Яке рослинне масло при гастриті допоможе впоратися з хворобою?

Овочівництво »Гарбуз

3

678

Рейтинг статті

Кіра Столєтова

Гарбуз – дієтичний і низькокалорійний продукт. У ній міститься багато клітковини, вітамінів та інших корисних компонентів. Гарбуз при гастриті часто є в списках дієтичного меню, тому що вона стимулює жовчовиділення, припиняє процеси запалення на оболонці, ентерити і коліти, а також овоч легко перетравлюється.

Вживання гарбуза при гастриті

Користь овоча в цілому

У ній міститься і багато клітковини, яка допомагає покращувати травлення. Овоч корисний при ожирінні, тому що в ньому містяться речовини, які прискорюють обмін речовин.

Гарбуз часто додають в раціон гіпертоніки. Також овоч виводить токсини з організму, покращує роботу нирок і сечового міхура. Речовини, що містяться в ньому, підвищують імунітет і борються з онкологією.

Як приготувати корисне і смачне блюдо?

Користь і шкода цієї страви обумовлені кількістю вживання, якщо приймати точну кількість продукту, то ніякого побічної дії на організм гарбуз не зробить. Щоб приготувати салат, необхідно взяти близько ста грамів цього продукту, потім м’якоть натирають на терці, при цьому з неї обов’язково видаляються навіть невеликі кісточки. Туди ж додають одну велику терту моркву і пару невеликих подрібнених яблук, все перемішується і заправляється оливковою олією, краще буде вживати таке блюдо замість ранкового прийому їжі.

Варто використовувати і масло даного продукту, так як воно особливо добре справляється з запорами, якщо затримка дефекації продовжує переслідувати пацієнта, йому варто щоранку випивати по ложці такого продукту на голодний шлунок, після процедури не можна приймати їжу як мінімум пару годин. Ефект проносного повинен виникнути всього через вісім годин, хоча варто проводити дану процедуру в вихідний день.

Якщо ж негативні наслідки повністю відсутні, можна проводити курс лікування протягом десяти днів, далі роблять перерву як мінімум на три місяці, а потім процес лікування повторюється. Як відмічено лікарями, якщо приймати масло або саму гарбуз в їжу хоча б тричі на тиждень, це значно скорочує виникнення запорів, та й взагалі люди набагато рідше страждають від цього захворювання, якщо їдять насіння гарбуза або сам продукт.

Гарбуз при гастриті

У овоча є багато якостей, через які він часто є в списках дієтичного меню при гастриті. Насіння, м’якоть, сік – все це вживається по-різному і має свої лікувальні властивості.

Вживати гарбузове продукти при гастриті зі зниженою кислотністю не можна. Цей овоч має ввести в раціон або виключити з нього тільки лікуючий лікар.

Олія

У процесі приготування масла виробляють щадну обробку, тому всі корисні властивості овоча зберігаються. У його складі – фосфоліпіди, каротиноїди, флавоноїди, вітаміни, жирні кислоти (омега 3 і омега 6), мінеральні речовини.

Масло з гарбуза корисно при гастриті, тому що запобігає розвитку хронічного захворювання і виразки, володіє протизапальними і загоюючими властивостями, нормалізує кислотність шлункового соку.

м’якоть

М’якоть овоча при гастриті зазвичай їдять у вигляді каші. Вона, потрапляючи всередину організму, утворює там лужне середовище. При гастриті зазвичай кислотність шлункового соку підвищена, а лужне середовище нейтралізує це, позбавляючи від сильної нудоти, печії, відрижки і болі.

У овоча є здатність створювати захисну плівку на слизовій і регенерувати ерозії, тому особливо часто в їжу вживають гарбуз при атрофической і ерозивно формах захворювання.

Особливістю м’якоті є те, що її корисні властивості проявляються лише на ранніх термінах дозрівання плоду, тобто у молодої культури.

насіння

Насіння позбавляють людину від постійних запорів, вирівнюють рівень цукру в крові, виводять зайвий холестерин і токсини з організму. У них є і мінус – їх не можна вживати, коли виявлений гастрит з підвищеною кислотністю, тому що в їх склад входять речовини, які тільки погіршать ситуацію.

В такому випадку є гарбузове насіння можна, тільки якщо їх обсмажити на сковороді, не додаючи навіть солі.

гарбузовий сік

Сік багатий вітамінами

При гастриті гарбузовий сік вважається цілющим напоєм. Крім вітамінів і мінералів, в ньому є пектин. Ця речовина корисно при гастриті, тому що стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Пити його потрібно 10 днів поспіль, щоб больові відчуття і загострення зникли.

Вживати цей напій не варто людям з гастритом, у яких знижена кислотність, тому що сік утворює лужне середовище.

Дія масла на шлунок

Для шлунка дуже корисна і сама гарбуз, але страви з неї з кожним роком втрачають актуальність, також не у всіх людей є час на приготування. Масло застосовувати набагато легше, воно не вимагає ніякої попередньої підготовки.

У чому цінність гарбузової олії для шлунка:

• продукт обволікає стінки травних органів;
• захищає слизові оболонки від подразнення, пошкоджень;
• полегшує переварювання їжі;
• прискорює загоєння мікроскопічних ранок, тріщин;
• усуває печію, позбавляє від неприємної відрижки.

Продукт позитивно діє не тільки на шлунок, але і кишечник: попереджає запори, очищає, покращує перистальтику. При цьому масло гарбуза не має вираженого проносного ефекту.

Важливо! Всі ці властивості притаманні натуральному гарбузовому маслу, отриманого шляхом холодного віджиму.

Протипоказання

При гастриті вживання гарбуза не заборонено. Це м’який продукт, який легко проходить по стінках стравоходу і шлунка, не травмуючи його, а також завдяки тому, що він містить багато клітковини, відмінно і швидко засвоюється. Під час перетравлення овочу в організмі відбувається деактивація соляної кислоти.

Через це є протипоказання до вживання овоча людям зі зниженою кислотністю в шлунку. М’якоть гарбуза утворює лужну кислоту і ще більше знижує цей показник. Це призведе до того, що продукти харчування перестануть засвоюватися і почнуться процеси бродіння.

Протипоказання до застосування гарбузової олії

Людям, що страждають на цукровий діабет, перед початком вживання гарбузового масла необхідно проконсультуватися з лікарем.

При калькульозному холециститі (жовчнокам’яної хвороби) гарбузове масло слід приймати з обережністю, тому що через сильні жовчогінних властивостей цей продукт може викликати рух каменів в жовчному міхурі (в цьому випадку лікувальну дозу масла слід знизити, збільшивши при цьому тривалість курсу лікування).

Масло не слід приймати в разі діареї. Гарбузова олія має легкий проносний ефект, у зв’язку з чим на тлі його регулярного внутрішнього вживання можливе посилення діареї.

Неможливо переоцінити користь гарбузового масла для здоров’я і краси. Вітаміни А і Е яким воно багате роблять його незамінним у догляді за шкірою, і особливо в боротьбі за збереження молодості шкіри. Гарбузова олія можна використовувати самостійно, як маски, а можна його додавати в різні рецепти масок для обличчя та волосся. Детальніше в статті «Гарбузова олія в косметології і дерматології».

рецепти

Дієтичне харчування при гастриті має бути щадним. Воно має на увазі знижену навантаження на органи травної системи, вживання їжі, яка легко засвоюється і не шкодить органам шлунково-кишкового тракту.

Гастрит – це запалення слизової оболонки шлунка. Якщо їсти смажену та гостру їжу, вона буде згубно впливати на уражені стінки, викликаючи сильні болі, печіння, нудоту, блювоту. Щоб гарбуз добре засвоїла і її вплив не було негативним, її готують на пару, варять, тушкують або запікають у духовці.

Можна ще є її в сирому вигляді, тільки попередньо її розтирають на тертці і переминають з цукром або сіллю. Ні в якому разі не можна їсти гарбуз мариновану, смажену і приправлену різними спеціями.

каша

Ця страва не тільки смачне, але і корисне при гастриті з підвищеною кислотністю. Гарбузову кашку включають в раціон як при захворюваннях травної системи, так і при відсутності особливих показань. Причина її популярності в тому, що вона володіє незвичайним смаком і для рецептів з нею не потрібно багато продуктів.

Для приготування каші потрібно півкілограма гарбуза, 200 мл води, 300 мл молока, сіль і цукор за смаком, а також кубик вершкового масла.

Процес приготування страви наступний:

• гарбуз нарізаємо дрібними кубиками, висипаємо в каструлю, додаємо воду, закриваємо кришкою і ставимо варити на повільному вогні;
• знімаємо овоч з вогню, коли він стане м’яким, і зливаємо воду. За допомогою вилки переминається все шматочки овоча в кашку;
• тепер до гарбузовому пюре додаємо молоко і доводимо до кипіння;
• готову кашу перемішуємо, знімаємо з вогню, додаємо кубик масла і сіль з цукром за смаком.

суп

Блюдо смачне і корисне, до того ж готується просто і не вимагає дорогих і особливих продуктів. Для приготування візьміть одну цибулину, моркву. У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. В окріп кидаємо цибулину (її можна не різати), а потім потерту моркву.

Гарбузовий суп дуже смачний

Овочі проварюємо хвилин 5, а тим часом невеликий шматочок овоча потрібно дрібно нарізати кубиками і помістити в бульйон на 25 хвилин. Вариться блюдо на повільному вогні з закритою кришкою. За смаком можна додати зелені або зварити гарбузовий суп не на овочевому, а на курячому бульйоні. При додаванні сметани і за допомогою блендера суп перетворюється в пюре.

Гарбуз на пару

Готується блюдо з молодої гарбуза. Для приготування беруть тільки солодкі сорти овоча. Гарбуз ріжуть кубиками середнього розміру, занурюють в скороварку або мультиварку на спеціальну парову підставку.

Можна приготувати такий гарбуз звичайним старовинним методом, але теж на пару, розмістивши підставку над кип’яченою водою на вогні. Готується культура протягом 30 хвилин, після чого м’які шматочки овоча викладають на тарілку, а зверху поливають медом. Ще можна додати невелику кількість волоських горіхів.

Правила приготування

Страви з гарбуза підлягають тільки паровій обробці, гасіння і варінні. Неприпустимо смажити овоч на маслі. М’якоть гарбуза містить велику кількість вітаміну B, що необхідно при хронічному перебігу хвороби.

Сиру гарбуз вживати в їжу не слід, за винятком гастриту з низькою секрецією на тлі паразитарного ураження органів шлунково-кишкового тракту. Для приготування свіжого соку гарбуз натирають на дрібній тертці, віджимають макуха, і п’ють по 50 мл натще протягом 7-10 діб. Сирий гарбуз важко перетравлюється, що ускладнює перебіг запального процесу.

Важливо! Рецепти дієтичних страв з гарбуза при гастриті досить прості, однак витратні за часом. Цікаво, що гарбуз зберігає свою харчову цінність в холодильнику і при заморожуванні.

Тушковані овочі з гарбузом

Цілу гарбуз ретельно миють і поміщають в духовку на 60 хв при температурі 120 градусів. Від шкірки очищати не слід. Після приготування гарбуз розрізають на дрібні кубики, додають в горщики. Попередньо гасять морква, ріпчаста цибуля, яловичину, капусту і додають до гарбуза. У горщики додають трохи вершків і запікають до готовності в духовці при невеликій температурі.

Можна їсти гарбуз в чистому вигляді, без додавання інших інгредієнтів. З запеченої гарбуза виходить смачний десерт з додаванням кедрових горішків, меду, вершкового масла.

особливості вживання

У використанні гарбузових продуктів при гастриті є свої нюанси: насіння, наприклад, в сирому вигляді їсти не можна.

Масло в лікувальних цілях завжди прописує лікар. Його приймають по 1 ст. л. 2 рази в день за годину до їжі. Його вводять в організм також за допомогою мікроклізми, яку готують з 1 ст. л. масла і чверті склянки теплої води.

З м’якоті гарбуза роблять каші, рагу, суп, салат або готують кисіль. Сік з овоча вживають тільки свіжовичавлений, його можна трохи розбавити водою, щоб він не був концентрованим. Насіння можна їсти, тільки якщо їх обсмажити в духовці або на сковороді.

При гастриті вживання гарбуза рекомендується багатьма фахівцями. Вона щадить стінки шлунка, покращує роботу травної системи і допомагає уникнути загострення і появи хронічної форми захворювання.

Овоч потрібно правильно готувати і вживати, щоб його дія була лікувальним. Перед введенням продукту в раціон потрібно обов’язково порадитися з лікарем.

Користь і шкода гарбуза для очищення кишечника?

Користь і шкода цього продукту для кишечника вже багато років обговорюються лікарями, але все таки варто приготувати деякі види страв, які зможуть надати на пряму кишку послаблюючу дію, тим самим запустивши процес дефекації. При цьому продукт може бути використаний в різних варіантах, його дозволено просто відварити, але крім цього на його основі дають смачні каші, також гарбуз додається в салати і різні тушковані блюда.

Дуже корисна гарбузова каша, при цьому приріст продукту доведена навіть для дитини, адже овоч чудово позначається на роботі кишечника, якщо щоранку з’їдати трохи такої кашки, то ніяких проблем з виведенням калових мас з організму у людини не буде взагалі. Але і це ще не все, адже з запорами чудово бореться сік з цього продукту або масло, яке можна купити в магазині, хоча знайти його важко, та й вартість його досить висока.

Щоб зробити сік, необхідно віджати зі свіжого овоча напій за допомогою соковижималки, а потім додати до нього трохи апельсинового, морквяного або яблучного соку, щоб зробити смак більш приємним.

як вживати

Якщо продукт використовується в лікувальних цілях при гастриті з підвищеною кислотністю, печії, діареї, рекомендується випити трохи свіжовичавленого гарбузового соку – за півгодини до прийому їжі по 100 г м’якоті. Приймати протягом 20 днів. Після перерви прийом можна продовжити (через тиждень).

Помаранчевий плід у відварному, запеченому, тушкованому вигляді знижує навантаження на шлунок, нормалізує кислотність. З неї виходять чудові супи-пюре. Головне, не вживати у великих кількостях.

В якості профілактики, в період ремісії, рекомендується випивати по 100 г соку день або з’їдати продукт в дрібно подрібненому вигляді.

Корисні властивості овоча

За рахунок різноманітного хімічного складу гарбуз робить позитивний вплив на організм:

• покращує травлення;
• активізує обмінні процеси;
• нормалізує вуглеводний і ліпідний обмін;
• виводить шлаки і токсини;
• видаляє зайву рідину з організму;
• прискорює розщеплення жирів;
• діє як проносне;
• підвищує витривалість і працездатність;
• зменшує подразнюючий ефект фізичних і хімічних чинників, уповільнює їх всмоктування з шлунково-кишкового тракту;
• підвищує еластичність стінок судин, попереджає розвиток атеросклерозу;
• гарбузова олія використовують для лікування паразитарних захворювань;
• стабілізує функції печінки.

Гарбуз забезпечує швидке насичення за рахунок клітковини, що дозволяє скоротити обсяг порцій, відповідно, допомагає нормалізувати вагу.

Вершкове масло

Вершкове відноситься до висококалорійних продуктів. А так як при захворюваннях шлунково-кишкового тракту необхідно дотримуватися суворої дієти, багато хто задається питанням чи можна вершкове масло при гастриті. Поспішаємо відповісти – можна, але в помірних кількостях і з невеликим ступенем жирності. Його жирність визначається кольором: чим більше жовтуватий відтінок, тим вище жирність; отже, рекомендується брати те, що блідіше.

Жоден лікар не скаже пацієнтові повністю виключити цей продукт зі свого меню і ось чому:

• молодий організм має потребу в цьому речовині;
• воно багате на вітамін Р, який необхідний, щоб клітинний обмін здійснювався належним чином;
• людський організм дуже добре його засвоює;
• запобігає розвитку онкології. А при запущених стадіях гастриту є досить високий ризик появи онкологічних захворювань.

Як згадувалося раніше, вершкове масло при гастриті потрібно вживати в обмежених дозах, не більше 25 г на добу. Під час загострення від прийому варто утриматися.