими м’язовими релаксантами може виникнути аритмія (тому потрібно консультуватися з лікарем перед початком прийому).

Надає протидія нітратів і препаратів з ефектом блокування кальцієвих каналів. При призначенні психотропних медикаментів і антибіотиків необхідно проконсультуватися з лікарем.

склад

Які складові роблять його настільки популярним і затребуваним? Імбир це справжнє джерело корисних речовин, зосереджених в кореневище:

• ефірної олії – до 3% в сухих бульбах;
• органічних сполук (клас терпенів) – до 70%;
• незамінних амінокислот;
• вітамінів B1, B2, C і інших;
• гингерола – речовини, що володіє антисептичною дією і забезпечує пекучий смак бульби.

У складі бульби нарахували близько 400 з’єднань, що володіють корисними властивостями для людей, які не мають протипоказань. Імбир за складом, корисним властивостям і протипоказань схожий з часником, але він не володіє різким запахом, а має приємний аромат і терпкий гоструватий смак.

Користь і властивості імбиру, застосування і протипоказання

Імбир є унікальним рослиною, його кореневище застосовується для позбавлення від всіляких захворювань, також його використовують в якості пікантної прянощі в кулінарії. Його насичений, незвичайний аромат, гострий смак, а також велика концентрація ефірних масел, вітамінних речовин в складі – ось основні родзинки даної рослини, завдяки яким воно є популярним серед багатьох споживачів. Давайте ознайомимося з тим, які властивості у імбиру, які є показання та протипоказання для його застосування, а також дізнаємося про особливості зберігання такого корисного продукту.

імбир

калорійність

Енергетична цінність цього продукту становить близько 80 кілокалорій на 100 г кореневища імбиру. Калорійність варіює залежно від способу його приготування, що можна простежити в таблиці.

вид імбиру	Калорійність, Ккал	Наявність жирів, г	Наявність білків, г	Наявність вуглеводів, г
свіжий імбир	80	0,8	1,8	15,7
сухий	347	6,0	9,1	70,8
маринований	51	0,3	0,2	12,5

Якої шкоди від імбиру

Корисні властивості кореня імбиру допомагають в лікуванні, але необхідно пам’ятати, що він може бути для деяких людей шкідливий і навіть небезпечний. В процесі спалювання жирів він активно подразнює слизові, сприяє прискоренню жовчогінних процесів, тому не можна використовувати рослину при наявність жовчнокам’яної хвороби. Імбирні речовини сприяють підвищенню температури, тому при спеці або лихоманці цей продукт зробить негативний вплив на стан здоров’я. Побічний ефект виражений також в розрідженні крові в поєднанні з частими кровотечами. Також вважається, що імбир сприяє прискоренню зростання пухлин.

Чим корисний для здоров’я?

Звичайно, цінується не тільки смак імбиру, але і корисні властивості цього бульби. Зупинимося на найбільш популярних з них.

Для схуднення

На жаль, продуктів, що винищують зайву вагу, в природі не існує. Є низькокалорійні, є такі, що посилюють перистальтику і термогенез (це те, чим корисний імбир, зокрема), а таких, щоб з’їв – і розчинив все жирові відкладення, – не існує.

Процес схуднення – це довга й кропітка праця над власним тілом, і деякі продукти, якщо немає протипоказань, здатні в цьому допомогти. Яка ж від рослини імбир користь для схуднення? Чи немає протипоказань до дієти?

Крім стимуляції термогенеза (вироблення тепла організмом) він допоможе:

• зменшити метеоризм;
• підвищити активність травних ферментів;
• поліпшити травлення і метаболізм в цілому.

Корисні властивості імбиру покращують і жировий обмін, але кращий засіб позбавлення від жирів – це скорочення їх прийому всередину + рухова активність. А на тлі фізичної активності можна підкріпитися і корисними напоями, якщо немає протипоказань.

Корисні властивості для жінок

На Сході імбир вважають знахідкою для жінок, які не мають протипоказань і бажаючих залишатися молодими, красивими і здоровими. У ньому виявлено маса корисних властивостей. А протимікробну, зігріваючий, болезаспокійливу і противорвотное властивості допоможуть при мігрені, ПМС і ранньому токсикозі і навіть – від нудьги в погану погоду. Східні жінки тримають в будинку цю пряність і для інших цілей:

• як природний афродизіак (підсилює лібідо), протипоказання – хвороби серця;
• для поліпшення репродуктивної функції;
• як протипаразитарного кошти;
• для профілактики захворювань щитовидної залози;
• готують з нього тонізуючі напої.

Імбир для здоров’я жінок вельми корисний, і європейки із задоволенням перейняли східний досвід для себе. Але перш ніж витягати корисні властивості імбиру, дізнайтеся правила приготування і протипоказання.

Для чоловіків

Східна пряність подбала і про здоров’я чоловіків. Якщо немає протипоказань, які корисні властивості імбиру згодяться чоловікам? У пряного бульби їх безліч:

• збудливу;
• знеболююче;
• спазмолітичну;
• тонізуючу;
• потогінний.

Вважається, що якщо чоловік регулярно вживає імбир, в його організмі створюються сприятливі умови для продовження молодості і витривалості:

• знижується ризик розвитку атеросклерозу;
• поліпшуються пам’ять і розумові здібності;
• нормалізується травлення;
• статева функція.

Завдяки протиблювотний ефект чоловіки позбавляються від похмільного синдрому, від чого також допомагає імбир.

Приправа стимулює вироблення тестостерону, підвищує загальний тонус і настрій, що позитивно позначається на чоловічої потенції. Але одна справа – посилення потягу, а інше – відновлення ерекції, це далеко не одне і те ж, і є протипоказання.

властивості імбиру

властивості і застосування імбиру
Напої і компреси з коренем даного рослини застосовуються в народі з метою позбавлення від всіляких недуг і патологічних процесів:

1. При наявності простудних хвороб використовується відвар, сік або чай з цим засобом. Ці напої сприяють усуненню неприємної симптоматиці гострих респіраторно-вірусних захворювань, грипу, запалення бронхів, тонзиліту, фарингіту.
2. Щоб зняти набряклість носових ходів, застосовують інгаляції на основі ефірного масла.
3. Якщо є кишкові розлади, також використовується ця рослина. Воно має м’який проносний ефект, за рахунок чого токсини при харчовому отруєнні виводяться набагато швидше. Антибактеріальні та дезінфікуючі властивості допомагають набагато швидше купірувати біль в шлунку, позбутися від токсинів.
4. Патології жіночої репродуктивної системи. Позитивні дії даної рослини відзначаються при запальних процесах, неприємні симптоми усуваються значно швидше, організм долає недуги.
5. Дегенеративні зміни в суглобовому, м’язовому, кістковому апараті, хребетному стовпі. Це засіб добре зарекомендувало себе в комплексній терапії багатьох захворювань – артрит, артроз, ревматизм, остеохондроз.
6. Цукровий діабет. Елементи, що містяться в складі імбиру, регулюють концентрацію глюкози в крові, сприяють її зменшенню.
7. Патології судинної системи. Завдяки використанню цієї рослини, підвищується еластичність стінок капілярів, судини очищаються від атеросклеротичних бляшок, за рахунок цього зменшується небезпека розвитку тромбозу, поліпшується кровообіг в головному мозку.
8. При наявності захворювань органів репродуктивної системи у чоловіків. Використання даного засобу сприяє попередженню розвитку запалення передміхурової залози, покращує лібідо у чоловіків.
9. Як засіб для зниження ваги. Вживання імбиру сприяє поліпшенню процесів метаболізму, паралельно поліпшується засвоюваність вуглеводів і жирів, а це позитивно позначається на швидкому розщепленні ліпідних структур.
10. Використання в косметології. Використання масок, кремів і лосьйонів на основі імбирного соку або настою допомагає уповільнити процеси старіння шкіри, регулює діяльність сальних залоз, усуває вугровий висип.

Від чого допомагає ця рослина і що лікує?

Давньосхідна медицина широко використовувала імбир в лікуванні хвороб. Найбільшого поширення набули рецепти приготування імбиру при застудах, отруєннях, загальнозміцнюючі і використовуються в косметології. На лікувальні властивості імбиру, їх реальної ефективності і протипоказання варто затриматися.

при гастриті

Регулярне застосування білого бульби подразнює слизові оболонки органів травлення. Якщо людина не страждає запальними захворюваннями шлунка і кишечника (гастрит або виразку), то стимулювання імбирної приправою – хороша профілактика шлункових хвороб. Але не більше того.

Якщо запалення у вигляді гастриту вже є, то на пошкоджених ділянках слизової гостра їжа спровокує розширення області поразки і погіршення регенерації епітеліальних клітин кишечника.

Людині, яка страждає на гастрит, заборонені занадто жирні, смажені і гострі страви. Значить, гастрит і виразка шлунка – протипоказання до використання імбиру. У той же час, лікарі не бачать небезпеки імбиру для шлунка при його помірному вживанні під час ремісій. Тобто лікуватися імбиром при гастриті не можна, але дозволено помірне використання при негострих формах хвороби і відсутності інших протипоказань.

проти раку

На просторах медіа-простору чимало рецептів імбиру «протиракової» спрямованості. Бажання людей будь-яким шляхом позбутися страшного захворювання зрозуміло, але науково не доведено.

Є обережні припущення лікарів про профілактичну дію прянощі, але гіпотези не можуть замінити багаторічних досліджень, які проводяться в рамках доказової медицини. Не можна вважати імбир засобом проти раку, незважаючи на заяви «натуропатів» про те, що він «виліковує краще хіміотерапії».

Клінічний досвід показує, що спроби вилікувати рак нетрадиційними способами закінчуються прогресуванням пухлини до невиліковних стадій. Хоча пухлина – не протипоказання до застосування імбиру.

У косметології

Одне з корисних властивостей, що не викликає сумнівів, – застосування імбиру в косметології. Вміщені в бульбі речовини і ефірне масло сприяють омолодженню шкіри, живлять і м’яко очищають її. Імбирні маски для обличчя володіють такими властивостями:

• згладжують зморшки;
• освіжають і оздоровлюють колір обличчя;
• відновлюють пружність і еластичність шкіри;
• очищають, допомагають позбутися від акне;
• стимулюють епітеліальний кровотік;
• загоюють ранки і тріщинки;
• регенерують (відновлюють) і тонізують шкірний покрив;
• винищують шкідливу мікрофлору на шкірі;
• запобігають її старінню.

Всього цього вдається досягти завдяки антиоксидантній, тонізуючого і омолоджуючий дії імбирних масок. Особливість їх полягає в тому, що вони універсальні, тобто, підійдуть будь-якого типу шкіри і майже не мають протипоказань.

Ось кілька порад, як використовувати імбир для приготування масок:

1. Змішайте 20 г тертого імбиру, 15 мл ромашкового відвару (1 столова ложка на 200 мл окропу), 10 мл зеленого чаю і 20 г білої аптечної глини.
2. З’єднайте 5 г тертого імбиру, 5 мл лимонного соку, 20 мл зеленого чаю і 20 г зеленої глини.
3. Гранатовий сік (15 мл) і тертий імбир (40 г) перемішайте і змастіть шкіру.
4. У 40 г рідкого меду всипте дрібку сушеного імбиру, змастіть шкіру і залиште на 15 хвилин.

Загальні правила використання масок відомі більшості жінок:

• масочну суміш наносите не тільки на обличчя, але і на шию, і на зону декольте;
• маски не варто тримати на обличчі довше 20 хвилин, а тим більше залишати на шкірі імбир на ніч;
• змивати їх краще теплою водою.

Чи є у вас протипоказання до компонентів маски, можна перевірити так: змастіть саму ніжну частину руки – зап’ясті або ліктьовий згин, залиште на 20 хвилин, видаліть. Якщо протягом 24 годин не з’являться явні ознаки алергії – висипання, свербіж і т.д., значить, у вас немає протипоказань до її застосування.

при отруєнні

Коли в домашній аптечці немає активованого вугілля або інших сорбентів, можна використовувати імбир при отруєнні, якщо немає протипоказань. У спеції виражену протиблювотну властивість, вона підвищує кислотність шлункового соку, прискорює травний процес.

Розповімо, як приготувати імбир у вигляді чаю, який можна пити при явних ознаках отруєння, якщо немає протипоказань:

1. Для приготування напою кип’ятять 200 мл води.
2. Переливають в чайну чашку, куди додають імбир, натертий на тертці (чайну ложку).
3. Чашку накривають блюдцем і дають настоятися 5 хвилин.

Аналогічний напій можна приготувати на основі міцно завареного зеленого чаю, використовуючи ту ж кількість імбирної стружки.

Звертаючись за допомогою до будь-яких народних рецептів, не потрібно забувати, що при відсутності ефекту і погіршення самопочуття (особливо при отруєнні) необхідно терміново викликати лікаря.

Не слід використовувати імбирний чай тим, у кого є протипоказання до його застосування. Проблеми можна отримати навіть від такої корисної спеції, як імбир. Користь і шкода будь-якого продукту залежать від уміння його застосовувати і дотримання протипоказань.

при застуді

У жодній іншій області корисні властивості імбиру так не популярні, як в лікуванні простуд при відсутності протипоказань. Вхідні в його склад компоненти мають усі необхідні для цього корисними властивостями:

• дезинфікуючим і антисептичну;
• легким знеболюючим;
• зігріваючим (що важливо при переохолодженні);
• протизапальну і потогінну;
• спазмолітичну (це необхідно для шлунка, який часто «противиться» лікуванню застуди);
• тонізуючим, що допоможе швидко відновити сили, витрачені на хворобу.

Корисні властивості імбирного чаю полегшать перебіг хвороби, забезпечать посилений метаболізм і швидку евакуацію продуктів розпаду патогенів з організму.

При цукровому діабеті

Чи є ще корисні властивості у імбиру, що ще лікує імбир? І чи можна вживати імбир при цукровому діабеті? На думку ендокринологів, це питання можна розглядати тільки в відношенні діабету 2 типу, так як при 1-му типі експерименти з фітотерапією можуть погано закінчитися.

Але і для діабетиків 2-го типу є кілька протипоказань, при яких застосування імбирного бульби заборонено:

• якщо пацієнт приймає цукрознижуючі препарати;
• якщо захворювання не компенсується дотриманням спеціальної дієти і регулярного фізичного активністю.

Корисні властивості:

• завдяки гингеролу підвищується здатність міоцитів (м’язових клітин) поглинати глюкозу без допомоги інсуліну;
• вживання приправи пригальмовує розвиток катаракти (небезпечного офтальмологічного ускладнення при діабеті);
• у імбирного кореня досить низький глікемічний індекс, тому різких стрибків глікемії від нього годі й очікувати.

Пропонуємо пару способів, як готувати імбир при цукровому діабеті:

1. Очистіть шматочок свіжого бульби від шкірки і витримайте в холодній воді протягом години. Натріть на тертці, покладіть сировину в літровий термос і залийте окропом. Цей чай можна змішувати із зеленим або чорним і пити його за півгодини до їди 3 рази в день, якщо інші протипоказання відсутні.
2. Підготуйте кореневище так, як описано вище, натріть на тертці і викладіть стружку в шматок марлі, складеної вдвічі. Вичавіть сік і поставте його в темне місце. Пити його можна не більше 2 разів на день і не більше ніж по 12 крапель, якщо протипоказань немає.

Процедура вимочування кореня в холодній воді необхідна для того, щоб знизити токсичну дію хімікатів, що використовуються при зберіганні продукту (їх особливо багато в бульбах з Китаю).

для імунітету

Зміцнення імунітету – першорядне завдання і лікарів, і пацієнтів в епідеміологічний період. Що стосується імбирного бульби, то користь його вживання при відсутності протипоказань все частіше підтверджується лікарською практикою і спостереженнями самих пацієнтів.

Застосування імбиру в якості імуностимулюючої кошти виправдано хоча б тим, що воно не порушує головного правила – не нашкодь. Звичайно, за умови, що пряність використовується з урахуванням протипоказань, не в «ударних» дозах і не замість прописаних лікарем ліків.

Особливо популярні рецепти з імбиром, лимоном і медом. Про те, як приготувати з цих продуктів корисні для імунітету напої з урахуванням протипоказань, можна дізнатися зі статті.

Знижує або підвищує тиск?

Серед переліку корисних властивостей імбиру названа здатність перешкоджати розвитку атеросклерозу. Відбувається це завдяки стимуляції шлунка, кишечника, травних залоз, а також – порушення нервової системи. Здавалося б, у холестерину немає причин затримуватися на стінках судин, в яких кров тече рікою. Але не все так просто.

Через підвищення загального тонусу організму збільшується фізична активність, рухливість і серцевий викид, а значить, систолічний тиск підвищується. Механізмів ж зниження артеріального тиску ця пряність запропонувати не може.

Ось чому артеріальна гіпертензія, ішемічна хвороба, стенокардія – протипоказання до вживання кореня.

користь імбиру

Чудодійні якості імбиру обумовлені дивовижною комбінацією елементів в його складі.

Особливо значимими є:

1. Антиоксиданти, серед яких можна виділити вітаміни А, С, Е, магній і цинк. Дані компоненти є не тільки базовими речовинами для повноцінного функціонування внутрішніх органів і систем, але приносять користь як захист від вільних радикалів, від негативного впливу ультрафіолетового випромінювання. Такі речовини подовжують молодість організму, насичують його життєвою енергією.
2. Незамінні амінокислоти. Ці речовини є головною ланкою в балансі складу клітин, беруть участь в оновленні клітин, в системі кровотворення, підтримують основні функції організму. Серед цих речовин можна виділити олеїнову і нікотинову кислоту. Дані речовини є базою для повноцінного метаболізму.
3. Мінеральні речовини, серед яких можна виділити кремній, калій, фосфор і цинк. Також в складі кореня імбиру міститься маса інших позитивних речовин. Всі вони необхідні для того, щоб підтримувати повноцінну життєдіяльність організму.
4. Ефірні масла. Забезпечують виражений аромат, під їх впливом відбувається посилення природних резистентних функцій організму, активно чинять опір атакам агресивних мікроорганізмів.
5. Гінгерол. Завдяки даному органічному сполученню, відбувається прискорення метаболізму, усуваються ознаки запального процесу, прискорюється виведення токсинів і шлаків з організму.

Крім перерахованих компонентів, кореневище містить і інші компоненти, які мають позитивну дію на внутрішні органи і системи. Саме цим пояснюється широке застосування рослини в різних цілях.

Протипоказання до застосування

Якими б корисними властивостями не володів імбир, перед його використанням необхідно дізнатися, чи має імбир протипоказання. Вище ми вже стикалися з питанням протипоказань, так що пора застерегти від небезпеки тих, кому протипоказаний імбир.

Протипоказання – це ті ситуації або хвороби, при яких застосування імбиру може обернутися небажаними наслідками або збільшенням захворювання. Ускладнення можуть виникнути, якщо імбир вживати при:

• виразці шлунка, 12-палої кишки і гострому гастриті;
• гіпертонічної хвороби;
• жовчнокам’яної хвороби;
• вірусному гепатиті;
• цирозі та інших хворобах печінки;
• кровотечах;
• гострих гінекологічних захворюваннях;
• хворобах нирок;
• підвищеній температурі тіла;
• ішемічної хвороби серця;
• тахікардії;
• цукровому діабеті 1-го типу;
• вагітності з 2-го триместру;
• індивідуальної непереносимості рослини або схильності до алергії.

Алергічні реакції на рослини найчастіше зустрічаються у дітей, тому і ранній дитячий вік – протипоказання до застосування імбиру.

Імбир: протипоказання

Незважаючи на величезну користь даної рослини для організму, його можна використовувати не всім людям. Важливо врахувати можливі протипоказання перед застосуванням. З обережністю рекомендується використовувати імбирний корінь в наступних ситуаціях:

• в третьому триместрі періоду гестації;
• період годування дитини грудним молоком;
• у віці до трьох років;
• якщо є фебрильна гіпертермія або гарячковий стан;
• якщо у людини в анамнезі присутній виразкові захворювання, холецистит, гострий і хронічний гастрит;
• ішемічне захворювання серця;
• інсульт або передінсультний стан;
• інфаркт або передінфарктний стан;
• при наявності епілепсії.

Також в рідкісних ситуаціях відзначалася підвищена сприйнятливість до ефірних сполук. Тому перед тим, як використовувати перорально або зовнішньо імбирне кореневище, рекомендується провести тест на наявність алергічної реакції – нанести невелику кількість свіжовичавленого соку на тильну сторону зап’ястя або на ділянку біля ліктьового згину. Якщо через кілька годин ви помітили почервоніння, дільниця почала свербіти або палити, рекомендується утриматися від застосування даного засобу.

При проведенні комплексної терапії, яка складається з застосування медикаментозних і нетрадиційних засобів з імбиром, попередньо рекомендується отримати консультацію лікуючого лікаря, оскільки ця рослина може вплинути на ефективність аптечних препаратів.

зберігання імбиру

Чи може бути шкода?

Шанувальники імбиру дивуються, чому у рослини з корисними властивостями стільки протипоказань і як може бути шкода від цілющого кореня. Раніше ми говорили, яких збитків він завдає слизових оболонок травної системи, якщо на них вже є запальний процес.

Але імбир може принести шкоду не тільки при шлункових хворобах:

• він сприяє збільшенню частоти серцевих скорочень;
• як наслідок, – збільшення серцевого викиду і артеріального тиску;
• дію серцевих і антигіпертензивних препаратів на тлі застосування імбиру нівелюється, і у людини може виникнути гіпертонічний криз або серцевий напад.

До непередбачуваних наслідків може привести алергія на пряність. Важкі алергічні реакції небезпечні для життя.

Препарати, що містять опіати, і антигістамінної дії несумісні з вживанням імбиру. Несумісний він і з коагулянтами. Тому людям, які приймають ці препарати, а також готуються до хірургічної операції, імбир протипоказаний.

Шкода рослини для організму людини

Згідно множинним науковим дослідженням, якщо вживати цю рослину в розумних межах, це абсолютно безпечно для внутрішніх органів і систем організму людини, побічних явищ не спостерігається. Але якщо є схильність до розвитку певних захворювань і при перевищенні доз цього унікального засобу можливі певні негативні наслідки у вигляді:

• алергічних реакцій, вони можуть проявлятися у формі риніту, висипання на поверхні епідермісу;
• може статися передозування, яка проявляється у формі печії, печіння в роті. нудоти, закидання кислоти в стравохід, розлади кишечника;
• існує небезпека розвитку кровотечі в післяопераційний період, рекомендується перед тим, як відвідати стоматолога, не вживати рослину протягом двох тижнів.

Якщо ви паралельно проходите курс лікування за допомогою медикаментозних засобів, потрібно з обережністю використовувати імбир, оскільки:

• він підсилює ефект від прийому препаратів для серця, для лікування цукрового діабету, для згортання крові;
• знижує рівень глюкози в крові, але сумісний не з усіма ліками від цукрового діабету;
• зменшує концентрацію калію в крові, як наслідок, може наступати аритмія;
• знижує дію ліків від гіпертонії і тахікардії.

Як правильно вживати?

Для максимального вилучення корисних властивостей необхідно знати, як є імбир і як краще готувати. Універсальність цієї приправи проявляється і в тому, що, якщо протипоказань немає, її можна вживати в будь-якому вигляді в залежності від смакових уподобань.

Свіжий

Багато хто вважає, що найбільшу користь можна отримати тільки зі свіжого кореня. Хоча в висушених кореневищах зберігається велика частина корисних речовин, причому, в більшій концентрації. Але, вважаючи, що в свіжих рослинах більше вітамінів, багато хто прагне придбати саме свіжий імбир.

Зі свіжого бульби можна приготувати суміш з медом, лимоном або іншими спеціями для лікування кашлю, можна заварювати чай, робити маски для обличчя. Можна самостійно просушити і подрібнити корінь, замаринувати або приготувати з нього цукати (зацукрувати). Тільки не варто забувати про протипоказання.

Так виглядає свіжий імбир

маринований

До маринований імбир європейці звикли завдяки японській кухні, де приправу подають до морським продуктам. До роллам і суші прийнято подавати цю приправу, як наприклад, гірчицю до холодцю, і ця традиція залишається непорушною вже кілька сотень років. Сира риба часто містить мікроскопічні яйця глистів, які, потрапивши в сприятливе середовище людського кишечника, можуть організувати в ньому цілу колонію паразитів. Маринований імбир покликаний ліквідувати ці сприятливі для гельмінтів умови.

При вживанні маринованого бульби варто не забувати про те, що це все-таки гостра приправа, а значить, її можна їсти жменями, а тим більше, дозволяти захоплюватися нею дітям.

Так виглядає маринований імбир

мелений

Висушений і перемелений імбир всього пару сотень років тому вважався делікатесної приправою, і був не по кишені звичайним людям. Куди додають імбир сучасні люди, яким ця пряність не здається такою вже недоступною? Перелік страв, які непогано поєднуються з імбиром, дивує своєю різноманітністю, це:

• маринади і соуси;
• супи та другі страви;
• печиво та пряники;
• желе, киселі і компоти.

Рідкісна спеція з однаковим успіхом використовується як в основних, так і в десертних стравах. Але корисні властивості меленого імбиру застосовуються не тільки в кулінарії. З імбирного порошку і теплої води можна приготувати пастоподібну суміш, яка допоможе:

• вгамувати головний біль (якщо змастити нею віскі або пазухи носа);
• позбутися від прищів і вугрової висипки за допомогою маски;
• усунути біль в спині, якщо в суміш додати перець чилі і мелену куркуму.

Так виглядає мелений імбир

Імбирний чай

Мабуть, найприємніший і простий спосіб вживання імбиру – приготувати з нього чай. Або додати імбир в чашечку готового зеленого або чорного чаю. Для цього використовують як сушений мелений, так і свіжий тертий імбир або сік, якщо немає протипоказань. Користь імбирного чаю полягає:

• в тонізуючому властивості;
• стимуляції нервової системи та мозкової діяльності;
• підтримки імунітету;
• поліпшенні обмінних процесів і засвоєння поживних речовин.

Імбир в цукрі

Педіатри, які вважають імбир корисним для дітей, все-таки допускають його використання в дитячому меню в зацукровані вигляді. Якщо порівнювати з маринованим імбиром, то зацукровані продукт містить тільки один консервант – цукор. Лікарі вважають, що для дітей такий спосіб приготування пекучого бульби найменш небезпечний.

Дієтологи не рекомендують з’їдати більше 4 г імбирного продукту в день, а це – всього пара шматочків імбирних цукатів.

Але навіть цей десерт можна вживати тільки тим людям, у яких немає протипоказань до його застосування. Які ще відомі корисні властивості і протипоказання імбиру в цукрі, читайте в статті.

Так виглядає імбир в цукрі

імбир

Це неймовірно корисна і смачна пряність. З її допомогою можна подолати множинні захворювання, продовжити здоров’я. Зовнішній непоказний вигляд кореневища викликає сумніви про те, що в рослині міститься величезна концентрація вітамінних і мінеральних речовин. До його допомоги вдавалися задовго до того, як з’явилася медицина. Батьківщиною рослини є Північна Індія. І до цього дня в цих регіонах культивується велика кількість цього дивного продукту.

Ця рослина є багаторічників, потрібно докласти певних зусиль для того, щоб виростити його. З давніх-давен цей продукт був на озброєнні багатьох людей, він служив в якості ліків від різних патологій, його ще вважали потужним афродизіаком.

Цвісти рослина починає на наступний рік після посадки. Суцвіття мають форму колоска, пелюстки жовті з пурпуровими краями. Оптимальними погодними умовами для зростання імбиру є підвищена вологість і теплий клімат.

Найбільша цінність його в товстому і пухкому кореневище. Це джерело вітамінів, антисептичних та мінеральних елементів. Його цілющі якості не втрачаються навіть при зберіганні і після обробки.

користь імбиру

Рецепти приготування (напої)

З імбиру можна приготувати смачні напої. А втамовувати спрагу оригінальним напоєм, якщо немає протипоказань, і одночасно зміцнювати здоров’я – завжди приємно.

З лимоном і медом

Не будемо повторюватися, перераховуючи корисні властивості імбирних напоїв. Якщо немає протипоказань, значить, їх користь незаперечна. Краще займемося приготуванням:

1. Натріть на дрібній тертці 3 см бульби.
2. Закип’ятіть 200 мл води.
3. Всипте імбирну «стружку» в окріп.
4. Накрийте і залиште настоюватися.
5. Окремо з’єднайте по чайній ложці меду і соку лимона.
6. Коли імбирний настій охолоне до 400 C, влийте в нього лимонно-медову суміш.
7. Розмішайте напій так, щоб мед розчинився, злийте його через фільтр в чашку, пийте і насолоджуйтеся.

Звертаємо увагу, що в деяких рецептах рекомендується додавати мед в гарячі напої, але їх температура не повинна бути вище 40 градусів! При більш високих температурах мед не тільки втрачає свої корисні властивості, але і виділяє в напої токсичні речовини.

Для поліпшення смаку і надання напою оригінальних відтінків можна додати в нього інші спеції або трави, якщо немає протипоказань.

З корицею

Східні аромати у більшості з нас асоціюються не лише з імбиром, але і з корицею, ця пряність пробуджує спогади дитинства, піднімає настрій, заспокоює. Приготуйте напій:

1. Відріжте від свіжого імбирного бульби 3 диска товщиною по 1 мм.
2. Розріжте на 3 частини середній лимон, і одну з частин – ще на 4 шматочки.
3. Покладіть інгредієнти в чайник для заварки: дрібно нарізану імбир, корицю (1 паличку або 1,5 чайної ложки без гірки), одну з четвертинок лимона, пару листочків м’яти.
4. Влийте в чайник киплячу воду і дайте настоятися.
5. Перед вживанням в напій потрібно додати мед – 1 чайну ложку на чайну чашку.

Любителям занадто гарячих чаїв нагадуємо, що найкраще засвоюється їжа, температура якої приблизно дорівнює температурі тіла, тобто приблизно 370C.

Напій з імбиру з корицею

З кефіром

Здається, пекучий бульба ніяк не сполучається з молочними напоями. Але його успішно використовують у приготуванні десертів, так чому б не поєднати його з корисним молочним продуктом – кефіром? Ви не уявляєте, яку гаму смаків відкриє вам напій, що складається з імбиру, кориці і кефіру:

1. Кефір повинен бути свіжим – добовим, якщо ви хочете домогтися очищає ефекту, або – тридобовий, якщо вам потрібен протидіарейні ефект.
2. У склянку кефіру всипте по щіпці імбирного порошку, меленої кориці і перцю чилі. Останнє – тільки за бажанням і за відсутності протипоказань, оскільки це дуже екстремально.
3. Ретельно збовтайте напій.

Пити таке «зілля» краще після їжі (через півгодини) і ніяк не перед сном, навіть якщо немає протипоказань.

Напій з кефіру з імбиром

З куркумою

Куркума – яскраво-жовта індійська пряність, яка використовуються в приготуванні гострих спецій і лікерів, в кондитерському виробництві. Помічені імуностимулюючу, антибактеріальну та інші корисні властивості цієї пряності. Який же коктейль корисних властивостей можна отримати при з’єднанні східних приправ – куркуми, імбиру і кориці!

1. Заваріть звичайний чорний чай: 500 мл окропу + 3 столові ложки чайного листа.
2. Всипте в чайник 1 столову ложку куркуми, половину ложки імбирного стружки, чверть чайної ложки кориці.
3. Проціджений чай з’єднайте з 500 мл нежирного кефіру, додайте чайну ложку меду.
4. Пийте 2 рази в день, можна з льодом.

Куркуму, як і імбир можна вживати не всім. Не забувайте про протипоказання: хвороби печінки і нирок, гострих патологіях серця і шлунково-кишкового тракту, алергії на продукти.

Напій з імбиру з куркумою

З огірком і м’ятою

Пропонуємо приготувати знамениту воду Сассо, про корисні властивості якої говорять любительки дієт і розвантажувальних днів. Рецепт нескладний – це напій з огірка, імбиру, лимона і м’яти:

1. Наріжте 1 чайну ложку імбирної стружки.
2. Очистіть від шкірки і порубати 1 середній свіжий огірок.
3. Наріжте слайсами 1 лимон.
4. Нарвіть великими шматочками м’яту (10 листочків).
5. Все це складіть у скляний посуд і влийте туди 2 л чистої питної води.
6. Поставте посуд в холодильник на ніч.

Пити цю воду потрібно протягом дня ковтками, якщо немає протипоказань. Вона чудово втамовує спрагу і сприяє схудненню за рахунок підвищення кислотності шлунка. Останнє має насторожити тих, у кого підвищена кислотність вже діагностовано, оскільки це – протипоказання до застосування знаменитої водички.

вода Сассо

З яблуком

Нарешті, чому б не поєднати корисні властивості імбиру і яблук? З цих продуктів вийде непоганий тандем. Це підтверджують і відгуки про напій з імбиром, яблуками, лимоном, корицею і медом – він чудовий. Пишіть рецепт:

1. Очистіть від шкірки 10-сантиметровий бульба імбиру, наріжте його тонкими слайсами.
2. 10 червоних яблук глибоко надріжте в декількох місцях.
3. Цедру двох лимонів натріть на тертці, а з очищених лимонів вичавити сік.
4. 1-2 палички кориці покладіть в глибоку каструлю разом з іншими компонентами (крім лимонного соку) і залийте 4-5-ма літрами води.
5. Суміш закип’ятіть і дайте 3 хвилини покипіти.
6. Витримайте під кришкою.
7. Остиглий «компот» злийте через марлю і додайте сік лимона і мед за бажанням.

Напій можна пити і теплим, і холодним протягом дня. Але якщо у вас є протипоказання хоча б до одного з компонентів, пити його заборонено.

Напій з яблук і імбиру

Як виглядає імбир

Кореневище імбиру мочковатой. Корінь в довжину доростає від 12 до 15 см, а в товщину – від 2 до 3 см. Рослина має прямостоячим стеблом, покритим дрібними лусочками. Зовні має схожість з річковим очеретом. Пагони можуть доростати до 200 см у висоту.

Володіє черговими ланцетоподібним листям. Вони до верхівки загострюються. Близько підстави листова пластина має форму сердечка.

Квітки рослини по окрасу коричневих або жовтувато – помаранчевих відтінків. Ростуть вони на коротеньких квітконосах. Квітки зібрані в суцвіття, схожі на колоски. Після того, як був посаджений, імбир зацвіте на 2 або 3 рік. Це буде залежати від того, який клімат в даній місцевості.

Плід представляє собою насіннєву коробочку, з наявністю трьох стулок. Коли відбувається дозрівання, вони починають відкриватися. Так, насіння, у великих кількостях, звільняються.

Як ще можна приготувати?

Рецептів приготування імбирних напоїв так багато, що про всі і не розкажеш. Любителям гарячого пиття пропонуємо варіант имбирно-фруктового чаю з апельсином:

1. Заваріть будь-який чай за смаком.
2. Додайте в чайник терту або порошкову корицю за смаком.
3. Всипте кілька гвоздик і дрібно натертого імбиру, дайте чаю настоятися.
4. Тим часом в чайні стаканчики наріжте по 2 скибочки червоних яблук, апельсинів і лаймов.
5. Посипте фрукти ваніліном, зверху покладіть гілочку м’яти і налийте чаю до країв. За бажанням можна додати мед.

Такий напій люблять діти і п’ють його через трубочку, щоб потім долити свіжою порцією чаю і продовжити задоволення.

Якщо ви збираєтеся пригостити цим напоєм своїх гостей (а він того вартий), не забудьте про протипоказання.

Імбир як засіб для схуднення

Свіжий або висушений корінь імбиру має виражену жиросжигающее вплив на організм. Саме тому є повноцінним компонентом дієтичного та спортивного харчування. Також рослина сприяє посиленню витривалості, тонізує організм, що дозволяє людині збільшити рухливість. Існує ефективна імбирна дієта, яка дуже популярна серед жінок.

Що таке цей корінь?

Пряний імбирний бульба їдять з різними стравами в залежності від приготування самого кореня:

• маринований подають до страв з риби, морських продуктів, овочів, круп і м’яса;
• зацукровані їдять вприкуску з чаєм та іншими напоями;
• сушений мелений додають в чаї і напої, а також в соуси, маринади, перші, другі страви та десерти.

Важко сказати, з чим їдять імбир в свіжому вигляді, мабуть, ні з чим, адже цей бульба не є ні овочем, ні фруктом. Але з нього можна вичавити сік для добавки в чаї і страви, або приготувати будь-яким іншим способом, якщо немає протипоказань.

Застосування імбиру в народній медицині

Використання імбиру в лікувальних цілях в рамках народної медицини практикується широко. Необхідно пам’ятати, що, незважаючи на наявність 400 різних компонентів у складі, одним тільки коренем позбутися захворювання не вийде. Пов’язано це з тим, що бактерії і віруси стійкі до природних компонентів. Правильно з точки зору медицини приймати корінь в комплексі з медикаментами – це підсилює вплив ліків і прискорює час повного відновлення організму.

Корисність імбиру для організму людини виражається в насиченні організму вітамінами і мікроелементами. Вступати вони можуть з відварів, настоїв (водних або спиртових). Корінь додається в теплі напої, роблячи звичайний чай або молоко повноцінним лікарським засобом. Імбир можна вживати в процесі інгаляції, так як в ньому містяться різні ефірні масла, що усувають вплив хвороботворних мікроорганізмів.

Відгуки про використання

Відгуки про цілющу бульбі настільки емоційні, що кого завгодно змусять повірити в чудодійну силу і корисні властивості імбиру. Але відгуки обходять стороною тему протипоказань. Ось що говорить більшість:

1. Любительки дієт звеличують корисні властивості імбирного води Сассо, як кращого засобу для схуднення і вважають, що вона «реально спалює кілограми».
2. Шанувальники суші та ролів хваляться, що їм доводиться ховати баночки з маринованим імбиром від дітей, настільки ті його люблять, що «їдять без зупинки і нічим не хворіють».
3. Дівчатка-підлітки розповідають про те, як чудово імбирні маски допомогли їм впоратися з прищами.

Залишається тільки порадіти за людей, яким імбир приніс стільки позитивних емоцій. Але є й інші відгуки:

1. Кілька дорослих поскаржилися на появу печії і кислої відрижки після прийому імбиру в їжу.
2. Є свідчення і прояви важкої алергічної реакції у відповідь на імбир (навіть до набряку Квінке).
3. Є і відгуки педіатрів з приводу застосування кореня – тільки з урахуванням протипоказань, в розумних кількостях, і тільки не дітям – їхня травна система недостатньо захищена від настільки агресивної приправи.

Незважаючи на те, що негативні відгуки про імбир нечисленні, вони все-таки змушують подумати про протипоказання і такі прості речі, як почуття міри і здоровий глузд.

Застосування в кулінарії

Корисні лікарські властивості імбиру в поєднанні з його приємним смаком і пряним ароматом активно використовуються в кулінарії. Корінь використовується:

• під час приготування соусів;
• для посилення смаку та аромату десертів і випічки;
• в гарячих і холодних напоях;
• в процесі консервування ягід фруктів і овочів.

Широкого вжитку в кулінарії імбиру сприяють ефірні масла, антиоксиданти і антисептичні властивості, які запобігають розвитку бактерій в продуктах, надають їм приємний пряний смак і посилюють аромат.

Імбир для обличчя та волосся

знеболююче:

• Докласти тертий корінь до ураженого місця.

Загоєнню виразок і ранок сприяють протимікробні властивості соку імбиру:

• Потримати на пошкодженій ділянці шкіри ватку, просочену соком або кашкою.

Імбирний лосьйон від вугрів:

• Змішати в рівних частих сік кореня і воду.

Застосовувати для усунення акне, відновлення гладкості і пружності шкіри.

Фурункул, нарив. Рецепт швидкого розкриття:

1. Змішати 1 / 2ч.л. куркуми і кореня імбиру.
2. Додати води.
3. Нанести кашку на проблемне місце.

Імбирне масло приносить користь волоссю, його застосовують для догляду за локонами і їх корінням, попередження облисіння.

Маска для волосся з імбиром:

1. Дрібно натерти корінь.
2. Залити олією (оливковою, соняшниковою, касторовою).
3. Настояти 15 хвилин.

Нанести на корені локонів, через 20 хвилин змити шампунем для жирного волосся.

Годування грудьми

Так як імбир є гострою приправою, його вживати під час годування грудьми також не рекомендується, оскільки деякі пряні речовини, які властиві рослині, можуть виявитися в молоці.

Рослина не можна вживати при таких захворюваннях:

• виразковий неспецифічний коліт;
• гостра форма виразки шлунка;
• дивертикулез;
• харчової рефлюкс;
• дивертикулит;
• захворювання шлунково-кишкового тракту;
• жовчнокам’яна хвороба.

Дослідження вчених з США показали, що імбир мелений знижує ефективність лікарських гіпотензивних засобів, що може привести до підвищення артеріального тиску.

Рослина шкідливо також людям, що зазнають проблеми з ритмом серця. Наприклад, імбир може знижувати дію медичних препаратів, які блокують бета-адренорецептори.

У разі якщо дозування прийому рослини перевищена, можуть виникнути побічні ефекти. Виражатися вони можуть в наступних проблемах: блювота, нудота, алергії, пронос. В такому випадку імбир слід припинити приймати.

Склад і калорійність

Корінь імбиру – низькокалорійний продукт, в 100 г якого міститься всього 80 ккал. При цьому він має унікальний цінний склад:

1. Ефірні масла – не тільки надають характерний аромат, але і є одним з головних компонентів, завдяки яким імбир використовують для лікування.
2. Амінокислоти, в тому числі незамінні – вони сприяють зміцненню судинних стінок, а також беруть активну участь в генерації клітин м’язових волокон.
3. Ненасичені жирні кислоти, що підтримують ліпідний обмін на належному рівні.
4. Мінеральні елементи, в тому числі рідкісні цинк і хром, якими найчастіше бідний щоденний раціон більшості людей.
5. Клітковина – універсальний помічник для травної та імунної системи.
6. Вітаміни (А, В, С).
7. Куркумін – речовина, що проявляє бактерицидні властивості і надає стимулюючу дію на імунну систему.
8. Гінгерол – з’єднання, жене обмінні процеси в організмі і сприятиме розщепленню надлишкових жирових відкладень.
9. Капсаїцин – алкалоїд, який сприяє обезболиванию і зняття запалення.

види імбиру

Підрозділяється імбир на 2 види. Може бути звичайним або ж чорним.

Якщо мова йде про звичайний (який ще називають «білим»), його отримують так. Очищають корінь імбиру. Потім поміщають його в розчин, зроблений з хлорного вапна. Є і другий спосіб. Взяти 2% сірчану кислоту, і замочити в ній імбирний корінь на 6 годин.

Імбир чорний отримують так: не очищаючи корінь, обдають окропом. Після чого сушать.

Вважають чорний імбир рослиною, що містить комплекс важливих компонентів, що приносять користь. Для нього характерна наявність яскраво вираженого запаху і палючого смаку. Незалежно від різновиду, на зламі біля кореня буде блідо-жовтий відтінок.

Імбир буває:

• індійського походження;
• китайського походження;
• бразильського походження;
• ямайського походження;
• австралійського походження;
• африканського походження.

Все буде залежати від місцевості, де він був вирощений.

Відомо і про декоративні різновидах:

• Імбир Зумберта;
• Імбир чудовий;
• Орхідейне імбир;
• Японський.

Характерні особливості використання

Не кожен корінь імбиру підійде для лікування патологій. У нашій країні ця пряність в свіжому вигляді з’явилася відносно недавно. Зазвичай для ароматизації страв використовувався порошок або подрібнені шматочки в складі набору спецій. Найбільшою терапевтичною ефективністю володіє свіжий корінь. Так помилково називають кореневище імбиру, що є, по суті, підземним стеблом.

Це цікаво: Вперше корисне рослина була завезена на територію сучасної Європи зі східних країн. Моряки брали його в далекі походи, щоб боротися з нудотою і численними інфекційними хворобами. Поступово пряність поширилася і на суші. Додаючи ароматні коріння в їжу, люди одночасно покращували смак страв і лікували простудні або шлункові патології.

Коріння імбиру, які продаються в нашій країні, здебільшого поставлені китайськими виробниками. Не секрет, що в цій країні для підвищення врожайності будь-який овочевий культури використовуються хімічні добрива у великих дозах. Тому після покупки лікувального рослини коріння потрібно вимочити, щоб всі шкідливі сполуки перейшли в воду:

• вимити кореневище з допомогою щітки;
• акуратно зняти гострим ножем шкірку;
• замочити в холодній воді на 2-3 години.

Купуючи імбир в супермаркеті, потрібно віддавати перевагу щільним і пружним кореневищам, котрий подає сильний свіжий запах. Потемніло, зморщилася лікарську сировину не використовується в терапії через втрату більшої частини поживних і біологічно активних речовин.

Ботанічний опис

Імбир – багаторічна трав’яниста тропічна рослина. Висота – до 1 м. Кореневище товсте, потужне, покрите двома рядами лускоподібний листя, кожне междоузлие якого має додаткові корені.

Стебло тростніковідний товстий з близько розташованими междоузлиями, покритий густо двома рядами почергово розташованих листя. Листя ланцетовидні, подовжені, формою нагадують очеретяні.

Квітки розташовуються в верхівкових колосоподібне суцвіття. Колір фіолетово-жовтий, дуже ароматні, але недовговічні. Плід – коробочка. Насіння має кілька граней, довгасті, у твердій оболонці.

В умовах промислового вирощування плодів не утворює і розмножується відрізками кореневищ.

Для дихальної системи

Біль в горлі, виснажливий кашель, проблеми з відділенням мокротиння – все це симптоми таких захворювань дихальної системи, як ларингіт, трахеїт, фарингіт, тонзиліт, бронхіт і пневмонія. Для лікування цих захворювань імбир використовується для приготування розчинів для полоскання, інгаляцій і протизапальних і муколітичних чаїв.

Полоскати хворе горло можна сумішшю з 1 столової ложки свіжовичавленого соку на склянку теплої води. Полоскати потрібно до 10 разів на добу, щоб домогтися відчутного результату і запобігти надходженню інфекції в нижні відділи дихальної системи. Доповнити програму лікування горла можна інгаляціями з імбирним маслом. На 1 літр води достатньо кількох крапель ароматного масла.

Інгаляції з імбиром полегшують дихання, зволожують слизову і дезінфікують її

Використання імбирного відвару допомагає знизити в’язкість мокротиння і вивести її з метою поширення запалення. Відвар також допомагає вгамувати сильний виснажливий кашель, зволожити і продезінфікувати слизову горла. Відвар готують з 1 столової ложки тертого кореня і літра води. На малому вогні проварюють імбир 5 хвилин не допускаючи кипіння. П’ють по половині склянки 4 рази на день. Для лікування простудних захворювань можна поєднувати відвари, соки і льодяники з імбиром в комплексі.

Рецепти використання імбиру для лікування застуди можна знайти на цій сторінці.

Лікувальні властивості

Корисні властивості і протипоказання імбиру для жінок

Відомий факт: організм чоловіка відрізняється від організму жінки, і по-іншому функціонує. Це – абсолютно різні «світи», і у кожного – власні закони. Ось чому необхідно розглянути окремо: наскільки імбир корисний жіночому організму, і якої шкоди він йому може нанести.

Отже, про користь. Важливо акцентувати увагу, що корисні якості, які є у імбиру, і які були описані, стосуються представників обох статей. Рослина унікально настільки, що воно несе користь і всім людям, і кожному підлозі окремо.

Чим саме корисний імбир для жіночого організму? За історичними відомостями, людям відомий імбир вже більше 3000 років.

У працях Гіппократа і авіаціни згадано про корисні якості імбиру. Коли археологам необхідно було відкопати похоронні поховання (датуються 2 ст до н.е.) на території Китаю, вони відшукали цікаву знахідку. Нею виявилися мішечки, в яких був висушений корінь імбиру.

У стародавні часи імбирний корінь був використаний не тільки як ліки, але і в якості прянощів і косметичного препарату. Прийнято вважати, що якщо в шампуні і ополіскувачі додавати імбир, або робити з ним маски, це благотворно позначиться на стані волосся і шкірного покриву голови.

Якщо дівчина (або жінка) буде в шкіру голови втирати імбирний сік, результат цієї процедури буде дуже швидким і ефективним.

Чому імбир вважають ефективним засобом від старіння? Так вважають тому, що рослина має властивість омолоджуючу впливати на організм. Імбирний корінь має особливий склад. В результаті він укрепляюще впливає на організм людини, виводячи шлаки і токсичні речовини з нього.

Імбирний корінь – відмінний природний антиоксидант.

І з їжею вживають продукт, і роблять на його основі маски. Це – кожен вибирає сам, як використовувати імбир. Жінкам корисно буде знати про цікаве властивості імбиру. Він робить позитивний вплив на органи малого тазу, а конкретніше – на матку.

Ще за старих часів застосовували імбир, щоб позбутися від безпліддя, або якщо треба було допомогти жінкам в лікуванні їх жіночих хвороб. Наприклад, якщо місячні супроводжуються хворобливими відчуттями, або коли вагітність супроводжується нудотою після пробудження.

Тоді на допомогу прийде імбир. Помічено, що нудота докучає майбутнім мамам в 1-му триместрі. В інших триместрах вагітним не можна їсти імбир, щоб не завдати шкоди плоду і собі.

Давнім людям було відомо, що імбир – найсильніший афродизіак. Це – продукт, що володіє властивістю «розпалювати полум’я любові в жінці». Дама може, за допомогою імбиру, нормалізувати свої інтимні стосунки з партнером. Виявляється, якщо вживати імбир в їжу, до статевих органів більш інтенсивно надходить кров. Ще рослина має потужний імуномодулюючою і протизапальною дією. У підсумку, статева система буде здоровою.

Є перелік основних станів, коли особі жіночої статі не варто розглядати вживання продукту всередину, або як косметичний засіб. Відмовитися треба, коли:

• є особиста непереносимість;
• енергоколіт;
• станах, аналогічні лихоманці;
• є гіпертонія;
• гастрит;
• виразка;
• коліт;
• калькульознийхолецистит.

Чим корисний для чоловіків

Китайці дали рослині назву «імбир», що в перекладі означає «мужній». Насправді, назва рослини цілком виправдано. Йому властиво підвищувати лібідо, і зменшувати ризики появи простатиту. Потенцію корінь імбиру теж підвищує.

Рослина – афродизіак. Воно є активатором чоловічої сили. В результаті, чоловік стає більш впевненим. Якщо дама хоче влаштувати незабутній романтичний вечір, їй треба в приготовані страви кинути 3-4 щіпки порошку імбиру. Якщо застосовувати рослина, організм буде здоровий.

А імбирного маслу, у якого специфічний аромат, властиво порушувати і збільшувати сексуальне бажання у представників обох статей. Дуже часто витяжку імбиру можуть додавати при виготовленні духів.

Чи корисний імбир для молодих людей, чоловіків зрілого віку і людей похилого віку? Звичайно! Виявляється, в корені є такі корисні компоненти, як цинк і марганець. А ці речовини допомагають виробляти чоловічий гормон – тестостерон. У имбире міститься аскорбінова кислота (її показник високий). Ще є вітаміни А і В1. В результаті, статева система починає працювати інтенсивніше, і кров приливає в більшому обсязі.

Оскільки кров збільшує свою циркуляцію, і починає доливати до статевих органів, це дає можливість не допустити виникнення еректильної дисфункції і раннього сім’явиверження.

Крім цього, якщо регулярно вживати продукт, це дасть можливість чоловікам істотно зменшити ризик виникнення хвороб передміхурової залози.

При імпотенції, що з’явилася в результаті запалення, гострих недугах статевої системи або ж хронічних захворюваннях – імбир зможе ефективно допомогти. Він надасть допомогу в лікуванні статевого безсилля. Обумовлено це тим, що імбир має бактерицидні якості, і він успішно ліквідує мікроби.

Імбирний корінь розглядають, як альтернативний засіб різних препаратів на базі хімії, які стимулюють потенцію.

На думку китайців – довгожителів, які поважають методи народної медицини, і користуються ними, саме імбир може продовжити молодість людини, завдяки своїм унікальним властивостям.

Лікування суглобів імбиром

Велика кількість чоловіків «атакують» хвороби суглобів. Йдеться про артрозі, радикуліті, артриті. Коли людина хворіє – у нього можуть виникнути нестерпні больові відчуття. Зменшити їх зможе імбир. Необхідно 60 грамів кореня імбиру щодня з’їдати, в свіжому вигляді, тоді біль в суглобах зменшиться. А в процесі ходьби дискомфорт буде усунутий.

Не тільки всередину передбачено вживання імбирного кореня. Зовнішнє застосування теж успішно. До хворих суглобів треба прикладати свіжий тертий імбир, робити компреси, розтирати суглоби маслом імбиру.

Запобігання серцево-судинних захворювань

Сучасним чоловікам нелегко. Їх часто атакують серцеві недуги. Це – не дивно: стреси, проблеми, тривоги. Великої кількості летальних випадків могло б не статися, якби чоловіки щодня з’їдали 2 або 3 шматочки імбиру. Вчені встановили, що рослина – хороший засіб профілактики проблем з серцем і судинами.

Так як імбирний корінь містить вітамін В, це зменшує ризик появи серцево-судинних хвороб. Завдяки наявності калію і магнію, артеріальний тиск буде стабілізуватися.

Якщо систематично вживати шматочок імбиру, серце почне працювати «як годинник», судини стануть міцнішими, а зайвий холестерин буде виводитися з організму.

Зняття похмілля за допомогою імбиру

Часто так буває, що вечір був проведений весело, і з вживанням міцних напоїв. Вранці, звичайно ж, людина буде мучитися від похмілля. А адже допомогти в усуненні цих ознак можуть кілька часточок імбиру.

Їх треба в свіжому вигляді з’їсти. Другий варіант – випити імбирного чаю. Шлунок почне активно працювати, і пройде нездужання.

Позбавлення від м’язових болів

Коли чоловіки займаються спортом, або виконують важку фізичну роботу, у них можуть виникати болі в м’язах. На допомогу прийде імбир. У ньому є природні речовини, які можуть прибирати запальний процес, а м’язова тканина почне відновлюватися.

Коли чоловік відчував фізичні навантаження, йому потрібно з’їсти 3-5 часточок свіжого кореня імбиру. Вранці наступного дня він забуде про дискомфортних відчуттях в утомлених м’язах.

Спосіб приготування

Кидаємо в кипляче воду імбир, після чого на 5-10 хвилин залишаємо настоятися. Як тільки відвар трохи охолоне, потрібно додати м’яту і сік. Як тільки чай охолоне, додаємо мед, оскільки він свої властивості втрачає при температурі понад 40 ° С. З цим чаєм ви зможете схуднути на кілограм за тиждень.

Користь кореня імбиру в цій статті вже була докладно описана. Потрібно відзначити, що для посилення смаку, а також надання чаю цілющих, профілактичних і додаткових властивостей в нього можна додавати ягоди, трави та квіти цілющих рослин.

В якому вигляді застосовують імбир в кулінарії

Для багатьох країн знайомство з імбиром почалося саме з кулінарного застосування. Сьогодні багато людей з любов’ю ставляться до японської кухні, яка пропонує використовувати пряність для приготування смачного пікантного соусу. Популярні напої з додаванням спеції, а також включенням її в інші страви.

Рецепт приготування маринованого імбиру в домашніх умовах

Улюбленець на кухні – маринований імбир – готувати нескладно. Наріжте 200 г кореня тонкими скибочками і перекладіть в ємність. Додайте в окремий посуд рисовий оцет, трохи солі і цукру і поставте суміш кип’ятити. Отримані розсолом залийте нарізану пряність. Блюдо настоюється до готовності не менше 6 годин.

Чудова добавка до суші!

Як готують імбирні чаї та інші напої з імбиру

Невелика інструкція з приготування смачного імбирного лимонаду.

Ілюстрація	опис дії
	Приготуйте невеликий шматочок імбиру, 1 лимон і невеликий глечик на 0,5 л.
	Імбир ретельно миють, очищають і нарізають скибочками в кухлик або каструльку.
	Заливають вміст склянкою води і кип’ятять.
	Тим часом за допомогою простої соковижималки добувають сік з лимона.
	У глечик проціджують готовий імбирний відвар і додають в нього лимонний сік.
	Глечик доповнюють водою до повного об’єму.
	За смаком додають цукор або мед. Розмішують, пробують і при необхідності підсолоджують ще. Пити рекомендовано остиглим.

Які страви приправляють меленим імбиром

Популярна така пряність в м’ясних і рибних салатах, як соус для гарячих страв. Як настойки використовують корінь в кондитерських цілях для приготування випічки. Застосовують в кулінарії як свіжий корінь, так і мелений. Свіжий додають в страви з рису, до смаженого м’яса і грибів. Гурмани пропонують поєднувати імбир, папайю і манго.

Тільки подивіться, як красива галявина з квітучої пряністю!

Не полінуйтеся заварити ароматний цілющий чай з прянощі, а якщо у вас є власні секрети приготування корисних страв і напоїв з використанням імбиру, розкажіть про нього іншим читачам в коментарях.

Опис продукту

Якщо Ви бачили імбир тільки як корінь бежевого або жовтувато-сірого відтінку, то Вам буде цікаво дізнатися, як виглядає ця рослина повністю. Рослина це багаторічна. Його батьківщина країни переважно в тропічному і субтропічному кліматі (Австралія, Індія, Барбадос, Південна Азія). Найбільший експортер – Китай.

Можна виростити імбир і у власному саду або на підвіконні, правда для цього потрібно створити сприятливі умови. Він являє собою стовбур на зразок очерету, близько півтора метрів у висоту з суцвіттями в формі колоса. Квітки можуть бути різних відтінків жовтого кольору, а так само від бежевого до коричневого. Розмножується рослина кореневищами. Самі коріння в формі середніх розмірів бульб (чимось нагадують коріння топінамбура, але більш плоскі). Їх використовують, попередньо очистивши від шкірки. В середині корінь м’ясистий і жилавий, в ньому багато соку. Смак – поєднання гострого, пряного і солодкого.

Вживають як свіже коріння, так і висушені, подрібнені в порошок. Можна побачити їх в цукрі або маринованими (часто подають, як приправу до суші). Звичайно ж, найкраще і корисне – це свіже коріння. В якості приправи їх додають в різні м’ясні, овочеві та рибні страви; з ними заварюють чай. В Європі рослина стало відомо в середні 14 століття, коли його туди завезли мореплавці. Особливу популярність він завоював в той час, коли в Європі лютувала чума. Люди вважали, що його лікувальні властивості захищають від зараження чумою. Широко застосовувати рослину почали в XVI столітті, після того, як його привезли в Америку.

Чи може відмова від їжі вилікувати артроз

Найчастіше пацієнти починають практикувати лікувальне голодування. Хворі вважають, що цей метод швидко позбавить організм від зашлакованості. Разом з шкідливими речовинами піде і вага, а значить, легка хода забезпечена. На цей предмет однозначної ради не існує. При надмірній вазі голодування слід практикувати строго під наглядом лікаря, який, виходячи з ваги, віку, перебігу захворювання, підбере метод очищення організму. Безконтрольне голодування може привести до масової загибелі клітин і в без того зношеної хрящової тканини. При артрозі короткочасний відмова від їжі призводить до ще більшого набору ваги, так як організм намагається запастися корисними елементами запас. Якщо не їсти 1-2 дня, то руйнування суглобів запускається в прискореному темпі. Тому альтернативою голоду можна стати відмова від продуктів, що відносяться до категорії шкідливих, т.зв. часткове голодування.

Хімічний склад кореня імбиру

Не будемо втомлювати перерахуванням понад 400 хімічних сполук. Вважаємо важливим сказати, що корінь рослини багатий вітамінами А і С, холін, нікотиновою кислотою, великою кількістю найважливіших мінералів і жирних кислот. У складі прянощі є деяка кількість аспаргіна, що становить певну частку у багатьох білках, що регулюють центральну нервову систему. Імбир багатий ефірною олією, харчовими волокнами. Пахне корінь рослини завдяки цінгіберену, а за смак відповідає смолистий гінерол.

Користь імбиру для жінок: рецепти цілющих напоїв і настоїв, маски для волосся

Імбир корисний і для жінок

• Представниці прекрасної половини людства повинні включати цей пряний корінь в свій раціон. До його складу входять корисні для жіночого здоров’я фітосоедіненіямі і антиоксиданти
• З їх допомогою можна продовжити молодість, поліпшити структуру шкіри і волосся. Імбир здатний допомогти при гормональних збоях і захворювань жіночої статевої системи
• Відомо, що мешканки стародавнього Китаю і Індії використовували імбир в косметичних і оздоровчих цілях. А також користувалися засобами на його основі для боротьби з токсикозом під час вагітності
• Цей пряний корінь можна використовувати і в косметичних цілях. У східних країнах олія імбиру використовують в складі засобів для догляду за волоссям
• Деякі красуні самі готують маски і шампуні на основі цього продукту. Вони його пропускають через дрібну терку і змішують з іншими корисними продуктами

ВАЖЛИВО: Якщо ви хочете домогтися густих і красивих волосся втирайте в шкіру голови імбирний сік. Після такої процедури, голову необхідно обгорнути рушником і залишити на 45-60 хвилин.

Після чого потрібно помити голову шампунем. Але, так використовувати імбир можна тільки в тому випадку, якщо ви впевнені у відсутності алергії на цей продукт.

Імбир і жовток: МАСКА ДЛЯ ВОЛОССЯ

Домогтися аналогічного ефекту можна за допомогою меленого кореня, меду і курячого жовтка:

1. Змішуємо жовток і сухий мелений імбир (1 ст. Ложка)
2. Додаємо мед (50 г) і доводимо масу дор однорідності

Отриманий засіб потрібно акуратно нанести по всій довжині волосся і змити через 30 хвилин під теплою водою.

Імбир здатний заспокоїти нервову систему. Тому вживання цього пряного кореня під час ПМС, може допомогти жінці уникнути стресових ситуацій.

Як вже було сказано вище, цей продукт вважається сильним афродизіаком

За допомогою імбиру можна посилити статевий потяг, підвищити лібідо і усунути проблеми в жіночій статевій системі.

Для того, щоб досягти такого ефекту необхідно щодня з’їдати невеликий шматочок (розміром з невелику сливу) сирого кореня. Його можна розжовувати в роті, заварювати з чаєм або змішувати з медом.

ВАЖЛИВО: Японські фахівці не так давно відкрили ще одну властивість імбиру. Вони з’ясували, що цей пряний корінь здатний допомогти жінці, яка страждає безпліддям.

За допомогою цього продукту жінка має більше шансів позбутися своєї недуги, відновити гормональний фон і місячний цикл.

Імбир може допомогти жінці:

• омолодити організм
• Оновити шкірний покриви
• Поліпшити структуру волосся
• Полегшити перебіг місячних
• Стабілізувати місячний цикл
• Знизити зайву вагу

Імбир – це універсальний засіб для підтримки жіночого організму. Цього допомогою можна продовжити молодість і зміцнити здоров’я.

Його можна використовувати як лікарський засіб, спецію і компонент натуральних косметичних засобів.

Користь імбиру для імунітету: рецепти цілющих напоїв з імбиром

• Допомогти своєму імунітету в період застуд важливе завдання кожної людини. Звичайно можна купити в аптеці розрекламований імунностімулятор і сподіватися на те, що від його допомоги не постраждають інші системи організму
• Але куди краще і безпечніше скористатися природними продуктами, що володіють унікальною для організму користю
• Одним з таких продуктів є імбир. Що входять до складу цієї спеції з’єднання здатні стимулювати роботу імунної системи і підвищити його захисні функції
• За допомогою імбиру можна поліпшити кровообіг, нормалізувати тиск і поліпшити обмін речовин в організмі

Цей пряний корінь є одним з натуральних джерел вітаміну C для людського організму
Саме цьому вітаміну відведена головна роль в боротьбі з застудою. Крім того, що входить до складу імбиру з’єднання – ретинол – здатне оновити уражені вірусом клітини в організмі.

ВАЖЛИВО: Імбир має бактерицидний ефект і здатний придушити потрапили в організм патогенні мікроорганізми і віруси. За своєю дією цей пряний корінь дуже схожий на часник, але більш приємний на смак.

Імбирний напій З ЛИМОНОМ

У сезон застуд, з метою профілактики або після переохолодження, дуже корисно випити імбирний напій з лимоном.

1. За допомогою дрібної терки подрібнюємо імбир
2. Змішуємо його (1 ст. Ложку) з соком половинки лимона
3. Додаємо корицю (1 паличку) і червоний перець (на кінчику ножа)
4. Заливаємо інгредієнти водою (300 г) і чекаємо закипання
5. Варимо ще 10 хвилин і проціджують напій

Імбир з лимоном зігріють організм і придушать розвиток збудників застуди. Посилити ефект цього напою можна за допомогою меду.

Чай з імбиром

Але, звичайно, найпопулярнішим засобом для допомоги своїй імунній системі в боротьбі з застудою, є імбирний чай.

Його приготувати дуже легко, і крім своїх оздоровчих функцій такий чай володіє і іншими корисними якостями. Крім того, цей напій сам по собі дуже смачний.

1. Дрібно нарізаємо свіжий корінь імбиру
2. Розміщуємо його в каструлю і заливаємо медом (100 г)
3. Розміщуємо в холодильник і залишаємо настоюватися на добу
4. Заварюємо чай (краще зелений) традиційним способом
5. Додаємо (0,5 x. Ложки) і перемішуємо

Пити чай з імбиром можна 2-3 рази на день.

З якого віку можна давати дітям

Корінь дуже корисний і для організму дітей, але давати його дитині рекомендується з обережністю і в потрібний момент, спостерігаючи за реакцією дитячого організму. Вводити імбир в дитячий раціон можна після того, як дитині виповниться 2 роки. Знайомство з продуктом потрібно починати з дуже маленькою порції, а в разі виникнення харчової алергії відразу ж припинити прийом.

Основні способи застосування імбиру для дітей перераховані нижче:

• входить до складу сиропів від кашлю та застуди, допомагаючи замаскувати гіркий смак ліки:
• є компонентом дитячого харчування, надаючи зміцнювальний вплив на імунітет;
• застосовується під час приготування відварів для інгаляцій, так як сприяє відходженню мокротиння з легких і слизу з носа, зменшуючи нежить і кашель;
• рекомендується для вживання під час затримки психомоторного розвитку;
• використовується для нормалізації мікрофлори кишечника;
• застосовується в якості ефективного зміцнювальний засіб під час епідемій грипу.

Чи знаєте ви? У США, Англії та Австралії корінь імбиру використовується для приготування алкогольних напоїв – пива і елю.

Позбавлення від хвороб суглобів

Всім людям, які бажають зберегти своє здоров’я на довгі роки, народні знахарі радять додавати імбир у вигляді приправи в готові страви. Його пряний смак добре поєднується з м’ясом і рибою, надає незабутній аромат випічці. Але для лікування захворювань одного тільки додавання кореня рослини в їжу буде недостатньо. З метою позбавлення від багатьох недуг слід використовувати рецепти народної медицини, до складу яких входить імбир.

Завдяки своїм протизапальним і болезаспокійливу властивостями імбир в країнах Азії застосовується для лікування різних захворювань суглобів. При артриті, подагрі і болях у хребті східні лікарі активно використовують компреси, відвари і настойки, основним компонентом яких є подрібнений корінь імбиру.

Для лікування артриту та інших хвороб суглобів можна накласти на проблемні місця імбирний компрес, для приготування якого слід взяти:

• 2 ч. Л. подрібненого імбиру;
• 1/2 ч. Л. перемеленого пекучого перцю чилі;
• 1 ч. Л. меленої куркуми;
• трохи гірчичного або кунжутного масла.

Всі спеції змішати в невеликій керамічної посудині, розбавити їх маслом до консистенції мазі. Лікарську суміш підігріти на водяній бані до температури тіла, потім розподілити ложечкою по поверхні підготовленої чистої тканини і накласти на проблемне місце. Компрес зафіксувати за допомогою бинтів і залишити на кілька годин (чим довше він пробуде на тілі, тим краще). При загостреннях захворювань такий зігріваючий компрес потрібно накладати на хворі місця щодня. Використання імбиру при артриті сприяє зниженню больових проявів і зменшенню запальних процесів всередині суглобів.

Тривалість застосування – до повного одужання. Якщо масло в рецепті замінити теплою водою, тоді вищеописаним складом для компресів можна лікувати хребетні і спинні болі.

Для того щоб посилити знеболюючу і протизапальну дію компресу, східні знахарі радять одночасно з ним приймати імбирний відвар. Для приготування цілющого напою необхідно підготувати:

• 1 ч. Л. подрібненого імбирного кореня;
• 400 мл води;
• цукор або мед за смаком.

Відвар готують так: в каструльку наливають воду, засипають в неї імбир і ставлять на плиту. Напій кип’ятять на невеликому вогні 40 хвилин, потім проціджують і злегка охолоджують. Додають у відвар з імбиру трохи меду або цукру і п’ють його в теплому вигляді після їди тричі на день. Він є прекрасним засобом для зняття болю в суглобах при артриті.

Лікує імбир і подагру. У період загострення недуги, коли відбувається сильне запалення і розпухання суглобів, хворому рекомендується робити компреси, приготовані з одного тільки імбирного кореня. Для компресу необхідно кореневище рослини подрібнити на дрібній тертці, розподілити отриману кашку по поверхні натуральної тканини і обернути нею хвору ділянку тіла, міцно зафіксувавши пов’язку бинтами.

Тривалість процедури повинна складати 3 години, але якщо імбир буде сильно палити, компрес дозволяється зняти раніше. Таке лікування подагри вважається дуже ефективним, при щоденному використанні компресів воно дозволяє домогтися істотного полегшення стану вже через тиждень.

З імбиру можна приготувати спиртову настойку, за допомогою якої здійснюється лікування невралгії, подагри, артриту, болів в спині, позбавляючи, герпесу та різних зовнішніх виразок. Спосіб приготування цілющої настойки наступний: 20 г подрібненого імбирного кореня заливають 1 склянкою спирту (96%) і наполягають в затемненому місці протягом тижня.

Коли вказаний час пройде, настойку потрібно процідити через кілька шарів марлі. Отриманою рідиною натирають хворі руки, ноги, хребет і інші частини тіла 4 рази на добу. Настоянка з імбиру прекрасно прогріває проблемні місця і швидко знімає біль.

Для нирок і простати

Імбир – потужне протизапальний засіб, яке особливо ефективно для лікування сечостатевої системи чоловіків і жінок. При циститі, частих жіночих запальних захворюваннях, слабкому статевий потяг, захворюваннях нирок і простати добре допомагає імбирний напій. Його готують в термосі, наполягаючи 2 столові ложки свіжого подрібненого кореня в 1,5 літрі гарячої води. П’ють по половині склянки протягом дня. Чим більше теплої рідини прийме організм, тим краще і швидше очиститься сечостатева система, знімуться запальні процеси нирок, сечового міхура, передміхурової залози.

Про користь імбиру для жінок розказано в цій статті.

Від простатиту в народній медицині є відомості про ефективність микроклизм зі слабким відваром імбиру. Такі мікроклізми роблять і з імбирним маслом. Для профілактики простатиту рекомендується кожному чоловікові щодня вживати кілька свіжих часточок імбиру. Можна просто пожувати його після сніданку чи обіду, тим самим паралельно очистивши ротову порожнину від залишків їжі і зробивши профілактику карієсу і зубного нальоту.

Для здоров’я нирок корисно використовувати імбир і трави з сечогінними і протизапальними властивостями. Це брусниця, ведмежі вушка, ромашка, звіробій, липовий цвіт, пижмо, буркун та інші. Відвари з них знімають запальні процеси за умови тривалого і регулярного застосування. Іноді курс лікування триває до півроку.

Як використовуються природні багатства кореневища?

Натуральний продукт застосовується зовнішньо і всередину.

Він затребуваний в кулінарії, медицині, причому не тільки народної, а й офіційною.

Ефірні / ароматичні масла застосовуються:

• в парфумерії;
• фармакології;
• косметичної галузі;
• промисловості.

Наприклад:

• Евкаліптол – становить ланка антисептичних, відхаркувальних засобів;
• Цитраль – найважливіше з цілющих з’єднань: регулює тиск;
• входить до складу ліків, дієво лікують офтальмологічні недуги;
• незамінне для дітей з внутрішньочерепної гіпертензією.

Продукт харчування

кулінарія

Застосовується в молотом (порошок), свіжому, сушеному, маринованому вигляді як добавка:

• до м’ясних, рибних, грибних, овочевих страв;
• напоям: настойкам, квасу, пива, вин;
• при консервації;
• випічці;
• є складовою соусів, кетчупів;
• чудовий як чай.

Пряність збагачує тонким смаком, особливим ароматом, пробуджує апетит, стимулює секрецію шлункового соку, травний процес.

Ефективно сприяє спалюванню калорій.

Особливо корисно заправляти імбирної приправою жирну їжу (для кращого розщеплення, засвоєння жирів).

характеристика імбиру

Пряний корінь цієї багаторічної трав’янистої рослини не тільки має характерний пікантним смаком і стійким ароматом, але і складається з безлічі корисних для людського організму компонентів. Це дозволяє використовувати його не тільки як східної пряності, але і як лікарський засіб з метою запобігання захворюванням і лікування існуючих недуг.

Чи знаєте ви? Імбир був відомий людству ще 5000 років тому, а на санскриті його називали «рогатим коренем».
Харчова цінність 100 грам продукту:

• калорійність – 80 ккал;
• білки – 1,8 г;
• жири – 0,8 г;
• вуглеводи – 15,8 г;
• вода – 79 г;
• харчові волокна – 2 г;
• зола – 0,8 г.

У унікальний хімічний склад кореня входять безліч елементів з таблиці Менделєєва:

• вітаміни – В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
• макроелементи – калій, кальцій, магній, натрій, фосфор;
• мікроелементи – залізо, марганець, мідь, селен, цинк;
• моносахариди і дисахариди;
• незамінні амінокислоти – аргінін, валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін;
• замінні амінокислоти – аланін, аспарагінова кислота, гліцин, глутамінова кислота, пролін, серин, тирозин, цистеїн;
• фітостероли;
• насичені жирні кислоти – каприлова, лауриновая, миристиновая, пальмітинова, стеаринова;
• мононенасичені жирні кислоти – пальмітолеіновая, оленів, гадолеіновая;
• поліненасичені жирні кислоти – лінолева, ліноленова, Омега-3, Омега-6.

Дізнайтеся, чому імбир синій всередині.

Правила вибору

Зустріти в продажу корінь можна в декількох видах: свіжим, сушеному і маринованому – різний спосіб зберігання для різних цілей. Для використання в якості спеції добре підійде сушений корінь. При виборі сушеного продукту необхідно оглянути його поверхню на предмет запотівання і цвілі – їх звичайно бути не повинно. В молотом продукті не повинно бути грудочок.

У лікувальних цілях найкраще вибирайте свіжі коріння. На полицях супермаркетів продукти не рідко залежуються. Якщо умови зберігання були порушені, корінь стає сухуватим, зморщеним або починає підгнивати. Вибирайте більш важкі корінці, тверді і щільні, в них більше соку. Користь свіжих продуктів завжди, безсумнівно, вище, ніж сушених або маринованих.

Маринад однаково підходить і для приготування страв і для профілактики захворювань. Він трохи гірше свіжого кореня, і все ще зберігає безліч активних мікроелементів і корисних речовин. Зберігати маринад простіше, ніж суху речовину та його термін придатності набагато більше. Якщо імбир завезений з далеких жарких країн, то маринований варіант буде більш якісний, ніж сушений.

Лікувальні і корисні властивості кореня імбиру

Так в чому ж користь імбиру для здоров’я? Корінь володіє вражаючим за широтою впливу набором лікувальних і корисних властивостей, що робить застосування імбиру особливо доцільним. Це такі властивості, як:

• антікоагулятное,
• спазмолітичну,
• жовчогінну,
• протикашльовий,
• відхаркувальний,
• потогінний,
• вторгнень,
• слюногон,
• протипухлинну,
• бактерицидну,
• дезінфікуючий,
• протигрибковий,
• протизапальну,
• ранозагоювальну,
• болезаспокійливий,
• антитоксичну,
• кровоочистительное,
• збудливу,
• загальнозміцнюючий,
• тонізуючу.

Крім цього корінь імбиру – відмінний засіб для зміцнення імунної системи, є антиоксидантом.

Як використовують імбир в косметології

Позначаються корисні властивості імбиру на швидке загоєння різного роду ран і шкірних виразок. Досить просочити ватку в соку рослини і прикласти на хворе місце на кілька хвилин. Готують з прянощі лосьйон, що складається з води і соку. Таким засобом протирають обличчя для боротьби з висипом сипью.Постепенно стає разюче зміна стану шкіри в кращу сторону. Дієва суміш проти фурункулів і наривів з 0,5 ч. Л. меленого імбирного кореня і 0,5 ч. л. куркуми. Для утворення кашки порошок змішують з водою і наносять засіб на хворе місце.

Де росте імбир

Імбиру судилося з’явитися в Південній Азії. Китайці, ямайці, австралійці, індійці, індонезійці, африканці вирощують ця рослина. На територію Європи рослина потрапила в період Середньовіччя, а в США – в перші роки 16 століття.

Будучи тропічної культурою, імбир дуже любить світло. Головне, щоб прямі промені сонця на нього не потрапляли. Можна і в кімнатних умовах його вирощувати, як однорічна.

Чудо-засіб імбир

Спроби знайти засіб від артрозу привели дослідників до народної медицини. Проаналізувавши наявність цього захворювання і хід перебігу у жителів інших країн, лікарі прийшли до висновку, що найменше хворобою суглобів страждають жителі Китаю і Індії. Виявилося, що в свій щоденний раціон вони включають імбир. Його знеболювальну властивість дозволило створити ряд препаратів для лікування. Однак набагато цінніше для організму імбир натуральний, кореневище якого можна знайти на прилавках магазина. Він має трохи пряний, прицьому гострий і одночасно злегка солодкуватий смак. У формі порошку багатьом відомий більше як спеція. Використання його в кулінарії надає готової їжі пікантність.

Імбир – джерело корисних речовин. Магній, натрій, калій, кальцій, залізо, фосфор, вітамін С, холін, жири, ряд кислот – олеїнова, каприлова, нікотинова, лінолева, амінокислоти – лейцин, треонін, триптофан і валін – це далеко не повний перелік того, що містить у собі кореневище рослини. Додайте до цього ефірні масла, одним з яких, наприклад, є борнеол. Він вважається ефективним лікарським засобом при артрозі.

Дуже часто з цієї рослини роблять масло, за допомогою якого можна масажувати проблемні зони в домашніх умовах, або настоянку, яка втирається в хворі місця.

Використовуючи імбир щодня в своєму раціоні, ви зміцните імунітет, налагодите травлення, знизите вміст холестерину і поліпшите стан суглобів.

Основна проблема артрозу в тому, що початок цього захворювання можна не помітити, а значить, дорогоцінний час буде втрачено. І якщо все ж вам поставили такий діагноз, варто задуматися, а чи правильний спосіб життя ви ведете. Що вибрати для себе, дієту або часткове голодування, підкаже лікар. Головне – навчитися жити з цим захворюванням і не запускати його. І тоді ваші суглоби обов’язково вас віддячать.

Давайте харчуватися правильно

httpv:

httpv:

Сьогодні кожен знає, що зайва вага не найкращим чином позначається на нашому тілі. Непотрібні кілограми завдають шкоди не тільки внутрішнім органам, не витримують навантаження і суглоби. При артрозі вони просто починають виходити з ладу, спочатку періодично нагадуючи про себе господареві рідкісними сигналами, потім біль стає нестерпним.А потрібно всього лише переглянути своє харчування. Правильно підібране харчування здатна знизити ризик розвитку цієї недуги.

Основним критерієм, яким потрібно керуватися при виборі харчування, є його збалансованість і різноманітність. Головне, при артрозі дієта повинна бути низькокалорійною.

Умовно всі продукти можна розділити на дві групи.

1. Суставосберегающіе продукти. Свого меню сміливо можна включати рибу і морепродукти. Вміщені в них Омега-3, поліненасичені жирні кислоти володіють потужним антиоксидантну дію, запобігаючи перекисне окислення ліпідів – будівельного матеріалу суглобової тканини. У рибі також міститься багато мікроелементів: калій, магній, йод, железо.Большім кількістю жирів мають горіхи. Також до антиоксидантів відносять вітамін С. Він має протизапальний ефект і бере участь в утворенні білків хряща. Особливо багаті вітаміном С цитрусові, з овочів – капуста, цибуля і чеснок.Также в їжу ви можете додавати куркуму і імбир.
2. Продукти, що руйнують суглоби. При артрозі по можливості з меню краще виключити м’ясо і все, що з нього зроблено. У м’ясі, особливо молодому, присутня велика кількість пуринових підстав. Потрапляючи в організм людини, вони перетворюються в солі сечової кислоти і відкладаються в суглобах, викликаючи запалення. Відмовтеся від борошняних виробів і солодкого. Не можна вживати алкоголь.В особливу групу слід виділити молоко. Лікарі рекомендують пити тільки знежирене, так як до складу молока з високим відсотком жирності входять тваринні жири, що сприяють порушенню обміну речовин в організмі, забивання присвятив судин, що призводить до порушення харчування, в тому числі і в хрящової ткані.Еслі дієта дозволить вам позбутися хоча б від кількох кілограмів, ваше тіло відразу ж скаже вам спасибі, і ви відчуєте легкість в рухах.

Кориця та імбир

Потрібно відзначити, що кориця і імбир застосування мають загальне. Вони надають ефективний протизапальний і протикашльовий вплив, а також сприяє зниженню ваги.

Кориця з медом – це досить поширене поєднання, яке особливо корисно для людини. До цього комплексу додавши імбир, досягти можна швидкого і набагато більшого ефекту:

• позбутися від вірусних інфекцій і застуди;
• знизити кількість цукру в крові;
• вилікувати травну систему;
• зміцнити судини і серце;
• знизити рівень холестерину;
• очистити організм від глистів, непотрібних мікробів і токсичних речовин;
• вилікувати сечовий міхур;
• позбутися від зайвих сантиметрів і зайвих кілограмів;
• підняти настрій, підвищити тонус, прогнати депресію і нудьгу.

Кориця разом з імбирним коренем надають особливого смаку глінтвейну, чаю, кави. Вони один одного доповнюють при виготовленні десертів, виробництві випічки. Дієтологи цю суміш вважають, що омолоджує, а також приносить здоров’я.

Комплексне поєднання цих спецій допоможе досягти своєї мети ефективніше і швидше.

Як вживати імбир при захворюваннях і їх профілактики – рецепти

Дізнавшись про корисні властивості і протипоказання кореня імбиру, ви вирішили спробувати оздоровити свій організм, але не впевнені у пошуком рецепта? Agronom.guru зробив це за вас. У цій статті найкраща добірка рецептів з використанням імбиру.

«Галочка! Я зараз тобі таке розповім! Виявляється, потрібно взяти корінь імбиру і … »

Рецепти здоров’я – імбир з лимоном і медом

З імбиру з лимоном і медом готують чудовий за смаком і властивостями чай. Приготуйте один корінь: чи не мучтеся з очищенням шкірки, залиште її в спокої і натріть продукт на тертці з дрібними отворами. Досить 1 см м’якоті. Отриману соковиту суміш заливають окропом, додають часточку лимона і чайну ложку меду.

Напій дуже запашний і має особливий терпким смаком

Рецепти приготування імбиру для самого дієвого способу схуднення

Зайва вага не тільки здатний візуально зіпсувати фігуру, це справжнє лихо для здоров’я організму. Дієти виснажують і приносять потім додаткові кілограми. Краще скористатися природним прискоренням процесу обміну речовин, який подарує прийом імбиру.

Вище було дано рецепт смачного імбирного чаю, який теж допоможе для схуднення. Можна приготувати відразу літр напою з 4 чайних ложок білого або зеленого чаю, 4 см шматка імбирного кореня, натертого на тертці або нарізаного скибочками, половини лимона і м’яти. Імбир з тертої лимонної цедрою для схуднення заливають 0,5 л води, варять на повільному вогні не більше 20 хвилин. У гарячий напій додають нарізаний лимон і м’яту. Через 10 хвилин все проціджують. У чайничку заварюють протягом 3 хвилин чай (0,5 л), проціджують і змішують з імбирним напоєм. Випивають невеликими порціями по 30 мл між кожним прийомом їжі.
ПОРАДА!
(Натисніть, щоб дізнатися)

ПОРАДА!

Чай, приготований за цим рецептом, п’ють не на голодний шлунок і не відразу після їжі.

Рецепти приготування імбиру для поліпшення потенції у чоловіків

Що сказати про користь імбиру для потенції? Краще нас про це скаже задоволене змовницьки особа Джима Керрі

Для поліпшення потенції беруть 400 г кореня і ретельно миють. Подрібнюють на тертці або ножем і заливають 0,5 л горілки. Настоянка доводиться до готовності в темному місці протягом 3 тижнів. Проціджене засіб приймають щодня за півгодини до їжі по 30 мл протягом 2 тижнів.

Рецепти приготування імбиру для очищення печінки

Редакція Agronom.guru вважає важливим попередити, що процедура очищення печінки може стати небезпечною при наявності супутніх захворювань, тому обов’язкова консультація з лікарем. Печінка очищають різними способами, пропонований рецепт в статті діє м’яко і ефективно і підійде навіть для людей з алкогольною залежністю.

Візьміть 20 г свіжої імбирної прянощі і залийте тертий корінь склянкою окропу. На наступний день можна починати прийом настою за 15 хвилин до сніданку. Починають пити спочатку 10 крапель і щодня додають по 2 краплі до 15 днів. Наступні 15 днів зберігають отримане число крапель, потім планомірно йдуть у зворотний бік до початкових 10 крапель. Після закінчення курсу потрібен двотижневий відпочинок, потім лікування повторюють.

Рецепти з імбиру для лікування застуди та захворювань горла

Захворіла через застуду горло лікують різними способами. Особливо дієвим вважається імбирний корінь, так як він дає відхаркувальний і потогінний ефект. Припускають прийом ліків дітям. Корінь потрібно дрібно порізати, посипати цукром і варити на повільному вогні 18-20 хвилин. Шматочки можна просто з’їсти, а сироп потрібно додати в чай ​​при почався кашлі та чханні.

Навіщо терпіти біль в горлі, якщо з нею так легко впоратися!

Інший спосіб більш радикальний: під язик кладуть шматочок кореня і стійко переносять яскраве смак. Поступово смакові рецептори заспокоюються, через 15 хвилин залишиться тільки прожувати пряність. Захворювання горла лікують імбирним соком: з дрібкою солі його приймають за 30 хвилин до обіду.

Рецепти приготування імбиру для виведення продуктів розпаду при отруєннях

Імбир – прекрасний засіб для очищення організму при інтоксикації. Корисний як чай, так і настій. Візьміть склянку окропу і залийте 1 ч. Л. меленого кореня. Через 20 хвилин можна починати прийом по столовій ложці через кожні півгодини.

Як приготувати імбир для місцевого лікування

Застосовують пряний корінь зовнішньо у вигляді компресів для хворої спини і суглобів. Подрібнюють імбир для отримання столової ложки сировини і змішують з 0,5 ч. Л. перчика чилі, 1 ч. л. куркуми і невеликою кількістю води кімнатної температури. Суміш наносять на марлю і розміщують на хворому місці. При болях в суглобах додають не воду, а соняшникова олія. Помітно буде заспокійливу і знеболюючу дію.

Застосовують ефірне масло імбиру як ароматерапію при нервових розладах

Водна настоянка діє на втому і знімає ломоту з м’язів. Щоб прийняти ванну з такою настоянкою, потрібно взяти літр окропу і 3 ст. л. тертого імбирного кореня, поварити все на повільному вогні 12-15 хвилин і вилити в воду. Це допоможе розслабитися. Корисна імбирна ванна при застуді. Після процедури важливо ретельно розтерти тіло рушником і лягти під ковдру.

Імбир для схуднення, користь і шкода, відгуки

В останні роки особи жіночої статі, використовуючи імбир, вважають за краще ставати стрункими. Це і зрозуміло, адже продукт має природне походження, і він збагачений цілим комплексом корисних речовин, завдяки наявності в корені:

• цукру;
• мінералів (заліза, марганцю, цинку, кремнію);
• вітамінів групи В:
• аскорбінової кислоти;
• ефірних масел;
• клітковини.

Через це імбирний корінь вважають відмінним засобом у боротьбі з багатьма захворюваннями. Це ще й потужний стимулятор для організму людини. Майже всім людям можна вживати цей продукт.

Даний продукт спалює жир, накопичений під шкірою, виводить накопичену рідину в тканинах. Показник холестерину в крові зменшується. З організму виводяться токсичні речовини, процеси обміну стабілізуються. А для ефективного скидання зайвих кілограмів це – те, що треба.

Все, про що раніше було згадано, не просто перебільшення щодо імбиру. Насправді, імбир володіє величезною кількістю корисних якостей. Тільки є і перелік заборон, коли від вживання продукту необхідно відмовитися, якщо треба схуднути.

Отже, найвідоміші корисні властивості імбирного кореня:

1. він зменшує апетит. Це дає можливість людині швидше насититися, роблячи маленькі порції. Переїдання не буде. Згодом, шлунок, за обсягом, стане менше. Важливим є те, що людина не буде страждати від відчуття голоду, коли сидить на дієті;
2. синтез кортизолу приглушується. Цьому гормону властиво викликати стрес, після якого організм накопичує жири «для важких часів». Так як гормональний фон стабілізується, це дасть можливість організму не робити запасів, у вигляді жирів. Процес сжіросжіганія запускається, і зменшуються відкладення в області живота;
3. тіло зсередини розігрівається, якщо людина випила чашку чаю. Процес метаболізму прискорюється на 20%. Так, відбувається і спалювання жирів;
4. процес травлення нормалізується. Наприклад, якщо раніше людина могла переїдати, і його турбувало почуття голоду навіть після прийому їжі, так як вона погано засвоюється, то вживання імбиру допомагає всій з’їденої їжі бути корисною організму;
5. стан мікрофлори кишечника поліпшується. Це, коли людина худне, теж важливо. У підсумку, без проблем, людині вдається позбутися від зайвих кілограмів, за допомогою імбиру. Тільки доведеться його запарити, або заварити, або з’єднати з різними інгредієнтами. Про це мова піде далі.

Чай з імбиром для схуднення – рецепт

• Імбирний напій для схуднення

Очистити імбирний корінь. Натерти на тертці, або порізати ножем. Необхідно буде дві столові ложки. Засипати в термос (або в однолітровим банку). Залити киплячою водою тертий корінь імбиру. Настояти. Процідити, використовуючи марлю. Почекати, поки охолоне. Пити маленькими обсягами. Коли дотримуються дієти, п’ють протягом дня. У тому випадку, якщо харчування звичайне, вживають перед їдою.

• Імбирний чай з медом або лимоном

Тоненькими смужками нарізають корінь. Висипають в ємність. Заливають водою. На маленькому вогні варять, поки не закипить вода. Проварюють, хвилин 15. Для поліпшення смакових якостей додають сік лимона або мед.

Зірки Голлівуду вирішили вдосконалити даний рецепт. Наприклад, Демі Мур вважає за краще пити чай з імбиру, додаючи в нього мелісу або м’яту.

Щоб нирки і сечовий міхур краще функціонували, радять в чай ​​з імбиру класти брусничний лист.

• Імбир з часником для схуднення

Цей варіант чаю з імбиру рекомендують людям, чия вага дуже великий, і треба скинути не один десяток кілограмів. Чай готують, використовуючи часник і імбир. Треба взяти 1 частку імбиру, 1 частку зубців часнику, 20 часткою води. Все це помістити в термос. Настояти, хвилин 20. Використовуючи марлю, процідити. Протягом доби, приймати.

У часнику, як і у імбирного кореня, пекучий смак. Значить, він активізує процеси обміну і травлення, в 3-5 разів.

• Імбирний чай з м’ятою

Знадобиться кардамон і м’ята, щоб приготувати чай.

Беруть свіже листя м’яти (60 грамів). Помістивши їх в блендер, ретельно подрібнюють. Додають 0,5 імбирного кореня. Його заздалегідь треба подрібнити. У суміш, яка вийшла, всипають щіпку подрібненого кардамону. Зверху заливають киплячу воду. Дають постояти півгодини.

Після цього суміш треба процідити. Зробити лимонний і апельсиновий сік. Додати 1 \ 3 склянки лимонного і 1 \ 4 склянки соку апельсина. Вживати напій тільки в холодним.

Імбир для шлунково-кишкового тракту і зниження ваги

Корінь імбиру – його корисні якості часто використовують для вирішення проблем з шлунково-кишковим трактом. Перш за все він завдяки бактерицидним властивостям прекрасно усуває дисбактеріоз, здуття і швидко допомагає при проносі. Для чого потрібно пити настій свіжого або сушеного кореня в теплому вигляді до зникнення всіх диспептичних явищ. Дозування рекомендується підбирати на свій розсуд, дивлячись хто як переносить пекучість напою.

З давніх часів відомо використання імбиру для боротьби з нудотою, причому з усіма видами: при токсикозі на ранніх стадіях вагітності замість лікарських препаратів, закачуванні, після хіміотерапевтичних процедур. У цих випадках допоможе слабкий настій, можна покласти тонкий пластик імбирного кореня під язик і розсмоктувати його, поки не стане легше.

Т. к. Ця рослина має властивість прискорювати обмін речовин в організмі, бере активну участь в процесі розщеплення калорій, то ще 1 застосування у кореня імбиру – боротьба із зайвою вагою. Він прискорює засвоєння жирної і смаженої їжі, підсилює перистальтику. Свіжий імбир або мелений – для цих цілей підходить будь-хто. При їжі можна додавати в салати в невеликих кількостях, соуси для м’яса, особливо смаженого, освіжаючі прохолодні напої. У невеликих кількостях він надає стравам гостроту, пікантність. За аналогією з українською кухнею, застосування імбиру схоже з вживанням в їжу хрону. Інакше кажучи, всюди, де можна присмачити їжу исконно русской приправою, можна додати і імбир. Тому як їсти його в необхідних кількостях для того, щоб скинути зайву вагу, підкажуть власні відчуття. Фахівці-дієтологи відзначають, що найбільша активність кореня доводиться на вечірній і ранковий періоди, тому щоб після рясного жирного вечері не набрати зайві сантиметри на талії, потрібно обов’язково використовувати імбир в їжу.