Основні причини непереносимості молока: симптоми і лікування

Лактоза – це вуглевод, який міститься в багатьох продуктах харчування. Потрапляючи в організм, він за допомогою ферментів, розщеплюється на більш прості речовини: глюкозу і галактозу. Головним ферментом, відповідальним за розщеплення цього дисахарида, є лактаза. Якщо вона синтезується в малій кількості, то може привести до великих проблем.

У людей з такою недугою приблизно через півгодини після вживання в їжу продуктів, в яких міститься молочний цукор, можуть з’явитися різкі болі, підвищене утворення в кишечнику газів або діарея.

Тяжкість симптомів залежить від кількості вироблення лактази. Чим цього ферменту виробляється слизовою тонкого кишечника менше, тим важче прояв «непереносимості» цього вуглеводу.

ВАЖЛИВО: При невеликому дефіциті ферментів, які беруть участь в процес розщеплення молочного цукру, вищеописані симптоми «непереносимості» цього вуглеводу можуть і не проявитися.

Що таке непереносимість лактози

Непереносимість лактози (гиполактазия) виражається у вигляді нездатності організму повністю або частково переварити лактозу. Найчастіше причиною цього виступає недолік вироблення ферменту – лактази.

Залежно від стану здоров’я і кількості синтезується організмом лактази захворювання може виражатися у важкій формі або взагалі не давати про себе знати. Симптоми непереносимості можуть з’явитися відразу ж після народження або в більш зрілому віці.

Придбана гиполактазия спостерігається тільки у дорослих людей, оскільки з кожним роком вироблення ферменту знижується з природних причин. При наявності певних чинників захворювання може розвинутися за короткий термін і з тимчасового набути хронічного характеру.

Непереносимість лактози, симптоми прояву якої схожі з деякими захворюваннями шлунково-кишкового тракту або грипу, може супроводжувати людину все життя або зникнути повністю після курсу лікування і усунення причин її появи. Подібне захворювання не впливає на роботу всього організму, але тривалий прояв симптомів може привести до тяжких наслідків.

Що таке лактозная непереносимість

Це порушення в роботі органів шлунково-кишкового тракту, що характеризується абсолютним або частковим несприйняттям лактози, що обумовлено відсутністю ферменту, який відповідає за перетравлення молочних продуктів (речовина називається «лактаза»). Перші симптоми патології проявляються в дорослому та підлітковому віці. У новонароджених зниження активності лактази в кишечнику спостерігається вкрай рідко. Алактазія (ще одна назва непереносимості молока) може виникати внаслідок різних чинників, включаючи спадковість, гострі кишкові інфекції, пр.

Користь лактози для організму

Що міститься в молоці дисахаридного вуглевод, який є продуктом розщеплення галактози і глюкози, називається лактозою (він же «молочний цукор»). Це багате джерело енергії, необхідний для росту, розвитку і підтримки функціональності організму. Корисні властивості лактози – це:

• допомога в зростанні м’язової тканини;
• участь в засвоєнні кальцію;
• запобігання розвитку захворювань нервової системи;
• зміцнення стінок судин, завдяки чому знижується ризик розвитку патологій серцево-судинної системи;
• підтримка здорової мікрофлори кишечника, оскільки лактази служить оптимальним середовищем для життєдіяльності лактобактерій.

Причини непереносимості лактози

Первинною причиною непереносимості лактози вважається генетична схильність. При народженні в крові немовлят виявляється С1391ОТ генетичний маркер, який свідчить про низький рівень вироблення лактази без наявності пошкоджень кишечника.

В рамках цього генотипу виділяють 3 генома:

• СС (для людей з повною непереносимістю лактози);
• СТ (при якій фермент виробляється в невеликих кількостях);
• ТТ (коли лактоза засвоюється нормально).

Симптоми непереносимості лактози при мутації гена з’являються вже після першого годування або іноді рівень вироблення ферменту починає падати після 3 років. З кожним роком симптоматика захворювання посилюється, і досягти повного одужання неможливо.

Зменшення рівня лактази, що виробляється організмом, залежить від стану здоров’я.

Вироблення ферменту лактази проводиться в клітинах прямої кишки. Будь-які запальні захворювання (діарея, кишковий грип) згубно позначаються на виробленні лактази, оскільки клітини пошкоджуються хвороботворними бактеріями, мікроорганізмами чи іншим впливом. Поява непереносимості лактози при наявності причин і факторів, що називають вторинної гиполактазия.

Виникненню вторинної гиполактазии сприяють наступні причини:

• запалення в кишечнику (хвороба Крона, коліт, виразки);
• різні хірургічні операції на кишечнику і шлунку;
• інфекційні захворювання, в тому числі не пов’язані з кишечником (дизентерія, ротавірус, кишкова інфекція, грип);
• травми живота, які вплинули на нормальну роботу внутрішніх органів;
• тривалий або частий прийом антибіотиків, при якому синтез лактази може істотно знизитися або повністю припинитися;
• захворювання і патології, пов’язані з атрофією ворсинок тонкої кишки (гастроентерит, лямбліоз, целіакія);
• хронічний панкреатит, коли вироблення підшлунковою залозою ферментів відбувається з порушеннями;
• харчова алергія також провокує непереносимість лактози шляхом виникнення імунологічної реакції на поверхні слизової прямої кишки;
• радіоактивне опромінення, а також хіміотерапія, при яких агресивні препарати або вплив вбиває живі клітини організму;
• перенасиченість лактозою (вживання молочного білка у великих кількостях) може спровокувати гиполактазия;
• гормональний збій також впливає на кількість синтезується лактази.

Будь-яка з причин, а також їх поєднання можуть викликати непереносимість лактози, яку можна визначити за первинними і вторинними ознаками. При цьому при придбаному типі захворювання можна розраховувати на повне одужання, тому що після усунення основних причин клітини в кишечнику відновлюються, і вироблення ферменту нормалізується.

Етіологія

Лактозною непереносимість може бути обумовлена ​​наступними етіологічними факторами:

• генетична схильність;
• целіакія;
• гострі кишкові інфекції;
• алергія на глютен і молочні білки;
• перенесені раніше гастроентерологічні патології або наявність таких недуг в хронічній формі.

Клініцисти відзначають, що найчастіше дана патологія обумовлена ​​саме генетичною схильністю або перенесеними раніше гострими інфекційними процесами шлунково-кишкового тракту. Слід зазначити, що у немовляти таке порушення може бути тимчасовим, так як дитячий організм ще не може повноцінно продукувати лактазу.

Перші ознаки непереносимості

Непереносимість лактози, симптоми якої з’являються в результаті неможливості розщеплення в кишечнику дисахарида в достатній мірі, виражається у вигляді комплексу ознак. Після вживання продуктів, що містять молочний білок, нерозщеплений дисахарид надходить в товстий кишечник, де виникає доброчинна середовище для шкідливих мікроорганізмів.

Під їх впливом лактоза розщеплюється до водню, вуглекислого газу, води і молочної кислоти, які провокують подібні із захворюваннями шлунково-кишкового тракту первинні симптоми.

Вони виражаються:

• метеоризмом (підвищеним газоутворенням, здуттям і бурчанням в животі);
  Непереносимість лактози має різні симптоми. Метеоризм – одне з них.
• спазмами, вагою і болями в животі, які носять періодичний характер;
• нудотою;
• рідким стільцем, в якому можуть бути присутніми елементи неперетравленої їжі;
• повною відсутністю або поганим апетитом.

Молочні продукти

Лактоза – це молочний цукор, що міститься в молоці і молочних продуктах. Лактоза розщеплюється лактазой, ферментом, що містяться в організмі і необхідним для її правильної переробки. Непереносимість лактози викликається браком лактази, що веде до неможливості переробки лактози і виведення її з організму, відбиваючись на роботі травної системи.

Симптоми непереносимості лактози:

• болі в животі,
• здуття живота,
• діарея,
• підвищене газовиділення,
• нудота.

Непереносимість лактози дуже поширена. Встановлено, що 65% населення Землі мають проблеми з переробкою лактози. Діагностувати непереносимість можна декількома способами, включаючи тест на переносимість лактози, дихальний тест на водень і аналіз калу.

При непереносимості лактози уникайте вживання містять її молочних продуктів, а саме молока та морозива. При цьому, деякі пацієнти, які страждають непереносимістю лактози, без ускладнень переносять вживання витриманих сирів і ферментованих продуктів, таких як кефір. Так як вони містять менше лактози в порівнянні з іншими молочними продуктами.

Висновок. Непереносимість лактози досить поширена і є причиною таких розладів травлення, як діарея, здуття живота і підвищене газовиділення. Людям з непереносимістю лактози слід уникати містять її продуктів таких як молоко і морозиво.

пізні симптоми

У міру прогресивного розвитку захворювання і неодноразового повторення ознак виявляються більш серйозні симптоми, які викликають погане самопочуття.

Симптоми такі:

• При систематичному рідкому стільці у пацієнтів починає розвиватися зневоднення, що призводить до болів в голові, сонливості. Зневоднення в тяжкій формі може спровокувати судоми і значне підвищення температури.
• На тлі зневоднення проявляється загальна слабкість. Рівень вітамінів в крові різко знижується, що викликає загальне падіння імунітету. Погіршується стан шкіри, з’являються розриви, незагойні дрібні рани, висипання.
• При тривалому перебігу захворювання без професійного медикаментозного лікування починається втрата ваги. Все це може викликати в дитячому і юному віці затримку в рості і розвитку.
• Зневоднення і систематичні болі в животі викликають проблеми зі сном, з’являються напади тривоги. Людина починає відчувати постійну втому. Поганий настрій домінує, провокуючи дратівливість.
• Згодом розвивається ацидоз, коли рівень кислотно-лужного балансу організму помітно зміщується в бік більшої кислотності. Збільшення кислотності згубно позначається на стані судин і зорі.
• Болі в животі і нудота, а також порушення травлення провокує збої в роботі серця, викликаючи тахікардію або перебої. Наявні у пацієнта захворювання серця можуть посилитися.

Залежно від рівня синтезування організмом лактази і стану здоров’я симптоми можуть проявлятися в різному поєднанні у важкій або легкій формі.

глютен

Глютен – це загальна назва групи білків, що містяться в пшениці, ячмені, житі та їх гібридах. З глютеном пов’язано кілька видів харчових розладів, включаючи целіакію, нецеліакійную непереносимість глютену і алергію на пшеницю.

Целіакія є відповіддю імунної системи і класифікується як аутоімунне захворювання. При вживанні глютену хворим на целіакію його імунна система реагує на глютен. Внаслідок чого дратується тонка кишка, що може завдати серйозної шкоди травній системі.

При алергії на пшеницю спостерігаються симптоми, схожі з симптомами целіакії. Різниця полягає в тому, що при алергії на пшеницю організм виробляє антитіла до пшеничним білків, а целіакія є результатом роботи імунної системи, при якій містяться в пшениці білки викликають її аномальну реакцію.

Однак багато хто відчуває неприємні симптоми навіть після негативних тестів на целіакію або алергію на пшеницю. Це може бути проявом нецеліакійной непереносимості глютену, м’якою формою непереносимості глютену. На це захворювання страждають, за різними оцінками, від 0,5 до 13% населення Землі.

Целіакія і нецеліакійная непереносимість глютену мають схожі симптоми:

• здуття живота,
• болі в животі,
• діарея або запор,
• головні болі,
• втома,
• болю в суглобах,
• шкірний висип,
• депресія або стан тривоги,
• анемія.

Обидва види непереносимості лікуються за допомогою дієти, яка виключає з раціону харчування продукти, що містять глютен:

• хліб,
• макаронні вироби,
• різні види пластівців,
• пиво,
• випічка,
• різні види печива,
• різні види соусів, особливо соєвий.

Висновок. Глютен – це білок, що міститься в пшениці, ячмені, житі та їх гібридах. Люди з непереносимістю глютену відчувають болю в животі, здуття живота і головні болі.

види гиполактазии

Непереносимість лактози, симптоми якої завжди проявляються індивідуально, що обумовлено різною сукупністю причин появи і умов розвитку захворювання може бути генетично успадкованої (вродженої) або придбаної (хронічної). Гиполактазия, що передається генетично, з’являється з дитинства або дає про себе знати до 20 років.

Вона має два підвиди:

• Алактазія, яка спостерігається в основному у новонароджених, коли симптоми проявляються у важкій формі і пацієнт вимагає жорсткої дієти, а також моніторингу та лікування. У цьому випадку найчастіше спостерігається незрілість ферментарной системи і повна неможливість перетравлювати молочний білок. Виробляється або приймається лактази просто не діє. У більш легких проявах вроджена гиполактазия зустрічається рідше. У цьому випадку вже після 5 років можуть проявитися окремі симптоми. Саме захворювання протікає легше.
• У дітей, які були народжені значно раніше наміченого терміну, може виникнути транзиторна недостатність. У зв’язку з незрілістю ферментної системи новонародженого при споживанні білка в організмі рh крові знижується (розвивається метаболічний ацидоз) через що лактоза не засвоюється. Захворювання носить тимчасовий характер.

Непереносимість лактози в придбаної формі виникає в більш зрілому віці в результаті неодноразових інфекцій, частих проблем з кишечником або травм. В цьому випадку вражається оболонка тонкої кишки або ентероцита, що призводить до порушення вироблення ферментів і появи первинних симптомів.

З віком ризик розвитку захворювання істотно збільшується через загальне зменшення ферментирование.

Іноді придбана гиполактазия носить короткочасний характер. Наприклад, виникає у школярів при значному зниженні рівня вироблення ферментів на тлі кишкових інфекцій, неправильного харчування, утворення виразок або дисбактеріозу. Подібне захворювання може бути спровоковано паразитами (глистами) або вживанням молока у великих обсягах.

При цьому в ранньому віці вилікувати придбану гиполактазия набагато простіше, ніж у дорослих, оскільки вироблення ферменту повністю відновлюється після проведення курсового лікування основної причини порушення.

лікування

Основний напрямок лікування лактозной непереносимості у дорослих – це корекція харчування. У разі тяжкої форми в організм може надходити не більше 1 грама молочного цукру. При середньої тяжкості ферментної недостатності – не більше 10 грам. Вибір продуктів харчування відбувається за двома показниками:

• обсяг лактозосодержащие їжі, яка надійде в організм;
• вміст лактози в ній.

Порада! Продукти, що містять лактозу, рекомендується вживати разом з іншими, це дозволить уповільнити прохід по кишечнику і дасть більше часу на розщеплення лактози.

Лактоза присутня в таких продуктах:

• молочні продукти;
• згущене молоко;
• напівфабрикати;
• цукерки;
• ковбасні вироби;
• морозиво;
• гірчиця;
• шоколад;
• пюре швидкого приготування в пакетиках;
• майонез;
• кетчуп;
• хлібобулочні продукти.

діагностика

Діагностувати непереносимість лактози складно через збіг симптомів з рядом захворювань. Наприклад, кишковою інфекцією, ротовірус, грипом. Поставити діагноз можна тільки в сукупності обстеження з наявними симптомами. Для більш точної постановки діагнозу необхідно пройти огляд у лікаря і здати аналізи.

В рамках обстеження проводитися:

• загальний аналіз крові;
• біохімічний аналіз крові, який покаже зміна рівня цукру до і після споживання продуктів з молочним білком (якщо рівень цукру не змінився, то можна говорити про непереносимості лактози);

Однак подібний аналіз не можна проводити для хворих на діабет або новонароджених немовлят.

У цих випадках і для уточнення діагнозу призначають:

• аналіз калу на вміст вуглеводів (якщо їх рівень перевищений, то лактоза, яка виступає в якості вуглеводу, не перетравлюється);
• аналіз калу на кислотність, який при наявності молочного білка в стільці має підвищену кислотність.

Існують більш сучасні типи аналізів на непереносимість лактози:

• Так непереносимість лактози вимірюється на підставі смужок-індикаторів і сечі. Протягом декількох годин після вживання продуктів з молочним білком у пацієнта заміряють рівень галактози в сечі, який буває підвищено при гиполактазии.
• Водневий тест дає показники рівня молочного білка в повітрі, який видихає пацієнт після вживання молоковмісних продуктів. Чим він вищий, тим більша ймовірність захворювання.
• Біопсія слизової стінок кишечника з точною гістологією є травмонебезпечним методом, але дає максимально точний (до 95%) результат і показує рівень ферментації.

профілактика

Дорослим, що страждають від лактозною непереносимості, медики радять замінити звичне молоко тими продуктами, які включають лактозу в незначних кількостях:

• кисломолочні продукти;
• низьколактозні (безлактозную) молоко, сметана, сир і т.д.

Серед необхідних заходів:

• відмова від вживання згущеного молока;
• виключення з раціону кондитерських виробів з вмістом молочного цукру;
• протипоказаний прийом препаратів лікарського характеру з вмістом лактози.

При значному скороченні вживання молока або відмову від нього, рекомендується включати в раціон такі продукти, що дозволяють заповнити в раціоні кальцій:

• мигдаль;
• злакові культури;
• сою;
• брокколі;
• консервовану рибу (сардини, лосось і тунець),

До відома! При неможливості заміни молокопродуктів на низьколактозні, можуть бути призначені препарати лактази.

При вторинному характері проблеми, пацієнту необхідно пройти терапію основного захворювання. Одночасно з лікування повинна дотримуватися відповідна дієта. При одужанні раціон буде поступово розширюватися. Можна буде вводити молочні продукти, контролюючи стан і здаючи аналіз калу. Після лікування антибактеріальними препаратами людині призначають ліки, що містять корисні лактобактерії.

У числі популярних препаратів:

• Лінекc
• Лактіалє
• БіоГая

Наявна непереносимість молока може не давати негативних ускладнень і неприємних відчуттів при дотриманні відповідної дієти і виконання рекомендацій лікаря.

Лікування непереносимості лактози у дорослих і дітей

Тільки після всебічного обстеження може бути поставлений діагноз і призначено лікування. При цьому вроджена непереносимість лактози не лікуватися, так як викликається генними мутаціями.

У разі придбаної форми захворювання шансів на одужання набагато більше при різнобічному підході до лікування:

• Для лікування в першу чергу усувають причину, яка сприяла виникненню захворювання. Так в разі кишкової інфекції або грипу призначаються протиінфекційні препарати (Цітавір, Анаферон, Кагоцел) або антибіотики (Амікацин, Сумомед).
• Як джерело лактази використовуються БАДи (Лактазар, Лактаза), які застосовуються для полегшення процесу засвоєння їжі.
• Паралельно призначається ферментативні препарати (Фестал, Панкреатин).
• Курс пребіотиків допомагає відновити мікрофлору кишечника (Аципол, Лінекс, Біфіформ, Біфідумбактерин).
• Рекомендуються ліки для усунення симптомів гиполактазии і полегшення загального стану.
• Призначаються препарати для відновлення рівня кальцію, в тому числі з комплексом вітамінів (кальцій Д3 Нікомед, кальцію глюконат, Комплевіт кальцій Д3).
• В якості першого кошти рекомендується безлактозні дієта або харчування зі зниженою кількістю лактози для дорослих і дітей.

саліцилати

Саліцилати – ефіри саліцилової кислоти. Вони є натуральними хімічними речовинами, виробленими рослинами для захисту від таких впливів навколишнього середовища як комахи і різні хвороби. Ці ефіри мають протизапальні властивості. Продукти, багаті саліцилатами використовуються для лікування деяких захворювань, наприклад, колоректального раку.

Ці натуральні хімічні речовини містяться в багатьох продуктах, включаючи фрукти, овочі, чай, кава, спеції, горіхи і мед. Крім цього, саліцилати часто використовуються в якості харчового консерванту і входять до складу лікарських препаратів.

Попадання в організм саліцилатів в надмірних дозах може викликати проблеми зі здоров’ям. У більшості людей вживання саліцилатів в помірній кількості в складі продуктів харчування ніяких складнощів не викликає. Однак деякі люди страждають надзвичайною чутливістю до цих сполук і навіть малі дози саліцилатів можуть викликати ускладнення.

симптоми:

• закладеність носа,
• риносинусит,
• назальний поліп,
• астма,
• діарея,
• запалення кишечника (коліт),
• шкірний висип.

Так як повне виключення саліцилатів з раціону харчування неможливо, люди, що страждають від непереносимості, повинні уникати продуктів харчування з високим вмістом саліцилатів (спеції, кава, родзинки, апельсини). А також не використовувати косметичні та медичні препарати, що містять їх в своєму складі.

Висновок. Саліцилати – натуральні хімічні речовини, що містяться в широкому ряді продуктів харчування, а також використовуються в якості харчових консервантів і в медицині. Люди, які не переносять саліцилати, при їх вживанні страждають закладенням носа, діареєю і висипанням на шкірі.

дієтотерапія

Дорослим для швидкого відновлення нормального стану організму рекомендується дієтотерапія. Раціон харчування для дорослих може бути розроблений лікарем-дієтологом або підібраний самостійно в залежності від рівня вмісту лактози і поживних речовин в продуктах.

особливості:

• В першу чергу слід виключити повністю продукти, що містять молоко. При придбаної непереносимості лактози в легкій формі деякі види молочних продуктів можна вживати в обмежених кількостях. Це нежирний йогурт, кефір, кисле молоко, тверді сири і вершкове масло. Молокосодержащие продукти потрібно їсти разом зі злаковими і овочами маленькими дозами протягом дня, щоб полегшити їх перетравлення.
• Молочний білок також присутній в ряді інших продуктів: ковбасах, сосисках, спеціях, здоби, шоколаді, напівфабрикатах і продуктах швидкого приготування, жуйки, горілці, майонезі, кетчупу і фастфуді. Іноді він зустрічається в заморожених овочах і консервах, тому від їх вживання теж варто відмовитися.
• Для відновлення нормального рівня кальцію потрібно включити в раціон соєві продукти, горіхи, зелень і кунжут, сардини в маслі, сухофрукти, оливки і креветки. Багата кальцієм вівсянка.
• У дієту можна включити безлактозную молоко. Наприклад, кокосове, соєва, рисове.
• Збалансувати рівень вітамінів допоможе вживання в малих дозах яєць, олії, рису, макаронів і бобових, свіжих овочів і фруктів, а також чаю та кави.

Чи можна їх замінити безлактозную молоком і сиром?

Сьогодні в будь-якому супермаркеті можна придбати продукти харчування, які не містять лактози. Навіть такі, в яких цей полісахарид знаходиться природним способом: молоко і сир. Зазвичай на упаковках з такими продуктами написано «без лактози».

Це означає, що в таких продуктах використовується молочний цукор, який вже зазнав ферментації на глюкозу і галактозу. У всьому іншому таке молоко і сир не відрізняються від звичайних продуктів.

Молочні продукти без лактози виробляються такими відомими концернами як Valio, President, Parmalat і т.д.

ВАЖЛИВО: безлактозную молоко містить всі ті ж вітаміни, білки, живильні речовини, що і звичайне молоко. До складу цього продукту входять корисні для організму мінерали: кальцій і фосфор; вітаміни (D, B12, A, B2 і B3), а також незамінні амінокислоти.

Ще одним популярним продуктом, в якому спочатку присутня лактоза є сир

На жаль, існує думка, що будь-який сир є безлактозную. Це не так. Правда, при виробництві сиру з молока кількість лактози знижується. Але, вона залишається в достатній кількості для того, щоб завдати шкоди людям з лактазной недостатністю.

Також, варто розвіяти міф про те, що безлактозний сир – це ненатуральний продукт. Це не так, його виробляють з молока, в якому лактоза вже ферментована. Всі інші технологічні процеси не відрізняються від виготовлення звичайного сиру.

Особливості харчування немовлят

Для новонароджених педіатром треба підбирати харчування відповідно до стану пацієнта. Якщо ж симптоми гиполактазии не настільки виражені, то грудне вигодовування можливо. Однак матерям призначається жорстка дієта з виключенням продуктів, що містять молочний цукор. При цьому відсоток лактози в молоці значно знижується.

До кожної дитини підхід завжди індивідуальний.

В окремих випадках лікарем можуть бути призначені препарати, що включають лактазу, які необхідно поєднувати з грудним молоком для поліпшення травлення. Якщо дитина вже знаходитися на штучному вигодовуванні, то йому підбирають суміш з найбільш допустимим рівнем вмісту лактози, при якому стан дитини не погіршитися.

Грудне молоко не можна порівняти за поживністю із сумішами, тому його виключення допускається тільки в найважчих випадках. При важкому стані новонародженого грудне вигодовування ставати неможливим. Малюкові рекомендують безлактозную молочну суміш.

Низьколактозні суміші діляться на кілька основних видів:

Вік дитини, міс.	Основа молочної суміші
до 2	із застосуванням екстракту солоду
3-6	із застосуванням вівсяної, гречаної, рисової муки або толокна
7-11	молоко з низьким рівнем вмісту лактози в якості основного харчування і для додавання в блюда
12 і більше	готувати низьколактозні суміші самостійно, використовуючи яйця, цукор, рисове борошно і маргарин

Для повноцінного розвитку в раціон харчування дитини поступово вводяться птах, м’ясо, олію, рибу, фрукти і овочі, а також хліб. У раціоні дитини потрібно обмежити горох, сочевицю, червоний буряк, сушена картопля.

Повністю виключити рекомендується:

• молоко і продукти, що містять його;
• паштети;
• ковбаси;
• печінку;
• вершкове масло;
• сири;
• здобу;
• шоколад;
• цукерки.

Прийом лікарських препаратів, що містять молочний білок, також не допустимо.

Перший прикорм у дітей з непереносимістю лактози повинен складатися з овочевого пюре (кабачкової, картопляного, морквяного або гарбузового). Робити це потрібно поступово, починаючи з ½ ч.л. Підгодовувати дитини потрібно тільки з ранку, щоб потім уважно стежити за його станом протягом дня.

Каші також застосовуються для прикорму, тільки готуються без застосування молока. Можна робити їх на воді або додавати в них безлактозні суміші. Після 7 місяців можна вводити фруктові соки і пюре.

Після року діти з непереносимістю лактози можуть їсти кефір і йогурт, які були заквашен більше ніж 3 дні тому, а також сир без сироватки. Ці продукти обов’язково потрібно включати в раціон харчування в невеликих кількостях.

При цьому при вродженої гиполактазии дієта показується постійна. У разі ж транзиторною лактозной недостатності або при придбаної формі хвороби здатність перетравлювати лактозу поступово відновлюється і необхідність в дієті відпадає.

як проявляється

Лактозною непереносимість ділиться на повну або часткову: форма залежить від кількості вироблення ферменту лактази. При абсолютній нездатності організму переварити молочний білок спостерігається весь спектр симптомів хвороби, при частковій гиполактазии ознаки менш інтенсивні. Симптоматика може бути викликана низкою інших патологій, оскільки не має специфічних особливостей. Проте, якщо вона спостерігається після вживання молочних продуктів, то сумнівів у наявності лактозною непереносимості не залишається.

Ознаки непереносимості лактози у дорослих

Інтенсивність прояву клінічної картини залежить від ступеня вироблення лактази в організмі людини. Як правило, симптоматика хвороби стає помітною протягом 30-120 хвилин після вживання молочних продуктів. Характерними для дорослих ознаками непереносимості лактози є такі:

• рідкий стілець (але не частий, як при діареї);
• здуття, бурчання живота;
• запор;
• нудота блювота;
• відрижка;
• дискомфорт, біль в очеревині;
• судоми (при абсолютній алактазія);
• метеоризм;
• погіршення апетиту;
• наявність в калових масах слизу;
• тахікардія.

Симптоми у немовлят

Захворювання у дітей виражається по-різному, залежить від обсягу виробленого ферменту і реакції на це організму. У зв’язку з цим діти з гиполактазия діляться на кілька груп:

1. Малюки, здатні без негативних наслідків вживати за добу 1 стакан молока, при цьому кисломолочні продукти вони переварюють без проблем.
2. Дітки, які не переносять молоко і можуть вживати кисломолочні вироби лише в обмежених кількостях.
3. Малюки, травна система яких однаково погано реагує на молоко і кисломолочні продукти.
4. Діти, у яких симптоматика алактазія виникає навіть при вживанні продуктів з вмістом маленького відсотка молока.

Ознаки недостатності лактази помітні у дітей з перших днів їхнього життя. Симптоми проявляються при грудному вигодовуванні або вживанні малюком молочних сумішей. Захворювання діагностується за такими ознаками:

• животик малюка роздутий, напружений (це помітно при візуальному огляді та пальпації);
• підвищене газоутворення (через нього виникає примхливість, дитина втрачає апетит, плаче, проявляє занепокоєння);
• консистенція випорожнень стає рідкою, пінистої, запах калу кислуватий, є домішки слизу;
• росте кількість дефекацій або виникають запори (останній симптом характерний для діток на штучному вигодовуванні);
• відбуваються відрижка після їжі;
• оскільки велика частина речовин їжі, що вживається не всмоктується, у немовлят сповільнюється набір ваги;
• малюка можуть мучити коліки, нудота, блювота;
• з’являються алергічні висипання на шкірі, набряклість слизових.

Прийом препаратів, що містять фермент лактази

Непереносимість лактози, симптоми і лікування якої можуть неодноразово змінюватися, при будь-якій формі залежить від здатності організму виробляти лактазу. Якщо фермент виробляється в менше кількості, але організм здатний перетравлювати лактозу, то ефективно застосовується лікування препаратами, що містять цей фермент.

При правильному підборі їх кількості симптоми захворювання повністю усуваються. У цьому випадку пацієнтам дозволяється включати в харчування продукти, що містять молочний білок в невеликих кількостях. Препарати, що містять фермент лактози, приймаються до або разом з їжею. Вони випускаються в рідкому вигляді або в розчинних капсулах.

До таких відносяться:

• лактаза;
• Тілактаза;
• лактози;
• Панкеатін;
• лактраза;
• Для дітей частіше застосовують Лактаза бебі або Максілак.

Лікування лактозною непереносимості

Не існує методик, здатних повністю вилікувати людину від цієї патології, тому терапія алактазія спрямована на полегшення або повне зняття її симптомів. Для цього хворому призначають дієту, що обмежує або повністю виключає молочний білок. Крім того, лікар може виписати вам медикаменти для купірування клінічних проявів патології, вітамінну терапію. Лікування підбирається індивідуально для кожного пацієнта з урахуванням:

• віку;
• генезу;
• ступеня ферментної недостатності.

дієтотерапія

Основу терапії алактазія становить повне або часткове виключення з меню хворого лактулозосодержащей їжі. Залежно від ступеня тяжкості симптомів, пацієнту рекомендують відмовитися або виключно від молока або ж від молоковмісних продуктів (кефіру, сиру, сиру, морозива, йогурту, молочного шоколаду, пр.). У список забороненої їжі, крім того, потрапляють:

• здобна випічка;
• такі м’ясні вироби, як сардельки, сосиски, шинка, варена ковбаса;
• солодощі, покриті глазур’ю;
• соуси (кетчуп, майонез, гірчиця);
• фаст-фуд;
• страви швидкого приготування – пюре, супи, вермішель, киселі в пакетиках;
• м’ясні субпродукти (мізки, нирки, печінка);
• какао-порошок;
• цукрозамінники.

Дієта повинна бути збалансованою, тому хворому важливо відстежувати реакцію власного організму на той чи інший продукт, щоб не виключати корисну їжу, яка добре їм переноситься. Як правило, повне виключення з раціону кисломолочних виробів не потрібно, і людина з гиполактазия може без наслідків вживати 100-150 мл кефіру в тиждень. При цьому значення відіграє не тільки обсяг порцій, але і тимчасові інтервали між вживанням молочної продукції. Щоб було легше дотримуватися дієти, слід завести собі харчовий щоденник.

• Слабілен – інструкція із застосування, склад, форма випуску, показання, побічні ефекти, аналоги і ціна
• Авелокс – застосування антибіотика
• Засіб від набряків для лікування в домашніх умовах

Оскільки в молочних продуктах міститься маса корисних речовин, важливо заповнити їх необхідний обсяг за допомогою безлактозний замінників. На допомогу в цьому випадку прийдуть сир тофу, соєве молоко і сир. Продукти з сої гіппоалергенна і містять велику кількість рослинного білка. При лактозной непереносимості, крім того, дозволено вживати:

• рибу, креветки, кальмари, інші морепродукти;
• запечене, відварене м’ясо (курку, яловичину, індичку, кролика);
• рослинне масло (оливкова, кукурудзяна, лляна, соняшникова);
• хліб житній, пшеничний, висівковий;
• овочі, фрукти, натуральні соки;
• джеми, мед, варення, цукор;
• чорний гіркий шоколад;
• гречка, рис, макарони;
• горіхи;
• яйця;
• бобові;
• кава, чай, домашній кисіль, компот.

Особливості харчування немовлят

При важкому стані дитини розглядається питання переходу з материнського молока на безлактозную молочну суміш. При слабкій виразності ознак лактазной недостатності мамі, що годує призначають сувору дієту. Якщо жінка відмовиться від споживання продуктів з високим вмістом молочного цукру, відсоток лактози в її молоці скоротиться, а навантаження на кишечник дитини значно знизиться.

При діагностуванні у грудних дітей патології їх переводять на суміші з низьким вмістом лактози або зовсім без неї. Такі каші багаті усіма потрібними для росту і розвитку корисними речовинами, тому причин для занепокоєння у батьків бути не повинно. У майбутньому, після поради фахівця, можна пробувати поступово вводити невелику кількість звичайної суміші і молокосодержащие їжі в раціон дитини.

Прийом препаратів, що містять фермент лактази

Медикаментозна терапія алактазія призначається, якщо дієта не принесла очікуваних поліпшень, і не відбулося стабілізації стану хворого. Непереносимість лактози у дорослих – підстава для призначення препаратів, що поліпшують травлення, стимулюють вироблення лактази або містять цей фермент. Останній тип медикаментів випускається в рідкому вигляді або капсулах. Ферментують молочний білок в кишечнику до простих цукрів наступні засоби:

• Лактаза і Лактаза бебі (для дітей);
• Тілактаза;
• панкреатин;
• Лактраза.

Другий етап лікування має на увазі засівання кишечника корисною флорою для встановлення балансу речовин, необхідних для нормального травлення. З цією метою лікар призначає пробіотики, що містять лактобактерії (дозування і тривалість прийому підбирається індивідуально). Вони пригнічують патогенні бактерії, допомагаючи перетравлюватися їжі. Крім того, такі медикаменти сприяють засвоєнню лактози, запобігають вироблення і накопичення газів в кишечнику.

При дефіциті ферментів для розщеплення лактози найбільше страждає кишечник, тому хворому показаний прийом поліпшують його мікрофлору препаратів. Вотт вони:

• Лінекс;
• Біфідум Баг;
• Аципол;
• біфідумбактерин;
• Хілак-форте.

Симптоматичне лікування розлади шлунково-кишкового тракту, викликане гиполактазия

Для усунення або зниження інтенсивності неприємною симптоматики пацієнтові призначаються таблетки від діареї або запору, що покращують роботу шлунка і моторику кишечника. Крім того, знизити негативні наслідки патології і усунути авітаміноз, викликаний нею, проводиться курс прийому вітамінно-мінеральних комплексів. Найчастіше призначаються препарати вітаміну Д і кальцію.

При діареї (часте, рідкому стільці), яка є одним із симптомів непереносимості лактози, показаний прийом таких лікарських препаратів:

1. Лопераміду. Медикамент знижує тонус м’язів кишечника, зменшує і розслабляє перистальтику. Одночасно з цим Лоперамід тонізує анальний прохід, надаючи протидіарейні ефект. Засіб приймають по 2 капсули одноразово, дітям до 12 років воно заборонено.
2. Діосмектіта. Має виражену всмоктує дією, видаляючи з товстого кишечника зайву рідину, стабілізує стан слизової оболонки. Дорослим препарат призначають по 3 саше на добу, малюкам до року – 1 пакетик, більше старшим дітям – 2 дози.
3. Атапульгітів. Засіб згущує вміст кишечника, усуваючи діарею. Крім того, Аттапульгат, будучи спазмолитиком, знімає хворобливі відчуття. Застосовується препарат по 2 таблетки після кожного випорожнення кишечника до повної стабілізації стільця. Дітям показана половини дозування.

Підвищене газоутворення – головна причина сильних болів і почуття дискомфорту в животі при лактозною недостатності. У новонароджених цей симптом викликає кишкові кольки. Препарати, які застосовуються при здутті – це:

1. Бейбі Калм. Допомагає видалити гази з кишечника, надає розслабляючу дію на м’язи травних органів, завдяки чому усуває кольки. Засіб дають немовлятам перед годуванням по 10 крапель.
2. Еспумізан. Застосовується для зменшення газоутворення по 2 ч. Л. для дорослих і по 1 ч. л. – дітям.

Больовий синдром при непереносимості лактози обумовлений перерастяжением петель кишечника, спазмом мускулатури і газами, тому для його усунення використовують ліки з розслаблюючим м’язовий шар ефектом (спазмолітики). Лікувати алатазію можна наступними препаратами:

1. Но-шпа. Розслаблює кишечник, прибираючи спазми. Дітям підліткового віку показано 180 мг на добу, малюкам до 12 років – 80 мг, доросла доза становить від 120 до 240 мг.
2. Спазмомен. Знижує тонус ШКТ, тим самим забираючи больовий синдром. Дорослі приймають Спазмомен по 1 капсулі тричі на добу, дітям він протипоказаний.

Симптоматичне лікування розлади шлунково-кишкового тракту, викликане гиполактазия

Паралельно для усунення порушень або зменшення інтенсивності їх проявів призначається комплексне симптоматичне лікування:

• призначаються препарати для усунення діареї або запору. Так лоперамид знижує перільстатіку кишечника, а аттапульгит загущающих стілець, усуває спазми;
• препарати для зменшення газоутворення, які найчастіше і є причиною болів. У дітей підвищене газоутворення викликає кишкові кольки, А Бейбі Калм, Боботік або Еспумізан бебі розбивають скупчення газів і безболісно виводять їх з організму;
• застосовують ліки проти спазмів і болю, які розслаблюють перенапружений кишечник, знімають спазм мускулатури (но-шпа, спазмалгон, спазмомен);
• підбирається вітамінно-мінеральний курс для відновлення організму і усунення авітамінозу (обов’язково з вмістом кальцію і вітаміну Д).

Паралельно проводяться систематичні обстеження з метою коригування призначеного лікування, підбору дози і більш сприятливих препаратів.

кофеїн

Кофеїн – алкалоїд, що вдає із себе в чистому вигляді гіркі білі або безбарвні кристали. Він міститься в різних видах напоїв, включаючи кава, чай, газовані і енергетичні напої. Кофеїн – це стимулятор, який знижує втому і дає заряд бадьорості. Це відбувається шляхом блокування дії в організмі аденозину – нейротрансмітера, що стимулює сон і переважної бадьорість.

Більшість дорослих можуть безболісно вживати до 400 мг кофеїну на добу. Така кількість кофеїну міститься приблизно в 4 чашках кави. Однак деякі люди відчувають підвищену чутливість до кофеїну навіть після вживання його в невеликих кількостях. Ця підвищена чутливість до кофеїну може бути пов’язана як з генетикою, так і з низькою здатністю до переробки і виведенню кофеїну з організму. Підвищена чутливість до кофеїну відрізняється від алергії на кофеїн, пов’язаної з порушеннями імунної системи.

Люди з підвищеною чутливістю до кофеїну після вживання його навіть в малій кількості можуть відчувати такі симптоми:

• прискорене серцебиття,
• занепокоєння,
• переляк,
• безсоння,
• підвищена збудливість,
• занепокоєння.

Люди, чутливі до кофеїну, повинні звести його прийом до мінімуму, обмеживши вживання продуктів і напоїв, включаючи кава, чай, газовані і енергетичні напої, а також шоколад.

Висновок. Кофеїн – це поширений стимулятор, до якого деякі люди відчувають підвищену чутливість. У таких людей навіть в малих дозах він може викликати занепокоєння, прискорене серцебиття і безсоння.

Чим можна замінити молокопродукти при непереносимості лактози?

Молочний білок міститься не тільки в молоці і молочних продуктах, але і в ковбасі, сосисках, консервах, випічці, напоях. Повністю відмовитися від таких продуктів, які не тільки смачні, але і містять безліч поживних речовин, отже суттєво обмежити рівень вітамінів і корисних речовин в їжі.

Однак, заміну молока все ж можна знайти:

• Альтернативою може бути кокосове молоко. З ним можна готувати каші, смузі. Але важливо пити свіже Косово молоко, адже консервований продукт включає стабілізатори і гуарову камедь, що провокують симптоми схожі на гиполактазия.
• Багате на кальцій і вітамін Д горіхове молоко. Його можна купити або приготувати самому. Для цього потрібно взяти будь-які очищені горіхи. Найчастіше використовують мигдаль або кешью. Зняти з них темну шкірку. Горіхи поміщають в чашу блендера і додають в 2 рази більше води. Потім суміш ретельно збивають протягом 5 хв і проціджують через дрібне сито, щоб позбутися від великих часток. Горіхове молоко виходить нейтральним по запаху з приємним солодкуватим смаком. Горіхове молоко доповнить будь-яку страву, головне збовтати його перед застосуванням.
• Безлактозную молоко готують з рису. Для цього 200 г відвареного рису, 2 ст. води, 2 ст.л. рисового сиропу і 1 ст.л. рисового крохмалю змішують блендером і доводять до кипіння на повільному вогні. Суміш потрібно постійно помішувати, а потім процідити. В результаті виходить однорідне молоко, яке не розшаровується і має солодкий смак. Рисове молоко додають в каву, чай, десерти або каші.
• Таким же способом готують вівсяне молоко, замінюючи сироп цукром. Крім кальцію і вітаміну Д вівсяне молоко багате на вітамін Е, фолієву кислоту, а також містить клітковину.

Симптоми, які супроводжують непереносимість лактози, багато в чому залежать від харчування і можуть зникнути після переходу на замінники молока. Безлактозную молоко не містить не тільки лактозу, а й холестерин. Поєднувати його можна з будь-якими видами продуктів.

Воно легке і приємне на смак. Вживати замінники молока рекомендують в кількості, яка допоможе нормалізувати вітамінно-мінеральний баланс в організмі і в купе з правильним харчуванням, лікуванням повністю одужати.

Оформлення статті: Лозинський Олег

У яких продуктах міститься лактоза?

• Лактоза може потрапити в продукти харчування двома способами: природним і штучним. У молоці та інших продуктах харчування цей полісахарид знаходиться спочатку
• Тобто потрапляє туди природним шляхом. Але, сучасна харчова промисловість використовує лактозу для виробництва деяких продуктів харчування
• Наприклад, при виробництві ковбаси молочний цукор використовується як консервант (подовжує термін зберігання) і зменшує гіркий присмак м’ясного фаршу

В якості природного компонента:

Додається при виробництві:

фармакотерапія

Сьогодні існують препарати, що містять лактазу. Їх прийом дозволяє хворим а- або гиполактазия не відмовлятися від продуктів, у складі яких є лактоза.
Деякі пацієнти вважають за краще не обмежувати себе, а використовувати досягнення сучасної фармакологічної промисловості. Існує 2 типу ліків:

• препарати з лактазой, які слід приймати одночасно з молоком або молочними продуктами (Лактраза і ін.);
• ліки з лактазой, які додаються в молоко перед його вживанням (Лактейд і ін.).

Прогноз захворювання (при своєчасній діагностиці та дієтотерапії) сприятливий.

шкода лактози

Непереносимість молока – це наслідок порушення роботи ферменту лактази, який перестає розщеплювати лактозу належним чином. Нерозщепленому лактоза не засвоюється людським організмом, що може викликати ряд проблем зі здоров’ям:

а) Лактоза накопичується в кишечнику, що викликає діарею, метеоризм, неконтрольоване виділення газів і здуття живота.

б) Накопичення в кишечник лактози стає середовищем для розмноження патогенних бактерій.

в) У деяких випадках стінки кишечника дуже швидко засвоюють лактозу – це викликає виділення токсинів. Ці токсини здатні викликати отруєння організму, що за симптомами нагадує харчову алергію.

факти

Дуже цікаве поширення синдрому лактозною непереносимості.

• У світовому масштабі 75% дорослого населення не переносять молочний цукор, а разом з ним і молочні продукти;
• л актазная недостатність часто зустрічається серед корінного населення південної Америки та Азії (до 90% латиноамериканців);
• 75% афроамериканців мають цей синдром;
• в середньому 25% дорослих європейців мають в дорослому віці лактозною непереносимість (лактазную недостатність);
• в той час як, наприклад, в Нідерландах і Швеції, про таку проблему взагалі не знають;
• на частку України дісталося приблизно 50%;
• чоловіки і жінки страждають однаково часто. Синдром починає проявлятися з 20 років;
• 44% вагітних жінок, які раніше не переносили молоко, знову набувають здатність перетравлювати лактозу під час вагітності;
• непереносимість лактози прекрасно лікується винятком молока з раціону;
• від первинної лактозною непереносимості ніхто не помер;
• ускладненням непереносимості лактози може бути остеопенія, яка в старості може перейти в остеопороз.

практичні поради

1. Якщо ви спробуєте розділити молочні продукти, які бажаєте вжити протягом дня, на кілька прийомів і приймати їх в їжу дрібно, то цілком можете уникнути негативних проявів, але нагадаю про таке поняття, як поріг лактози і його індивідуальності для кожного.
2. Збережіть собі таблицю продуктів зі зниженою кількістю цього ферменту і включіть їх в свій раціон.
3. Замініть коров’яче або козяче молоко соєвим або мигдальним, додавайте в кава не натуральні вершки.
4. Зверніть увагу на йогурти з біфідобактеріями: вчені довели, що саме цей продукт допомагає розщеплювати лактозу.
5. Приймайте ферменти лактази.

аміни

Аміни зустрічаються в багатьох продуктах харчування і виробляються бактеріями під час їх зберігання і ферментації. Існує безліч типів амінів, але погано переносять амінів зазвичай асоціюється з гістаміном. Гістамін – органічна сполука, що грає важливу роль в імунній, травної та нервової системах нашого організму. Він допомагає захистити організм від інфекцій, ініціюючи миттєвий запальний процес в якості відповіді на алерген. Цей процес вироблення гістаміну викликає чхання, свербіж і підвищене сльозовиділення як способу виведення з організму потенційно небезпечних елементів.

У людей, які не страждають на непереносимість, організм легко переробляє і виводить гістамін з організму. Однак організм деяких людей не в змозі переробляти гістамін, що призводить до його накопичення в організмі.

Найбільш поширеною причиною непереносимості гістаміну є порушення роботи ферментів, що відповідають за переробку гістаміну – гістамінази і гістамін-метилтрансферази.

Симптоми непереносимості гістаміну:

• почервоніння шкіри,
• головні болі,
• шкірний висип,
• свербіж,
• занепокоєння,
• спазми шлунку,
• діарея,
• знижений кров’яний тиск.

Людям, що страждають від непереносимості гістаміну, слід уникати вживання продуктів з його високим природним вмістом, таких як:

• ферментовані продукти (продукти бродіння),
• в’ялене м’ясо,
• сухофрукти,
• цитрусові,
• авокадо,
• витримані сири,
• копчена риба,
• оцет,
• кисломолочні продукти,
• алкогольні напої, вироблені шляхом бродіння, включаючи пиво і вино.

Висновок. Гістамін – це сполука, що викликає у людей, організм яких не здатний його переробляти і виводити, свербіж, висипання на шкірі і спазми шлунку.

постановка діагнозу

Діагностику необхідно починати з консультації гастроентеролога, який в ході огляду, розгляду скарг хворого зможе диференціювати дану патологію з різними ензимопатіях, хронічним панкреатитом, що супроводжується зовнішньосекреторноїнедостатністю, хронічним колітом і харчову токсикоінфекцію.

Щоб упевнитися, що реакцію викликає саме молочна продукція, призначається елімінаційна дієта. Вона має на увазі виключення молокопродуктів з раціону на певний час. Якщо в цей час всі симптоми зникають, діагноз уточнюється. Далі для його остаточної постановки проводяться інші види досліджень.

Найбільш точної діагностичної процедурою вважається дихальний тест. Для чистоти діагностики рекомендовано виключити ряд продуктів, зокрема молочні, а також сигарети і лікарські засоби. Суть методу полягає у визначенні змісту водню в повітрі, що видихається, який шляхом перетворення і ферментації виділяється після наданої пацієнтові для прийому всередину рідини з високим вмістом лактози. Даний тест не рекомендується проводити дітям молодшого віку.

Наступним за значимістю тестом є аналіз рівня цукру в крові безпосередньо після вживання продуктів, що містять лактозу. Даний аналіз проводиться натщесерце, пацієнт попередньо випиває рідину, що містить помірну кількість молочного білка, потім з інтервалом 30 хвилин вимірюється рівень цукру в крові. Стабільні показники рівня цукру свідчать про непереносимості лактози.

Методом дослідження, який поширений не тільки серед дорослих, але і дітей, є аналіз кислотності стільця. Проводиться шляхом визначення рівня кислоти в калі. Результати можуть говорити про порушення ферментативної обробки лактози і підтверджують або спростовують діагноз непереносимості.

Щаблі розвитку алергічної реакції

Реакція на алерген у людини розвивається триступеневої:

• Первинний контакт з алергеном або стадія імунної реакції. Імунна система на цьому етапі запам’ятовує чужорідну речовину і виробляє на нього «протиотруту». До видимих ​​проявів алергії на молоко проходить деякий час.
• Другий етап характеризується тим, що при контакті з алергеном організм моментально реагує викидом готових «антитіл». Це стадія біохімічних реакцій. Результатом цих процесів є викид гістаміну, серотоніну та інших речовин, які змінюють фізичний стан дитини.
• Третя стадія розвитку стійкої алергічної реакції на чужорідні речовини є фізичний прояв симптомів. Стадія клінічних проявів залежить від сили і кількості алергену.

За типом розвитку алергічні реакції ділять на:

• негайні – коли всі етапи протікають стрімко, реакція виникає відразу після попадання антигену в організм.
• відкладені – симптоми проявляються через кілька годин або днів.

Запобіжні заходи

Варто відзначити, що деякі лікарські засоби мають в своєму складі молочний білок, тому уважно ознайомитеся з інструкцією. До таких медпрепаратів відносяться, зокрема: но-шпа, біфідумбактерин, лопедіум, мотилиум, гастал, церукал, енап.

Будь-які проблеми з роботою органів шлунково-кишкового тракту значно знижують якість життя людини. Тим, хто страждає розладами органів травлення, корисно знати, якими можуть бути симптоми непереносимості лактози у дорослих.

Інформацією про те, як проявляється лактазная недостатність, чим загрожує це захворювання дорослій людині і як його правильно лікувати, на цій сторінці поспішає поділитися зі своїми читачками жіночий сайт “Красива і Успішна».

сульфіти

Сульфіти – це хімічні речовини, які в основному використовуються в якості консервантів для різних продуктів харчування і напоїв, а також в деяких лікарських препаратах. У натуральному вигляді вони містяться в деяких продуктах, таких як виноград і витримані сири. Сульфіти додають при виробництві сухофруктів, щоб уникнути їх потемніння. А також в вино, щоб запобігти його псуванню в результаті впливу бактерій.

Більшість людей не відчуває проблем при попаданні в організм сульфітів, що містяться в їжі та напоях, але деякі мають до них підвищену чутливість. Підвищену чутливість до сульфітів іноді відчувають люди, які страждають від астми.

Симптоми підвищеної чутливості до сульфітів:

• шкірний висип,
• набряки,
• закладеність носа,
• знижений артеріальний тиск,
• почервоніння на шкірі,
• діарея,
• хрипи,
• кашель.

Сульфіти навіть можуть викликати звуження дихальних шляхів у астматиків з підвищеною чутливістю до них, що в деяких випадках може становити особливу небезпеку для життя. Органи державного контролю наполягають на обов’язкове маркування продуктів харчування, що містять сульфіти, а також продукції, при виготовленні якої використовувалися сульфіти.

Сульфіти містяться в таких продуктах, як:

• сухофрукти,
• вино,
• яблучний сидр,
• консервовані овочі,
• мариновані продукти,
• приправи,
• картопляні чіпси,
• пиво,
• чай,
• випічка.

Висновок. Сульфіти часто використовують в якості консервантів. Крім того, вони містяться в окремих продуктах в натуральному вигляді. Люди, які страждають від підвищеної чутливості до сульфітів, мають такі симптоми, як закладеність носа, хрипи і знижений артеріальний тиск.

лікування патології

Лікування непереносимості лактози включає прийом препаратів:

• для нормалізації роботи шлунка і кишечника (ферментативні засоби – Мезим, Фестал, Панкреатин, пробіотики без лактози -Лінекс, Бифиформ, Ентерол);
• нормалізують поточний стан хворого (Дротаверин, Лоперамід, Еспумізан).

Застосування лактози актуально і в фармакології. Про це не слід забувати хворим гиполактазия при виборі лікарських засобів. Наприклад, молочний цукор міститься в таких препаратах, як Но-шпа, Гастал, Лопедіум.

Безлактозні дієта: які продукти дозволені

Відповісти на питання, в яких продуктах міститься лактоза досить складно, список буде довгим. Звичайно, рекордсменом за вмістом вуглеводу є молоко, крім того лактоза міститься:

• в сирі;
• йогуртах;
• сирах;
• вершковому маслі;
• маргарині і випічці на його основі;
• ковбасах;
• хлібі;
• солодощах;
• безлічі інших продуктів.

При наявності гиполактазии підбирати раціон харчування слід дуже уважно.

Молоко і молочні продукти забезпечують організм кальцієм, тому в разі необхідності повної або часткової відмови від них необхідно урізноманітнити раціон харчування продуктами з підвищеним вмістом цього елементу.

Наприклад, варто регулярно включати в меню:

• брокколі;
• соєвий сир без лактози;
• консерви з тунця, лосося, сардини;
• безлактозную молоко (з сої, кокоса, мигдальних горіхів);
• інші молочні продукти без лактози.

При гиполактазии для заповнення дефіциту вітамінів і мікроелементів рекомендується регулярно вживати безлактозние продукти:

• яйця;
• рибу;
• рослинні масла;
• фрукти та овочі;
• бобові культури;
• хліб і макаронні вироби без молочної сироватки.

Досить широко поширена думка, що при гиполактазии коров’яче молоко можна замінити козячим, оскільки лактоза в козячому молоці в меншій мірі дратує травну систему.

Насправді, ця думка помилкова: будь-яку кількість молочного цукру в продукті при порушеннях вироблення ферментів буде провокувати в людини симптоми лактозной непереносимості.

Аналогічним чином працює лактоза в кефірі, сирі та інших кисломолочних продуктах, які вважаються «умовно» безпечними для страждаючих гиполактазия.

Харчова промисловість постійно розвивається і швидко реагує на мінливі потреби людей.

Тим, хто з певних причин виключає з раціону молочний цукор, супермаркети та спеціалізовані магазини сьогодні готові запропонувати широкий асортимент відповідних продуктів харчування:

• для малюків – готова молочна суміш без лактози;
• спортсменам – протеїн без лактози;
• любителям солодкого – морозиво без лактози і багато іншого.

Наскільки небезпечний брак ферменту лактази дорослому організму

З первинною недостатністю ферменту ми розібралися – дорослим вона нічим не загрожує. З вторинної лактазной недостатністю все майже так само.

НЕ ПИЙТЕ МОЛОКО і не буде проблем. Молоко не є їжею дорослих – і крапка!

Всі страшилки як: зневоднення, так як тривала діарея виводить величезну кількість рідини, заповнити яку досить складно; дефіцит кальцію і багатьох інших мікроелементів, так як в кишечнику практично припиняється всмоктування цих речовин; відсутність поживних елементів, що надходять з молочних продуктів, призводить до зупинки розвитку корисних бактерій мікрофлори; виростає популяція гнильних бактерій; значно знижується перистальтика; падає загальний імунітет організму – стосуються ТІЛЬКИ дітей. До дорослого організму не мають ніякого відношення!

Що в молоці провокує алергічну реакцію?

Коров’яче молоко відносять до сильних алергенів. Воно містить близько 40 видів білків, 7 з яких визнані сильними алергенами. Молоко інших тварин дещо відрізняється за своїм складом і величиною молекул білка від коров’ячого.

Наприклад, козяче молоко має більш дрібнодисперсний склад і легше засвоюється організмом дітей. Верблюже молоко позбавлене лактоглобуліну, що робить його гіпоалергенним продуктом.

Всі білки коров’ячого молока можна розділити на 2 великі групи:

• казеїнові (80%).
• сироваткові (20%).

Казеїн засвоюється гірше ніж, ніж сироватковий протеїн. Серед сироваткових першість по непереносимості у дітей віддано бета лактоглобулин, альфа лактальбуміну. Викликати алергію може не тільки коров’яче молоко, але і продукти його переробки.

Непереносимість білка коров’ячого молока може перерости в перехресну реактивність організму.

Це коли алергічна реакція у дітей розвивається не тільки на незбиране молоко, але і на продукти, що містять близькоспоріднені алергени – яловичину, сири, сир, кисломолочні продукти.

Алергія на молоко, причини і способи розвитку

причини

Лактазная недостатність може бути вродженою (як наслідок генних мутацій), і придбаної (виникати на тлі ряду захворювань).
У дитинчат багатьох тварин після завершення їх грудного вигодовування і переходу на інший тип харчування припиняється вироблення даного ферменту в кишечнику, як непотрібного для подальшої життєдіяльності. Тому деякі вчені навіть вважають, що збереження толерантності (нормальної переносимості) до молока у людей старше 2 років – це не зовсім норма, а результат мутацій генів, що відбулися багато тисячоліть тому. Виникнення цих генетичних поломок наукові мужі пояснюють розвитком молочного тваринництва. Дану гіпотезу вони пов’язують і з існуючими етнічними відмінностями в частоті лактазной недостатності. Так, вона практично відсутня у корінних жителів Північної Європи, Монголії та Індії. Зате її частота перевищує 70% у латиноамериканців, азіатів, ізраїльтян та американських індіанців. У України дефіцит лактази виявляється приблизно у 16% населення.

Лактазная недостатність поділяється на:

• вроджену (первинну, алактазія новонароджених);
• придбану (вторинну).

Вроджена нестача лактази, як правило, асоціюється з генетичними порушеннями. Причинами вторинного дефіциту даного ферменту можуть бути:

• вірусні гастроентерити;
• бактеріальні кишкові інфекції;
• лямбліоз;
• харчова алергія;
• хвороба Крона;
• амілоїдоз;
• хвороба Уиппла;
• целіакія;
• язвений коліт.

Така лактазная недостатність може зникати в разі одужання або ремісії перерахованих недуг. Вона, як правило, буває часткової (т. Е. Пацієнт може цілком задовільно переносити якусь кількість молока і кисломолочні продукти).